உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடை: புகைப்படங்கள், சுவையான உணவுகளை சமைப்பதற்கான படிப்படியான சமையல்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் சமைக்கப்பட்ட பாலாடை பல்வேறு ஸ்லாவிக் உணவு வகைகளில் ஒரு உன்னதமான இரண்டாவது பாடமாகக் கருதப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் - பாலாடை அடிப்படையானது புளிப்பில்லாத மாவை மற்றும் நிரப்புதல், இந்த வழக்கில். உணவின் சுவையை மாற்ற இந்த பொருட்களுடன் வேறு எந்த உணவையும் சேர்க்கலாம்.

எந்தவொரு இல்லத்தரசிக்கும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் பாலாடை தயாரிப்பதற்கான முன்மொழியப்பட்ட படி-படி-படி சமையல் ஒரு உண்மையான வரமாக இருக்கும், ஏனென்றால் டிஷ் எப்பொழுதும் வெற்றிகரமாக இருக்கும்.

பாலாடைக்கான யுனிவர்சல் மாவை

பாலாடைக்கு, மாவை தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. மீள் மற்றும் உறுதியான மாவுக்கு மிகவும் பல்துறை செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்.

  • 600 கிராம் மாவு;
  • 200 மில்லி தண்ணீர் (நீங்கள் மோர் அல்லது பால் பயன்படுத்தலாம்);
  • 1-2 முட்டைகள் (மெலிந்த மாவுக்கு, இந்த மூலப்பொருள் விலக்கப்பட்டுள்ளது);
  • ½ தேக்கரண்டி உப்பு;
  • 1 டீஸ்பூன். எல். சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
  1. மாவை சலிக்கவும், மேசையில் உட்காரவும்.
  2. ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை, தண்ணீர், எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கிளறவும்.
  3. மாவுகளை பகுதிகளாகச் சேர்த்து, மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டாதபடி பிசையவும் (மாவை கடினமாக இல்லாதபடி அதிகமாக பிசையாமல் இருப்பது முக்கியம்).
  4. 20-30 நிமிடங்கள் ஒரு துண்டு கீழ் மேஜையில் படுத்து விடுங்கள்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட பாலாடைக்கான உன்னதமான செய்முறை

உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட பாலாடைக்கான இந்த உன்னதமான செய்முறையானது எளிமையானதாகவும் தயாரிப்பதற்கும் எளிதானதாகவும் கருதப்படுகிறது.

  • 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
  • 700 கிராம் காளான்கள்;
  • 3 வெங்காய தலைகள்;
  • மாவை;
  • தாவர எண்ணெய்;
  • உப்பு.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் பாலாடை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய, படிப்படியான விளக்கத்தைப் பின்பற்றவும்.

  1. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும், மென்மையான வரை உப்பு நீரில் கொதிக்கவும்.
  2. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் அரைத்து மற்ற பொருட்களை சமாளிக்கவும்.
  3. வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை தோலுரித்து, நறுக்கி, சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
  4. ஒரு சூடான வாணலியில் 50 மில்லி எண்ணெய் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல்.
  5. பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை இணைக்கவும், சுவைக்கு உப்பு, அசை.
  6. மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி, மாவை தயார் செய்து, சிறிய பாலாடைகளை செதுக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலுடன் உருட்டப்பட்ட பிளாட் கேக்குகளை நிரப்பவும்.
  7. வேகவைத்த உருண்டைகளை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, சிறிது உப்பு சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். கொதித்த பிறகு.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உலர்ந்த காளான்களுடன் நறுமண பாலாடைக்கான செய்முறை

உலர்ந்த காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட பாலாடை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இது டிஷ் ஒரு நம்பமுடியாத வாசனை கொடுக்கும் உலர்ந்த காளான்கள் ஆகும்.

  • 1 கிலோ மாவை;
  • 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
  • 2 வெங்காயம்;
  • 3 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்;
  • 100 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள்;
  • உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு;
  • கீரைகள் - அலங்காரத்திற்காக;

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உலர்ந்த காளான்களுடன் பாலாடை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது - செயல்முறையின் நுணுக்கங்களைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

