சாப்பிட முடியாத பொலட்டஸ் (அழகான) மற்றும் வேரூன்றிய பொலட்டஸ் (ஸ்டாக்கி)
பொலட்டஸ் காளான்கள் பிரத்தியேகமாக உண்ணக்கூடிய காளான்கள் என்று பெரும்பாலான மக்கள் நம்புகிறார்கள். இருப்பினும், உண்மையான காளான்கள் இந்த கருத்து தவறானது என்று தெரியும்: பல வகையான சாப்பிட முடியாத பொலட்டஸ் உள்ளன, வலுவான கசப்பு காரணமாக அதன் பயன்பாடு சாத்தியமற்றது. மேலும், இந்த காளான்களின் சுவை நீண்ட வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் சிறப்பாக இருக்காது.
கீழே நீங்கள் சாப்பிட முடியாத பொலட்டஸின் (அழகான மற்றும் வேர்விடும்) விளக்கங்கள் மற்றும் புகைப்படங்களையும், அவற்றின் விநியோகத்தின் ஒளிவட்டம் பற்றிய தகவல்களையும் காணலாம்.
போலட்டஸ் அழகாக இருக்கிறது (சாப்பிட முடியாதது)
வகை: சாப்பிட முடியாத.
அழகான பொலட்டஸ் தொப்பி (பொலட்டஸ் கலோபஸ்) (விட்டம் 4-13 செ.மீ): பழுப்பு, பழுப்பு அல்லது ஆலிவ், மேட் மற்றும் மிகவும் உலர்ந்த. இளம் பொலட்டஸ்களில், இது அரைக்கோளமானது, வயதுக்கு ஏற்ப அது சற்று குவிந்ததாக மாறுகிறது. விளிம்புகள் பொதுவாக உள்ளே நோக்கி வளைந்திருக்கும். பொதுவாக மென்மையானது, ஆனால் சற்று சுருக்கமாக இருக்கலாம்.
கால் (உயரம் 4-17 செ.மீ): எலுமிச்சை, வெள்ளை அல்லது சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு அல்லது சிவப்பு கண்ணி. பொதுவாக இது ஒரு சிலிண்டர் அல்லது ஒரு சிறிய பீப்பாய் வடிவத்தில் உள்ளது. மிகவும் அடர்த்தியானது, அடிவாரத்தில் சுட்டிக்காட்டப்படலாம்.
கூழ்: ஒளி, கிரீம் அல்லது வெள்ளை, வெட்டு குறிப்பிடத்தக்க நீலம்.
குழாய் அடுக்கு: எலுமிச்சை அல்லது ஆலிவ் பச்சை, வட்டமான துளைகளுடன்.
சாப்பிட முடியாத பொலட்டஸ் மிகவும் கசப்பான சுவை கொண்டது, மேலும் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் கசப்பு நீங்காது. இதன் காரணமாக, இது அதன் பெயரைப் பெற்றது மற்றும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படவில்லை.
இரட்டையர்: இல்லாத.
அது வளரும் போது: ரஷ்யாவின் தெற்குப் பகுதிகளில் ஜூலை பிற்பகுதியிலிருந்து அக்டோபர் நடுப்பகுதி வரை.
நான் எங்கே காணலாம்: பொதுவாக அமில அல்லது மணல் மண்ணில், பெரும்பாலும் ஓக் காடுகளில், சில நேரங்களில் ஊசியிலை மரங்களில்.
உண்ணுதல்: பயன்படுத்துவதில்லை.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்பாடு: பொருந்தாது.
மற்ற பெயர்கள்: boletus சாப்பிட முடியாதது, boletus அழகாக-கால்.
வேர் பொலட்டஸ் (ஸ்டாக்கி)
வகை: சாப்பிட முடியாத.
ரூட் பொலட்டஸ் தொப்பி (பொலெட்டஸ் ராடிகன்ஸ்) (விட்டம் 5-25 செ.மீ): ஒரு அரைக்கோளத்தின் வடிவத்தில், காலப்போக்கில் அது சற்று குவிந்திருக்கும் மற்றும் சிறிய விரிசல்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். தொடுவதற்கு மென்மையானது, அதன் வெளிர் சாம்பல் அல்லது வெள்ளை நிறமானது, வேரூன்றிய பொலட்டஸை சாத்தானின் வலி போல் தோற்றமளிக்கிறது.
கால் (உயரம் 6-14 செ.மீ): பொதுவாக மஞ்சள் அல்லது எலுமிச்சை, குறைவாக அடிக்கடி பச்சை அல்லது ஆலிவ் நிறத்துடன் இருக்கும். இது ஒரு உருளை வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, மெல்லிய மற்றும் ஒளி கண்ணி மூடப்பட்டிருக்கும். காளானின் அடிப்பகுதி ஒரு சிறிய கிழங்கு போல் தெரிகிறது.
குழாய் அடுக்கு: தண்டு வரை இறுக்கமாக வளரும், நிறம் பொதுவாக காளானின் கீழ் பகுதியைப் போன்றது. அடுக்கின் துளைகள் வட்டமானது; அழுத்தும் போது, அவை குறிப்பிடத்தக்க நீல நிறத்தைப் பெறுகின்றன.
கூழ்: கால், எலுமிச்சை அல்லது மஞ்சள் போன்றவை. வெட்டும்போது, அது ஒரு பிரகாசமான வாசனையை வெளியிடுவதில்லை, ஆனால் அது குறிப்பிடத்தக்க வகையில் நீல நிறமாக மாறும்.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்பாடு: பொருந்தாது.
இரட்டையர்: உண்ணக்கூடிய பொலட்டஸ் பொலட்டஸ் (பொலட்டஸ் அப்பெண்டிகுலடஸ்), அரை வெள்ளை காளான் (பொலெட்டஸ் இம்போலிடஸ்), சாப்பிட முடியாத பொலட்டஸ் பொலட்டஸ் (பொலெட்டஸ் காலோபஸ்). சிறுமியின் பொலட்டஸ் கூம்பு வடிவ கால் மற்றும் இருண்ட நிறத்தின் தொப்பியைக் கொண்டுள்ளது. வெட்டப்பட்ட ஒரு அரை-வெள்ளை காளான் கார்போலிக் அமிலம் போல வாசனை வீசுகிறது மற்றும் கூழ் காற்றுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது நிறத்தை மாற்றாது. மேலும் சாப்பிட முடியாத பொலட்டஸ் மிகவும் தீவிரமான வண்ண கால்களைக் கொண்டுள்ளது.
அது வளரும் போது: தெற்கு ஐரோப்பாவின் அனைத்து நாடுகளிலும் ஜூலை நடுப்பகுதியிலிருந்து அக்டோபர் இறுதி வரை.
நான் எங்கே காணலாம்: இலையுதிர் காடுகளின் உலர்ந்த சுண்ணாம்பு மண்ணில்.
உண்ணுதல்: கசப்பு காரணமாக காளான் சாப்பிட முடியாதது, இது வலுவான வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் மறைந்துவிடாது.
வேரூன்றிய பொலட்டஸின் பிற பெயர்கள்: ஸ்டாக்கி பொலட்டஸ், ரூட்டிங் பொலட்டஸ், பஞ்சு போலட்டஸ் கசப்பான.
