emmabrewda.com

சாம்பினான்களுடன் கூடிய சூப்-ப்யூரி மிகவும் சுவையான, பணக்கார, சத்தான மற்றும் நறுமணமுள்ள முதல் படிப்புகளின் வகைக்கு பாதுகாப்பாகக் கூறப்படலாம். அவற்றின் தடிமனான நிலைத்தன்மை விரைவாக நிறைவுற்றது, மேலும் காய்கறிகள், காளான்கள் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் கலவை கூடுதல் கலோரிகளைப் பெற அனுமதிக்காது, இந்த டிஷ் இறைச்சியுடன் கூடுதலாக இருந்தாலும் கூட.

இந்தத் தேர்வில் பலவிதமான புரிந்துகொள்ளக்கூடிய மற்றும் எளிமையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் வகைகள் மற்றும் சாம்பினான் சூப்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதற்கான புகைப்படம் உள்ளது.

சீமை சுரைக்காய், காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட காளான் ப்யூரி சூப்

தேவையான பொருட்கள்

• உருளைக்கிழங்கு - 100 கிராம்
• கேரட் - 100 கிராம்
• சீமை சுரைக்காய் - 120 கிராம்
• சாம்பினான்கள் - 100 கிராம்
• பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி - 100 கிராம்
• பால் - 200 மிலி
• வெண்ணெய் - 20
• முட்டை - 1 பிசி.
• மாவு - 20 கிராம்
• காய்கறி குழம்பு - 600 மிலி, உப்பு

சாம்பினான்கள், கேரட், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட சூப்-ப்யூரி ஒரு தடிமனான, பணக்கார மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய உணவாகும், இது முழு குடும்பமும் களமிறங்குகிறது.

உருளைக்கிழங்கு, கேரட், காளான்கள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை தனித்தனியாக சிறிது தண்ணீரில் ஒரு இரட்டை கொதிகலன் வெவ்வேறு கூடைகளில் வேகவைக்கவும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி கொதிக்க, தண்ணீர் வாய்க்கால்.

தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை தட்டி, வெள்ளை சாஸுடன் சேர்த்து, ஒன்றாக கொதிக்க வைக்கவும்.

முட்டை-பால் கலவை மற்றும் உப்பு சேர்த்து சீசன் செய்யவும்.

பரிமாறும் போது, ​​ஒரு தட்டில் வெண்ணெய் துண்டு போடவும்.

வெள்ளை சாஸ் தயாரிக்க, காய்கறி குழம்பில் முக்கால்வாசி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், மீதமுள்ள (குளிர்) காய்கறி குழம்பில், முன்பு அடுப்பில் காயவைத்த மாவை நீர்த்துப்போகச் செய்து, அதன் விளைவாக வரும் கலவையை தொடர்ந்து கிளறி கொதிக்கும் காய்கறி குழம்பில் ஊற்றவும். , மற்றும் கொதிக்க.

கத்திரிக்காய், சாம்பினான் மற்றும் பீன்ஸ் சூப் க்ரூட்டன்களுடன்

தேவையான பொருட்கள்

• கத்திரிக்காய் - 300 கிராம்
• சாம்பினான்கள் - 150 கிராம்
• லீக்ஸ் - 70 கிராம்
• பீன்ஸ் (காய்கள்) - 50 கிராம்
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• பால் - 150 மிலி
• முட்டை (மஞ்சள் கரு) - 1 பிசி., உப்பு

1. லீக்ஸை லேசாக வதக்கி, நறுக்கிய கத்தரிக்காய் துண்டுகள் மற்றும் நறுக்கிய காளான்களுடன் சேர்த்து, குழம்பு அல்லது தண்ணீர் சேர்த்து, வெண்ணெய், சிறிது உப்பு சேர்த்து இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை தேய்க்கவும்.
3. பீன்ஸை க்யூப்ஸாக வெட்டி அலங்கரிக்கவும்.
4. உலர்ந்த மாவு மற்றும் குழம்பிலிருந்து வெள்ளை சாஸ் தயார் செய்து, அதில் பிசைந்த காய்கறிகளை சேர்த்து 7-10 நிமிடங்கள் இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கவும்.
5. பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் சூப்பை வடிகட்டி, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். வேகவைத்த பீன்ஸ் துண்டுகளை சூப்பின் கிண்ணங்களில் வைக்கவும். க்ரூட்டன்களை தனித்தனியாக பரிமாறவும்.
6. முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் பால் கலவையுடன் சூப் பருவம், சுவை உப்பு, வெண்ணெய் துண்டுகள் மற்றும் மென்மையான வரை அசை.
7. சாம்பினான்கள், கத்திரிக்காய் மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றின் சூப்-ப்யூரி, க்ரூட்டன்கள் அல்லது க்ரூட்டன்களுடன், அத்துடன் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசுடன் பரிமாறவும்.

