உப்பு காளான்கள் கொண்ட துண்டுகள்: புகைப்படங்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள், உப்பு காளான்களால் நிரப்பப்பட்ட பைகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் எப்பொழுதும் தனது குடும்பத்தை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளால் மகிழ்விக்க விரும்புகிறார்கள். நிரப்புதல் ஒருபோதும் சிக்கலை ஏற்படுத்தாது, ஆனால் பலர் மாவை வாங்க விரும்புகிறார்கள்.
உப்பு காளான்கள் மற்றும் ஈஸ்ட் மாவை உருளைக்கிழங்கு கொண்டு பை
வீட்டில் உப்பு காளான்களுடன் பைகளுக்கு ஈஸ்ட் மாவை தயாரிக்க நாங்கள் வழங்குகிறோம். தயாரிப்பு காற்றோட்டமாகவும், மென்மையாகவும் வெளிவருகிறது, மேலும் அதை சமைப்பது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.
- ஈஸ்ட் 1 தொகுப்பு (15 கிராம்);
- 1 டீஸ்பூன். சூடான பால்;
- 1 முட்டை;
- 2 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு;
- 3-4 டீஸ்பூன். மாவு;
- 4 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்.
உப்பு காளான்கள் மற்றும் ஈஸ்ட் மாவை உருளைக்கிழங்கு ஒரு பை செய்ய எப்படி?
பாலில் சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து, கிளறவும். 12-15 நிமிடங்கள் வலியுறுத்துங்கள், அதனால் ஈஸ்ட் வீங்குவதற்கு நேரம் கிடைத்தது.
முட்டையைச் சேர்த்து, சிறிது அடித்து, வெண்ணெய் ஊற்றவும்.
உப்பு, 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். மாவு, அசை மற்றும் அரை மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். பின்னர் மீதமுள்ள மாவு அனுப்பவும் மற்றும் மாவை நன்கு பிசையவும்.
ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி மற்றொரு அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு. இதற்கிடையில், மாவு வருகிறது, நிரப்புதலைத் தொடங்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
- 8 பிசிக்கள். உருளைக்கிழங்கு;
- 700 கிராம் உப்பு காளான்கள்;
- 2 வெங்காயம்;
- 1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு (தரையில்);
- உப்பு;
- 60 கிராம் வெண்ணெய்.
உப்பு காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட துண்டுகளுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிது, ஏனெனில் முக்கிய பொருட்கள் பதப்படுத்தப்பட வேண்டியதில்லை.
உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தோலை அகற்றி, கழுவி 5 மிமீ க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும்.
உப்பு காளான்களை (ஏதேனும்) தண்ணீரில் துவைக்கவும், ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டி துண்டுகளாக வெட்டவும்.
உப்பு, மிளகு சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
ஈஸ்ட் மாவை பாதியாக பிரிக்கவும்: மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் 1 பகுதியை உருட்டவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை வைத்து, வெண்ணெய் போட்டு, மேல் துண்டுகளாக வெட்டி, மாவின் இரண்டாவது பகுதியின் உருட்டப்பட்ட தாளுடன் மூடி வைக்கவும்.
பையின் விளிம்புகளை இறுக்கி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சில துளைகளை உருவாக்கி 7-10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
உப்பு காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பையை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 40-45 நிமிடங்கள் சுடவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட பையை உருகிய வெண்ணெயுடன் பூசி 7 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
உப்பு காளான்கள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட ஈஸ்ட் பை
ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உப்பு காளான்கள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட ஒரு பையின் புகைப்படத்துடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
- 700 கிராம் ஈஸ்ட் மாவை
- 600 கிராம் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உப்பு காளான்கள்;
- 2 வெங்காயம்;
- தாவர எண்ணெய் 60 மில்லி;
- புதிய வெந்தயம் 10 sprigs.
சூடான எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில், நறுக்கிய வெங்காயத்தை 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, வெங்காயத்தில் போட்டு, நடுத்தர வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
உப்பு இருந்து காளான்கள் கழுவி, நன்றாக வடிகட்டி மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டி. முட்டைக்கோசுடன் சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் ஒன்றாக இளங்கொதிவாக்கவும்.
இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் வெகுஜன சீசன், அசை மற்றும் குளிர்.
அச்சுகளின் அடிப்பகுதி மற்றும் விளிம்புகளை காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவி, அரை மாவை விநியோகித்து, உங்கள் கைகளால் வடிவில் அழுத்தி, பக்கங்களை உருவாக்கவும்.
நிரப்பி நிரப்பவும், உருட்டப்பட்ட மாவின் மீதமுள்ள பாதியுடன் மேல் மற்றும் பையின் விளிம்புகளை கிள்ளவும்.
