emmabrewda.com

அடுப்பில் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு பைக்கான சரியான செய்முறை பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களில் மாறுபடும். தேர்ந்தெடுக்கும் போது இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். இந்தப் பக்கத்தில் உள்ள அனைத்து காளான் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பை ரெசிபிகளும் முயற்சி செய்து சோதிக்கப்பட்டன. அடிப்படையில், அனைத்து உணவு தளவமைப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள் சரியானவை. ஆனால் ஒவ்வொருவரின் சுவை விருப்பங்களும் வேறுபட்டவை, இதுவும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். தனிப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்து, பிற பொருட்களைச் சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் ஒரு பை செய்யலாம். இது இறைச்சி அல்லது கோழி, பாலாடைக்கட்டி அல்லது கிரீம், புதிய மூலிகைகள் அல்லது பெரிய அளவில் வெங்காயம். புகைப்படங்களுடன் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு பைக்கான அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் படிப்படியான சமையலுக்கான விரிவான வழிமுறைகளும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் கொண்ட பைகளின் புகைப்படத்தைப் பாருங்கள்: மாவை வெட்டுவதற்கும் அலங்கரிப்பதற்கும் விருப்பங்கள் காட்டப்பட்டுள்ளன.

காளான் உருளைக்கிழங்கு பை செய்வது எப்படி

சோதனைக்கு:

• 500 கிராம் கம்பு மாவு
• 200 மில்லி சூடான பால்
• 20 கிராம் ஈஸ்ட்
• 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெய் (உருகியது),
• உப்பு.

நிரப்புவதற்கு:

• 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 200 கிராம் வேகவைத்த காளான்கள் (சிப்பி காளான்கள் அல்லது சாம்பினான்கள் பயன்படுத்தலாம்),
• 1 தலை வெங்காயம்,
• 20 கிராம் வெண்ணெய்
• 1 முட்டை,
• உப்பு.

காளான்களுடன் ஒரு உருளைக்கிழங்கு பை தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் மாவு, சூடான பால் மற்றும் ஈஸ்ட் ஒரு மாவை வைக்க வேண்டும். மாவு பொங்கி எழும் போது, ​​உருகிய வெண்ணெய், சிறிது உப்பு மற்றும் போதுமான கம்பு மாவு சேர்த்து உருட்டக்கூடிய மாவை உருவாக்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மாவை நாக் அவுட் செய்து மீண்டும் கிளறவும். பிறகு 2 டார்ட்டிலாவை உருட்டி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் போட்டு, அதன் மீது பொரித்த வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து மசித்த உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பகுதியை வைத்து, மசித்த உருளைக்கிழங்கின் மேல் எண்ணெயில் பொரித்த காளான்கள், மீண்டும் காளான்கள் மீது மசித்த உருளைக்கிழங்கு. மேலும் கேக்கை மேலே இரண்டாவது பிளாட்பிரெட் கொண்டு மூடி வைக்கவும். அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள, ஒரு முட்டை கொண்டு தடவப்பட்ட.

உருளைக்கிழங்கு, சீஸ் மற்றும் காளான்களுடன் பை

உருளைக்கிழங்கு, சீஸ் மற்றும் காளான்களுடன் ஒரு பை செய்ய, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• 1 1/2 கப் மாவு
• 300 கிராம் சாம்பினான்கள்,
• பேக்கிங் பவுடர் 1 சாக்கெட்
• பூண்டு 1 கிராம்பு
• 2 முட்டைகள்,
• 10 கிராம் வோக்கோசு,
• தாவர எண்ணெய் 60 மில்லி,
• 125 மில்லி பால்
• உப்பு, கருப்பு மிளகு,
• 100 கிராம் கடின சீஸ்.

பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலந்து, முட்டையில் அடித்து, ஒரு துடைப்பம் அடிக்கவும். வசைபாடும் செயல்பாட்டில், படிப்படியாக வெண்ணெய், சூடான பால், அரைத்த சீஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை மாவில் சேர்க்கவும்.

காளானை உரிக்கவும், கழுவவும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும், சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.

பூண்டை தோலுரித்து கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும்.

கொத்தமல்லியை கழுவி பொடியாக நறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

மாவில் காளான்களைச் சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும்.

