emmabrewda.com

"அமைதியான வேட்டையின்" ஒவ்வொரு காதலரும் காளான்களை எடுக்க நீங்கள் காட்டிற்குச் செல்லக்கூடிய நேரத்திற்காக காத்திருக்கிறார்கள். தேன் காளான்கள் மிகவும் விரும்பத்தக்க பழம்தரும் உடல்களில் ஒன்றாக இருப்பதாக பலர் கருதுகின்றனர். அவை பெரிய காலனிகளில் ஒரே இடத்தில் வளர்வதால், சேகரிப்பது எளிது. எனவே, இந்த காளான்களுடன் அழுகிய ஸ்டம்பைக் கண்டுபிடித்த பிறகு, நீங்கள் அவற்றை வெட்டி கூடையில் வைக்க வேண்டும்.

இருப்பினும், தேன் காளான்களை சேகரிப்பது முதல் நிலை மட்டுமே. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் குளிர்காலத்தில் சுவையான தயாரிப்புகளுடன் தனது குடும்பத்தை மகிழ்விக்க விரும்புகிறார்கள். எனவே, அவர் எப்போதும் முடிந்தவரை பலவிதமான காளான் பாதுகாப்பை மூட முயற்சிக்கிறார். அத்தகைய வழக்குக்கான மிகவும் பிரபலமான செயலாக்க முறை கொரிய காளான் ஊறுகாய் ஆகும்.

Gourmets மற்றும் சுவை connoisseurs கொரிய பாணி ஊறுகாய் காளான்கள் பாராட்ட முடியும். பல இல்லத்தரசிகள் காளான்களை பதப்படுத்துவதற்கு இந்த சமையல் குறிப்புகளை விருப்பத்துடன் பயன்படுத்துகின்றனர். ஊறுகாய் செயல்முறைக்கு தேன் அகாரிக்ஸின் பூர்வாங்க தயாரிப்பே முக்கிய காரணியாகும். தொடங்குவதற்கு, அவை சுத்தம் செய்யப்பட்டு, வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கழுவப்பட்டு 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.

பல்வேறு தயாரிப்புகளிலிருந்து ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் கொரிய சாலடுகள் பல ரஷ்ய குடும்பங்களின் வீட்டு மெனுவில் உறுதியாக வேரூன்றியுள்ளன. மற்றும் கொரிய தேன் காளான்கள், வீட்டில் சமைக்கப்படுகின்றன, நீங்கள் அவற்றை மீண்டும் மீண்டும் சமைக்க வேண்டும் என்று சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும்.

கொரிய சமையல் குறிப்புகளின்படி குளிர்காலத்திற்கு தேன் காளான்களை தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்கள் மிகவும் வேறுபட்டவை. இருப்பினும், அவை அனைத்தும் சுவையாகவும், நறுமணமாகவும், கசப்பானதாகவும் மாறும்.

குளிர்காலத்திற்காக கொரிய மொழியில் கேரட்டுடன் சமைத்த தேன் காளான்கள்

கொரிய மொழியில் கேரட்டுடன் சமைத்த தேன் காளான்கள் உங்கள் தினசரி மெனுவை பல்வகைப்படுத்தும் மற்றும் பண்டிகை விருந்தையும் அலங்கரிக்கும்.

• தேன் காளான்கள் - 2 கிலோ;
• கேரட் - 600 கிராம்;
• வினிகர் 9% - 130 மிலி;
• பூண்டு - 5 கிராம்பு;
• உப்பு;
• தாவர எண்ணெய்;
• கருப்பு மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு - 1/3 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். l .;
• வெங்காயம் - 1 பிசி.

கொரிய மொழியில் கேரட்டுடன் குளிர்காலத்திற்கான தேன் காளான்கள் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன:

காளான்கள் கழுவப்பட்டு, தண்டுகளின் கீழ் பகுதி துண்டிக்கப்பட்டு 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.

ஒரு வடிகட்டியில் மீண்டும் எறிந்து, கழுவி, சூடான தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

திரவ ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும், சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

மிதமான தீயில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

கேரட் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, பூண்டு உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.

காளான்களுடன் கிளறவும், ருசிக்க உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவையை சேர்த்து கிளறவும்.

உலர் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் முழு வெகுஜனத்தையும் பரப்பவும்.

காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம், 5 டீஸ்பூன் வறுத்த பிறகு எஞ்சியிருக்கும் சாற்றில் வினிகர் ஊற்றப்படுகிறது. எல். வெண்ணெய், சர்க்கரை சேர்க்க, 1 டீஸ்பூன் ஊற்ற. தண்ணீர்.

இறைச்சியை வேகவைத்து, கழுத்து வரை ஜாடிகளை ஊற்றவும்

இமைகளால் மூடி, 40 நிமிடங்களுக்கு கருத்தடை செய்ய அமைக்கவும்.

இமைகளை உருட்டவும், திரும்பவும், அவை குளிர்ந்து போகும் வரை காப்பிடவும்.

பூண்டுடன் கொரிய காளான்கள்: குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் காளான்களுக்கான செய்முறை

கொரிய காளான்கள், பூண்டுடன் marinated, அவர்களின் எளிமை காரணமாக அனைத்து இல்லத்தரசிகள் முறையீடு செய்யும். சமையல் செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்காது, ஆனால் பசியின்மை மிகவும் சுவையாக மாறும்.

• தேன் காளான்கள் - 2 கிலோ;
• தண்ணீர் - 500 மிலி;
• தாவர எண்ணெய் -1.5 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு - 15 கிராம்பு;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• வினிகர் 9% - 8 டீஸ்பூன் l .;
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். l .;
• மிளகுத்தூள் - 1 டீஸ்பூன். l .;
• கொரிய மொழியில் காய்கறிகளுக்கான மசாலா - 1 பேக்.

கொரிய மொழியில் தேன் காளான்களை சரியாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பதை அறிய, நீங்கள் படிப்படியான சமையல் படிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்.

1. நாங்கள் காளான்களை சுத்தம் செய்கிறோம், பெரும்பாலான கால்களை வெட்டி 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடுகிறோம்.
2. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
3. சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு மற்றும் கொரிய மசாலாவை ஒரு ஓட்டில் கலக்கவும்.
4. இறைச்சியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து காளான்கள், வினிகர், வெங்காயம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்.
5. கிளறி, கொதிக்க விடவும் மற்றும் அடுப்பை அணைக்கவும், காளான்களை இறைச்சியில் முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
6. நாங்கள் ஜாடிகளுக்கு இடையில் விநியோகிக்கிறோம், மூடியால் மூடி, 40 நிமிடங்களுக்கு கருத்தடைக்காக தண்ணீரில் போடுகிறோம்.
7. இறுக்கமான இமைகளுடன் அதை மூடுகிறோம், அதை குளிர்வித்து, அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்கிறோம்.

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான வெங்காயத்துடன் கொரிய காளான்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது

குளிர்காலத்திற்கான வெங்காயத்துடன் கொரிய காளான்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது?

• தேன் காளான்கள் - 3 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1.5 கிலோ;
• கேரட் - 700 கிராம்;
• பூண்டு - 10 கிராம்பு;
• கொரிய மசாலா - 2 பொதிகள்;
• தாவர எண்ணெய் - 400 மில்லி;
• வினிகர் 9% - 150 மிலி;
• சர்க்கரை - 7 டீஸ்பூன். l .;
• உப்பு - 6 தேக்கரண்டி

வெங்காயம் சேர்த்து கொரிய மொழியில் வீட்டில் சமைத்த தேன் காளான்கள் உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் அசல் மற்றும் தனித்துவமான சுவையுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்.

1. உரிக்கப்பட்டு உப்பு நீரில் வேகவைத்த தேன் அகாரிக்ஸை ஒரு வடிகட்டியில் எறியுங்கள்.
2. காளான்களுக்கு "கொரிய" தட்டில் அரைத்த கேரட்டைச் சேர்க்கவும்.
3. தேன் காளான்களில் உப்பு, சர்க்கரை, அனைத்து கொரிய காய்கறி சுவையூட்டும் சேர்த்து, கலந்து 30 நிமிடங்கள் விடவும்.
4. சூடான எண்ணெயில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
5. காளான் வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும்.
6. நறுக்கிய பூண்டில் ஊற்றவும், வினிகரில் ஊற்றவும், கலந்து ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்யவும்.
7. 30 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து, உருட்டவும், மடிக்கவும்.
8. முழுமையான குளிரூட்டலுக்குப் பிறகு, குளிர்ந்த அறைக்கு எடுத்துச் செல்லவும்.

