காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்: காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் முட்டைக்கோஸை எப்படி சுண்டவைப்பது என்பது பற்றிய சமையல் குறிப்புகள்
காளான் உணவு வகைகளுக்கான பல சமையல் குறிப்புகளில், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் உணவுகளால் ஒரு சிறப்பு இடம் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது: இந்த பொருட்கள் ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கு இதயமான முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தலாம். கீழே காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு முட்டைக்கோஸ் குண்டு எப்படி சமையல், அல்லது இந்த பொருட்கள் இருந்து ஒரு சுவையான casserole, சூப் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சூப் செய்ய.
முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் காய்கறி குண்டு சமையல்
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்
தேவையான பொருட்கள்:
- முட்டைக்கோஸ் - முட்டைக்கோசின் 1 தலை
- உருளைக்கிழங்கு - 5-6 துண்டுகள்
- கேரட் - 2 துண்டுகள்
- வெங்காயம் - 1 துண்டு
- காளான்கள் - 200-300 கிராம்
- ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
- ருசிக்க உப்பு
- தக்காளி விழுது - 1-2 தேக்கரண்டி
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் (வேகவைத்த) - 0.5-1 கண்ணாடி
காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை சமைக்க, ஒரு வாணலியை அதிக வெப்பத்தில் வைத்து அதில் சிறிது தாவர எண்ணெயை சூடாக்கவும். உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை அடுக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அடிப்பகுதியில் ஏற்கனவே ஒரு மேலோடு உருவாகியிருப்பதை உறுதி செய்யும் வரை பான் உள்ளடக்கங்களைத் திருப்பாமல் கவனமாக இருங்கள்.
உருளைக்கிழங்கு பொன்னிறமானதும், வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும். பின்னர் அதே வாணலியில் வெங்காயம், காளான்கள் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். பொருட்கள் நிறம் மாறும் வரை அனைத்தையும் வறுக்கவும்.
கடைசியாக ஆனால் குறைந்தது அல்ல, முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும், ஆனால் ஒரே நேரத்தில் அல்ல. முதலில், பாதி, அது அணைந்து குடியேறும் வரை காத்திருந்து, பின்னர் மட்டுமே இரண்டாவது பகுதியை ஊற்றவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.மேலும் முட்டைக்கோஸ் சிறிது சுண்டும்போது, தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து ஒரு குவளையில் ஊற்றவும், இப்போது நீங்கள் அதில் தக்காளி விழுதைக் கரைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, தண்ணீரில் மூலப்பொருளைச் சேர்த்து விரைவாக ஒரு தேக்கரண்டியுடன் கலக்கவும். அதன் பிறகு, இந்த கலவையை காய்கறிகள் மீது ஊற்றவும், வெப்பத்தை இன்னும் குறைத்து, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி வைக்கவும், தக்காளி பேஸ்டில் காய்கறிகளை முழுமையாக சமைக்கும் வரை, சராசரியாக மற்றொரு 20-30 நிமிடங்கள் ஆகும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் மென்மையாக்கப்பட்டவுடன், நீங்கள் வெப்பத்தை அணைத்து, மேஜையில் முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறலாம்.
போர்சினி காளான்களுடன் குண்டு
தேவையான பொருட்கள்:
- 100 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்,
- 300 கிராம் சார்க்ராட்,
- 200 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
- 100 கிராம் கேரட்
- 1 வெங்காயம்
- 0.5 கிலோ சீமை சுரைக்காய்,
- 30 கிராம் வோக்கோசு வேர்,
- 50 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
- தாவர எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி
- 1 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது
- 1 தேக்கரண்டி மாவு
- பிரியாணி இலை,
- வோக்கோசு,
- அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு,
- உப்பு.
சமையல் முறை:
காளான்களை துவைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் மூடி 2-3 மணி நேரம் விடவும். பின்னர் தீ வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். விளைவாக குழம்பு திரிபு, மற்றும் கீற்றுகள் காளான்கள் வெட்டி.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நறுக்கி, சூடான தாவர எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும். பின்னர் தோலுரித்த மற்றும் கரடுமுரடான கேரட் மற்றும் வோக்கோசு ரூட் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
முட்டைக்கோஸை துவைக்கவும், சிறிது பிழிந்து, காய்கறிகளுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, காளான்கள், தக்காளி விழுது, வளைகுடா இலை சேர்த்து இளங்கொதிவாக்கவும். உருளைக்கிழங்கை கழுவி, தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் காளான் குழம்பில் போட்டு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சிறிய க்யூப்ஸாக கோவைக்காயை வெட்டி, குழம்பில் சேர்க்கவும். பின்னர் சுண்டவைத்த காய்கறிகளைச் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பகுதியளவு தட்டுகளில் வைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சீசன் கொண்டு தெளிக்கவும்.
முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்
தேவையான பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 6-7 பெரியது,
- எந்த காளான்கள் - 400 கிராம்,
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்,
- வெங்காயம் - 1 பிசி,
- கொழுப்பு கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் - 1 கண்ணாடி,
- சீஸ் - 100 கிராம்,
- அச்சுக்கு நெய் தடவுவதற்கான வெண்ணெய்,
- ஒரு பல் பூண்டு - தேய்க்க,
- மசாலா - உங்கள் சுவைக்கு
- இத்தாலிய மூலிகைகள் உலர்ந்தவை.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து 5-7 நிமிடங்கள் முழுமையாக சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். வறுக்கவும் காளான்கள், வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும்.
வெண்ணெய் மற்றும் பூண்டு ஒரு கிராம்பு கொண்டு தட்டி அச்சு கிரீஸ்.உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும். மேலே - முட்டைக்கோஸ் கொண்ட காளான்கள். பின்னர் மீண்டும் உருளைக்கிழங்கு. சீஸ், உப்பு, மூலிகைகள் கிரீம் கலந்து மற்றும் casserole மீது ஊற்ற. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை அடுப்பில் வைத்து மிருதுவாக சுடவும்.
முட்டைக்கோஸ், காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு கொண்ட காய்கறி குண்டு
தேவையான பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 3-4 பிசிக்கள்.
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - முட்டைக்கோசின் 1/4 தலை.
- சாம்பினான்கள் - 150 கிராம்.
- கேரட் - 3 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- பல்கேரிய மிளகு - 1 பிசி.
- பார்ஸ்லி ஒரு நடுத்தர கொத்து.
- தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன் எல்.
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 100 கிராம்.
- ருசிக்க கருப்பு மிளகு.
- சுவைக்கு சர்க்கரை.
- மினரல் வாட்டர் - 150 கிராம்.
- ருசிக்க உப்பு.
இந்த செய்முறையின் படி காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் தயாரிக்க, கேரட்டை லேசாக வேகவைத்து, நீண்ட க்யூப்ஸாக, வெண்ணெயில் வெட்டவும். நறுக்கிய வெங்காயத்திலும் இதைச் செய்கிறோம். உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பசியின்மை மேலோடு உருவாகும் வரை வறுக்கவும் (உப்பு சேர்க்க வேண்டாம்). முட்டைக்கோசின் கால் பகுதியை நறுக்கவும். முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகும் வரை எண்ணெயில் சேர்க்கவும். பதப்படுத்தப்பட்ட கூறுகளை கொள்கலனில் வைக்கிறோம். மேல் வைத்து, நீண்ட கீற்றுகள், மணி மிளகு.
ஒரு வாணலியில் கொதிக்கும் தண்ணீரில் சிறிது தக்காளி விழுது (சாஸ், தடிமனான சாறு) சேர்த்து, சர்க்கரை சேர்த்து, உப்பு சேர்க்கவும். வேகவைத்த காய்கறிகளை ஒரு சில நிமிடங்கள் (நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல்) வேகவைக்கவும். பொருட்கள் கலந்து, மிளகு, சேர்க்க. காய்கறி கலவையை (குறைந்த வெப்பத்துடன்) 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
இதற்கிடையில், காளான்களை தயார் செய்வோம். நறுக்கிய வெங்காயத்தை எண்ணெயில் ஒரு ஒளிஊடுருவக்கூடிய நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். உரிக்கப்படும் ஒவ்வொரு காளானையும் நான்கு பகுதிகளாகப் பிரித்து, வெங்காயத்தில் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் (குறைந்த தீயில்).
காய்கறி கலவையில் குண்டு வெங்காயம்-காளான் பகுதியை சேர்க்கவும், மூலிகைகள் அதை நசுக்க, லாரல் இலை சேர்க்கவும். மூடியின் கீழ், காய்கறி குண்டுகளின் அனைத்து கூறுகளும் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு (நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல்) வேகவைக்கின்றன, முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் கூடிய ஆயத்த காய்கறி குண்டு குறைந்தது 10-15 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தப்படுவது விரும்பத்தக்கது.
இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் சமையல்
முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்களுடன் சோம்பேறி உணவு
கலவை: 100 கிராம் உப்பு காளான்கள் அல்லது 30 கிராம் உலர்ந்த, சார்க்ராட் 500 கிராம், உருளைக்கிழங்கு 100 கிராம், பன்றி இறைச்சி 200 கிராம், 2 வெங்காயம், உப்பு.
உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காளான்கள், உலர்ந்தவை - வேகவைத்த தண்ணீரில் 3 மணி நேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் துவைக்கவும் மற்றும் வெட்டவும். விரும்பினால் தண்ணீரை வடிகட்டி சூப்பில் பயன்படுத்தலாம். முட்டைக்கோஸ் கடுமையான சுவை இருந்தால், துவைக்க. இறைச்சியை துவைக்கவும், தன்னிச்சையாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு, நறுக்கிய காளான்கள், நறுக்கிய வெங்காயம் ஆகியவற்றை மெதுவான குக்கரில் வைத்து, தேவையான அளவு தண்ணீரைச் சேர்த்து, "சூப்" முறையில் 1 மணி நேரம் சமைக்கவும். இறுதியில் உப்பு, சார்க்ராட் மற்றும் உப்பு காளான்கள் இரண்டும் இருந்து. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் மெதுவான குக்கரில் சமைத்த காளான்கள் மற்றும் முட்டைக்கோசுடன் உருளைக்கிழங்கை பரிமாறவும்.
இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்
காளான்களைச் சேர்ப்பது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சியுடன் கூடிய குண்டுகளை குறிப்பாக நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் மாற்றுகிறது. உங்களுக்கு தேவையானது பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களின் ஒரு சிறிய ஜாடி. ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயுடன் முன் வறுத்த புதிய காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 500 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
- 1 ஜாடி காளான்கள்;
- 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
- 400 கிராம் மாட்டிறைச்சி;
- எண்ணெய், மசாலா;
- பல்பு;
- 3 ஸ்பூன் தக்காளி.
தயாரிப்பு:
1. இறைச்சியை நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள் மற்றும் பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு குழம்பில் வெண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கவும்.
2. அதில் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும், ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் பரவியது.
3. உடனே உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை போடவும், கலந்து மூடி வைக்கவும்.
4. உங்கள் சாற்றில் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. சாம்பினான்கள் அல்லது வேறு ஏதேனும் ஊறுகாய் காளான்களுடன் உப்புநீரை வடிகட்டி, துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
6. காளான்களை அசை தக்காளி பேஸ்டுடன், 100 மில்லி தண்ணீர், உப்பு, மிளகு சேர்த்து ஒரு கொப்பரையில் ஊற்றவும்.
7. இறுதி வரை மீண்டும் டிஷ் மூடி மூடி வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கின் மென்மையில் நாங்கள் கவனம் செலுத்துகிறோம், ஏனெனில் தக்காளி அமிலத்தின் செல்வாக்கின் கீழ் அது மீதமுள்ள பொருட்களை விட நீண்ட நேரம் சமைக்கிறது.
முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் சூப் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சூப்
காளான்களுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப்
தேவையான பொருட்கள்:
- 200 கிராம் முட்டைக்கோஸ்
- 70 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்,
- 100 கிராம் கேரட்
- 1 வெங்காயம்
- 100 கிராம் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்,
- 50 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி,
- 250 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
- 1 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது
- 10 கிராம் ஆலிவ்,
- 30 கிராம் வெண்ணெய்
- 50 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
- ½ எலுமிச்சை,
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு,
- உப்பு.
சமையல் முறை:
காளான்களை துவைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் மூடி 2-3 மணி நேரம் விடவும். பின்னர் தீ மற்றும் கொதிக்க வைத்து, பின்னர் குழம்பு திரிபு.
காளான்களை கீற்றுகளாக நறுக்கி, சிறிது வெண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும், தக்காளி விழுது சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தீ வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், தலாம், நறுக்கவும், முட்டைக்கோசுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, கொதிக்கும் குழம்பில், தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களைச் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
வெள்ளரிகளை உரிக்கவும், விதைகளை அகற்றவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நறுக்கி, மீதமுள்ள வெண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும். பின்னர் கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்த கேரட்டைச் சேர்த்து, 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் இணைக்கவும்.
சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், பச்சை பட்டாணியை ஹாட்ஜ்போட்ஜில் வைக்கவும். எலுமிச்சையை கழுவி, தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட ஹாட்ஜ்போட்ஜை பகுதியளவு தட்டுகளில் ஊற்றவும், ஆலிவ்கள், எலுமிச்சை துண்டுகள், இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சீசன் செய்யவும்.
உலர்ந்த காளான்களுடன் புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப்
கலவை: 100 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள், சிறிய முட்டைக்கோஸ் முட்கரண்டி, 2 உருளைக்கிழங்கு, 1 வோக்கோசு ரூட், 1 செலரி ரூட், 1 கேரட், 2 வெங்காயம், 5 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய், 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு, உப்பு.
உலர்ந்த காளான்களை கழுவி 3-4 மணி நேரம் தண்ணீரில் வைக்கவும், பின்னர் காளான்களை அகற்றி அவற்றை நறுக்கவும். அவர்கள் ஊறவைத்த தண்ணீரை வடிகட்டவும். உருளைக்கிழங்கை உரித்து துண்டுகளாக வெட்டி, முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து நறுக்கவும். கேரட்டையும் துருவலாம். வோக்கோசு மற்றும் செலரி வேர்களை நறுக்கவும். மெதுவான குக்கரில், "ஃப்ரை" அல்லது "பேக்கிங்" பயன்முறையில், எண்ணெயைக் கரைத்து, அதில் மாவை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து, எப்போதாவது கிளறி, மூடி திறந்து 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மற்றும் நீங்கள் வறுக்கவும் செய்ய முடியாது, ஆனால், உணவு பதிப்பு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சமைக்க. வறுத்த பிறகு, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், காளான்கள், வோக்கோசு மற்றும் செலரி வேர்களை மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும், அத்துடன் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கப்படாவிட்டால். காளான் தண்ணீர், உப்பு ஊற்ற மற்றும் விரும்பினால், வளைகுடா இலை மற்றும் பிற மசாலா சேர்க்கவும். 40 நிமிடங்களுக்கு "சூப்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.
காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த முட்டைக்கோஸ் செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 சிறிய முட்டைக்கோஸ் தலை (நறுக்கப்பட்டது)
- 3 சிறிய உருளைக்கிழங்கு
- வறுக்க தாவர எண்ணெய்,
- 1 வெங்காயம்
- 300 கிராம் காளான்கள் (சாண்டெரெல்ஸ், சாம்பினான்கள், சிப்பி காளான்கள்),
- உப்பு, ருசிக்க மிளகு,
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- புதிய வெந்தயம்,
சமையல் முறை:
ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். முட்டைக்கோஸை சில நிமிடங்கள் பிரவுன் செய்து, கிளறவும். எப்போதாவது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில், 20-25 நிமிடங்கள் மூடி, சமைக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் வைக்கவும்.
தனித்தனியாக இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து, திரவ ஆவியாகும் வரை சுமார் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
முட்டைக்கோஸில் வறுத்த காளான்களைச் சேர்க்கவும். ருசிக்க வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு, உப்பு சேர்க்கவும். மற்றொரு 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தேவைப்பட்டால், காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த முட்டைக்கோசுக்கு அதிக எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
கோழி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் டிஷ்
தேவையான பொருட்கள்:
- 500 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
- 1 ஜாடி காளான்கள்;
- 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
- 400 கிராம் கோழி இறைச்சி;
- எண்ணெய், மசாலா;
- பல்பு;
- 3 ஸ்பூன் தக்காளி.
உருளைக்கிழங்கு, கோழி மற்றும் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் தயாரிக்க:
1. கோழி இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் மற்றும் பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு குழம்பில் வெண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கவும்.
2. அதில் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும், ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் பரவியது.
3. உடனே உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை போட்டு கலந்து மூடி வைக்கவும்.
4. உங்கள் சாற்றில் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. சாம்பினான்கள் அல்லது வேறு ஏதேனும் ஊறுகாய் காளான்களுடன் உப்புநீரை வடிகட்டி, துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
6.தக்காளி பேஸ்டுடன் காளான்களை கலக்கவும், 100 மில்லி தண்ணீர், உப்பு, மிளகு சேர்த்து கொப்பரையில் ஊற்றவும்.
7. இறுதி வரை மீண்டும் டிஷ் மூடி மூடி வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கின் மென்மையில் நாங்கள் கவனம் செலுத்துகிறோம், ஏனெனில் தக்காளி அமிலத்தின் செல்வாக்கின் கீழ் அது மீதமுள்ள பொருட்களை விட நீண்ட நேரம் சமைக்கிறது.