கேரட் மற்றும் சாம்பினான் காளான் ப்யூரி சூப்பிற்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• கேரட் - 200 கிராம்
• சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்
• அரிசி - 0.5 கப்
• வெண்ணெய் - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி
• பால் - 1 கண்ணாடி
• சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி, உப்பு

காளான்கள், சாம்பினான்கள் மற்றும் கேரட் கொண்ட சூப்-ப்யூரிக்கான செய்முறை குடும்ப உணவை பல்வகைப்படுத்த உதவும், மேலும் அதன் நன்மைகளுக்கு நன்றி, வீட்டில் குழந்தைகள் இருக்கும்போது இந்த டிஷ் மிகவும் முக்கியமானது.

உரிக்கப்படுகிற மற்றும் கழுவிய கேரட் மற்றும் சாம்பினான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, தானியங்களுக்கு ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, 0.5 கப் தண்ணீரில் ஊற்றவும், வெண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி, 1 தேக்கரண்டி உப்பு, அதே அளவு சர்க்கரை சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் 0.5 கப் கழுவப்பட்ட அரிசியைச் சேர்த்து, 4 கப் தண்ணீரை ஊற்றி, மூடி 20-30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், பின்னர் 15 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் குழம்புடன் ஒன்றாக வலியுறுத்தவும், பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியை சூடான பால் மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து நீர்த்தவும்.

பரிமாறும் போது எண்ணெய் தாளிக்கவும். க்ரூட்டன்களை சூப்புடன் பரிமாறவும்.

காளான், அரிசி மற்றும் கேரட் ப்யூரி சூப்பிற்கான செய்முறை ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடுதலாக உள்ளது, இதில் இந்த டிஷ் மிகவும் பசியாக இருப்பதை நீங்கள் காணலாம்.

அரிசி மற்றும் க்ரூட்டன்களுடன் கேரட் மற்றும் சாம்பினான் சூப்

தேவையான பொருட்கள்

• கேரட் - 4 பிசிக்கள்.
• சாம்பினான்கள் - 5 பிசிக்கள்.
• அரிசி - 0.4 கப்
• இறைச்சி குழம்பு - 1.5 எல்
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• பால் - 150 மிலி
• முட்டை (மஞ்சள் கரு) - 1 பிசி.
• சர்க்கரை, உப்பு

சாம்பினான்கள், கேரட், அரிசி மற்றும் க்ரூட்டன்களுடன் கூடிய காளான் ப்யூரி சூப்பிற்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் இது ஹோஸ்டஸ் மதிய உணவிற்கு ஒரு சிறந்த முதல் பாடத்தை தயாரிக்க உதவுகிறது.

கேரட்டை துண்டுகளாக நறுக்கி, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து லேசாக வதக்கி, டபுள் பாய்லரில் வெண்ணெயில் லேசாக வதக்கி, வாணலியைத் திறந்து, இறைச்சிக் குழம்பில் ஊற்றி, காளான், கழுவிய அரிசி மற்றும் மெல்லியதாக நறுக்கி, கொதி நிலைக்கு வரும் வரை வேகவைக்கவும். . வெகுஜனத்தை துடைக்கவும். மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தேவையான நிலைத்தன்மையுடன் குழம்புடன் நீர்த்தவும் மற்றும் வெண்ணெய் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் பால் கலவையுடன் சீசன் செய்யவும்.

உலர்ந்த கோதுமை தோசை சூப்புடன் தனித்தனியாக பரிமாறவும்.