கிராம்பு கொண்ட கொரிய காளான்கள்

கிராம்புகளுடன் கொரிய தேன் அகாரிக்கில் உள்ள காளான்களுக்கான செய்முறையானது அசல் சுவை குறிப்புகளுடன் ஒரு வெற்று செய்ய அனுமதிக்கும்.

• தேன் காளான்கள் - 1.5 கிலோ;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• கார்னேஷன் - 5 inflorescences;
• உப்பு - 2.5 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். l .;
• தரையில் சிவப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
• வினிகர் 9% - 70 மிலி;
• தண்ணீர் - 200 மிலி.

1. தேன் காளான்கள் தண்ணீரில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கப்படுகின்றன.
2. வினிகர், உப்பு, சர்க்கரை, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, சிவப்பு மிளகு மற்றும் கிராம்பு ஆகியவை தண்ணீரில் இணைக்கப்பட்டு, கொதிக்கவைத்து 5 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கப்படுகின்றன.
3. இறைச்சியுடன் காளான்களை கலந்து 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் கீழே ஜாடிகளில் போடப்படுகிறது, இறைச்சியுடன் கூடிய காளான்கள் மாடிக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.
5. கடைசி அடுக்கில் வெங்காயத்தை பரப்பி, ஒரு கரண்டியால் கீழே அழுத்தவும், இதனால் இறைச்சி உயரும்.
6. இமைகளால் மூடி, 5 மணி நேரம் நிற்க அனுமதிக்கவும், 40 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
7. அவை பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடப்பட்டு, தனிமைப்படுத்தப்பட்டு, குளிர்ந்த பிறகு, அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லப்படுகின்றன.

இனிப்பு மிளகுடன் கொரிய தேன் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கொரிய தேன் காளான்களை வீட்டில் இனிப்பு மிளகுடன் சமைக்க மிகவும் எளிதானது. இதன் விளைவாக தினசரி மட்டுமல்ல, ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கும் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி. கொரிய தேன் காளான்களின் கசப்பான சுவை நிச்சயமாக ரசிகர்களைக் கண்டுபிடிக்கும்.

• தேன் காளான்கள் - 1 கிலோ;
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்;
• பல்வேறு வண்ணங்களின் பல்கேரிய மிளகு - 4 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். l .;
• உப்பு -1/2 தேக்கரண்டி;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ஒரு சிட்டிகை;
• கொத்தமல்லி - ½ தேக்கரண்டி;
• வினிகர் 9% - 120 மிலி;
• எண்ணெய் - 250 மிலி.

கொரிய மொழியில் தேன் காளான்களுக்கான செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வர விரும்புகிறோம், அதைத் தொடர்ந்து ஒரு புகைப்படம் முழு சமையல் செயல்முறையையும் காட்சிப்படுத்த உதவும்.

இந்த சிற்றுண்டியில் ஒரு சிறிய பகுதியை உருவாக்க முயற்சிக்கவும், நீங்கள் விரும்பினால், அடுத்த முறை பாதுகாப்பாக அளவை அதிகரிக்கலாம்.

1. 20 நிமிடங்களுக்கு சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து உப்பு நீரில் தேன் காளான்களை சமைக்கவும்.
2. ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டியில் எறியுங்கள், அனைத்து திரவத்தையும் முழுமையாக வெளியேற்ற அனுமதிக்கவும்.
3. கேரட்டை தோலுரித்து, ஒரு "கொரிய" grater மீது கழுவி தட்டி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.
4. வேகவைத்த காளான்களை பிழிந்து சேர்க்கவும், நூடுல்ஸாக நறுக்கிய பெல் மிளகு, வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் மற்றும் பூண்டு துண்டுகள், கலக்கவும்.
5. சர்க்கரை, உப்பு, தரையில் மிளகு, எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் கொத்தமல்லியை வெகுஜனத்துடன் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, 2 மணி நேரம் marinate செய்ய விட்டு விடுங்கள்.
6. தேன் காளான்களை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போட்டு, மூடியால் மூடி, குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கொதிக்கும் போது ஜாடிகள் வெடிக்காதபடி, பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் பாதியாக மடிந்த ஒரு டீ டவலை வைக்கவும்.
7. 60 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சிற்றுண்டி கேன்களை கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
8. இமைகளை உருட்டவும், அவற்றைத் திருப்பி, அவை முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி, பின்னர் அவற்றை அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும்.