  1. உலர்ந்த காளான்களை ஒரே இரவில் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைக்கவும், பின்னர் வடிகட்டி இறுதியாக நறுக்கவும்.
  2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நறுக்கிய காளான்களுடன் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். வெண்ணெய்.
  3. உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், தலாம், வெட்டி மீண்டும் கழுவவும்.
  4. மென்மையான வரை உப்பு நீரில் கொதிக்க, வடிகால், உப்பு, மிளகு, 1 டீஸ்பூன் சேர்க்க. எல். வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு மர அல்லது உலோக க்ரஷ் கொண்டு பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு நசுக்க.
  5. ஒரு கொள்கலனில் காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
  6. மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், ஒரு கண்ணாடியுடன் ஒரு வட்டத்தை வெட்டி ஒவ்வொரு வட்டத்தின் மையத்திலும் நிரப்பவும்.
  7. பாலாடையின் விளிம்புகளை மூடி, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் சேர்க்கவும்.
  8. 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் வைத்து, மூலிகைகள் தெளிக்கவும் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். வெண்ணெய்.

உலர்ந்த காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் கொண்ட பாலாடைக்கான செய்முறை

உலர்ந்த காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் பாலாடை தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு விருப்பம் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு முழுமையான இரவு உணவாக கருதப்படுகிறது. பூர்த்தி செய்ய வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மற்றும் டிஷ் தன்னை காய்கறி சாலட் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் வழங்க முடியும்.

  • 1 கிலோ மாவை;
  • 1.5 டீஸ்பூன். உலர்ந்த காளான்கள்;
  • 700 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
  • 3 வெங்காயம்;
  • 1 கேரட்;
  • தாவர எண்ணெய் 50 மில்லி;
  • உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு.

விரிவான விளக்கத்துடன் முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையின் படி உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உலர்ந்த காளான்களுடன் பாலாடை சமைக்க மிகவும் எளிதானது.

  1. காளான்கள் சூடான நீரில் ஊற்றப்பட்டு 3-4 மணி நேரம் விடப்படுகின்றன.
  2. அவர்கள் கழுவி, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு சுவையான தங்க பழுப்பு மேலோடு வரை சிறிது எண்ணெய் வறுத்த.
  3. உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, உப்பு நீரில் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது.
  4. தண்ணீர் வடிகட்டிய, உருளைக்கிழங்கு பிசைந்து சேர்க்கப்படுகிறது.
  5. காளான்கள் உருளைக்கிழங்கில் போடப்பட்டு, கலந்து, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட் ஒரு வாணலியில் வறுக்கப்படுகிறது.
  6. வறுத்த காய்கறிகள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, முழு வெகுஜன சேர்க்கப்படும், மிளகுத்தூள் மற்றும் முற்றிலும் கலந்து.
  7. மாவை ஒரு கயிற்றில் உருட்டவும், வட்டங்களாக வெட்டவும், அவை ஒவ்வொன்றும் உருட்டப்படுகின்றன.
  8. நிரப்புதல் நடுவில் அமைக்கப்பட்டிருக்கிறது, மற்றும் விளிம்புகள் ஒரு பிக் டெயிலில் உருட்டப்படுகின்றன.
  9. பாலாடை சுமார் 7-10 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்பட்டு, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் போடப்பட்டு சூடான தாவர எண்ணெயுடன் ஊற்றப்படுகிறது.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உறைந்த காளான்களுடன் ஒல்லியான பாலாடை: ஒரு விரிவான செய்முறை

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உறைந்த காளான்களுடன் சமைக்கப்பட்ட பாலாடை ஒல்லியான உணவு வகைகளாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, இருப்பினும், அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பின் அடிப்படையில், அவை இறைச்சி உணவுகளை விட தாழ்ந்தவை அல்ல.

  • 700 கிராம் உறைந்த காளான்கள்;
  • 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
  • பரிமாறுவதற்கு 2 வெங்காயம் + 1 வெங்காயம்;
  • 500-700 கிராம் மாவை (மெலிந்த);
  • தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
  • ருசிக்க உப்பு மற்றும் புரோவென்சல் மூலிகைகள்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடை, குளிர்காலத்திற்கு முன்கூட்டியே உறைந்திருக்கும், விரிவான விளக்கத்துடன் ஒரு செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது.

  1. காளான்களை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, அவற்றை ஒரே இரவில் சமையலறையில் விட்டு விடுங்கள்.
  2. உங்கள் கைகளால் அதிகப்படியான திரவத்தை பிழிந்து, துண்டுகளாக வெட்டி சூடான உலர்ந்த வாணலியில் வைக்கவும்.
  3. திரவம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும், சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
  4. துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து, 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அதிக வெப்பத்திற்கு மேல்.
  5. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி, மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, வடிகட்டி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்காக நசுக்கவும்.
  6. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, சுவை உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் அசை.
  7. சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், மாவை மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், ஒரு கண்ணாடியுடன் வட்டங்களை உருவாக்கவும், நடுவில் குளிர்ந்த நிரப்புதலை வைக்கவும்.
  8. விளிம்புகளைச் சுற்றி குருட்டு பாலாடை, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் சேர்த்து, 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  9. ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, மேலே காய்கறி எண்ணெயில் வறுத்த வெங்காயத்தை ஊற்றவும்.

