emmabrewda.com

உட்முர்டியாவின் பிரதேசத்தில் சுமார் 200 வகையான உண்ணக்கூடிய காளான்கள் வளர்ந்தாலும், "அமைதியான" வேட்டையை விரும்புவோர் மிகவும் பொதுவான 30 க்கும் மேற்பட்டவற்றை சேகரிக்கின்றனர். அவர்கள் மத்தியில் boletus காளான்கள், காளான்கள், காளான்கள், boletus, russula, boletus, boletus மற்றும் பிற இனங்கள் உள்ளன.

இந்த கட்டுரை உட்முர்டியாவில் வளரும் காளான்களில் குறிப்பாக கவனம் செலுத்தும். இந்த பழம்தரும் உடல்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் இப்பகுதியின் காடுகளில் அதிக அளவில் தோன்றும். இருப்பினும், இது பெரும்பாலும் காற்றின் வெப்பநிலை மற்றும் மழைப்பொழிவைப் பொறுத்தது. கோடையில் மழைப்பொழிவு ஒரு தூறல் தன்மையைப் பெற்றிருந்தால், ஆகஸ்ட் மாத இறுதியில், மண் முழுமையாக ஈரப்பதத்துடன் நிறைவுற்ற பிறகு, காளான்களும் வளரும்.

உட்முர்டியாவில் காளான்களை எங்கு சேகரிக்கலாம்?

குடியரசின் அனைத்து காடுகளும் காளான்கள் நிறைந்தவை, சில பகுதிகளில் மட்டும் கொஞ்சம் குறைவாகவும், மற்றவற்றில் - இன்னும் கொஞ்சம் அதிகமாகவும் உள்ளன. பல குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் வளரும் உட்முர்டியாவில் மிகவும் பிரபலமான பிரதேசம் ஷார்கன்ஸ்கி, இக்ரின்ஸ்கி, வோட்கின்ஸ்கி மற்றும் மலோபுர்கின்ஸ்கி மாவட்டங்கள் அல்லது யக்ஷூர்-போடின்ஸ்கி பாதையில் அமைந்துள்ள காடுகள்.

உட்முர்டியாவில் காளான்கள் சேகரிக்கப்பட வேண்டிய மற்றொரு பிரபலமான இடம் சிலிச்கா ஆகும். இந்த பிரதேசம் ஒரு காளான் களஞ்சியத்துடன் ஒப்பிடப்படுகிறது, அங்கு எப்போதும் பழ உடல்கள் உள்ளன. குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளில் வேட்டையாடினால், அவற்றின் வளர்ச்சி பொதுவாக மரங்களுடன் தொடர்புடையது. காளான் இனங்கள் பிர்ச், பைன் மற்றும் தளிர் என்று கருதப்படுகிறது. ஸ்ப்ரூஸ், பைன்ஸ் மற்றும் பிர்ச்கள் ஆதிக்கம் செலுத்தும் இத்தகைய காடுகளில், குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் அதிக அளவில் வளர்கின்றன.

குடியரசில் காளான் பருவம் பொதுவாக ஜூலை தொடக்கத்தில் தொடங்கி நவம்பர் தொடக்கம் வரை நீடிக்கும். காளான் எடுப்பவர்கள் கராகுலின்ஸ்கி, அல்னாஷ்ஸ்கி மற்றும் கிராகோவ்ஸ்கி மாவட்டங்களையும், காமா ஆற்றின் கரையோரத்தில் உள்ள காடுகளையும், நெச்கினோ, கோல்யானி, மகரோவோ, லகுனோவோ போன்ற சுற்றியுள்ள குடியிருப்புகளையும் உட்முர்டியாவில் சூடான இடங்களாக அழைக்கிறார்கள், அங்கு காளான்கள் வளரும்.

இந்த ஆண்டு அறுவடை காலம் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும் என்று காளான் நிபுணர்கள் உறுதியளிக்கிறார்கள், ஏனெனில் இந்த கோடை காலநிலை குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளின் வளர்ச்சிக்கு முற்றிலும் சாதகமாக உள்ளது. சரபுல்ஸ்கி, கம்பர்ஸ்கி மற்றும் வவோஜ்ஸ்கி மாவட்டங்கள் "அமைதியான" வேட்டையாடுபவர்களுக்கு காளான்களை எடுப்பதற்கான ஒரு மெக்காவாக மாறும்.

காளான்கள் எப்போது உட்முர்டியாவுக்குச் செல்லும் மற்றும் சேகரிப்பதற்கான பரிந்துரைகள்

யுவின்ஸ்கி மாவட்டத்தில் வசிப்பவர்கள், குறிப்பாக சிஸ்டோஸ்டமின் குடியேற்றம், செப்டம்பரில் "வேட்டையாட" காளான் எடுப்பவர்களை அழைக்கிறார்கள். காளான்கள் உட்முர்டியாவுக்குச் செல்லும் காலத்தின் உச்சம் இதுதான். இந்த பகுதியின் இளம் பைன் காடுகள், ஊசியிலையுள்ள காடுகள் மற்றும் தளிர் காடுகளில், பல பழ உடல்களை சேகரிக்கலாம், குறிப்பாக சன்னி கிளேட்ஸ் அல்லது உயரமான மற்றும் அரிதான புல் கொண்ட புல்வெளிகளில்.

காளான்கள் வளரும் உட்முர்டியாவின் காடுகளில், வனப்பகுதிகள் பொதுவாக நிலவும் என்பதை நினைவில் கொள்க. இந்த பழ உடல்கள் மணல் மண்ணில் பெரிய காலனிகளில் வளர்ந்து, பிர்ச்கள், பைன்கள் மற்றும் தளிர்களுடன் மைகோரிசாவை உருவாக்குகின்றன. பிராந்தியத்தின் தெற்குப் பகுதிகளில் நீங்கள் காளான்களைக் காணலாம், எடுத்துக்காட்டாக, "கிராஸ்னி போர்" குடியேற்றத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் இல்லை அல்லது செயின்ட் இல் உள்ள ஒரு பைன் காட்டில். "சுர்", இது இஷெவ்ஸ்கிற்கு வடக்கே அமைந்துள்ளது.

அனுபவம் வாய்ந்த காளான் எடுப்பவர்கள் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை சேகரிப்பதற்கு சில பரிந்துரைகளை வழங்குகிறார்கள்:

• நெடுஞ்சாலைகள், தொழிற்சாலைகள், தொழிற்சாலைகள் மற்றும் குப்பைக் கிடங்குகளுக்கு அருகில் பழங்களை சேகரிக்க வேண்டாம்;
• காளான் உங்களுக்கு கவலையை ஏற்படுத்தினால், நீங்கள் அதை பணயம் வைத்து கூடையில் வைக்கக்கூடாது;
• காளான்களின் பழைய மாதிரிகளை துண்டிக்க வேண்டாம், ஏனென்றால் அவை நச்சுகள் மற்றும் ரசாயன கலவைகளை அவற்றின் கூழில் குவிக்கின்றன, இது உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்தும்.
• புழு மற்றும் அழுகிய பழ உடல்களை சேகரிக்க வேண்டாம், அவர்கள் தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் சுவை கெடுக்க முடியும்.