மத்தி மற்றும் காளான் ப்யூரி சூப்

தேவையான பொருட்கள்

குழம்புக்கு

• மத்தி - 400-500 கிராம்
• கேரட் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வெங்காயம் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், உப்பு

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு

• கேரட் - 1 பிசி.
• சாம்பினான்கள் - 3 பிசிக்கள்.
• வோக்கோசு (வேர்) - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• மீன் குழம்பு - 1.5 லி
• பால் - 2 கண்ணாடிகள்
• முட்டை (மஞ்சள் கரு) - 1 பிசி., உப்பு

இந்த செய்முறையானது காளான் சூப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றிய ஒரு சுவாரஸ்யமான யோசனையை உங்களுக்கு வழங்கும், இதனால் இந்த டிஷ் அதன் அசல் சுவை மற்றும் மந்திர நறுமணத்துடன் அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்தும்.

தயாரிக்கப்பட்ட தலையில்லா மத்தியை கேரட், வெங்காயம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து இரட்டை கொதிகலனில் வேகவைத்து, குழம்பை வடிகட்டி சூப் செய்ய பயன்படுத்தவும். இறாலை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், நறுக்கிய காளான்கள், வேர்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் வறுத்த இறால், காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள் கடந்து, குழம்பு சேர்க்க மற்றும் ஒரு பிசுபிசுப்பு கஞ்சி நிலைத்தன்மைக்கு வெகுஜன நீர்த்த. பின்னர் அதை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்து, குழம்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

காளான்கள், சாம்பினான்கள் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் சூப்-ப்யூரி, சமையல் முடிவதற்கு முன், ஒயிட் சாஸ் மற்றும் முட்டை-பால் கலவையுடன் சீசன், சில நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், அதை மேசைக்கு கொண்டு வரவும்.

காளான்கள், பால் மற்றும் சீஸ் கொண்ட கிரீம் சூப்பிற்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• 2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் தேக்கரண்டி
• 1 வெங்காயம், நறுக்கியது
• 600 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 400 மில்லி பால்
• 1.3 எல் சூடான காய்கறி குழம்பு
• மிருதுவான வெள்ளை ரொட்டி அல்லது பிரஞ்சு பாகுட்டின் 12 துண்டுகள்
• 3 பூண்டு கிராம்பு, நசுக்கப்பட்டது
• 50 கிராம் வெண்ணெய்
• 100 கிராம் அரைத்த கடின சீஸ்
• உப்பு மிளகு

குறிப்பாக பிரபலமானது சாம்பினான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பிசைந்த சூப்களுக்கான சமையல் வகைகள், ஏனெனில் இந்த கூறுகள் ஒருவருக்கொருவர் சரியாக இணைக்கப்பட்டு, எந்த உணவிற்கும் ஒரு சுவையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கின்றன. இந்த சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்று கீழே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இரட்டை கொதிகலனில் எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். காளான்களை தயார் செய்யவும் (சிறிய துண்டுகளாக பெரிய வெட்டு). அவை அனைத்தும் எண்ணெயில் மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் கிளறி, இரட்டை கொதிகலனில் சேர்க்கவும். பாலில் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மூடி 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். காய்கறி சாதத்தை சேர்த்து, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். காய்ச்சட்டும். ரொட்டித் துண்டுகளை இருபுறமும் வறுக்கவும். பூண்டு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து தோசைக்கல்லில் பரப்பவும். ஒரு பெரிய டூரீன் அல்லது நான்கு கிண்ணங்களின் அடிப்பகுதியில் சிற்றுண்டி வைக்கவும், மேலே சூப்பை ஊற்றி, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

கிரீம் கொண்ட மீன் மற்றும் சாம்பினான் சூப்

தேவையான பொருட்கள்

• மீன் - 1.2 கிலோ
• சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்
• வோக்கோசு (வேர்) - 1 பிசி.
• செலரி (வேர்) - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி.
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 3 பிசிக்கள்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு

• வெண்ணெய் மற்றும் மாவு - தலா 2 டீஸ்பூன் கரண்டி
• அல்லது கிரீம் - 0.5 கப்

இறைச்சி உருண்டைகளுக்கு

• கோதுமை ரொட்டி - 25 கிராம்
• எண்ணெய் - 0.5 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வெங்காயம் - 0.5 பிசிக்கள்.
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• முட்டை - 1 பிசி.
• தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு, மூலிகைகள்

சாம்பினான்கள், மீன் மீட்பால்ஸ் மற்றும் கிரீம் கொண்ட சூப்-ப்யூரி மிகவும் சுவையாகவும், பணக்காரராகவும், மென்மையாகவும் மாறும், மேலும் இது வழக்கத்திற்கு மாறான முதல் படிப்புகளை விரும்புவோரை மிகவும் ஈர்க்கும்.