நீராவி வழியாக செல்ல அனுமதிக்க டூத்பிக் மூலம் சில துளைகளை உருவாக்கவும்.
ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும், 30-40 நிமிடங்கள் சுடவும், குறியை 180 ° C ஆக அமைக்கவும்.
ஈஸ்ட் மாவில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஊறுகாய் காளான்கள் கொண்ட பை ஒரு பண்டிகை நிகழ்வில் கூட அழகாக இருக்கும்.
அடுப்பில் உப்பு காளான்களுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரி பை
பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து உப்பு காளான்களுடன் இந்த பையை உருவாக்குவோம்.
மாவு:
- 220 கிராம் வெண்ணெய் (வெண்ணெய்);
- 2.5 டீஸ்பூன். மாவு;
- ½ டீஸ்பூன். குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீர்;
- 1 தேக்கரண்டி சஹாரா;
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
மாவை சலிக்கவும், அதன் மீது நறுக்கிய நல்லெண்ணெய் துண்டுகளை போட்டு பிசையவும்.
குளிர்ந்த நீரில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, படிகங்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
இதன் விளைவாக வரும் திரவத்தை மாவில் ஊற்றவும், உடனடியாக மாவை பிசையவும்.
ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, 3 மணி நேரம் குளிரூட்டவும், அவ்வப்போது குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெகுஜனத்தை அகற்றி, உருட்டவும், ஒவ்வொரு முறையும் பல அடுக்குகளில் மாவை மடிக்கவும்.
அடுப்பில் உப்பு காளான்கள் கொண்ட அத்தகைய துண்டுகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் கிரீம் சீஸ் அதை மேம்படுத்துகிறது.
- 800 கிராம் உப்பு காளான்கள்;
- 3 வெங்காயம்;
- 200 கிராம் கிரீம் சீஸ்;
- உப்பு;
- ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசின் 7-10 கிளைகள்.
உப்பு காளான்களை தண்ணீரில் கழுவி க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
வெங்காயத்திலிருந்து உமியை அகற்றி, கழுவி நறுக்கி, நறுக்கிய மூலிகைகளுடன் இணைக்கவும்.
கிரீம் சீஸ் ஒரு grater கொண்டு அரைக்கவும், வெங்காயம், மூலிகைகள் மற்றும் காளான்கள் கலந்து. ஜாதிக்காய், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
நெய் தடவிய பேக்கிங் டிஷில் மாவை உருட்டவும்.
மேலே நிரப்புதலை விநியோகிக்கவும், உருட்டப்பட்ட இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடவும், பையின் விளிம்புகளை கிள்ளவும்.
ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கத்தியால் சில துளைகளை உருவாக்கி, முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கவும்.
25-30 நிமிடங்கள் சுட ஒரு சூடான அடுப்பில் வைத்து, அடுத்த வெப்பநிலை முறையில் தேர்வு - 180 ° C.
உப்பு காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு ஜெல்லி பைக்கான செய்முறை
உப்பு காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு ஜெல்லி பைக்கான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
மாவு:
- 500 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
- 2 முட்டைகள்;
- 1 தேக்கரண்டி சஹாரா;
- 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு;
- 0.5 தேக்கரண்டி சோடா;
- 2.5 டீஸ்பூன். மாவு.
நிரப்புதல்:
- 400 கிராம் காளான்கள்;
- 5 துண்டுகள். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு.
உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட ஜெல்லி பை ஒரு புதிய சமையல்காரரால் கூட தயாரிக்கப்படலாம்.
ஒரு கிண்ணத்தில் "மாவை" பட்டியலிலிருந்து அனைத்து பொருட்களையும் மென்மையான வரை கலக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து தட்டி, காளான்களை துவைத்து துண்டுகளாக வெட்டி, ஒன்றிணைத்து கலக்கவும்.
மெலிந்த எண்ணெயுடன் ஒரு படிவத்தை கிரீஸ் செய்யவும், தயாரிக்கப்பட்ட மாவை மிகவும் ஊற்றவும்.
மேலே பூரணத்தை பரப்பி, மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும். இந்த விருப்பத்திற்கு, உயரமான படிவத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கேக்கை வைத்து 30-35 நிமிடங்கள் சுடவும்.
உப்பு காளான்களுடன் ஒரு கம்பு பை சுடுவது எப்படி
உப்பு காளான்களுடன் கூடிய சுவையான கம்பு பை உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் மற்றும் விருந்தினர்கள் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்.
நிரப்புதல்:
- 700 கிராம் காளான்கள்;
- 4 விஷயங்கள். பல்புகள்;
- வறுக்க மெலிந்த எண்ணெய்;
- 400 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
- 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு;
- ½ தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய்;
- ½ தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
- 100 கிராம் வெண்ணெய்.
