emmabrewda.com

பழ உடல்கள் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றின் கலவையானது மிகவும் அதிநவீன காளான் பிரியர்களை கூட அதன் அற்புதமான சுவையுடன் திருப்திப்படுத்தும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களுடன் கூடிய ஒரு தனித்துவமான, பசியைத் தூண்டும் மற்றும் நறுமணமுள்ள கிரீமி சாஸ், எந்த சைட் டிஷ், இறைச்சி அல்லது மீனையும் அடையாளம் காண முடியாத அளவுக்கு மாற்றும் மற்றும் உணவை நம்பமுடியாத சுவையாக மாற்றும்.

எவரும், ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட, சாஸைப் பரிசோதிக்கலாம், முன்மொழியப்பட்ட பொருட்களைச் சேர்க்கலாம் அல்லது மாற்றலாம், இதன் மூலம் இந்த சுவையான பல்வேறு வகையான வீட்டு உறுப்பினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.

கிரீமி காளான் சாஸ் தயாரிப்பது எப்படி? இந்த கேள்வி அடிக்கடி கேட்கப்படுகிறது என்று நான் சொல்ல வேண்டும். தொடங்குவதற்கு, எந்தவொரு பழ உடல்களும் இதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்று நீங்கள் சொல்ல வேண்டும்: நீங்கள் காடுகளை எடுக்கலாம், உங்கள் சொந்த கைகளால் சேகரிக்கப்பட்டவை அல்லது கடைகளில் விற்கப்படுபவை, எடுத்துக்காட்டாக, சாம்பினான்கள் அல்லது சிப்பி காளான்கள். வன பரிசுகளை உப்பு நீரில் முன்கூட்டியே வேகவைக்க வேண்டும், வாங்கியவை பொதுவாக வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன. கிரீமி காளான் சாஸை ஒரு பிளெண்டருடன் பிசைந்து அல்லது கூடுதல் சுவைக்காக சிறிய துண்டுகளாக விடலாம்.

ஒரு கிரீம் காளான் மற்றும் பூண்டு சாஸ் தயாரித்தல்

குடும்பத்தின் தினசரி மெனுவை பல்வகைப்படுத்த, புதிய தயாரிப்புகளை வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை. சாஸ் செய்தாலே போதும்: வழக்கமான டிஷ் மாறி புதிய சுவைகளுடன் பிரகாசிக்கும். கிரீமி காளான் சாஸ் தயாரிப்பது உங்களுக்குத் தேவையான விருப்பமாகும்.

• 200-250 கிராம் காளான்கள்;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 300 மில்லி கிரீம்;
• 1 வெங்காயம்;
• 4 பூண்டு கிராம்பு;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

கிரீம் சேர்த்து காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காளான் சாஸ் ஒரு படிப்படியான விளக்கத்துடன் முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது.

1. பூண்டு கிராம்புகளை உரிக்கவும், முடிந்தவரை சிறிய கத்தியால் வெட்டவும்.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், மெல்லிய காலாண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் ஒரு சிறிய பகுதியை உருக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. காளான்களை உரிக்கவும், கொதிக்கவும், அவை வன காளான்களாக இருந்தால், மெல்லிய கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
5. காய்கறிகளுடன் சேர்த்து 5-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். (வறுத்தல் எந்த காளான்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன என்பதைப் பொறுத்தது).
6. ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மீதமுள்ள எண்ணெய் சேர்த்து மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
7. கிரீம் ஊற்றவும், ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி, குறைந்த வெப்பம் மற்றும் 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.

காட்டு காளான்கள் மற்றும் ஹாம் கொண்ட ஒரு கிரீம் சாஸ் செய்முறை

காட்டு காளான் கிரீம் சாஸ் ஹாம் சேர்ப்பதன் மூலம் மாறுபடும். அத்தகைய சாஸுடன் கூடிய ஒரு சாதாரண உணவு ஒரு பண்டிகையாக மாறும், மேலும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களும் விருந்தினர்களும் நிச்சயமாக அதை விரும்புவார்கள்.