கடுகு விதைகளுடன் கொரிய மொழியில் தேன் காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

ஒரு புதிய உணவை உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்த கடுகு விதைகளுடன் கொரிய தேன் காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி? காளான்களின் காரமான குறிப்புகளுடன் இந்த தயாரிப்பின் சுவை மென்மையாக மாறும் என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன். ஊறுகாய் காளான்களிலிருந்து காளான் பசியைத் தயாரிப்பது விரைவானது மற்றும் எளிமையானது. அதற்கான பொருட்கள் ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் கிடைக்கும் மிகவும் மலிவு விலையில் இருந்து எடுக்கப்படுகின்றன.உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் உங்கள் வேலையைப் பாராட்டுவார்கள்.

• தேன் காளான்கள் - 1.5 கிலோ;
• கடுகு விதைகள் - 2 தேக்கரண்டி;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன்;
• வினிகர் 9% - 3 டீஸ்பூன். l .;
• சர்க்கரை - 2.5 டீஸ்பூன். l .;
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• கருப்பு மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
• வோக்கோசு கீரைகள் - 2 கொத்துகள்.

கொரிய தேன் காளான்களில் ஊறுகாய்க்கான செய்முறை காரமான உணவுகளை விரும்புவோரின் சுவைக்கு இருக்கும். கூடுதலாக, நீங்கள் சுவைக்க மசாலாக்களை மாற்றலாம் மற்றும் சேர்க்கலாம்.

1. தேன் காளான்களை உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும் (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1.5 தேக்கரண்டி உப்பு என்ற விகிதத்தில்).
2. அதை மீண்டும் ஒரு சல்லடை மீது எறிந்து, குளிர்ந்த நீரில் குழாயின் கீழ் துவைக்கவும், அதை வடிகட்டவும்.
3. தண்ணீரில் நாம் வினிகர், உப்பு, சர்க்கரை, நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு, தரையில் மிளகுத்தூள், கடுகு விதைகளை கலந்து, 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
4. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, காளான்கள் மற்றும் சூடான இறைச்சியுடன் கலந்து, அடுப்பை அணைத்து, வெகுஜனத்தை குளிர்விக்க விட்டு விடுங்கள்.
5. நாங்கள் அவற்றை 0.5 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட ஜாடிகளில் வைத்து, கருத்தடைக்காக வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கிறோம்.
6. இமைகளால் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 40 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
7. உருட்டவும், திரும்பவும், முழுமையாக குளிர்ச்சியடையும் வரை காப்பிடவும்.

கொரிய தேன் காளான்களை மிளகாயுடன் மரைனேட் செய்வது எப்படி

கொரிய மொழியில் குளிர்காலத்திற்காக மரினேட் செய்யப்பட்ட தேன் காளான்களுக்கான இந்த செய்முறையானது எந்த வகையான சமைத்த இறைச்சியுடன் நன்றாக இருக்கும். இந்த பசியை நீங்கள் ஒரு சுயாதீனமான உணவாகப் பயன்படுத்தினால், அது மிகவும் காரமான உணவை விரும்புவோரின் விருப்பமாக இருக்கும்.

• தேன் காளான்கள் - 2 கிலோ;
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• உப்பு - ½ டீஸ்பூன். l .;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். l .;
• மிளகாய் மிளகு - 1 பிசி .;
• தாவர எண்ணெய் - 150 மில்லி;
• வினிகர் - 100 மிலி;
• காய்கறிகளுக்கான கொரிய மசாலா - 3 டீஸ்பூன். எல்.

1. காளான்களை உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, 40 நிமிடங்களுக்கு ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும்.
2. ஒரு "கொரிய" grater மீது கேரட் தேய்க்க மற்றும் தேன் காளான்கள் கலந்து, வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் ஊற்ற.
3. ஒரு பத்திரிகை, உப்பு, மிளகு பயன்படுத்தி நசுக்கிய பூண்டு அறிமுகப்படுத்த, சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
4. கொரிய காய்கறி மசாலா மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மிளகாய் தூவி, கிளறி மற்றும் 2 தேக்கரண்டி இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், 60 நிமிடங்களுக்கு தண்ணீரில் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
6. பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடி, முழுமையாக குளிர்ந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.