உப்பு காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் பாலாடைக்கான எளிய செய்முறை

உப்பு காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சமைக்கப்பட்ட பாலாடை முழு குடும்பத்திற்கும் இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த வழி.

  • 500-700 கிராம் மாவை (ஏதேனும்);
  • 600 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
  • 300 கிராம் உப்பு காளான்கள்;
  • 1.5 டீஸ்பூன். எல். ஸ்டார்ச்;
  • 1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்;
  • 2 வெங்காயம்;
  • புளிப்பு கிரீம் - பரிமாறுவதற்கு.

உப்பு காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பாலாடை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது, ஏனெனில் இது நேரம் 60 நிமிடங்கள் ஆகும்.

  1. காளான்களை உப்பில் இருந்து நன்கு துவைக்கவும், உங்கள் கைகளால் பிழிந்து, இறுதியாக நறுக்கவும்.
  2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
  3. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும் மற்றும் உப்பு நீரில் மென்மையான வரை கொதிக்கவும்.
  4. வடிகால், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, ஸ்டார்ச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
  5. மாவை உருட்டவும், ஒரு கண்ணாடி அல்லது குவளையுடன் வட்டங்களை வெட்டி, ஒவ்வொன்றிலும் குளிர்ந்த நிரப்புதலை வைக்கவும்.
  6. பாலாடையின் விளிம்புகளைக் கட்டி, கொதிக்கும் நீரில் போட்டு 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து.
  7. ஒரு பாத்திரத்தில் மெதுவாக போட்டு, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து குலுக்கி பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஊறுகாய் காளான்கள் கொண்ட நறுமண பாலாடை

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஊறுகாய் காளான்களுடன் சமைக்கப்பட்ட பாலாடை முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள இரண்டாவது பாடத்திற்கு சமமான அற்புதமான விருப்பமாகும்.

  • பாலாடைக்கான மாவை;
  • 600 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
  • 200 கிராம் வெங்காயம்;
  • 500 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள்;
  • தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
  • வெண்ணெய் - பரிமாறுவதற்கு;
  • பச்சை வெந்தயம் 1 கொத்து.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் பாலாடை சமைப்பது, முன்மொழியப்பட்ட விளக்கத்தின் படி செய்யப்படுகிறது, அதிக நேரம் எடுக்காது.

  1. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
  2. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு (உப்பு வேண்டாம்), சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட ஊறுகாய் காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
  3. நறுக்கிய வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
  4. காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கவும், நறுக்கிய வெந்தயம் (அலங்காரத்திற்கான பகுதியை விட்டு) சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
  5. மாவை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், வட்டங்களை வெட்டி, குளிர்ந்த நிரப்புதலை அடுக்கி, விளிம்புகளை மூடவும்.
  6. கொதிக்கும் நீரில் காளான்களைச் சேர்த்து, 7-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, தட்டுகளில் போட்டு, சிறிது உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றி வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் ஒல்லியான பாலாடை

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் மெலிந்த பாலாடை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை குறிப்பாக விசுவாசிகள் மற்றும் உணவைப் பின்பற்றுபவர்களிடையே பிரபலமாக இருக்கும். மாவில் முட்டை மற்றும் பால் இல்லாததால் டிஷ் குறைவான சுவையாக இருக்காது.

  • ஒல்லியான மாவை (எந்த அளவிலும்);
  • 10 உருளைக்கிழங்கு;
  • 500 கிராம் புதிய காளான்கள்;
  • 3 வெங்காய தலைகள்;
  • தாவர எண்ணெய்;
  • தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு;
  • 2 டீஸ்பூன். எல். நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் பாலாடை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை புதிய இல்லத்தரசிகளின் வசதிக்காக நிலைகளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

