emmabrewda.com

ரியாடோவ்கி - காளான்கள் மிகவும் பிரபலமாக இல்லை, ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். பல சமையல்காரர்கள் குறிப்பாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய் வரிசைகளைக் குறிப்பிடுகின்றனர். இந்த செயல்முறையை எவ்வாறு சரியாகச் செய்வது மற்றும் வரிசைகளுக்கு இறைச்சியை எவ்வாறு தயாரிப்பது, இதனால் பசியின்மை சுவையாக மாறும்?

புதிய ryadovki ஐப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது என்பதை இப்போதே கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் இது செரிமான அமைப்பின் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும். எனவே, அவை பூர்வாங்கமாக உப்பு நீரில் 30-40 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு, பின்னர் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. வரிசை காளான்களுக்காக தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி பழம்தரும் உடல்களை நறுமணமாகவும், மென்மையாகவும், உடையக்கூடியதாகவும் ஆக்குகிறது. அத்தகைய அற்புதமான சிற்றுண்டியை மறுப்பது கடினம், ஏனென்றால் அது கண் இமைக்கும் நேரத்தில் சாப்பிடப்படுகிறது.

ரியாடோவ்கியை கொதிக்க வைப்பதற்கு முன், அவர்கள் ஆரம்ப செயலாக்கத்தை மேற்கொள்ள வேண்டும்: அழுக்குகளை சுத்தம் செய்து, காலின் கீழ் பகுதியை துண்டிக்கவும், ஏராளமான தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும், சில நேரங்களில் பல மணிநேரம் அல்லது நாட்கள் கூட ஊறவைக்கவும்.

அதன் பிறகு, மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி கொதிக்கவும், பின்னர் ஊறுகாய்களாகவும் தொடரவும்.

பாப்லர் வரிசைகளுக்கு ஒரு இறைச்சியை எப்படி செய்வது

இந்த செய்முறைக்கு, பாப்லர் வரிசைகள் சரியானவை, அவை தயாரிக்க எளிதானவை, ஏனெனில் அவை ஊறவைக்கப்பட வேண்டியதில்லை. பாப்லர் ryadovka marinade விருப்பம் பசியை அற்புதமாக சுவைக்கும். அத்தகைய வெற்றுக்கான காதல் முதல் காளானை முயற்சித்த உடனேயே தோன்றும்.

பழ உடல்களை கொதிக்கும் போது, ​​​​மேற்பரப்பில் உருவாகும் நுரையை தொடர்ந்து அகற்றுவது அவசியம் என்று சொல்வது மதிப்பு, ஏனெனில் வரிசைகளுக்கு தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியின் வெளிப்படைத்தன்மை இதைப் பொறுத்தது.

• 2 கிலோ வேகவைத்த வரிசைகள்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 2.5 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 700 மில்லி தண்ணீர்;
• 70 மில்லி வினிகர் 9%;
• 3 பிசிக்கள். பிரியாணி இலை;
• 4 கார்னேஷன் மொட்டுகள்;
• பூண்டு 8 கிராம்பு;
• 5-7 திராட்சை வத்தல் இலைகள்.

1. அனைத்து மசாலா மற்றும் வினிகரில் பாதியை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கண்ணாடி ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும்.
2. வேகவைத்த வரிசைகளை மேலே வைக்கவும், அதே போல் மசாலா மற்றும் வினிகரின் இரண்டாவது பாதி.
3. நாங்கள் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து காளான்களின் ஜாடிகளால் நிரப்புகிறோம்.
4. இமைகளால் மூடி, 30 நிமிடங்களுக்கு சூடான நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
5. நாங்கள் அதை உருட்டி, அதைத் திருப்பி, பழைய போர்வையால் சூடாக்கி, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை விட்டுவிடுகிறோம்.
6. நாங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது அடித்தளத்தில் சேமிப்பதற்காக வைக்கிறோம்.

ஒயின் வினிகருடன் பாப்லர் வரிசை இறைச்சி

குளிர்காலத்திற்கான வரிசைகளுக்கு ஒரு இறைச்சியைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம், டேபிள் வினிகர் அல்ல, மதுவைப் பயன்படுத்துகிறோம். இந்த மூலப்பொருள் பசியை வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் ஆக்குகிறது. இந்த விருப்பத்தில், பாப்லர் ரோயிங்கைப் பயன்படுத்துவதும் நல்லது. ஒரு சிறிய அளவு மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் கூட காளான் சுவையை முழுமையாக வெளிப்படுத்துகின்றன.