முதல் விருப்பம்

தயாரிக்கப்பட்ட மீனில் இருந்து ஃபில்லட்டை அகற்றவும். மீட்பால்ஸை சமைக்க சிலவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும், மீதமுள்ள ஃபில்லெட்டுகளை உப்பு, வோக்கோசு மற்றும் செலரி கிளைகள் மற்றும் காளான்களுடன் சிறிது தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் தலைகள், துடுப்புகள், மீன் எலும்புகள் ஆகியவற்றிலிருந்து நறுமண வேர்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் குழம்பு சமைக்கவும்.வேகவைத்த ஃபில்லட் மற்றும் காளான்களை ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கவும் அல்லது இரண்டு முறை துண்டு துண்தாக வெட்டவும், மாவு சேர்த்து, குழம்புடன் நீர்த்த, வெண்ணெயில் சிறிது வறுத்தெடுத்து, நன்கு கலந்து உப்பு சேர்க்கவும். மீன் குழம்பை வடிகட்டி, மீன் கூழுடன் சேர்த்து, தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கிரீம் கொண்டு காளான் மற்றும் மீன் சூப் பருவம், பின்னர் இறைச்சி உருண்டைகள் சமையல் தொடங்கும்.

பழைய கோதுமை ரொட்டியின் துண்டுகளை குளிர்ந்த பாலில் ஊற வைக்கவும். இறைச்சி சாணை மூலம் இரண்டு முறை இறைச்சி உருண்டைகளுக்கு விட்டு ஃபில்லட் மற்றும் ரொட்டி, வெங்காயத்தை அனுப்பவும். நறுக்கிய மூலிகைகள், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், மூல முட்டை, உப்பு, மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து சீசன். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து பந்துகளை உருவாக்கி, சூடான உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். ஒவ்வொரு தட்டில் ஒரு சில மீட்பால்ஸுடன் சூப்பை பரிமாறவும். ப்யூரி சூப்பிற்கு, பைக், பைக் பெர்ச், பர்போட், ஹேக், அர்ஜென்டினா, கடல் பாஸ் போன்ற மீன்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.

ஆலிவ்கள், காளான்கள் மற்றும் உருகிய சீஸ் கொண்ட ப்யூரி சூப்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 லிட்டர் காய்கறி குழம்பு
• 600 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி
• 200 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 100 கிராம் வேகவைத்த மெல்லிய வெர்மிசெல்லி
• 100 கிராம் வெங்காயம்
• 100 கிராம் அரைத்த பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• 15 குழி ஆலிவ்கள்
• 25 மில்லி தாவர எண்ணெய்
• 25 மில்லி பால்சாமிக் வினிகர்
• 5 கிராம் சர்க்கரை
• துளசியின் 7 கிளைகள்
• உப்பு, கருப்பு மிளகு சுவை

தக்காளி, நூடுல்ஸ் மற்றும் உருகிய பாலாடைக்கட்டி கொண்ட காளான் சூப் ஒரு தடிமனான, பசியின்மை மற்றும் நறுமண உணவாகும், இது மதிய உணவில் குழந்தைகள் கூட மறுக்காது, அது நிறைய மதிப்புள்ளது.

1. காளான், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.
3. பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, குழம்பில் ஊற்றவும், காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
4. ஒரு பிளெண்டருடன் சூப்பை ப்யூரி செய்து, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வேகவைத்த நூடுல்ஸ், ஆலிவ், சீஸ், உப்பு, மிளகு சேர்த்து 1 நிமிடம் சமைக்கவும்.
5. ஒவ்வொரு தட்டில் சில புதிய துளசி இலைகளுடன் பரிமாறவும்.

காளான்கள், அரிசி மற்றும் கிரீம் கொண்ட கிரீம் சூப்பிற்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• 500 மில்லி குறைந்த கொழுப்புள்ள கோழி இறைச்சி
• வேகவைத்த அரிசி 120 கிராம்
• 100 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 2 முட்டையின் மஞ்சள் கரு
• 50 மில்லி கிரீம்
• 50 கிராம் வெண்ணெய்
• உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா

காளான்கள், அரிசி மற்றும் கிரீம் கொண்ட க்ரீமி சூப்பின் செய்முறையானது சுவையான, மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் குறைந்த கலோரி உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் காண்பிக்கும்.

