காளான்கள், இறால் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் ஜூலியன்: ஜூலியன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
காளான்களுடன் கூடிய ஜூலியன் ஒரு உன்னதமான விருப்பம் என்று நம்பப்பட்டாலும், இதுவரை யாரும் பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்ய தடை விதிக்கவில்லை. இது சம்பந்தமாக, கடல் உணவுகளுடன் ஒரு உணவைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம் - இறால்.
இறால், காளான்கள் மற்றும் கடின சீஸ் கொண்ட ஜூலியன் செய்முறை
இறால், காளான்கள் மற்றும் கடின சீஸ் கொண்ட ஜூலியன் நிச்சயமாக கடல் உணவு பிரியர்களை ஈர்க்கும்.
அவருக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- இறால் - 300 கிராம்;
- காளான்கள் (சாம்பினான்கள்) - 300 கிராம்;
- சீஸ் (கடின வகைகள்) - 200 கிராம்;
- கிரீம் - 70 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன். l .;
- ஜாதிக்காய் - ஒரு சிட்டிகை;
- உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க:
- கீரைகள் - அலங்காரத்திற்காக.
காளான்கள் மற்றும் இறால்களுடன் ஜூலினென் செய்முறை சுமார் 30 நிமிடங்கள் எடுக்கும் மற்றும் 3 பரிமாணங்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, வெண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
சாம்பினான்களை கீற்றுகளாக வெட்டி வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, காளான்களிலிருந்து திரவம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்.
மீதமுள்ள வெண்ணெயை உருக்கி, மாவு சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்றாக துடைக்கவும்.
கிரீம் ஊற்றவும், 1 நிமிடம் கொதிக்க விடவும் மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
சாஸுடன் காளான்களை கலந்து, நறுக்கிய கீரைகள் சிலவற்றைச் சேர்க்கவும்.
ஷெல்லில் இருந்து உரிக்கப்படும் இறாலை அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.
பின்னர் சாஸ் மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு காளான்கள் நிரப்பவும்.
அடுப்பில் வைத்து 12-15 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சுடவும்.
பரிமாறும்போது, மீதமுள்ள நறுக்கப்பட்ட கீரைகளுடன் ஜூலியனை இறால் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.
இறால் மற்றும் ஸ்க்விட் உடன் ஜூலியன்: புகைப்படத்துடன் செய்முறை
ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான இறால் ஜூலியன் செய்ய, கீழே உள்ள புகைப்படத்திலிருந்து செய்முறையைப் பார்க்கவும்.
இறால் மற்றும் ஸ்க்விட் இனி கவர்ச்சியான பொருட்கள் அல்ல என்று நான் கூற விரும்புகிறேன். அவை எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் வாங்கப்படலாம் மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான கடல் உணவுகளாகும்.
- உரிக்கப்பட்ட இறால் - 300 கிராம்;
- வேகவைத்த ஸ்க்விட்கள் - 200 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- பால் - 300 கிராம்;
- கோதுமை மாவு (பிரீமியம்) - 2 டீஸ்பூன். l .;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி;
- ருசிக்க உப்பு.
ஸ்க்விட்களை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி அச்சுகளில் வைக்கவும்.
முழு இறால்களையும் ஸ்க்விட்க்கான வடிவங்களில் வைக்கவும்.
சாஸுக்கு: பாலை நெருப்பில் சூடாக்கவும், கொதிக்க வேண்டாம். வெண்ணெயை உருக்கி, அதில் மாவு, உப்பு சேர்த்து, கட்டிகளிலிருந்து நன்கு கிளறவும். படிப்படியாக சிறிய பகுதிகளாக வெண்ணெய் பால் சேர்த்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக அடிக்கவும். ஆயினும்கூட, கட்டிகள் இருந்தால், சாஸை நன்றாக சல்லடை மூலம் வடிகட்டுவது நல்லது.
கடல் உணவுகளில் சாஸை ஊற்றவும், அச்சுகளை 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து 200 ° C இல் சுடவும்.
இறால் மற்றும் ஸ்க்விட் கொண்ட ஜூலினென் செய்முறை குழந்தைகளுக்கு கூட ஏற்றது, ஏனெனில் அவை கால்சியம் மற்றும் அயோடின் நிறைய உள்ளன.
இறால் மற்றும் கோழியுடன் ஜூலியன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
இறால் மற்றும் கோழியுடன் ஜூலியன் தயாரிப்பதற்கான சுவாரஸ்யமான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். விடுமுறை நாட்களில் இது பொருத்தமான விருந்தாக இருக்கும்.
- கோழி இறைச்சி - 300 கிராம்;
- இறால் - 300 கிராம்;
- ரஷ்ய சீஸ் - 100 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். l .;
- உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
- பூண்டு கிராம்பு - 1 பிசி .;
- கறி - ஒரு சிட்டிகை;
- வோக்கோசு.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை வேகவைத்து மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
இறாலை வேகவைத்து, தலாம் மற்றும் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
இறைச்சி மற்றும் இறால் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம், மாவு, வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, கறி, உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு ஆகியவற்றை முடிக்கப்பட்ட கலவையில் எறியுங்கள்.
நன்கு கிளறி ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.
பாலாடைக்கட்டியை மேலே தட்டி, பிரவுனிங் வரை 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
பரிமாறும் போது பச்சை வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
இறால் ஜூலியன் செய்வது எப்படி என்பதைக் காட்டும் பாரம்பரிய சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருக்கிறீர்கள். பின்னர் நீங்கள் கற்பனை செய்யலாம்: பொருட்களை கலந்து உங்கள் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்க உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தவும்.