• 500 கிராம் வன பழ உடல்கள்;
• 150 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்;
• 10 கிராம் வெண்ணெய்;
• கிரீம் 200 மில்லி;
• 300 கிராம் ஹாம்;
• சுவைக்க உப்பு மற்றும் மூலிகைகள்.

ஹாம் பயன்படுத்தி கிரீமி சாஸில் காளான்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட படிகளின்படி சிறப்பாக சமைக்கப்படுகின்றன.

1. பழம்தரும் உடல்களை துவைக்கவும், தேநீர் துண்டில் உலர்த்தி மெல்லிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. ஹாம் கீற்றுகளாக வெட்டி, மேல் அடுக்கிலிருந்து வெங்காயத்தை உரித்து கத்தியால் நறுக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் போட்டு, உருகவும், வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
4. பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், ஹாம் ஸ்ட்ராவைச் சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. பழ உடல்களை அடுக்கி, கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் பிரவுனிங் வரை வறுக்கவும்.
6. அரைத்த சீஸ் சேர்த்து, கிளறி, அது உருகும் வரை காத்திருக்கவும், கிரீம் ஊற்றவும்.
7. ருசிக்க உப்பு சேர்த்து, மூடி, 5 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
8. கிண்ணங்களில் வைக்கவும் மற்றும் சுவைக்க நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

ஒரு கிரீம் கடின சீஸ் சாஸில் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு கிரீம் சீஸ் சாஸில் சமைத்த காளான்கள் காய்கறி கட்லெட்டுகளுக்கு ஏற்றது, அவற்றின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது. இது சிறந்த சுவை மற்றும் அற்புதமான வாசனை உள்ளது.

• 500 கிராம் காளான்கள் (சாம்பினான்கள்);
• 400 மில்லி கிரீம்;
• 200 கிராம் கடின சீஸ்;
• 3-4 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்;
• கீரைகள் - அலங்காரத்திற்காக;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கிரீமி சாஸில் காளான்களை சமைப்பதற்கான செய்முறை புள்ளி மூலம் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

1. தோலுரித்த பிறகு, காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. கிரீம் ஊற்ற, அசை, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு உடனடியாக ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated சீஸ் சேர்க்க.
3. தொடர்ந்து கிளறும்போது, ​​​​அது உருகும் வரை காத்திருந்து, நறுக்கிய கீரைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும்.
4. ஒரு மூடியால் மூடி, உட்செலுத்துவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு ஆஃப் அடுப்பில் விடவும்.
5. கிண்ணங்கள் அல்லது சிறிய ஆழமான சாலட் கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், குளிர்ந்து பரிமாறவும்.

காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் ஒரு கிரீம் சீஸ் சாஸ் செய்வது எப்படி

காளான்கள், கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு ஒரு சுவையான சாஸ் செய்ய, நீங்கள் சில பொருட்கள் மீது பங்கு வேண்டும். இந்த டிஷ் பன்றி இறைச்சி அல்லது அடுப்பில் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கிற்கு ஏற்றது.

• 400 மில்லி கிரீம் 20% கொழுப்பு;
• 500 கிராம் காளான்கள்;
• 2 வெங்காயம்;
• 100 கிராம் சீஸ்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். கோதுமை மாவு;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
• வோக்கோசு கீரைகள்.

காளான்களுடன் கிரீமி சீஸ் சாஸ் பின்வரும் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. முன் சிகிச்சைக்குப் பிறகு, காளான்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
2. மேல் அடுக்கிலிருந்து வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கத்தியால் நறுக்கவும்.
3. கட்டிகள் இல்லாதபடி மாவை சிறிது தண்ணீரில் கரைக்கவும்.
4. வாணலியை சூடாக்கி, சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
5. அழகாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும் மற்றும் காளான் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும்.
6. 10 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, கிளறி, கிரீம் ஊற்றவும்.
7. மெதுவாக மாவு கரைசலில் ஊற்றவும், கிளறி, உடனடியாக அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும்.
8. வெகுஜன கெட்டியானவுடன், 7-10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் விடவும்.
9. பரிமாறும் முன் முற்றிலும் குளிர்ந்த டிஷ், வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க மற்றும் சேவை.

உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கிரீம் சாஸ்

உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கிரீமி சாஸ் உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவற்றை மகிழ்விக்க முடியாது. பழ உடல்களின் பிரகாசமான நறுமணம் மற்றும் கிரீம் மென்மை ஆகியவை ஒருவருக்கொருவர் சுவை பண்புகளை மட்டுமே பூர்த்தி செய்யும்.

• 50 கிராம் உலர்ந்த வன காளான்கள்;
• கிரீம் 200 மில்லி;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 1.5 டீஸ்பூன். எல். கோதுமை மாவு;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு;
• 2 பூண்டு கிராம்பு.
• மென்மையான சீஸ் 200 கிராம்.

கிரீம் கொண்டு உலர் காளான் சாஸ் தயாரிப்பது உங்கள் வசதிக்காக நிலைகளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

1. காளான்கள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், 60 நிமிடங்கள் வீங்கவும்.
2. அதே தண்ணீரில் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, குளிர்ந்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. கேரட் மற்றும் சீஸ் தட்டி, கத்தியால் உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
4. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, 3 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். எண்ணெய், பொன்னிறமாகும் வரை முதலில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
5. காளான்களைச் சேர்த்து, மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. அரைத்த கேரட்டைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், உப்பு மற்றும் சுவைக்கு தரையில் மிளகு சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
7. அரைத்த சீஸ், கிரீம், மாவு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு கொள்கலனில் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக நன்கு அடிக்கவும்.
8. காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் ஊற்றவும், கிளறி, 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஒரு கிரீம் காளான் மற்றும் பூண்டு சாஸ் செய்வது எப்படி

பலவிதமான உணவுகளுடன் இணைக்க காரமான குழம்பு தயார் செய்வது ஒரு ஸ்னாப். காளான்கள் மற்றும் பூண்டுடன் ஒரு கிரீமி சாஸை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பது ஒரு படிப்படியான செய்முறையில் மேலும் விவரிக்கப்படும்.

• 500 கிராம் சாம்பினான் காளான்கள்;
• 70 கிராம் சீஸ்;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். நறுக்கப்பட்ட பூண்டு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். கோதுமை மாவு;
• 400 மில்லி கிரீம்;
• உப்பு மற்றும் ருசிக்க தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை.

1. சூடான வாணலியில் வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை வைக்கவும்.
2. பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்காமல், பூண்டு சேர்த்து, கலந்து சிறிது உலர வைக்கவும்.
3. மாவில் ஊற்றவும், கட்டிகளை அகற்ற நன்கு கிளறி, கருமையாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. சிறிது கிரீம் சூடாக்கி, ஒரு வாணலியில் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையை சுவைக்கவும், கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும்.
5. சீஸ் உருகும் போது, ​​துண்டுகளாக்கப்பட்ட பழங்களை வெண்ணெயில் வறுக்கவும், கிரீம் கிரேவியில் ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

காளான்கள், கிரீம் மற்றும் கோழி கொண்டு செய்யப்பட்ட சாஸ்

காளான்கள், கிரீம் மற்றும் சிக்கன் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் ஒரு முக்கிய பாடமாக ஒரு சிறந்த வேலையைச் செய்யும்.வேகவைத்த அரிசி அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு பக்க உணவாக பணியாற்றலாம்.

• 2 கோழி துண்டுகள்;
• 400 மில்லி கனரக கிரீம்;
• 500 கிராம் காளான்கள்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா.

ஒரு கிரீமி சாஸில் காளான்களை சமைப்பதற்கான படிப்படியான புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையானது செயல்முறையை சரியாகச் சமாளிக்க உதவும்.

முன் வேகவைத்த காடுகளின் பழங்களை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, காளான்களைச் சேர்த்து, மிதமான தீயில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

கோழி இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், அளவு 3 செ.மீ.

காளான்களில் இறைச்சியை வைத்து, 10-12 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கிரீம் ஊற்றவும், உப்பு சுவை மற்றும் மசாலா சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.