எண்ணெயிடப்பட்ட மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் உருளைக்கிழங்கை சமமாக வைத்து, காளான்களுடன் மாவை ஊற்றவும், 1 மணி நேரம் "பேக்கிங்" முறையில் சமைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட பையை மெதுவான குக்கரில் 10-15 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் அதை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, வெட்டி பரிமாறவும். நீங்கள் மேல் புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற மற்றும் மூலிகைகள் அலங்கரிக்க முடியும்.

உப்பு காளான் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பை செய்முறை

நிரப்புவதற்கு:

• 2 வெங்காயம்
• 200 கிராம் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி,
• உருளைக்கிழங்கு 3 பிசிக்கள் (முன் சமைத்த),
• 100 கிராம் உப்பு சாம்பினான்கள்,
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்,
• பேக்கிங்கிற்கான வெண்ணெய்.

சோதனைக்கு:

• 2/3 கப் கோதுமை மாவு
• 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்,
• 250 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 2 முட்டைகள்,
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

இந்த உப்பு காளான் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பை ரெசிபி உணவு அல்லாத மற்றும் மெலிந்ததாகும். உப்பு காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பை தயார் செய்ய, நீங்கள் இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

1. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி, "பேக்" முறையில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். மல்டிகூக்கரை அணைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, மாட்டிறைச்சி மற்றும் காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, வறுத்த வெங்காயத்தில் இறைச்சி மற்றும் காளான்களைச் சேர்த்து, நிரப்பி கலக்கவும்.
3. முட்டைகளை உப்புடன் அடித்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கலக்கவும், தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
4. பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சலிக்கவும், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். ஒரு தடித்த, பாயும் ஒரே மாதிரியான கலவை உருவாகும் வரை துடைப்பதைத் தொடரவும். மாவை 20 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்.
5. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை வெண்ணெய் கொண்டு தடவவும். சுமார் 2/3 மாவை ஊற்றவும். உருளைக்கிழங்கை மெதுவாக விநியோகிக்கவும், அதன் மேல் இறைச்சியை நிரப்பவும், மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும்.
6. 60 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையில் டைமரை அமைக்கவும்.
7. சிக்னலுக்குப் பிறகு, மல்டிகூக்கரின் மூடியைத் திறந்து, கேக்கை சிறிது குளிர வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் சுவையான பை

நிரப்புவதற்கு:

• 3 வெங்காயம்,
• மூல உருளைக்கிழங்கு 4 துண்டுகள்,
• 100 கிராம் புதிய (வேகவைத்த) காளான்கள்,
• 4 வேகவைத்த முட்டைகள்
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்,
• பேக்கிங்கிற்கான வெண்ணெய்.

சோதனைக்கு:

• கோதுமை மாவு 1 கண்ணாடி
• 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்,
• 200 கிராம் மயோனைசே,
• 2 முட்டைகள்,
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

இந்த சுவையான உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான் பை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது:

1. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி, "பேக்" முறையில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வெங்காயத்தில் நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து வதக்கவும். மல்டிகூக்கரை அணைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். வேகவைத்த முட்டைகளை அரைத்து, சீஸ் தட்டி, வறுத்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் மூல உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து, நிரப்புதலை கலக்கவும்.
3. முட்டைகளை உப்புடன் அடித்து, மயோனைசே சேர்த்து, கலக்கவும், தொடர்ந்து அடிக்கவும். பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சலிக்கவும், மயோனைசேவுடன் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். ஒரு தடித்த, பாயும் ஒரே மாதிரியான கலவை உருவாகும் வரை துடைப்பதைத் தொடரவும்.
4. மாவை 20 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்.
5. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை வெண்ணெய் கொண்டு தடவவும். சுமார் 2/3 மாவை ஊற்றவும். நிரப்புதலை மெதுவாக விநியோகிக்கவும், மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும்.
6. 60 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையில் டைமரை அமைக்கவும். சிக்னலுக்குப் பிறகு, மல்டிகூக்கரின் மூடியைத் திறந்து, கேக்கை சிறிது குளிர வைக்கவும்.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் பை

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் ஒரு பைக்கான பொருட்கள் பின்வருமாறு:

• 500 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி
• 300 கிராம் சாம்பினான்கள்,
• 2-3 உருளைக்கிழங்கு,
• 2 வெங்காயம்,
• 2-3 ஸ்டம்ப். எல். உருகிய வெண்ணெய்
• 0.5 தேக்கரண்டி சஹாரா,
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு,
• 0.5 தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.

