குளிர்காலத்திற்கான அரைத்த தேன் அகாரிக்ஸ் மற்றும் ஒரு நேர உணவாக காளான் உணவுகள்
நவீன சமையலில், காளான்களுக்கு மரியாதைக்குரிய இடம் வழங்கப்படுகிறது. வறுக்கவும், marinate, கொதிக்க, முடக்கம், உலர் மற்றும் உப்பு: அவர்களின் பல்துறை காரணமாக, இந்த பழ உடல்கள் எந்த வழியில் செயலாக்க முடியும், ஏனெனில் இது ஆச்சரியம் இல்லை. சுவையான சாஸ், பேட், கேவியர் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரிக்கவும் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். பல இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட தேனைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். இது மிகவும் நன்மை பயக்கும், குறிப்பாக நீங்கள் காட்டில் இருந்து பெரிய, உடைந்த மற்றும் குறிப்பிட முடியாத காளான்களை கொண்டு வரும் போது. மேலும் அவை ஊறுகாய்க்கு ஏற்றதாக இல்லாவிட்டாலும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு அவை சரியானவை. கூடுதலாக, இதேபோன்ற தயாரிப்பு நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக குளிர்காலத்தில் தயாரிக்கப்படலாம்.
இந்த கட்டுரையில், குளிர்காலத்திற்கான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம். கூடுதலாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காளான்களிலிருந்து மிகவும் பிரபலமான உணவுகள் என்ன என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்.
தேன் அகாரிக்ஸில் இருந்து என்ன சமைக்க முடியும்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி செய்முறை
அனைத்து சந்தர்ப்பங்களுக்கும் காளான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிப்பதற்கான அசல் பதிப்பு. உங்கள் வீட்டிற்கு சுவையான மற்றும் ஜூசி கட்லெட்டுகளை நீங்கள் செய்ய விரும்பினால், அல்லது உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு மணம் கொண்ட பையுடன் உணவளிக்க விரும்பினால், இந்த செய்முறையை உங்கள் "கைகளில்" எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- புதிய காளான்கள் - 1 கிலோ;
- வெங்காயம், கேரட் - 1 பிசி .;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - வறுக்க;
- உப்பு மிளகு.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட தேன் அகாரிக்கான செய்முறையானது காளான்களின் ஆரம்ப தயாரிப்பில் தொடங்குகிறது.
முதலில், நீங்கள் 20 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கி அழுக்கு மற்றும் ஒட்டிய இலைகளிலிருந்து காளான்களை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். இரண்டு தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும், இது புழுக்களை (ஏதேனும் இருந்தால்) அகற்றும் மற்றும் சிறிய மணல் தானியங்களை கூட அகற்றும்.
பின்னர் பழ உடல்களை ஓடும் நீரின் கீழ் துவைத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது உரிக்கப்படும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை அரைக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை நன்கு சூடாக்கி, காய்கறிகளைப் போட்டு, மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுத்த போது, காளான்களை ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, உங்கள் கைகளால் சிறிது பிசைந்து, பெரும்பாலான திரவத்தை அகற்றவும்.
வறுத்த காய்கறிகளுடன் ஏற்பாடு செய்து, தீயின் தீவிரத்தை சிறிது அதிகரித்து, காளான்களில் இருந்து தண்ணீர் முழுவதுமாக ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
ருசிக்க நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
வெப்பத்திலிருந்து வெகுஜனத்தை அகற்றி சிறிது குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும் - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாராக உள்ளது!
குளிர்காலத்திற்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காளான்களை எப்படி சமைக்க முடியும்
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட தேன் அகாரிக் உடனடியாக ஒரு பாத்திரத்தில் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை என்றால், குளிர்காலத்திற்கு அதை தயார் செய்யவும்.
இது மிகவும் எளிமையான செய்முறை மற்றும் குறைந்தபட்ச பொருட்கள் தேவைப்படும். மேலும், நீங்கள் செயல்முறைக்கு குறைந்தபட்ச நேரத்தை செலவிடுவீர்கள், மேலும் கட்லெட்டுகள், சாஸ்கள் அல்லது மாவை தயாரிப்புகளை நிரப்புவதற்கு நீங்கள் எப்போதும் ஒரு சிறந்த தயாரிப்பைப் பெறுவீர்கள்.
- புதிய காளான்கள் - எவ்வளவு உள்ளது;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன் எல். 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு.
குளிர்காலத்திற்கான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட தேன் காளான்கள் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன:
நாங்கள் புதிய காளான்களை நன்கு கழுவி, கால்களை நடுவில் துண்டித்து, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீரில் நிரப்புகிறோம். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த வழக்கில், அது காளான்கள் முன் கொதிக்க நல்லது.
