குளிர்காலத்திற்கான வெங்காயத்துடன் ஊறுகாய் வெண்ணெய்: காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி
ரஷ்ய உணவு வகைகளில், போலட்டஸ் ஒரு சுவையான தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது. இந்த காளான்கள் அறுவடைக்கு சிறந்தவை. பாரம்பரிய ஊறுகாய் பசியை இளம் மற்றும் முழு boletus உள்ளது. எனவே, மிகவும் பொதுவான சமையல் ஒன்று வெங்காயம் குளிர்காலத்தில் marinated வெண்ணெய் உள்ளது.
பச்சை வெங்காயத்துடன் வெண்ணெய் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி
வீட்டில் வெங்காயத்துடன் வெண்ணெய் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி, அது விரைவாக மாறும், ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்?
- 1 கிலோ புதிய வெண்ணெய்;
- 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
- 2 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
- 3 வளைகுடா இலைகள்;
- 1 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
- 2 டீஸ்பூன். எல். 9% வினிகர்;
- பச்சை வெங்காயத்தின் 3 கொத்துகள்;
- 3 வெந்தயம் குடைகள்.
ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும், வளைகுடா இலைகள், உப்பு, அடுப்பில் வைத்து அதை கொதிக்க விடவும்.
உரிக்கப்பட்ட பொலட்டஸை இறைச்சியில் போட்டு 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். சர்க்கரை, வினிகர் ஊற்றவும், கிளறி 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். வெந்தயம் குடைகள், நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
வெங்காயத்துடன் ஊறுகாய் போலட்டஸை ஜாடிகளில் விநியோகித்து உருட்டவும். ஒரு போர்வையால் மூடி, முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். சுமார் 12 மணி நேரம் கழித்து அவர்கள் அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லலாம்.
வொர்க்பீஸுக்கு கசப்பான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொடுக்க, நீங்கள் ஒரு பத்திரிகை மூலம் நசுக்கிய பூண்டு (4 கிராம்பு) இறைச்சி நிரப்புதலில் சேர்க்கலாம் அல்லது குதிரைவாலி வேரை நன்றாக grater மீது அரைக்கலாம்.
குளிர்காலத்திற்கான வெங்காயத்துடன் வெண்ணெய் வெறும் 1.5-2 மணி நேரத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது, பச்சை வெங்காயத்துடன் இணைந்து காளான்கள் ஜாடிகளில் மிகவும் பசியாக இருக்கும். உருளைக்கிழங்கு, பச்சை பட்டாணி மற்றும் கோழி இறைச்சியின் எந்த எளிய சாலட், மயோனைசேவுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட, இந்த தயாரிப்பைச் சேர்த்தால் அற்புதமான சுவை கிடைக்கும்.
வெங்காயத்துடன் ஊறுகாய் வெண்ணெய்
வெங்காயத்துடன் வெண்ணெய் எவ்வாறு marinate செய்யலாம் என்பதைக் காண்பிப்பதற்கான எளிய வழிகளில், பின்வரும் செய்முறை வெற்றிகரமாக வழிவகுக்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதன் தயாரிப்புக்கு குறைந்தபட்ச செலவுகள் மற்றும் முயற்சிகள் தேவை.
1 கிலோ புதிய எண்ணெய்க்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 4 பெரிய வெங்காயம்;
- 2 இளம் குதிரைவாலி இலைகள்;
- 1 டீஸ்பூன். எல். வெந்தயம் விதை;
- 45 கிராம் உப்பு;
- 1 தேக்கரண்டி தரையில் சிவப்பு மிளகு.
உப்புநீர்:
- 2.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
- 130 கிராம் உப்பு.
உப்புநீரைத் தயாரிக்க, டேபிள் உப்பை வெந்நீரில் கரைத்து, சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெண்ணெய் எண்ணெயைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
மற்றொரு கிண்ணத்தில் காளான்களைப் பிடிக்க ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி குளிர்விக்க வேண்டும்.
கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளின் அடிப்பகுதியை உப்பு ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் நிரப்பவும், மேல் வெங்காய மோதிரங்களை வைக்கவும்.
வெந்தயம், மீதமுள்ள உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு கொண்டு அடுக்குகள் தெளிக்க, கால்கள் வரை ஜாடிகளை மீது அடுக்குகளில் வெண்ணெய் பரவியது.
கிழிந்த இளம் குதிரைவாலி இலைகளை இறுதி அடுக்கில் வைக்கவும். இது பூஞ்சை பூஞ்சையாக மாறுவதைத் தடுக்கும். உறுதியான பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடி, அடித்தளத்தில் இறக்கவும்.