தயாரிப்பு:

காளான்களை வேகவைத்து, நீங்கள் விரும்பியபடி நறுக்கி, வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, அரை வளையங்களாக வெட்டி, உப்பு, மிளகு தூவி, நன்கு கலக்கவும். 30 நிமிடங்கள் marinate செய்ய விட்டு. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், மெல்லிய அரை வட்ட துண்டுகளாக வெட்டவும், சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு.

மாவை இரண்டு அடுக்குகளாக உருட்டவும்: ஒன்று மற்றொன்றை விட பெரியது. ஒரு பெரிய அடுக்கை ஒரு அச்சில் அல்லது எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், பெரிய பக்கங்களை உருவாக்கவும்.

நிரப்புதலை விநியோகிக்கவும்: முதலில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும், அதன் மேல் - காளான்கள்.

மாவின் பக்கங்களை நிரப்புவதற்கு மேல் வளைத்து, தண்ணீரில் சிறிது ஈரப்படுத்தவும்.

மாவின் இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி, விளிம்புகளை கிள்ள வேண்டாம், ஆனால் கேக்கை 2-3 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள், இதனால் விளிம்புகள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன. நீராவி வெளியேற மேற்பரப்பில் துளைகளை உருவாக்கவும்.

15-20 நிமிடங்கள் 180-200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பின்னர் தகரத்தை படலத்தால் மூடி மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் சுடவும். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை உருகிய வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

காளான்களுடன் தட்டிவிட்டு உருளைக்கிழங்கு பை

கலவை:

• 250-300 கிராம் ஆயத்த ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரி,
• 500 கிராம் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு
• 300 கிராம் வேகவைத்த போர்சினி காளான்கள்,
• 200-250 கிராம் சீஸ்
• 6-8 முட்டைகள்
• உப்பு.

காளான்களுடன் விரைவான உருளைக்கிழங்கு பை தயாரிப்பது பின்வரும் படிகளை உள்ளடக்கியது:

மாவை 2 அடுக்குகளாக உருட்டவும், ஒன்றை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும் அல்லது எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், பெரிய பக்கங்களை உருவாக்கவும். அரைத்த பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மேற்பரப்பை தெளிக்கவும், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் காளான்களை வைக்கவும்.

மேலே முட்டைகளை ஊற்றவும் - மஞ்சள் கருவை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக உடைக்கவும். உப்பு. மாவின் இரண்டாம் பாகத்துடன் மேலே. ஆனால் கிள்ள வேண்டாம். 200-220 ° C க்கு 10 நிமிடங்கள் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பின்னர் வெப்பநிலையை 180 ° C ஆகக் குறைத்து மேலும் 30 நிமிடங்கள் சுடவும் - மாவின் மேற்பரப்பு பழுப்பு நிறமாகும் வரை

காளான்கள் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பை

கலவை:

• மாவை;
• காளான்கள் - 0.5 கிலோ,
• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்,
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• வெங்காயம் - 5 பிசிக்கள்.,
• உப்பு,
• தாவர எண்ணெய்.

நாங்கள் நிரப்புதல் மற்றும் மாவுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் ஒரு பை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கிறோம். காளான்களை உரிக்கவும், வெங்காயத்துடன் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.சமைத்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக நறுக்கிய மாவின் அடுக்கில் வைக்கவும். 5-7 மிமீ தடிமன் வரை உருட்டப்பட்ட மாவை ஒரு அடுக்குடன் நிரப்பவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும். பை சதுர அல்லது படகு வடிவமாக இருக்கலாம்.