• 2 கிலோ புதிய வரிசைகள்;
• 400 மில்லி மது வினிகர்;
• 300 மில்லி தண்ணீர்;
• 2 வெங்காயம்;
• 2 கேரட்;
• 3 பிசிக்கள். பிரியாணி இலை;
• 7 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• 1.5 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா

சுத்தம் செய்யப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட வரிசைகளை உப்பு நீரில் 30 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, தொடர்ந்து நுரை அகற்றுவோம்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

நாங்கள் கேரட்டை சுத்தம் செய்து, கழுவி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.

நறுக்கிய காய்கறிகளை வினிகர் மற்றும் தண்ணீருடன் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

நாங்கள் மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் அறிமுகப்படுத்துகிறோம், மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க.

வேகவைத்த வரிசைகளை காய்கறிகளுக்கு இறைச்சியில் வைத்து 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.

ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வைக்கவும்.

மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் பாப்லர் ரோயிங்கிற்கான இறைச்சியை சமைக்கவும், அதை காளான்களால் நிரப்பவும்.

நாங்கள் கேன்களை உருட்டுகிறோம் அல்லது இறுக்கமான நைலான் இமைகளால் மூடுகிறோம்.

நாங்கள் அதை ஒரு பழைய டவுன் ஜாக்கெட் அல்லது போர்வையால் சூடாக்குகிறோம், குளிர்ந்த பிறகு அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

வரிசைகளுக்கு இலவங்கப்பட்டை கொண்ட இறைச்சி: 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கான செய்முறை

இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து மரைனேட் செய்வது டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்கும்.

காளான்கள் மிகவும் சுவையாகவும், மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும்.

• 3 கிலோ வேகவைத்த வரிசைகள்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 150 மில்லி வினிகர்;
• ½ தேக்கரண்டி சிட்ரிக் அமிலம்;
• 5 டீஸ்பூன். எல். மேல் சர்க்கரை இல்லை;
• ½ தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை;
• 7 கருப்பு மிளகுத்தூள்.

வரிசைகளுக்கு இறைச்சிக்காக 1 லிட்டர் தண்ணீரை எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

1. வேகவைத்த வரிசைகளை தண்ணீரில் ஊற்றவும் மற்றும் அனைத்து மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்கவும்.
2. மலட்டு உலர்ந்த ஜாடிகளை காளான்களுடன் நிரப்பி, இறைச்சியை மேலே ஊற்றவும்.
3. சூடான நீரில் ஒரு பானையில் வைக்கவும், 30 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
4. இமைகளை உருட்டவும், குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

கடுகு விதைகள் கொண்ட வரிசைகளுக்கு இறைச்சி அல்லது உப்பு

பல வரிசைகள் குறைந்த சுவை கொண்டவை, எனவே கடுகு விதைகள் கொண்ட வரிசைகளுக்கு இறைச்சி அல்லது உப்புநீருக்கான முன்மொழியப்பட்ட செய்முறை உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது உணவின் சுவையை மேம்படுத்தும் மற்றும் இந்த பழ உடல்களில் உள்ளார்ந்த கசப்பை நீக்கும்.

• 1 கிலோ வேகவைத்த வரிசைகள்;
• 1.5 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 500 மில்லி தண்ணீர்;
• வினிகர்;
• 1/2 டீஸ்பூன். எல். கடுகு விதைகள்;
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
• 3 வெந்தயம் குடைகள்.

1. வேகவைத்த வரிசைகளை மலட்டு மற்றும் உலர்ந்த ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும் (அவற்றில் 3 பெறப்படுகின்றன, ஒவ்வொன்றும் 0.5 எல்), கடுகு விதைகள், நறுக்கிய பூண்டு துண்டுகளாக, வெந்தயம் குடைகளை மேலே ஊற்றி 1.5 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். 9% வினிகர்.
2. தண்ணீரில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலந்து, படிகங்கள் கரைக்கும் வரை கிளறி, கொதிக்க விடவும் மற்றும் காளான்களில் சூடாக ஊற்றவும்.
3. உடனடியாக கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளுடன் உருட்டவும், திரும்பவும், பழைய போர்வையால் காப்பிடவும், குளிர்ந்த பிறகு, அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும்.