  1. காளான்களை 20 நிமிடம் தோலுரித்த பிறகு வேகவைத்து, வடிகட்டி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
  2. பொன்னிறமாகும் வரை சிறிது தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து மீண்டும் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
  3. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், மென்மையான வரை கொதிக்கவும்.
  4. தடிமனான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை உருவாக்கவும், காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும்.
  5. பூரணத்தை ஆற வைத்து, மாவை உருட்டி, சிறிய கேக் செய்து, நடுவில் பூரணத்தை வைக்கவும்.
  6. விளிம்புகளை மூடி, பாலாடைக்கு அரை வட்ட வடிவத்தைக் கொடுத்து, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவை ஒட்டாதபடி அவ்வப்போது ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் கிளறவும்.
  7. ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஊற்றவும், நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும், கலக்கவும், கொள்கலனை குலுக்கி, பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் சோம்பேறி பாலாடை சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களால் செய்யப்பட்ட சோம்பேறி பாலாடை மிகவும் எளிமையான செய்முறையாகும். அனைத்து பொருட்களும் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டால், சமையல் நேரம் மிகக் குறைவாகவே ஆகும். பாலாடை வெங்காயத்தை வறுக்கும்போது மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.

  • 600 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
  • 2 முட்டைகள்;
  • 300 கிராம் வறுத்த காளான்கள்;
  • 200 கிராம் மாவு;
  • 2 வெங்காயம் மற்றும் தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
  • ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் பாலாடை சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும், பிரபலமாக "சோம்பேறி" என்று அழைக்கப்படுவது, செய்முறையின் படிப்படியான விளக்கத்திற்கு உதவும்.

  1. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும் மற்றும் மென்மையான வரை உப்பு நீரில் கொதிக்கவும்.
  2. தண்ணீர் வாய்க்கால், கூழ் வரை ஒரு நொறுக்கு உருளைக்கிழங்கு அறுப்பேன்.
  3. சிறிது குளிர்ந்து, முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, அசை.
  4. வறுத்த காளான்களை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும், பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து, கிளறவும்.
  5. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான் மாவை பிசைந்து, படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும்.
  6. மாவை ஒரு கயிற்றில் உருட்டவும் (மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது, இது நடந்தால், காய்கறி எண்ணெயுடன் உங்கள் கைகளை கிரீஸ் செய்யவும்), துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு நீரில் 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
  7. இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை நறுக்கி, ருசியான பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
  8. ரெடிமேட் சோம்பேறி உருண்டைகளை ஒரு ஸ்லாட் ஸ்பூனால் தண்ணீரில் இருந்து எடுத்து ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, மேலே வெங்காயம் வதக்கியதை ஊற்றி பரிமாறவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் சுவையான பாலாடைக்கான செய்முறை

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் நீங்கள் வறுத்த பாலாடை செய்யலாம் என்பது சிலருக்குத் தெரியும். இந்த விருப்பம் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, அதில் பாலாடை முதலில் சிறிது வேகவைக்கப்பட்டு பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கப்படுகிறது.

  • ஈஸ்ட் இல்லாத மாவை 500-700 கிராம்;
  • 700 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
  • 400 கிராம் வேகவைத்த காளான்கள்;
  • தாவர எண்ணெய்;
  • 2 வெங்காயம்;
  • 100 கிராம் அரைத்த சீஸ்;
  • பிடித்த மசாலா மற்றும் மூலிகைகள், புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் - சேவை செய்ய;
  • உப்பு.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் சுவையான பாலாடை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை படிகளில் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

  1. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும், மென்மையான வரை கொதிக்கவும்.
  2. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் ஒரு உலோக சாணை மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்.
  3. காளான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தை கத்தியால் நறுக்கி, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
  4. உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த சீஸ் உடன் காளான்கள் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
  5. மாவு மற்றும் குளிர்ந்த நிரப்புதலில் இருந்து, உங்களுக்கு தேவையான வடிவம் மற்றும் அளவு பாலாடைகளை 30 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். உறைவிப்பான்.
  6. கொதிக்கும் நீரில் போட்டு 3 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து, எண்ணெய் ஊற்றி சூடான கடாயில் துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
  7. உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் மூலிகைகள், புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறலாம்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் வேகவைத்த பாலாடை செய்வது எப்படி

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் வேகவைக்கப்பட்ட பாலாடை தண்ணீரில் சமைக்கப்படுவதை விட மென்மையான மற்றும் மென்மையான சுவை கொண்டது. அவர்களுக்கு முற்றிலும் மாறுபட்ட மாவை தேவை, இதில் சர்க்கரை மற்றும் சோடா அடங்கும்.