அடுப்பை 180-200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் தாளை வைக்கவும். சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

ஈஸ்ட் இலவச உருளைக்கிழங்கு காளான் பை

ஈஸ்ட் இல்லாத உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான் பை மாவு:

• 6 கப் மாவு 400 கிராம்
• வெண்ணெயை,
• 3 முட்டைகள்,
• 120 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 1 டீஸ்பூன். உப்பு ஸ்பூன்

நிரப்புவதற்கு:

• 5 கிலோ புதிய தேன் காளான்கள்,
• உருளைக்கிழங்கு 4 பிசிக்கள்,
• 300 கிராம் கோழி இறைச்சி,
• தாவர எண்ணெய் 300 கிராம்
• 50 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• உப்பு,
• மிளகு

நிரப்புதல் சமையல். கழுவி உரிக்கப்படும் காளான்களை கரடுமுரடாக நறுக்கி, ஒரு துண்டு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை உலர்த்தி, கொதிக்கும் தாவர எண்ணெயுடன் சூடான ஆழமான வாணலியில் போட்டு, சூடான அடுப்பில் வைக்கவும், இதனால் காளான்கள், அதிக அளவு தாவர எண்ணெயில் கொதிக்கவைத்து, நன்றாக இருக்கும். வறுத்த, உலர்ந்த மற்றும் பட்டாசுகளைப் போல மொறுமொறுப்பாக ... சிக்கன் ஃபில்லட்டை வேகவைத்து கீற்றுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை வட்டமாக நறுக்கவும். உப்பு புளிப்பு கிரீம் பை மூடி மீது வெட்டுக்களில் ஊற்றப்படும் போது, ​​சூடான காளான்கள் தங்களை எடுத்து, மற்றும் நிரப்புதல் மிகவும் தாகமாக மாறும், காளான்கள் ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட வாசனை.

மார்கரைன் மற்றும் மாவுகளை கத்தியால் நறுக்கி சிறு சிறு துண்டுகளாக்கவும். புளிப்பு கிரீம் முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறி, மாவு மற்றும் வெண்ணெயை கலவையில் ஊற்றவும். மாவை பிசைந்து, பாதியாகப் பிரித்து, 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், பின்னர் அதை இரண்டு அடுக்குகளாக உருட்டவும், அவற்றில் ஒன்றை காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், மாவில் உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள், இறைச்சி மற்றும் இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி, மேல்புறத்தின் விளிம்புகள் கீழ் ஒன்றின் விளிம்புகளின் கீழ் அடுக்கை மூடுகின்றன. மாவை முட்டையுடன் கிரீஸ் செய்து, மேல் அடுக்கை (கேக் மூடி) குறுக்காக கத்தியால் 2 செமீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டவும். கேக்கை நன்கு சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டு, ஒரு பலகையில் அகற்றி, கவனமாக சிறிது உப்பு புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும். சூடான கேக் நிரப்புதலுக்குள் கேக் மூடி. கேக்கை செலோபேன் அல்லது காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, பின்னர் ஒரு துண்டுடன் மூடி, புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதலுக்குள் நுழையும். கேக்கை சூடாக பரிமாறவும்.

பை காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு நிரப்பப்பட்ட

நிரப்புவதற்கு:

• 3 வெங்காயம்,
• 250 கிராம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு,
• 100 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள்,
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்,
• பேக்கிங்கிற்கான வெண்ணெய்.

சோதனைக்கு:

• கோதுமை மாவு 1 கண்ணாடி
• 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்,
• 200 கிராம் மயோனைசே,
• 2 முட்டைகள்,
• உப்பு,
• மிளகு சுவை.

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு நிரப்பப்பட்ட பை செய்ய, பின்வருவனவற்றைச் செய்யுங்கள்:

1. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி, "பேக்" முறையில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். மல்டிகூக்கரை அணைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் வெட்டி, சீஸ் தட்டி, வறுத்த வெங்காயம் சேர்க்க, பூர்த்தி கலந்து.
3. முட்டைகளை உப்புடன் அடித்து, மயோனைசே சேர்த்து, கலக்கவும், தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
4. பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சலிக்கவும், மயோனைசேவுடன் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். ஒரு தடித்த, பாயும் ஒரே மாதிரியான கலவை உருவாகும் வரை துடைப்பதைத் தொடரவும்.
5. மாவை 20 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்.
6. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை வெண்ணெய் கொண்டு தடவவும். சுமார் 2/3 மாவை ஊற்றவும். நிரப்புதலை மெதுவாக விநியோகிக்கவும், மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும்.
7. 60 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையில் டைமரை அமைக்கவும். சிக்னலுக்குப் பிறகு, மல்டிகூக்கரின் மூடியைத் திறந்து, கேக்கை சிறிது குளிர வைக்கவும்.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு காளான் பை செய்முறை

