emmabrewda.com

ஆஸ்பென் காளான்கள் மற்ற வகை காளான்களிலிருந்து அவற்றின் அற்புதமான நறுமணத்திலும் தனித்துவமான சுவையிலும் வேறுபடுகின்றன. பொலட்டஸின் சரியான தயாரிப்பு அவற்றின் பழச்சாறு மற்றும் இறைச்சித்தன்மையை பாதுகாக்கும். கூடுதலாக, அனைத்து பயனுள்ள மற்றும் சத்தான நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் பாதுகாக்கப்படும், இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தும் மற்றும் தொற்று நோய்களுக்குப் பிறகு ஆரோக்கியத்தை மீட்டெடுக்க உதவும்.

சமையல் படைப்பாற்றலைத் தொடங்க, பொலட்டஸ் காளான்களிலிருந்து சமைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த கட்டுரையில் எளிய மற்றும் சுவையான விருப்பங்கள் உள்ளன, அவை முழு குடும்பத்தின் தினசரி உணவை பல்வகைப்படுத்தும்.

புதிய boletus எப்படி சமைக்க வேண்டும்: கொதிக்கும் காளான்கள்

உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் அன்பானவர்களையும் ருசியான உணவுகளுடன் ஆச்சரியப்படுத்த புதிய பொலட்டஸ் பொலட்டஸை எவ்வாறு சமைக்க வேண்டும்? பொலட்டஸ் தயாரிப்பின் அனைத்து முறைகளும் மாசுபாட்டிலிருந்து காளான்களை பூர்வாங்க சுத்தம் செய்தல், நன்கு கழுவுதல், கால்களின் நுனிகளை அகற்றுதல் மற்றும் உப்பு நீரில் மேலும் கொதிக்கவைத்தல்.

• 2 கிலோ காளான்கள்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு சிட்டிகை;
• சுவைக்க வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மசாலா.

வறுக்க மற்றும் பிற செயல்முறைகளுக்கான boletus boletus க்கான செய்முறை கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

காளான்களை உரிக்கவும், கழுவவும், துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும்.

உப்பு, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க, சிட்ரிக் அமிலம், வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

நன்கு கலந்து, 10 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து, துளையிட்ட கரண்டியால் பிடித்து, வடிகட்டவும், கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும்.

வேகவைத்த காளான்களிலிருந்து நீங்கள் எந்த உணவையும் சமைக்கலாம் என்று சொல்வது மதிப்பு, இது வறுக்கவும் உட்பட அதன் சுவையால் உங்களை மகிழ்விக்கும். வேகவைத்த பழ உடல்கள் பல்வேறு சாலடுகள், சூப்கள், கேசரோல்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் சாஸ்கள் மற்றும் முதல் உணவுகள் தயாரிக்க காளான் குழம்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

குளிர்காலத்திற்கான வறுத்த பொலட்டஸ் போலட்டஸ் செய்முறை

வறுத்த பொலட்டஸ் பொலட்டஸ் செய்முறையை குளிர்காலத்திற்கு தயார் செய்ய பயன்படுத்தலாம்.

• 2 கிலோ காளான்கள்;
• 1.5 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்;
• ருசிக்க உப்பு;
• 1 தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• பூண்டு 3 கிராம்பு.

குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பாக வறுத்த பொலட்டஸை சமைப்பது நிலைகளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

1. கொதித்த பிறகு, காளான்களை பல பகுதிகளாக வெட்டி, உலர்ந்த சூடான வாணலியில் போட்டு, திரவம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. எண்ணெயில் ஊற்றவும், காளான்கள் பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
3. ருசிக்க உப்பு, தரையில் மிளகு சேர்த்து, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
4. கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், ஒரு கரண்டியால் கீழே அழுத்தவும் மற்றும் கடாயில் இருந்து எண்ணெயுடன் மேலே வைக்கவும். போதுமான எண்ணெய் இல்லை என்றால், ஒரு புதிய தொகுதியை சூடாக்கி, ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.
6. இறுக்கமான நைலான் இமைகளால் மூடி, பழைய சூடான ஆடைகள் அல்லது மேலே ஒரு போர்வையால் மூடவும்.
7. பணிப்பகுதி குளிர்ந்த பிறகு, கேன்களை சேமிப்பதற்காக அடித்தளத்தில் இறக்கி, + 10 ° C க்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் 6 மாதங்களுக்கு சேமிக்கவும். அடுத்த 2-3 மாதங்களில் இதுபோன்ற சுவையான காளான்கள் உண்ணப்படும் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறோம்.

வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சையுடன் வறுத்த பொலட்டஸ் பொலட்டஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வறுத்த பொலட்டஸ் பொலட்டஸை வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சையுடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும், இதனால் டிஷ் பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிக்கும்? முன்மொழியப்பட்ட செய்முறை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உங்கள் சுவைக்கு பொருந்தும்.

• 600 கிராம் காளான்கள்;
• 4 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• 3 வெங்காயம்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு;
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை தலாம்;
• ருசிக்க உப்பு;
• வெங்காயம் அல்லது வோக்கோசின் கீரைகள்;
• 1/3 தேக்கரண்டி தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை.

வறுத்த பொலட்டஸ் காளான்களை எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும், நிலைகள்:

1. காளான்களை வேகவைத்து, வடிகட்டி, குளிர்ந்து, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. வெங்காயத்தை தோலுரித்து, அரை வளையங்களாக வெட்டி, ½ பகுதியை சிறிது எண்ணெயில் மிதமான தீயில் மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.
3. காளான்களைச் சேர்த்து, கிளறி, வெப்பத்தை அதிகமாக்கி, 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், மரக் கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறவும்.
4. திரவ ஆவியாகியவுடன், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, காளான்களை மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
5. மேலும் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, அரைத்த மிளகுத்தூள் கலவை, மீதமுள்ள வெங்காயம் சேர்த்து மூடி வைக்கவும்.
6. குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், உப்பு சேர்த்து, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, கிளறவும்.
7. 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும், கிளறி, தீயை அணைக்கவும்.
8. பரிமாறும் போது, ​​நறுக்கிய வெங்காயம் அல்லது வோக்கோசு (விரும்பினால்) கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூண்டுடன் வறுத்த பொலட்டஸ் பொலட்டஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: ஒரு செய்முறை

உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த பொலட்டஸ் போலட்டஸ் சமைப்பதற்கான செய்முறை பல இல்லத்தரசிகளிடையே தேவை உள்ளது, ஏனெனில் காட்டின் பரிசுகள் இறைச்சிக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் சமம். அத்தகைய இதயப்பூர்வமான உணவு ஒரு பெரிய மற்றும் பசியுள்ள குடும்பத்திற்கு உணவளிக்க முடியும்.

• 700 கிராம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள்;
• தாவர எண்ணெய்;
• 300 கிராம் வெங்காயம்;
• ருசிக்க உப்பு;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• ½ தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.

உருளைக்கிழங்குடன் ஆஸ்பென் காளான்களை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால், செயல்முறையின் படிப்படியான விளக்கத்தைப் பயன்படுத்தவும்.

1. காளான்களை வேகவைத்து, குளிர்ந்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும், ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை.
3. ஒரு தனி வாணலியில், ஒரு பெரிய அளவு எண்ணெயில், நறுக்கிய வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், துளையிட்ட கரண்டியால் ஒரு தட்டில் அகற்றவும்.
4. க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை மீதமுள்ள எண்ணெயில் ஊற்றி, அதிக வெப்பத்தில் மூடி இல்லாமல் வறுக்கவும்.
5. கிளறி, கீழே தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறியதும், மிதமான வெப்பத்தை இயக்கவும்.
6. ஒவ்வொரு 5 நிமிடமும் உருளைக்கிழங்கை மெதுவாக திருப்பவும், அதனால் அவை எரிக்கப்படாது.
7. 10 நிமிடங்களில். உருளைக்கிழங்கு முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை, காளான்கள் மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
8. ருசிக்க உப்பு, மிளகு மற்றும் கிளறி, உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.
9. உரிக்கப்படும் பூண்டு கிராம்புகளை கத்தியால் நறுக்கி, காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கில் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.
10. வெப்பத்தை அணைத்து, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் விடவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த பொலட்டஸ் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: ஒரு படிப்படியான செய்முறை

இந்த உணவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது. காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மிகவும் வெற்றிகரமான சமையல் கலவைகளில் ஒன்றாகும். எனினும், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் உள்ள உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகள் வறுத்த boletus boletus, சமைக்க முன், நீங்கள் அனைத்து பொருட்கள் சேகரிக்க வேண்டும்.