வேகவைத்த அரிசியின் ஒரு பகுதியை (90 கிராம்) காளான்களுடன் குழம்பில் ப்யூரி வரை வேகவைக்கவும், பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரை ஒரே மாதிரியான ப்யூரியில் நறுக்கவும். மீதமுள்ள அரிசியை அரிசி ப்யூரியில் சேர்த்து, தீயில் வைக்கவும். மஞ்சள் கருவை உப்பு மற்றும் கிரீம் கொண்டு அடித்து, சூப்பில் சேர்த்து, வெண்ணெய், மசாலா சேர்த்து, கிளறி, 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். காளான்கள் மற்றும் அரிசியுடன் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கிரீமி சூப்பை மூலிகைகள், மீன் துண்டுகள், கடல் உணவுகள் மற்றும் திராட்சைகள், உலர்ந்த பாதாமி, சுண்டவைத்த ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய் போன்றவற்றுடன் பரிமாறலாம்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டுடன் காளான் சூப்பிற்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• சாம்பினோன்
• உருளைக்கிழங்கு
• வெங்காயம்
• கேரட்
• வெண்ணெய்
• உப்பு (அனைத்து பொருட்களையும் சீரற்ற முறையில் எடுத்துக் கொள்ளவும்)
• 1 தேக்கரண்டி மாவு

உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்ட காளான் சூப்பின் செய்முறையானது கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களிலிருந்து ஒரு சுவையான, எளிமையான மதிய உணவைத் தயாரிக்க வேண்டியவர்களுக்கு ஏற்றது.

புதிய காளான்களை வரிசைப்படுத்தி வறுக்கவும், நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், சிறிது வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கு, வெண்ணெய் வெங்காயம், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated கேரட் சேர்க்க, காளான் வெகுஜன மற்றும் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. இதையெல்லாம் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஒரு ஸ்பூன் மாவை ஒரு கடாயில் வெண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக வறுக்கவும். சுண்டவைத்த காளான்களுடன் கலந்து, கொதிக்கும் நீர், உப்பு மற்றும் கொதிக்கவைத்து நீர்த்தவும். ப்யூரி சூப் தயார். நீங்கள் உணவுக்கு முன் ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் போடலாம்.

உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்ட சாம்பினான்களின் காளான் சூப்-ப்யூரி இதயம், சுவையான மற்றும் பணக்காரர்களாக மாறும், எனவே இது ஹோஸ்டஸ் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு அற்புதமான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை அதிக செலவு மற்றும் முயற்சி இல்லாமல் உணவளிக்க உதவும்.

காளான்கள், காய்கறிகள் மற்றும் சீஸ் உடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு சூப்

தேவையான பொருட்கள்

• 150 கிராம் கடின சீஸ்
• 400 கிராம் பச்சை பட்டாணி (காய்களில் அல்லது உறைந்த நிலையில்)
• 200 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 1 உருளைக்கிழங்கு
• 1 பிசி. சிறிய கேரட்
• 1 வெங்காயம்
• 2 கையெறி குண்டுகள்
• புதினா 1 கொத்து
• ஆலிவ் எண்ணெய், மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை

காளான்கள், காய்கறிகள், பாலாடைக்கட்டி, பச்சை பட்டாணி ஆகியவற்றுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு சூப் அதன் அழகு, அசாதாரண சுவை மற்றும் கவர்ச்சிகரமான நறுமணத்தால் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும் மற்றும் மகிழ்விக்கும்.

பாலாடைக்கட்டியை உருண்டைகளாக உருட்டி, பிளாஸ்டிக்கில் போர்த்தி 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பச்சை பட்டாணி, காளான்கள் மற்றும் கரடுமுரடாக நறுக்கிய காய்கறிகளை சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் தூக்கி எறிந்து, குழம்பைத் தக்கவைத்து, மென்மையான வரை நறுக்கவும். அதில் குழம்பு, நறுக்கிய புதினா இலைகள் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

ப்யூரி சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றி, ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு சீஸ் பந்தை வைக்கவும். மாதுளை விதைகளை தனியாக பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள் மற்றும் பீன்ஸ் கொண்ட சாம்பினான் சூப்