மாவு:

  • 400 மில்லி கேஃபிர்;
  • ½ தேக்கரண்டி சோடா;
  • 1 முட்டை;
  • 1 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
  • உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
  • மாவு - எவ்வளவு எடுக்கும்.

நிரப்புதல்:

  • 700 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
  • 400 கிராம் காளான்கள்;
  • 200 கிராம் வெங்காயம்;
  • உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு;
  • தாவர எண்ணெய்;
  • வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் - பரிமாறுவதற்கு.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் சரியாக பாலாடை செய்வது எப்படி, ஒரு படிப்படியான விளக்கத்தைக் காண்பிக்கும்.

  1. சூடான கேஃபிரில் உப்பு, முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் சோடா சேர்த்து, சிறிது அடித்து, பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும்.
  2. மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டாதபடி பிசைந்து, ஒரு துண்டுடன் மூடி, மேசையில் 30 நிமிடங்கள் விடவும்.
  3. காளான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி, நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
  4. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்த பிறகு துவைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டி மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
  5. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் பிசைந்து, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கலக்கவும்.
  6. குளிர் மற்றும் மாவை வெளியே உருட்டப்பட்ட கேக்குகள் வைத்து அனுமதிக்க, விளிம்புகள் சேர, கிள்ளுதல்.
  7. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் 1 லிட்டர் சூடான நீரை ஊற்றவும், சமையல் கூடையை மேலே வைத்து எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
  8. பாலாடை வைக்கவும், மூடியை மூடி, 15 நிமிடங்களுக்கு "நீராவி" பயன்முறையை இயக்கவும்.
  9. ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும் மற்றும் வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் கடின சீஸ் கொண்டு பாலாடை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சமைக்கப்பட்ட பாலாடை விட சுவையானது எதுவும் இல்லை. இந்த கலவையில், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடை ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாக மாறும், அது யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. பாலாடையில் உள்ள சீஸ் உருகி, நிரப்புதலை மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாற்றும்.

  • 500 கிராம் புளிப்பில்லாத மாவு;
  • 400 கிராம் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு;
  • 100 கிராம் கடின சீஸ்;
  • 300 கிராம் வறுத்த காளான்கள்;
  • 2 வெங்காய தலைகள்;
  • தாவர எண்ணெய்;
  • உப்பு;
  • வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் - பரிமாறுவதற்கு.

உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்டு பாலாடை சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும், கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள செய்முறையிலிருந்து நீங்கள் கற்றுக்கொள்ளலாம்.

  1. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், மென்மையான வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
  2. வறுத்த காளான்களை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
  3. மாவை துண்டுகளாகப் பிரித்து, சிறிய கேக்குகளாக உருட்டி, உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை நடுவில் நிரப்பவும்.
  4. மேலே இறுதியாக நறுக்கிய சீஸ் சில துண்டுகளைச் சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் கீழே அழுத்தி, பிளாட்பிரெட் விளிம்புகளை மூடி வைக்கவும்.
  5. தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, உப்பு மற்றும் பாலாடை சேர்க்கவும்.
  6. 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மேலோட்டமான பிறகு மற்றும் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றவும்.
  7. உருகிய வெண்ணெய் தூவி, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் கோழி கல்லீரலுடன் பாலாடை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பொதுவாக கல்லீரல் துண்டுகள் அல்லது பிற பேஸ்ட்ரிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதிலிருந்து பாலாடை செய்யலாம். முழு குடும்பத்தையும் ஒரு ருசியான உணவைப் பிரியப்படுத்த வீட்டில் உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் கோழி கல்லீரலுடன் பாலாடை சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

  • 500 கிராம் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு;
  • 300 கிராம் வறுத்த காளான்கள்;
  • புளிப்பில்லாத மாவு;
  • 200 கிராம் வெங்காயம்;
  • பூண்டு 2 கிராம்பு;
  • 200 கிராம் கோழி கல்லீரல்;
  • உப்பு;
  • 1 டீஸ்பூன். எல். காக்னாக்;
  • 1 தேக்கரண்டி பிடித்த மசாலா;
  • வெண்ணெய்.

படி புகைப்படம் மூலம் ஒரு படி செய்முறையை ஒட்டிக்கொண்டு, உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் கல்லீரல் கொண்டு பாலாடை சமைக்க.

கல்லீரலைக் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் வெண்ணெயில் வறுக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல்.

உப்பு சேர்த்து, மசாலா சேர்த்து, அடுப்பை அணைத்து, பிராந்தி ஊற்றவும், கிளறவும்.

