சாப்பிட முடியாத பால்காரர்கள் (பால் காளான்கள்): முட்கள், ஒட்டும், கல்லீரல்
சாப்பிட முடியாத பால்காரர்கள் (பால் காளான்கள்) கலப்பு மற்றும் இலையுதிர் வகைகளின் ஈரமான காடுகளில் காணலாம். அடிப்படையில், இந்த காளான்கள் பிர்ச்களுக்கு அருகில் வளரும், ஆனால் சில இனங்கள் மலைப்பகுதிகளிலும் காணப்படுகின்றன.
முட்கள், ஒட்டும் மற்றும் கல்லீரல் ஆகிய மூன்று வகையான உண்ண முடியாத பால்காரர்களின் விளக்கத்தை கீழே காணலாம். மேலும், உங்கள் கவனத்திற்கு இந்த காளான்களின் புகைப்படங்கள் மற்றும் அவற்றின் சகாக்களின் பெயர்கள் வழங்கப்படும்.
முள் மில்லர் (லாக்டேரியஸ் ஸ்பினோசுலஸ்)
வகை: சாப்பிட முடியாத.
லாக்டேரியஸ் ஸ்பினோசுலஸ் தொப்பி (விட்டம் 3-8 செ.மீ): இளஞ்சிவப்பு முதல் சிவப்பு கலந்த பழுப்பு, சிறிய சிவப்பு செதில்களுடன் இருக்கலாம். பொதுவாக சிறிது குவிந்திருக்கும் அல்லது நடைமுறையில் சுருங்கி, சில நேரங்களில் அது காலப்போக்கில் மனச்சோர்வடைகிறது. விளிம்புகள் துண்டிக்கப்பட்ட மற்றும் அலை அலையானவை.
கால் (உயரம் 4-8 செ.மீ): பொதுவாக வளைந்த மற்றும் வெற்று. தொப்பியின் அதே நிறம், அழுத்தம் அல்லது வெட்டு புள்ளியில் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் கருமையாகிறது.
கூழ்: ஓச்சர் அல்லது வெள்ளை, பழைய காளான்களில் இது பச்சை நிறமாக இருக்கலாம். கிட்டத்தட்ட மணமற்றது, ஆனால் சுவை மிகவும் கடுமையானது.
தட்டுகள்: மஞ்சள், காலில் உறுதியாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.
இரட்டையர்: இளஞ்சிவப்பு அலை (Lactarius torminosus), இருப்பினும், இது சிறியது மற்றும் மிகவும் உடையக்கூடிய சதை.
அது வளரும் போது: மிதமான காலநிலை கொண்ட யூரேசிய கண்டத்தின் நாடுகளில் ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில் இருந்து செப்டம்பர் இறுதி வரை.
நான் எங்கே காணலாம்: கலப்பு மற்றும் இலையுதிர் வகை ஈரமான காடுகளில். birches உடன் சுற்றுப்புறத்தை விரும்புகிறது.
உண்ணுதல்: பயன்படுத்துவதில்லை.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்பாடு: பொருந்தாது.
காளான் ஒட்டும்
வகை: சாப்பிட முடியாத.
லாக்டேரியஸ் பிளெனியஸ் தொப்பி (விட்டம் 4-11 செ.மீ): சாம்பல்-பச்சை, பெரும்பாலும் இருண்ட செறிவூட்டப்பட்ட பகுதிகளுடன். விளிம்புகள் மையத்தை விட இலகுவானவை. ஒரு இளம் காளானில், தொப்பி சற்று குவிந்திருக்கும், காலப்போக்கில் தட்டையானது மற்றும் சற்று குழிவானது.
கால் (உயரம் 4-8 செ.மீ): தொப்பியை விட சற்று இலகுவானது, தொடுவதற்கு ஒட்டும்.
தட்டுகள்: மெல்லிய மற்றும் அடிக்கடி, வெள்ளை நிறம்.
கூழ்: வெள்ளை, உடையக்கூடிய, மணமற்ற, ஆனால் வலுவான மிளகு சுவை கொண்டது. பால் காளானின் தடிமனான பால் சாறு, வெயிலில் ஒட்டும், பச்சை அல்லது ஆலிவ் நிறத்தை மாற்றுகிறது.
இரட்டையர்: மண்டல பால் (லாக்டேரியஸ் சர்செல்லடஸ்), இது ஹார்ன்பீம்களின் கீழ் மட்டுமே வளரும்.
அது வளரும் போது: ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவின் பல நாடுகளில் ஜூலை பிற்பகுதியிலிருந்து அக்டோபர் நடுப்பகுதி வரை.
நான் எங்கே காணலாம்: birches மற்றும் beeches அடுத்த இலையுதிர் காடுகளில் மட்டுமே. மலைப் பகுதிகளில் அவ்வப்போது காணப்படும்.
உண்ணுதல்: பயன்படுத்துவதில்லை.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்பாடு: பொருந்தாது.
முக்கியமான! சில விஞ்ஞானிகள் ஒட்டும் லாக்டேரியஸில் ஆபத்தான நச்சுப் பொருட்கள் இருப்பதாக நம்புகிறார்கள், அவற்றின் பண்புகள் முழுமையாக புரிந்து கொள்ளப்படவில்லை, எனவே எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் இந்த காளானை சாப்பிடக்கூடாது.
மற்ற பெயர்கள்: லாக்டேரியஸ் மெலிதானது, லாக்டேரியஸ் சாம்பல்-பச்சை, பால் சாம்பல்-பச்சை.
சாப்பிட முடியாத கல்லீரல் லாக்டிக் அமிலம்
வகை: சாப்பிட முடியாத.
லாக்டேரியஸ் ஹெபடிகஸ் தொப்பி (விட்டம் 3-7 செ.மீ): பழுப்பு, சில நேரங்களில் ஆலிவ் நிறத்துடன். ஈர்க்கப்பட்ட அல்லது புனல் வடிவ. முற்றிலும் மென்மையானது, சுருக்கங்கள் அல்லது செதில்கள் இல்லை.
கால் (உயரம் 3-6 செ.மீ): தொப்பியை விட சற்று இலகுவானது, உருளை வடிவமானது.
தட்டுகள்: பழுப்பு, காவி அல்லது இளஞ்சிவப்பு, அடிக்கடி, தொப்பியை ஒட்டியிருக்கும். சதை: வெளிர் பழுப்பு, மெல்லிய மற்றும் உடையக்கூடியது. மிகவும் காஸ்டிக். பால் சாறு சூரிய ஒளியில் வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள் நிறமாக மாறுகிறது.
இரட்டையர்:கசப்பான (Lactarius rufus) மற்றும் குன்றிய லாக்டேரியஸ் (Lactarius theiogalus). கசப்பின் பால் சாறு நிறம் மாறாது, குன்றிய பாலின் தொப்பி மிகவும் இலகுவானது.
அது வளரும் போது: ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில் இருந்து செப்டம்பர் இறுதி வரை.
நான் எங்கே காணலாம்: பைன் காடுகளின் அமில மற்றும் மணல் மண்ணில்.
உண்ண முடியாத கல்லீரல் லாக்டிக் அமிலம் கடுமையான கூழ் காரணமாக உண்ணப்படுவதில்லை.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்பாடு: பொருந்தாது.