தேவையான பொருட்கள்

• 2 வெங்காயம்
• 4-5 உருளைக்கிழங்கு
• 4 பெரிய காளான்கள்
• 1 கேரட்
• செலரி வேர்
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு
• 1.5-2 கப் வெள்ளை அல்லது பழுப்பு பீன்ஸ்
• தயிர்
• வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, புதினா
• உப்பு, கருப்பு மிளகு, கறி

உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள், பீன்ஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சாம்பினான் சூப் - நம்பமுடியாத நறுமணம் மற்றும் ஒப்பிடமுடியாத சுவை உரிமையாளர். இந்த உணவை சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

1. வெங்காயம், கேரட், செலரி மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றிலிருந்து காய்கறி குழம்பு முன்கூட்டியே வேகவைக்கவும் அல்லது கோழி குழம்பு (கிடைத்தால்) பயன்படுத்தவும்.
2. 1 பெரிய, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை 2 தேக்கரண்டியில் வறுக்கவும். 1 தேக்கரண்டி கொண்ட ஆலிவ் எண்ணெய் வெண்ணெய். துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, வெட்டப்பட்ட காளான்களைச் சேர்க்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
3. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வறுக்கவும் சேர்த்து, காய்கறி குழம்பு மீது ஊற்ற, உப்பு, கருப்பு மிளகு, 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க. கறி. ஒரு ஜாடியில் இருந்து தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பீன்ஸ் அல்லது முன் சமைத்த பீன்ஸ் அவை சமைக்கப்பட்ட திரவத்துடன் சேர்க்கவும்.

முன் சமைத்த பீன்ஸ் சேர்க்கப்பட்டால்:

பீன்ஸை சிறிது பேக்கிங் சோடாவுடன் மாலையில் ஊற வைக்கவும். காலையில் துவைக்க, புதிய தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும் (சுமார் 40-60 நிமிடங்கள்).

4. எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வேகவைத்து, அணைத்து, கரண்டியால் மசிக்கவும்.
5. தயிர் / புளிப்பு கிரீம், கொத்தமல்லி / வோக்கோசு / புதினாவை ஒரு தட்டில் சேர்க்கவும். பரிமாறும் முன், பகுதிகளாக மிக்சியில் அடிக்கலாம்.

காளான்கள் மற்றும் பெர்ச்களுடன் சிக்கன் சூப்

தேவையான பொருட்கள்

• சாம்பினான்கள் - 10 பிசிக்கள்.
• கோழி இறைச்சி - 1 கிலோ
• perches - 5 பிசிக்கள்.
• அரிசி - 0.5 கப்
• கிரீம் - 0.5 கப்
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்
• மஞ்சள் கருக்கள் - 2 பிசிக்கள்.
• கீரைகள்

வெள்ளை குழம்பு கொதிக்க, மூலிகைகள் ஒரு கொத்து சேர்க்க, திரிபு. perches இருந்து fillet நீக்க, மற்றும் எலும்புகள் கழுவி பிறகு, குழம்பு அவற்றை வைத்து. குழம்புடன் அரிசி, காளான்கள் மற்றும் வெண்ணெய் ஊற்றவும், கொதிக்கவும், ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், அனைத்து குழம்புகளுடன் நீர்த்துப்போகவும், தண்ணீரில் போடவும், அதாவது கொதிக்கும் நீரில் ஒரு குண்டியில் வைக்கவும், ப்யூரி குடியேறாதபடி ஒரு கரண்டியால் தீவிரமாக கிளறவும். ஃபில்லட்டிலிருந்து தோலை அகற்றி, குழம்பில் கொதிக்க வைத்து, சூப் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மஞ்சள் கரு மற்றும் கனமான கிரீம் வடிகட்டி, சூப் ஒரு கண்ணாடி கொண்டு நீர்த்த, அடுப்பில் வைத்து, சூடு, சூடாக வரை கிளறி, சூப் கொண்டு நீர்த்த, வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்க.

சாம்பினான்கள் மற்றும் பெர்ச்கள் கொண்ட சிக்கன் ப்யூரி சூப், gourmets மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறான உணவுகளின் ரசிகர்கள் உட்பட அனைவரையும் ஈர்க்கும். இந்த உணவைத் தயாரிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, விருந்தினர்களின் வருகைக்காக, அவர்களின் சமையல் திறமைகள் மற்றும் கற்பனை மூலம் அவர்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.