வறுத்த காளான்களை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, கல்லீரல், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, உப்பு சேர்த்து, கலந்து சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.

உங்கள் கைகளால் மாவை ஒரு கயிற்றில் உருட்டவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, வட்டமான கேக்குகளை உருட்டவும்.

கரண்டியால் நிரப்பி, மாவின் விளிம்புகளை உங்கள் விரல்களால் இறுக்கமாக மூடவும்.

பாலாடையை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கொதித்த பிறகு.

ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, உருகிய வெண்ணெய் மீது ஊற்றவும், கொள்கலனை அசைப்பதன் மூலம் கலக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்புடன் பாலாடை செய்வது எப்படி: வீடியோவுடன் ஒரு செய்முறை

நீங்கள் ஆரோக்கியமான உணவின் ஆதரவாளராக இருந்தாலும், உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் பாலாடை செய்வது எப்படி என்பதை அறிக. இந்த தயாரிப்பு நீண்ட காலமாக மருத்துவத்தால் இதயத்தின் செயல்பாட்டிற்கு நன்மை பயக்கும் என்று அதிகாரப்பூர்வமாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, சமைக்கப்படும் உணவு சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் மாறும்.

  • பாலாடைக்கான மாவை;
  • 700 கிராம் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு;
  • 400 கிராம் வறுத்த காளான்கள்;
  • 100 கிராம் உப்பு பன்றிக்கொழுப்பு;
  • 2 வெங்காயம்;
  • உப்பு;
  • புளிப்பு கிரீம் அல்லது வெங்காயம் வறுக்கவும் - பரிமாறுவதற்கு.

உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் பாலாடை சமைக்க வீடியோ செய்முறை உங்களுக்கு உதவும்.

  1. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வறுத்த காளான்களுடன் கலக்கப்படுகிறது, கலக்கப்படுகிறது.
  2. பன்றி இறைச்சி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது.
  3. நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
  4. வெங்காயம் கொண்ட பன்றிக்கொழுப்பு உருகிய கொழுப்பு இல்லாமல், காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது.
  5. கிளறி, தேவைப்பட்டால், சேர்த்து சிறிது குளிர்விக்க விட்டு.
  6. தயாரிக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து சிறிய வட்டங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதில் நிரப்புதல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
  7. வட்டங்கள் பாதியாக மடித்து, உங்கள் விரல்களால் இறுக்கமாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன, இதனால் நிரப்புதல் வெளியே வராது.
  8. பாலாடை உடனடியாக கொதிக்கும் நீரில் போடப்பட்டு, 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. கொதித்ததும், ஆழமான கிண்ணத்தில் துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றப்பட்டது.
  9. விரும்பினால், புளிப்பு கிரீம் அல்லது வெங்காயம் வறுக்கப்படுகிறது.

மூல உருளைக்கிழங்கு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பாலாடை

இந்த செய்முறை முதல் பார்வையில் விசித்திரமாகத் தோன்றலாம். இருப்பினும், மூல உருளைக்கிழங்கு கூடுதலாக, காளான்கள் கொண்ட சுவையான பாலாடை பெறப்படுகிறது, அதை நீங்களே முயற்சி செய்யுங்கள். டிஷ் மிகவும் திருப்திகரமாக செய்ய, நீங்கள் பூர்த்தி செய்ய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி சேர்க்க முடியும்.

  • புளிப்பில்லாத மாவு;
  • 600 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
  • 300 கிராம் காளான்கள்;
  • 400 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி;
  • தாவர எண்ணெய்;
  • உப்பு;
  • 2 வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு 2 கிராம்பு;
  • காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய வெந்தயத்தை பரிமாறவும்.

ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையானது உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பாலாடை சமைக்க உதவும்.

  1. வெங்காயத்தை கத்தியால் பொடியாக நறுக்கி, உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவி, தட்டி வைக்கவும்.
  2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கில் உப்பு சேர்த்து, கலக்கவும்.
  3. காளான்களை சிறிய க்யூப்ஸாக அரைத்து, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், நிரப்பவும், கலக்கவும்.
  4. தயாரிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு அடுக்கில் உருட்டவும், 3-4 மிமீக்கு மேல் தடிமன் இல்லை.
  5. ஒரு கண்ணாடியுடன் கூட வட்டங்களை பிழிந்து, ஒரு கரண்டியால் அவற்றை நிரப்பவும்.
  6. விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள், உப்பு நீரில் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
  7. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் பிடிக்கவும், வெங்காயம் வறுக்கவும் மீது ஊற்றவும் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.