• 500 கிராம் வேகவைத்த காளான்கள்;
• 150 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• 1 ஒவ்வொரு கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பெல் மிளகு;
• 2 தக்காளி;
• 6 உருளைக்கிழங்கு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - வறுக்க;
• வோக்கோசு கீரைகள்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு.

உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ருசியான boletus boletus சமைக்க எப்படி, மற்றும் குடும்பத்திற்கு ஒரு உண்மையான சுவையாக செய்ய, செய்முறையை ஒரு படிப்படியான விளக்கம் காண்பிக்கும்.

1. தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, கேரட்டை உரித்து கீற்றுகளாக நறுக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் தோலுரித்து அரை வளையங்களாக வெட்டவும், உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள் வெட்டப்பட்டதும், அவற்றை ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. தனித்தனியாக காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், ஆழமான வாணலியில் வைக்கவும்.
4. பிறகு மிளகுத்தூள், தக்காளி சேர்த்து 10 நிமிடம் வதக்கவும். குறைந்த வெப்ப மீது, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து.
5. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், ஒரு மர கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறவும்.
6. அனைத்து வறுத்த உணவுகளையும் ஒரு பாத்திரத்தில், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மெதுவாக கலந்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் மூடிய மூடியின் கீழ் நன்கு சூடாக்கவும்.
7. சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும், அது போதவில்லை என்றால், எல்லாவற்றையும் குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
8. புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், மெதுவாக கலந்து, மேல் மூலிகைகள் தெளிக்கவும், 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
9. இந்த டிஷ் கோழி, இறைச்சி கட்லெட்டுகள் அல்லது சாப்ஸுக்கு ஒரு பக்க உணவாக சிறந்தது.

சீஸ் கொண்டு புளிப்பு கிரீம் உள்ள ஆஸ்பென் காளான்கள் சமைக்க எப்படி

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட புளிப்பு கிரீம் உள்ள ஆஸ்பென் காளான்களை வறுத்தெடுப்பது சிறந்த சமையல் வகைகளில் ஒன்றாகும். தயாரிப்புகளின் அத்தகைய மறக்க முடியாத சுவை கலவையானது நீங்கள் ஒரு சமையல் தலைசிறந்த தயாரிப்பை தயாரிக்க அனுமதிக்கும்.

• 1 கிலோ வேகவைத்த காளான்கள்;
• 5 வெள்ளை வெங்காயம்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 400 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்;
• 200 கிராம் கடின சீஸ்;
• ருசிக்க உப்பு.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு புளிப்பு கிரீம் உள்ள ருசியான boletus boletus எப்படி சமைக்க வேண்டும், விரிவான விளக்கத்திலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.

1. காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, பூண்டை கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கி, வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி, சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
2. எண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ், காளான்கள் சேர்க்க, மேல் உப்பு சேர்க்க.
3. அடுத்து, வெங்காயத்தின் ஒரு அடுக்கை அடுக்கி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டுடன் சீஸ் கலக்கவும்.
4. காளான் மற்றும் வெங்காய அடுக்குகளின் மேல் ஊற்றவும், சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
5. அடுக்குகளின் தடிமன் பொறுத்து, 180 ° இல் 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

Boletus julienne: பிரெஞ்சு உணவு வகைகளுக்கான ஒரு செய்முறை

Boletus julienne பிரஞ்சு உணவு செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது. கோகோட் தயாரிப்பாளர்களில் வழங்கப்படும் ஒரு நேர்த்தியான உணவு உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தி மகிழ்ச்சியடையச் செய்யும்.

• 500 கிராம் காளான்கள்;
• 4 வெங்காயம்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• 150 கிராம் கடின சீஸ்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு;
• கிரீம் 200 மில்லி.

1. காளான்களை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், சீஸ் தட்டவும்.
2. சூடான தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களைச் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அதிக வெப்பத்திற்கு மேல்.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் காளான்களை வைத்து, வெண்ணெயில் வெங்காயம் போட்டு, வெண்ணெய் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. வெங்காயத்தில் காளான்களைச் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கிளறி 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. மாவு சேர்த்து, 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கிரீம் சேர்த்து மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், கொக்கோட் ஒரு வெகுஜன நிரப்பவும், மேல் grated சீஸ் ஒரு அடுக்கு ஊற்ற.
7. சூடான அடுப்பில் வைத்து 10 நிமிடங்கள் சுடவும். 180 ° C வெப்பநிலையில். மேலே ஒரு முரட்டு மேலோடு தோன்றியவுடன், ஜூலியன் தயாராக உள்ளது.