காளான் உருளைக்கிழங்கு பை ரெசிபி பின்வரும் பொருட்களை எடுக்க பரிந்துரைக்கிறது

• புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். எல்.
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்
• கோதுமை மாவு (கண்ணாடி = 200 மிலி) - 1.5 அடுக்கு.
• சோடா - 1/2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன் எல்.
• உருளைக்கிழங்கு (நடுத்தர) - 2 துண்டுகள்
• காளான்கள் (வெங்காயத்துடன் வறுத்த - என்னிடம் சிப்பி காளான்கள் உள்ளன) - 7-8 டீஸ்பூன். எல்.
• கடின சீஸ் (எனக்கு மொஸரெல்லா உள்ளது) - 80-100 கிராம்
• ஜாதிக்காய் - 1/2 டீஸ்பூன்

1. அடுப்பில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு பை சமைக்க, வெண்ணெய் தட்டி, மாவுடன் கலக்கவும்.
2. புளிப்பு கிரீம் (நான் கெட்டியான தயிர் சேர்த்தேன்), சமையல் சோடா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
3. மாவை பிசையவும்.
4. தேவைப்பட்டால், முன்கூட்டியே நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் காளான்களை வறுக்கவும் (குண்டு). நான் ஏற்கனவே தயார் செய்து வைத்திருந்தேன்.
5. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து மிக மெல்லியதாக நறுக்கவும் - நீங்கள் ஒரு காய்கறி பீலரைப் பயன்படுத்தலாம்.
6. சீஸ் தட்டவும்.

மாவை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்: மேலும் செய்ய 1 பகுதி.

பேக்கிங் டிஷில் மாவை வைத்து, பக்கங்களை உருவாக்கி, பின்னர் நிரப்பவும்:

• 1 sl. காளான்கள்
• 2 sl. நறுக்கப்பட்ட மூல உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உப்பு மற்றும் ஜாதிக்காயுடன் சிறிது தெளிக்கவும்.
• 3 எஸ்.எல். சீஸ்

மாவின் ஒரு சிறிய பகுதியுடன் நிரப்புதலை மூடி, விளிம்புகளை மூடவும்.

வெப்பநிலையில் கேக்கை சுடவும். சுமார் 180 டிகிரி. சி (ஆனால் உங்கள் அடுப்பில் சிறப்பாக சரிசெய்யவும்)

காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன் உருளைக்கிழங்கு பை

இந்த காளான் மற்றும் சிக்கன் உருளைக்கிழங்கு பை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறப்படலாம். அவரது சுவை எந்த வடிவத்திலும் சிறந்தது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 பேக் மார்கரின் அல்லது 250 கிராம் வெண்ணெய்,
• அரை கிளாஸ் புளிப்பு கிரீம்,
• அரை டீஸ்பூன் சமையல் சோடா,
• அதே அளவு உப்பு
• 2-2.5 கப் மாவு
• 400 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்,
• 2 வெங்காயம்
• 3-4 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு,
• 200 கிராம் சிப்பி காளான்கள்,
• மிளகு சுவை.

சமையல் முறை.

ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் பிசைந்து, பேக்கிங் சோடா, உப்பு மற்றும் ஒரு கிளாஸ் மாவு சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து, படிப்படியாக அதில் மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது. மாவை ஒரு பந்தாக உருட்டி, உணவுப் படத்துடன் போர்த்தி, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை துவைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். காளான்களை வேகவைத்து இறுதியாக நறுக்கவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை அகற்றி, இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். முதல் பகுதியை பேக்கிங் தாளின் வடிவத்தில் சமமாக உருட்டவும், பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நறுக்கி, பின்வரும் வரிசையில் நிரப்பவும்: இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள், வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated, வெண்ணெய் மேல் தாராளமாக தெளிக்கவும். பையின் விளிம்புகளை உள்நோக்கி போர்த்தி, நாற்பது முதல் அறுபது நிமிடங்கள் வரை 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி பதினைந்து நிமிடங்கள் விடவும்.