கோழி மற்றும் செர்ரி கொண்ட கிரீம் சாம்பினான் சூப்பிற்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி இறைச்சி - 800 கிராம்
• எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• மாவு - 0.5 கப்
• கிரீம் - 0.5 கப்
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சாம்பினான்கள் - 5-10 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை - 2-3 துண்டுகள்
• செர்ரி - 0.5-1 கண்ணாடி

கோழியுடன் கூடிய காளான் சூப்பிற்கான இந்த செய்முறையானது எளிய பொருட்களால் செய்யப்பட்ட முதல் படிப்புகள் அசாதாரணமான, வெளிப்படையான மற்றும் சுவையாக இருக்கும் என்பதை நிரூபிக்கிறது.

கோழி குழம்பு கொதிக்க மற்றும் வடிகட்டி. வெண்ணெய் மற்றும் அரை கண்ணாடி மாவு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை கலந்து, ஒரு சிறிய குழம்பு, கொதிக்க, வடிகட்டி மற்றும் அனைத்து குழம்பு நீர்த்த. சேவை செய்வதற்கு முன், குழம்பில் மஞ்சள் கருவுடன் கிரீம் போட்டு, நன்கு கிளறி, சூடாக இருக்கும் வரை சூடாக்கவும்.

தனித்தனியாக சமைத்த மற்றும் நறுக்கிய பாலாடை, வெண்ணெயில் சுண்டவைத்த காளான்கள், எலுமிச்சை குடைமிளகாய் ஆகியவற்றை ஒரு தட்டில் வைத்து, ஷெர்ரியில் ஊற்றவும், குழம்பில் ஊற்றவும்.

மெதுவான குக்கரில் காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியுடன் சூப் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• 200 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்
• 200 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 1 கிளாஸ் பால்
• 2 கிளாஸ் தண்ணீர்
• 1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன். எல். மாவு
• 1 சிறிய கேரட்
• 1 சிறிய வெங்காயம்
• உப்பு

மெதுவான குக்கரில் காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியுடன் கூடிய சூப்-ப்யூரிக்கான செய்முறையானது, மதிய உணவிற்கு ஒரு இதயப்பூர்வமான முதல் உணவைத் தயாரிக்க ஹோஸ்டஸ் விரைவாகவும், சுவையாகவும், சமையலறையில் அதிக நேரம் செலவழிக்காமல் உதவும்.

சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, காளான்களை துவைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை கழுவவும், தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். முதலில், மெதுவான குக்கரில், "பேக்கிங்" முறையில் 5 நிமிடங்கள் வெண்ணெயில் மாவை வறுக்கவும், பின்னர் அங்கு கோழி, காளான்கள், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, தண்ணீரில் ஊற்றி மூடிய மூடியின் கீழ் "சூப்" அல்லது " 1 மணி நேரம் குண்டு" முறை. முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் சூடான பாலை ஊற்றவும், அது சிறிது குளிர்ந்ததும், மென்மையான வரை மிக்சியுடன் உடைக்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் இல்லாமல் இதைச் செய்வது நல்லது, ஏனென்றால் அதைக் கீற முடியாது.

காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் பூசணி கிரீம் சூப்

தேவையான பொருட்கள்

• கேரட் - 150 கிராம்
• பூசணி - 150 கிராம்
• சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம்
• லீக்ஸ் - 100 கிராம்
• அரிசி - 0.5 கப்
• பச்சை பட்டாணி - 100 கிராம்
• எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• பால் - 2 கண்ணாடிகள்

கேரட், காளான், பூசணி மற்றும் வெள்ளை லீக்ஸை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் 4 கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கழுவிய அரிசியைச் சேர்த்து, கடாயை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து 30-35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். காய்கறிகள், பூசணி மற்றும் காளான்களை குழம்புடன் ஒரு சல்லடை மூலம் துடைத்து, இரண்டு கிளாஸ் சூடான பாலுடன் நீர்த்து, உப்பு, வெண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும்.

பரிமாறும் போது காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் பூசணி சூப்பில் வேகவைத்த பச்சை அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி வைக்கவும். க்ரூட்டன்களை தனித்தனியாக பரிமாறவும்.