வெங்காயத்துடன் பொலட்டஸ் சாஸ் செய்முறை

பொலட்டஸ் சாஸிற்கான ஒரு செய்முறையானது எந்தவொரு உணவின் சுவையையும் முற்றிலும் மாற்றும், அத்துடன் அதன் நறுமணத்தை வளப்படுத்தவும் முடியும். பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும் கலையில் தேர்ச்சி பெற்றால், எளிமையான உணவை பண்டிகை உணவாக மாற்றலாம். புளிப்பு கிரீம் சாஸ் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி மற்றும் கூட சாண்ட்விச்கள் சரியானது.

• 500 கிராம் காளான்கள்;
• 2 வெங்காயம்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு;
• 200 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள்.

சாஸ் வடிவில் பொலட்டஸ் காளான்களுக்கான செய்முறை நிலைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

1. பொன்னிறமாகும் வரை வெண்ணெயில் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட காளான்களை வறுக்கவும்.
2. நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து தொடர்ந்து 7 நிமிடம் வதக்கவும்.
3. மாவு சேர்த்து கிளறி, உப்பு சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கவும்.
4. புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், கிளறி, கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
5. நறுக்கிய கீரையைச் சேர்த்து, மிக்சியில் அடித்து ஆறவிடவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி மேசையில் வைக்கவும்.

உலர்ந்த காளான்களிலிருந்தும் சாஸ் தயாரிக்கப்படலாம் என்று சொல்ல வேண்டும், இது டிஷ் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை மட்டுமே அதிகரிக்கும்.

தக்காளி பேஸ்டுடன் போலட்டஸ் காளான் கேவியர்

அந்த செய்முறையின் படி ஆஸ்பென் காளான்களிலிருந்து காளான் கேவியர் சமைப்பது ஒரு எளிய செயல்முறையாகும், ஆனால் அது அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது.

• 1 கிலோ வேகவைத்த காளான்கள்;
• 3 வெங்காய தலைகள்;
• 3 இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி விழுது;
• தாவர எண்ணெய்;
• பூண்டு 7 கிராம்பு;
• 1.5 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 1 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 1 தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். 9% வினிகர்;
• வெந்தயம் கீரைகள் 1 கொத்து.

ஆஸ்பென் காளான்களிலிருந்து ஒரு உணவை சமைக்கும் புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையானது, வீட்டில் கேவியர் தயாரிக்க முடிவு செய்த அனைவருக்கும் செயல்முறையை சமாளிக்க உதவும்.

1. காளான்கள் நன்றாக துளைகள் கொண்ட இறைச்சி சாணை வழியாக செல்கின்றன.
2. வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு பீல், ஒரு இறைச்சி சாணை அரைக்கவும்.
3. காய்கறி எண்ணெயில் காய்கறிகளை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும், நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
4. நன்கு கிளறி, தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. தக்காளி விழுதை சர்க்கரை மற்றும் உப்பு, மிளகு மற்றும் வினிகருடன் இணைக்கவும்.
6. 15 நிமிடம் வதக்கி, கிளறி, நறுக்கிய வெந்தயத்தைப் போட்டு, மீண்டும் கிளறி, 5 நிமிடம் வேக வைக்கவும். - கேவியர் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.
7. கேவியர் குளிர்காலத்தில் சேமிப்பதற்காக இருந்தால், வெற்று ஜாடிகளை 20 நிமிடங்களுக்கு சூடான நீரில் கிருமி நீக்கம் செய்து, பின்னர் உருட்டப்பட்டு, அவை முழுமையாக குளிர்ச்சியடையும் வரை தனிமைப்படுத்தப்படுகின்றன. அவை குளிர்ந்த அறைக்கு எடுத்துச் செல்லப்பட்டு 10 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படும்.