முதல் படி நிரப்புதல் தயார் செய்ய வேண்டும், அது குளிர்விக்க நேரம் கிடைக்கும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், மென்மையான வரை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, காளான்களுடன் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
மிளகு, ஜாதிக்காய் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
மாவு சேர்த்து, நன்கு கிளறி, புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், சுமார் 10-15 நிமிடங்கள், குளிர்ந்து விடவும்.
மாவு:
- 1 டீஸ்பூன். கம்பு மாவு;
- 1 டீஸ்பூன். கோதுமை மாவு;
- 5 டீஸ்பூன். எல். ஒல்லியான எண்ணெய்;
- 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
- 1 டீஸ்பூன். வலுவாக காய்ச்சப்பட்ட காபி
- 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு.
மாவு கலந்து, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு, எண்ணெய் மற்றும் குளிர் காபி சேர்த்து, ஒரு மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
2 துண்டுகளாக பிரித்து மேசையில் உருட்டவும்.
வெண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் மற்றும் மாவை ஒரு அடுக்கு வெளியே போட.
நிரப்புதல் மற்றும் மென்மையான அவுட் லே, மேல் உருட்டப்பட்ட மாவின் இரண்டாவது பகுதியை வைக்கவும் மற்றும் விளிம்புகளை இணைக்கவும்.
ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைத்து, உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு தூரிகை மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும்.
ஒளி பழுப்பு வரை சுமார் 40 நிமிடங்கள் 180 ° C இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
உப்பு காளான்கள், பூண்டு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு பை ரெசிபி
உப்பு காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட பைக்கான செய்முறையில், நீங்கள் மாற்றங்களைச் செய்யலாம் மற்றும் நிரப்புதலில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கலாம், இது உணவை சுவையில் அதிக காரமானதாக மாற்றும்.
உப்பு காளான்களுடன் ஒரு பை சுடுவது எப்படி மற்றும் எந்த மாவை தேர்வு செய்வது - ஈஸ்ட் அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரி? இந்த விருப்பத்திற்கு, நீங்கள் விரும்பும் மாவை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் இது கேக்கின் சுவையை மாற்றாது.
- உங்களுக்கு பிடித்த மாவின் 1 கிலோ;
- 500 கிராம் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு;
- 600 கிராம் உப்பு காளான்கள்;
- 3 பிசிக்கள். வெங்காயம்;
- 4 பூண்டு கிராம்பு;
- தாவர எண்ணெய்;
- 1 தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மென்மையான வரை க்யூப்ஸாக வெட்டவும், நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
பூண்டு கிராம்புகளை தோலுரித்து, இறுதியாக நறுக்கி காளான்களுடன் சேர்த்து, தரையில் மிளகு சேர்த்து, கிளறி 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வறுத்த வெகுஜனத்தை இணைக்கவும், அசை மற்றும் குளிர்.
மாவை 2 பகுதிகளாகப் பிரித்து மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும்.
ஒரு பகுதியை நெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைத்து, அதன் மேல் பூரணத்தை பரப்பி, மாவின் மற்ற பாதியை மூடி வைக்கவும்.
பை விளிம்பில் சுற்றி கட்டவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நடுத்தர துளை மற்றும் ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
கேக் பொன்னிறமாகும் வரை 190 ° C வெப்பநிலையில் சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
உப்பு காளான்கள், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட பை
இந்த பதிப்பில், உப்பு காளான்களுடன் ஒரு பைக்கு நிரப்புவது மிகவும் எளிது: ஒவ்வொரு மூலப்பொருளும் தனித்தனியாக ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, பின்னர் இணைக்கப்படுகின்றன.
- உங்களுக்கு பிடித்த மாவின் 700 கிராம்;
- 500 கிராம் காளான்கள்;
- 5 வெங்காயம்;
- 3 கேரட்;
- ஒல்லியான எண்ணெய்;
- 1 தேக்கரண்டி தரையில் மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை;
- 1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள்.
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், தாவர எண்ணெயில் தனித்தனியாக வறுக்கவும்.
காளான்களை வெட்டி, 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும், மிளகுத்தூள் மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவையைச் சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
மாவை 4 துண்டுகளாகப் பிரித்து உருட்டவும்.
ஒவ்வொரு பகுதியின் விளிம்பிலும் பூரணத்தை வைத்து, அது ஜூசி ஆனது போல் கேக்கை மூடி வைக்கவும்.
விளிம்புகளை இறுக்கமாக அழுத்தி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைத்து, 190 ° C வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