எனவே, அடுப்பில் கடாயை வைத்து, தீயை அணைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, நுரை நீக்கவும். கொதிக்கும் செயல்முறை சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும். தேன் காளான்களை வேகவைத்த தண்ணீரில் சேர்க்க, செய்முறையில் உப்பு தேவை. எனவே, செயல்முறையின் ஆரம்பத்திலேயே இதைச் செய்ய மறக்காதீர்கள்.
பின்னர் பழம்தரும் உடல்களை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, குழாயின் கீழ் துவைக்கவும், தேவையற்ற திரவத்தை வெளியேற்றவும்.
நாங்கள் அதை ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டர் வழியாக அனுப்புகிறோம், அதை பகுதிகளாக வடிவங்கள் அல்லது பிளாஸ்டிக் பைகளில் அடைத்து உறைவிப்பான் அனுப்புகிறோம்.
உறைந்த பிறகு, தேன் அகாரிக்ஸில் இருந்து காளான் துண்டு துண்தாக வெட்டுவதற்கு உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம். இந்த தயாரிப்பிலிருந்து நீங்கள் எந்த வகையான உணவை சமைக்க திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து இங்கே எல்லாம் இருக்கும். அப்பத்தை, கேசரோல்கள், துண்டுகள், பீஸ்ஸா - இந்த சுவையான உணவுகள் அனைத்தும் வன காளான்களுடன் இணக்கமாக மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட தேன் அகாரிக்ஸைப் பயன்படுத்தி என்ன சமைக்கலாம்: காளான் கட்லெட்டுகள்
உங்கள் சமையல் மெனுவில் அரைத்த தேனைப் பயன்படுத்தி என்ன சமைக்க வேண்டும்? சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, இந்த தயாரிப்பு நிச்சயமாக காளான் கட்லெட்டுகளின் யோசனைக்கு நம்மை அழைத்துச் செல்லும்.
இது மிகவும் சுவையான உணவாகும், இது உங்கள் அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்தும் மற்றும் கட்லெட்டுகளை இறைச்சியிலிருந்து மட்டும் செய்ய முடியாது என்பதைக் காட்டுகிறது. சைவ உணவு உண்பவர்களும் விரதம் இருப்பவர்களும் இதுபோன்ற சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான உணவை அனுபவிப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள்.
- காளான் நறுக்கு - 700 கிராம்;
- ரவை - 5 டீஸ்பூன். எல். (நீங்கள் மாவு எடுக்கலாம்);
- கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
- வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- உப்பு மிளகு;
- ரொட்டிதூள்கள்.
பூண்டுடன் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், முடிந்தவரை சிறியதாக வெட்டவும்; வசதிக்காக, பொருட்களை அரைக்கலாம்.
இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை காளான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் இணைக்கிறோம், முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.
அடுத்து, ரவை அல்லது மாவு போட்டு, கிளறி, உப்பு, மிளகு, மீண்டும் கிளறி, காய்ச்சவும்.
ரவை வீங்கும்போது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சுவைத்து, தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும். மீண்டும் நன்றாகக் கிளறி, விருப்பப்படி பஜ்ஜிகளாகவும்.
பிரட் துண்டுகளை ஒரு தனி தட்டில் ஊற்றி, ஒவ்வொரு பாட்டியின் மீதும் உருட்டவும்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, தயாரிப்பை இருபுறமும் வறுக்கவும். அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும், அதை சுவைக்க உங்கள் குடும்பத்தினரை அழைக்கவும். காளான் கட்லெட்டுகள் சூடாகவும் குளிராகவும் சுவையாக இருக்கும்.
காளான் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கட்லட்கள்
மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட தேன் காளான்கள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து என்ன சமைக்க முடியும். நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம், ஆனால் இந்த கலவையானது மிகவும் ருசியான ஒன்றாகும், குறிப்பாக கட்லெட்டுகளுக்கு வரும்போது.
அவர்களுக்கு தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் ஒரு ஒளி கோடை சாலட் தயார், நீங்கள் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்று பார்ப்பீர்கள்.
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட தேன் காளான்கள் - 300 கிராம்;
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி .;
- ரொட்டி கூழ் - 100 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- பால்;
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு மிளகு;
- ரொட்டிதூள்கள்.
ரொட்டியை பாலில் ஊறவைத்து, சிறிது காய்ச்சவும், பின்னர் அதிலிருந்து தேவையற்ற பாலை நம் கைகளால் பிழியவும்.
காளான் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சேர்த்து, ரொட்டியைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
முட்டைகளை ஓட்டவும், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
நன்றாக சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, பின்னர் சுத்தமாக கட்லெட்டுகள் செய்ய, நாம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அதை உருட்டவும்.
சூடான வாணலியில் பஜ்ஜிகளை வறுக்கவும், காகிதம் அல்லது நாப்கின்களால் அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்றவும்.
மசித்த உருளைக்கிழங்கு, கஞ்சி அல்லது பாஸ்தாவுடன் பரிமாறலாம்.