தீயின் தீவிரத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும், 5-7 நிமிடங்களுக்கு முழு வெகுஜனத்தையும் அணைக்கவும்.

அணைக்கப்பட்ட அடுப்பில் 10-15 நிமிடங்கள் நிற்கவும். மற்றும் பரிமாறவும்.

கிரீம் மற்றும் பார்மேசன் சீஸ் கொண்ட காளான் பாஸ்தா சாஸ்

விரைவான மற்றும் எளிமையான ருசியான இரவு உணவை தயாரிப்பது சாத்தியமற்றது என்று நீங்கள் நினைத்தால், காளான்கள் மற்றும் பாஸ்தாவிற்கு கிரீம் கொண்டு சாஸ் செய்முறையை முயற்சிக்கவும். பசியைத் தரும் மற்றும் திருப்திகரமான இத்தாலிய உணவு 100% உத்தரவாதமாக இருக்கும்.

• 500 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 400 கிராம் பாஸ்தா;
• 1 முட்டை;
• 100 மில்லி கிரீம்;
• 1 வெங்காயம்;
• 2 பூண்டு கிராம்பு;
• 1 டீஸ்பூன். எல். மாவு;
• 1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 100 கிராம் பார்மேசன் சீஸ்;
• 1 தேக்கரண்டி புரோவென்சல் மூலிகைகள்;
• பச்சை தைம் 3-5 இலைகள்;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு.

கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள செய்முறையின் படி கிரீமி காளான் பாஸ்தா சாஸ் சமையல்.

1. வெங்காயத்தை தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு வகையான எண்ணெயை சூடாக்கி, காய்கறியைப் போடவும்.
2. 5 நிமிடம் வறுக்கவும், நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து கேரமல் ஆகும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக வதக்கவும், ஆனால் அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம்.
3. உரிக்கப்படும் காளான்களை சிறிய மற்றும் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தில் ஊற்றவும், உப்பு, புரோவென்சல் மூலிகைகள், வறட்சியான தைம், கலவை சேர்க்கவும்.
4. 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், ஒவ்வொரு 3-5 நிமிடங்களுக்கும் குறைந்த வெப்பத்தின் தீவிரத்தை நடுத்தரத்திற்கு மாற்றவும்.
5. வறுத்த பழங்களின் பாதியை ஒரு தனி தட்டில் வைத்து, மீதமுள்ளவற்றில் கிரீம் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்.
6. ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, முட்டையை அடித்து, கிரேவியில் ஊற்றவும்.
7. மாவு சலி மற்றும் கிரீம் மீது ஊற்றவும், கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்கு கலக்கவும்.
8. ஒரு சில விநாடிகளுக்கு தீயில் டிஷ் விட்டு, அரைத்த சீஸ் சேர்த்து, அது முழுமையாக உருகும் வரை காத்திருக்கவும்.
9. பேக்கேஜில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி பாஸ்தாவை வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும், 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் நன்றாக கலந்து.
10. கிரேவியில் பாஸ்தாவை வைத்து, மேலே டெபாசிட் செய்யப்பட்ட காளான்களைச் சேர்த்து அரைத்த சீஸ் உடன் அரைக்கவும்.
11. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, பல முறை பான் குலுக்கி மற்றும் 3-5 நிமிடங்கள் விட்டு.

இறைச்சிக்கான காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் கிரீம் கொண்ட சாஸ்

பெரும்பாலான அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள், காளான்கள் மற்றும் இறைச்சிக்கான கிரீம் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட சாஸை கிரேவியின் ராஜா என்று கருதுகின்றனர். உணவின் அற்புதமான நறுமணமும் சுவையும் யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.

• 300 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு;
• 2 வெங்காயம்;
• கிரீம் 200 மில்லி;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு.

ஒரு கிரீம் இறைச்சி சாஸ் கொண்ட காளான்கள் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகின்றன.