அடுப்பில் உறைந்த பொலட்டஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: ஒரு படிப்படியான செய்முறை

ஸ்லீவில் காய்கறிகளுடன் உறைந்த பொலட்டஸ் போலட்டஸிற்கான செய்முறை நீண்ட நேரம் அடுப்பில் நிற்க விரும்பாத அந்த இல்லத்தரசிகளை ஈர்க்கும்.

• 700 கிராம் வேகவைத்த காளான்கள்;
• 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 300 கிராம் வெங்காயம்;
• பூண்டு 7 கிராம்பு;
• 3 டீஸ்பூன். எல்.சோயா சாஸ்;
• 4 தக்காளி;
• 3 டீஸ்பூன். எல். உருகிய வெண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் ருசிக்க உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா.

அடுப்பில் உறைந்த பொலட்டஸை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும், படிப்படியான விளக்கத்திலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.

1. காளான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் பொன்னிறமாகும் வரை வெண்ணெயில் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
2. சோயா சாஸில் ஊற்றி 2-3 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. தோலுரித்த பிறகு, உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டி, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு, சுவைக்கு உப்பு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும்.
4. தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் சேர்த்து, கிளறி, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக பேக்கிங் ஸ்லீவில் வைக்கவும்.
5. டை, ஒரு டூத்பிக் மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது ஸ்லீவ் ஒரு சில பஞ்சர் செய்ய.
6. 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். 180 ° C வெப்பநிலையில். பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் இந்த உணவுடன் நன்றாக வேலை செய்கின்றன.

அரிசியுடன் உறைந்த பொலட்டஸ் தொப்பிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான செய்முறை

அரிசியுடன் உறைந்த பொலட்டஸ் தொப்பிகளுக்கான செய்முறையானது பிலாஃப் விரும்புபவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த வழி, ஆனால் வேகமாக அல்லது உணவைப் பின்பற்றுங்கள்.

• 500 கிராம் காளான்கள்;
• 2 கேரட் மற்றும் 2 வெங்காயம்;
• 1 டீஸ்பூன். அரிசி;
• தாவர எண்ணெய் 50 மில்லி;
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
• குழம்பு (காய்கறி அல்லது காளான்);
• 1 டீஸ்பூன். எல். பிலாஃபிற்கான சுவையூட்டிகள்;
• ருசிக்க உப்பு.

ருசியான மற்றும் நறுமணமுள்ள பிலாஃப் செய்ய உறைந்த பொலட்டஸ் போலட்டஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

1. காளான்களை கரைத்து, உங்கள் கைகளால் லேசாக பிழிந்து, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக நறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மென்மையான வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. காளான்களை தனித்தனியாக எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், நெய் தடவிய கடாயில் வைக்கவும்.
4. மேலே காய்கறிகளை வைத்து, நறுக்கிய பூண்டுடன் கத்தியால் தெளிக்கவும், கழுவிய அரிசியை மேலே ஊற்றவும், பிலாஃப் மசாலாவுடன் தெளிக்கவும்.
5. காய்கறி அல்லது காளான் குழம்புடன் ஊற்றவும், அது அரிசியை முழுமையாக மூடுகிறது.
6. பானையை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தை இயக்கி, 40 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.

உலர்ந்த பொலட்டஸ் சூப் தயாரிப்பது எப்படி: ஒரு படிப்படியான முதல் செய்முறை செய்முறை

உலர்ந்த பொலட்டஸிலிருந்து முதல் பாடத்தைத் தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறை அதன் சுவை மற்றும் அதிசயமாக பிரகாசமான நறுமணத்தால் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்.

• ஒரு சில உலர்ந்த காளான்கள்;
• 6 உருளைக்கிழங்கு;
• 1.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 1 கேரட் மற்றும் 1 வெங்காயம்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். வேகவைத்த பார்லி;
• தாவர எண்ணெய்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள்.

உலர்ந்த boletus boletus உடன் சூப் சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும், படிப்படியான செய்முறையிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.

1. காளான்களை கழுவவும், வெதுவெதுப்பான நீரில் மூடி 4 மணி நேரம் விடவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் போட்டு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. காளான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி உருளைக்கிழங்குடன் வைக்கவும், தொடர்ந்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
5. வேகவைத்த முத்து பார்லியுடன் ஒன்றாக சூப்பில் ஊற்றவும், 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
6. மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து, கலந்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

உலர்ந்த பொலட்டஸ் குண்டு எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சமைத்த உலர்ந்த காளான் குண்டுகளை உடனடியாக பரிமாறலாம் அல்லது குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பாக ஜாடிகளில் சுருட்டலாம்.

