நைலான் இமைகளின் கீழ் ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட வெண்ணெய் சமையல்: காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி
வீட்டில் குளிர்காலத்திற்காக மாரினேட் செய்யப்பட்ட வெண்ணெய் காய்கறிகள் மிருதுவாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். இந்த காளான்களிலிருந்து, நீங்கள் எந்த உணவையும் குளிர்காலத்திற்கான அனைத்து வகையான தயாரிப்புகளையும் சமைக்கலாம். இருப்பினும், ஊறுகாய் பொலட்டஸ் பண்டிகை அட்டவணையில் மிகவும் பிரபலமாக கருதப்படுகிறது.
பொலட்டஸை மரைனேட் செய்ய கற்றுக்கொள்வது கடினம் அல்ல, உங்களுக்கு ஆசை மட்டுமே தேவை. நைலான் மூடியின் கீழ் ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட வெண்ணெய்க்கான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். அவை கலவையில் எளிமையானவை மற்றும் அதிக நேரம் எடுக்காது.
போலட்டஸ் சுத்தம் செய்வது மிகவும் கடினம் என்றாலும், குளிர்காலத்தில் அவை அவற்றின் நுட்பம், நறுமணம் மற்றும் சுவை ஆகியவற்றால் உங்களை மகிழ்விக்கும். எடுக்கும் முயற்சிகள் அனைத்தும் சிறந்த முறையில் பலன் தரும்.
அனைத்து புதிய இல்லத்தரசிகளும் நினைவில் கொள்ள வேண்டிய ஒரு முக்கியமான விதி: படம் மற்றும் அழுக்கிலிருந்து எண்ணெயை பூர்வாங்கமாக சுத்தம் செய்த பிறகு, அவற்றை 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். உப்பு. பின்னர் அதை ஒரு வடிகட்டி அல்லது சல்லடை போட்டு, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும், பின்னர் செய்முறையைப் பின்பற்றவும்.
நைலான் மூடியின் கீழ் குளிர்காலத்திற்காக வெண்ணெய் மாரினேட்: விரைவான வழி
குளிர்காலத்திற்கான நைலான் அட்டையின் கீழ் வெண்ணெய் மரைனேட் செய்வதற்கான விரைவான வழி அதன் எளிமையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும். அவருக்கு நமக்குத் தேவை:
- 2 கிலோ வேகவைத்த வெண்ணெய்;
- 0.6 லிட்டர் தண்ணீர்;
- 2 வெந்தயம் குடைகள்;
- எலுமிச்சை தலாம்;
- 2 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
- 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
- 4 வளைகுடா இலைகள்;
- பூண்டு 1 நடுத்தர தலை;
- மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு 5 தானியங்கள்.
கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளின் அடிப்பகுதியில், ஒரு சிறிய எலுமிச்சை அனுபவம், நன்றாக grater மீது grated, அதே போல் ஒரு வெந்தயம் குடை ஒரு சில கிளைகள் வைத்து.
சூடான வேகவைத்த காளான்களை ஜாடிகளில் சுவையின் மேல் பரப்பி, இறைச்சியைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்.
கருப்பு மற்றும் மசாலா தானியங்கள், வளைகுடா இலைகள், சர்க்கரை, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை தண்ணீரில் கலக்கவும்.
இறைச்சியை அடுப்புக்கு அனுப்பவும், அதை கொதிக்க விடவும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். காளான்களுடன் ஜாடிகளில் ஊற்றவும், ஒவ்வொரு ஜாடிக்கும் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். வினிகர். இறுக்கமான கேப்ரான் இமைகளால் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, 3 நாட்களுக்கு பிறகு, உடனடி தயாரிப்பை சுவைக்கலாம். அத்தகைய வெண்ணெய், ஒரு நைலான் மூடி கீழ் குளிர்காலத்தில் marinated, உங்கள் முழு குடும்பத்திற்கு ஒரு உண்மையான சுவையாக மாறும்.
நைலான் தொப்பிகளின் கீழ் வெண்ணெய் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி?
நைலான் தொப்பிகளின் கீழ் வெண்ணெய் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பதை பின்வரும் செய்முறையிலிருந்து பார்க்கலாம். ஊறுகாய் காளான்களை விரும்புவோர் மத்தியில் இது எளிமையானதாகவும் பொதுவானதாகவும் கருதப்படுகிறது என்று நான் சொல்ல வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 2 கிலோ எண்ணெய்;
- இறைச்சிக்கு 500 மில்லி தண்ணீர்;
- 2 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
- 1.5 டீஸ்பூன். எல். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
- கார்னேஷன்களின் 3-4 கிளைகள்;
- 0.5 தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
- பூண்டு 6 கிராம்பு;
- 2 டீஸ்பூன். எல். வினிகர் 9%;
- காளான்களை ஊறுகாய் செய்வதற்கு சுவையூட்டும்.
இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து ஜாடிகளில் சமைத்த பொலட்டஸை விநியோகிக்கவும்.
கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, மிளகு, உப்பு, கிராம்பு மற்றும் காளான்களை ஊறுகாய் செய்வதற்கு சுவையூட்டல் ஆகியவற்றை தண்ணீரில் சேர்க்கவும். இறைச்சியை அடுப்பில் வைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். வினிகரில் ஊற்றவும், கிளறி, பின்னர் அடுப்பிலிருந்து அகற்றி 15-20 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
ஜாடிகளில் வெண்ணெய் ஊற்றவும், அதனால் அவை முற்றிலும் இறைச்சியால் மூடப்பட்டிருக்கும். இறுக்கமான நைலான் இமைகளால் மூடி, முழுமையாக குளிர்ந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நைலான் மூடியின் கீழ் சமைத்த ஊறுகாய் போலட்டஸ் சாலடுகள் அல்லது குண்டுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். கூடுதலாக, இந்த வெற்று மேஜையில் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக சரியாக செயல்பட முடியும்.
நைலான் மூடியின் கீழ் குளிர்காலத்திற்கான உப்பு வெண்ணெய்: வெற்று செய்முறை
சுவையான காளான் தயாரிப்புகளுக்கு மற்ற விருப்பங்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, நைலான் அட்டைகளின் கீழ் குளிர்காலத்திற்கான உப்பு வெண்ணெய்.
இதற்கு நமக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:
- 3 கிலோ வேகவைத்த வெண்ணெய்;
- 150 கிராம் உப்பு;
- பூண்டு 7 கிராம்பு;
- 5 வெந்தயம் குடைகள்;
- கருப்பு மிளகு 10 தானியங்கள்;
- மசாலா 7 தானியங்கள்;
- கருப்பு மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள்;
- தாவர எண்ணெய் 100 மில்லி.
ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில், கீழே ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் உப்பை ஊற்றவும், மேலே எண்ணெய் காளான்களின் அடுக்கை பரப்பவும். சுத்தமான திராட்சை வத்தல் இலைகள், வெந்தயக் குடைக் கிளைகள், மிளகுத்தூள், பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் ஆகியவற்றை காளான்களின் மேல் தெளித்து மீண்டும் மேல் உப்பு தூவி விடவும்.
மீதமுள்ள பொலட்டஸ் மற்றும் மீதமுள்ள மசாலாப் பொருட்களை வைத்து, மேல் ஒரு தட்டில் மூடி, சுமையின் கீழ் வைக்கவும்.
24 மணி நேரம் கழித்து, உப்பு காளான்களை ஜாடிகளில் போட்டு, மீதமுள்ள உப்புநீரை கொள்கலனில் ஊற்றவும். ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், நைலான் இமைகளுடன் மூடி, 2 வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.
வெங்காயம் கொண்ட வெண்ணெய், ஒரு நைலான் மூடி கீழ் குளிர்காலத்தில் marinated
வெங்காயம் சேர்த்து வெண்ணெய் உப்பு செய்வதற்கு ஒரு சிறந்த செய்முறை உள்ளது:
- 2 கிலோ வெண்ணெய் (வேகவைத்த);
- இறைச்சிக்கு 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
- 100 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
- 60 கிராம் உப்பு;
- 8 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
- கார்னேஷன்களின் 4 கிளைகள்;
- 4 வளைகுடா இலைகள்;
- 2 நடுத்தர வெங்காயம்;
- பூண்டு 6 கிராம்பு;
- 2 டீஸ்பூன். எல். வினிகர் 9%;
- தாவர எண்ணெய் 50 மில்லி.
காளான்களை தண்ணீரில் ஊற்றவும், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தவிர அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு இறைச்சியில் காளான்களை வேகவைத்து, ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் அகற்றி, கண்ணாடி ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் அடுக்குகளை மாற்றவும்.
சூடான உப்புநீருடன் ஜாடிகளை நிரப்பவும் மற்றும் இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் இமைகளுடன் மூடவும். ஒரு இருண்ட இடத்தில் ஒரு அபார்ட்மெண்ட் குளிர் மற்றும் விட்டு அனுமதிக்க, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு சரக்கறை.