1. பழ உடல்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு பாதி வெண்ணெயில் போடப்படுகின்றன.
2. 10 நிமிடங்கள் வறுத்த, உரிக்கப்பட்டு, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, 5-7 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
3. மாவு கிரீமி வரை ஒரு தனி உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த மற்றும் காளான்கள் ஊற்றப்படுகிறது.
4. கிளறி 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. இது சேர்க்கப்படுகிறது, மிளகுத்தூள், கிரீம் ஊற்றப்படுகிறது, கலந்து மற்றும் 5 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
6. விரும்பினால், கிரேவியை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து, குளிர்ந்து, சாஸ் கிண்ணங்களில் பரிமாறவும்.

பாஸ்தாவுடன் தயாரிக்கப்பட்ட காளான் மற்றும் கிரீம் சாஸ்

பாஸ்தாவிற்கு தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் கிரீம் கொண்ட சாஸ், மணம், மென்மையான மற்றும் வியக்கத்தக்க சுவையாக மாறும்.

• 200 கிராம் காளான்கள் (சாம்பினான்கள்);
• 200 மில்லி கிரீம் 10% கொழுப்பு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்;
• 1 நடுத்தர வெங்காயம்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். அரைத்த கடின சீஸ்;
• ஒரு சிட்டிகை நில ஜாதிக்காய்;
• உலர்ந்த தரையில் பூண்டு மற்றும் ஆர்கனோ ஒரு சிட்டிகை;
• 1.5 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு;
• உப்பு.

1. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை உருக்கி, கத்தியால் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, உப்பு, கிளறி, வெளிப்படையான வரை வதக்கவும்.
2. பூர்வாங்க சுத்தம் செய்த பிறகு, காளான்களை கீற்றுகள் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
3. காய்கறியில் ஊற்றவும், சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை கிளறி வறுக்கவும்.
4. கிரீம், உப்பு, பூண்டு, ஜாதிக்காய் மற்றும் ஆர்கனோவில் ஊற்றவும்.
5. குழம்பு கெட்டியாக 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சாஸ்பான் உள்ளடக்கங்களை அசை மற்றும் இளங்கொதிவா.
6. சீஸில் ஊற்றவும், நன்கு கிளறி எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும்.
7. அடுப்பை அணைத்து, பாத்திரத்தை சுமார் 10 நிமிடங்கள் உட்செலுத்தவும், பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி பரிமாறவும்.

அரிசி அல்லது புல்கருக்கு கிரீம் காளான் சாஸ்

அரிசி அல்லது புல்கருக்கு ஒரு கிரீமி காளான் சாஸ் தயாரிப்பது, பேரிக்காய் குண்டுகளை வீசுவது போல எளிதானது. அத்தகைய சுவையான மற்றும் நறுமண சாஸ் கஞ்சி பிடிக்காத குழந்தைகளால் பாராட்டப்படும். வேகவைத்த தானியங்களை ஒரு தட்டில் போட்டு, அதன் மேல் சூடான சாஸை ஊற்றி பரிமாறவும்.

• 500 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 3 வெங்காயம்;
• 400 மில்லி கிரீம்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்;
• வெண்ணெய் - வறுக்க;
• ருசிக்க உப்பு.

காளான்கள் மற்றும் கிரீம் கொண்டு ஒரு சாஸ் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையானது நிலைகளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, இதனால் புதிய இல்லத்தரசிகள் இந்த செயல்முறையை எளிதில் சமாளிக்க முடியும்.

1. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, சிறிது எண்ணெயில் அழகான பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. தோலுரித்த பிறகு, காளான்களை நறுக்கி, வெங்காயத்தை ஊற்றி, அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகும் வரை 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. ருசிக்க உப்பு சேர்த்து, ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் போட்டு, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அரைக்கவும்.
4. புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கிரீம் ½ பகுதியை ஊற்றவும், அடித்து ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
5. குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, கிரீம் இரண்டாவது பகுதியை ஊற்றவும்.
6. கிளறாமல், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சாஸ் கொதிக்க அனுமதிக்காது. 3 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, சுவையான கிரேவியை சூடாக மட்டுமல்ல, குளிராகவும் பரிமாறலாம்.