• 200 கிராம் உலர் காளான்கள்;
• 5 வெங்காயம்;
• 2 கேரட்;
• 2 தேக்கரண்டி மாவு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி விழுது + 1 டீஸ்பூன். காளான் குழம்பு;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு;
• நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் (ஏதேனும்).

படிப்படியான விளக்கத்தைப் பயன்படுத்தி உலர்ந்த பொலட்டஸை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும்?

1. காளான்களை துவைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் மூடி, இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும்.
2. தண்ணீரை வடிகட்டவும், உங்கள் கைகளால் மெதுவாக அழுத்தவும், பின்னர் கீற்றுகளாக வெட்டி 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. காய்கறி எண்ணெயில் அரை வளையங்களில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட் சேர்க்கவும்.
4. கேரட் மென்மையாகும் வரை கிளறி, தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
5. மாவில் ஊற்றவும், 1 டீஸ்பூன் கொண்டு நீர்த்தவும். காளான் குழம்பு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
6. கிளறி 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில்.
7. குளிர்ந்து விடவும், அடுப்பில் விட்டு, மற்றும் பரிமாறும் முன், மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும், டிஷ் மேல் தெளிக்கவும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த செய்முறையின் படி போலட்டஸ் காளான்களை சுவையாக சமைப்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் இதன் விளைவாக ஆச்சரியமாக இருக்கிறது!

பொலட்டஸ் வறுக்கவும்: மல்டிகூக்கருக்கான செய்முறை

Boletus boletus க்கான மிகவும் சுவையான சமையல் ஒன்று மெதுவான குக்கரில் வறுக்கப்படுகிறது. ஒரு பணக்கார, சத்தான மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவு, இது ஒரு இரவு உணவிற்கு அல்லது 6 பேருக்கு ஒரு இதயமான மதிய உணவிற்கு ஏற்றது.

• 600 கிராம் காளான்கள்;
• 800 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 400 கிராம் சீமை சுரைக்காய்;
• 200 கிராம் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்;
• 500 கிராம் தக்காளி;
• 200 மில்லி தண்ணீர்;
• தாவர எண்ணெய்;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா.

மெதுவான குக்கரில் பொலட்டஸ் காளான்களை சரியாக சமைப்பது எப்படி, படிப்படியான செய்முறையிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.

1. பூர்வாங்க சுத்தம் செய்த பிறகு, காளான்கள் உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
2. அவை மீண்டும் ஒரு வடிகட்டியில் வீசப்பட்டு, வடிகால் விடப்பட்டு, குளிர்ந்த பிறகு, துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
3. மல்டிகூக்கர் இயங்குகிறது, கிண்ணத்தில் சிறிது தாவர எண்ணெய் ஊற்றப்பட்டு காளான்கள் போடப்படுகின்றன.
4. பேனலில் 20 நிமிடங்களுக்கு "ஃப்ரையிங்" பயன்முறை இயக்கப்பட்டது.
5. காளான்கள் மூடி திறந்தவுடன் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கப்படுகின்றன.
6. 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், "ஸ்டூ" பயன்முறையை இயக்கி, உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்க்கவும்.
7. 15 நிமிடங்கள் குண்டு, வட்டங்கள் வெட்டப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் சேர்க்க, அதே போல் தக்காளி வெட்டி.
8. தண்ணீர் சேர்க்கப்படுகிறது, மல்டிகூக்கரின் முழு உள்ளடக்கங்களும் கலக்கப்பட்டு 30 நிமிடங்களுக்கு அதே பயன்முறையில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. ஒரு மூடிய மூடி கீழ்.
9. 5-7 நிமிடங்களில். சமிக்ஞைக்கு முன், மசாலா அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, கலக்கப்படுகிறது.
10. சமைத்த பிறகு, வறுத்த மல்டிகூக்கரில் 10 நிமிடங்களுக்கு "Preheat" முறையில் விடப்படுகிறது.

நீங்கள் உணவை மிகவும் திருப்திகரமாக செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் இறைச்சி துண்டுகளை சேர்க்கலாம், ஆனால் இது சமைக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும்.