காளான்கள்: புகைப்படம், விளக்கம், அவை வளரும் இடம் மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள்

Mleichnikov இனத்தைச் சேர்ந்த Camelina காளான்கள் தொப்பியின் சிறப்பியல்பு நிறத்தில் இருந்து அவற்றின் பெயரைப் பெற்றன.

கனிம உப்புகளான Fe, Na, Ca மற்றும் Mg ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதால், இந்த பழம்தரும் உடல்கள் மிகவும் பயனுள்ள ஒன்றாகக் கருதப்படுகின்றன. இந்த பொருட்கள் மனித உடலில் உள்ள பெரும்பாலான அமைப்புகளின் செயல்பாட்டில் நேரடி விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் தோல் மற்றும் முடியின் நிலைக்கு மிகவும் முக்கியமானவை.

அமில மற்றும் சுண்ணாம்பு மண் நிறைய இருக்கும் இடங்களில் Ryzhiks வளரும், பெரும்பாலும் காடுகளுக்கு முன்னால் உள்ள சிறிய தேவதாரு மரங்களின் கீழ். மிகவும் மதிப்புமிக்க இனம் ஒரு சுவையான கேமிலினா காளான் என்று கருதப்படுகிறது.

அவருடைய புகைப்பட விளக்கத்தை இந்தப் பக்கத்தில் காணலாம்.

ஒரு சுவையான காளான் எப்படி இருக்கும்?

நல்ல உணவை சுவைக்கும் காளான்களின் வாழ்விடங்கள் (லாக்டேரியஸ் டெலிசியோசஸ்): இளம் தளிர் காடுகள், சுண்ணாம்பு மற்றும் அமில மண்ணில், குழுக்களாக வளரும்.

பருவம்: ஜூலை - அக்டோபர்.

தொப்பியின் விட்டம் 2-8 செ.மீ., சில சமயங்களில் 10 செ.மீ வரை இருக்கும், முதலில் அது குவிந்திருக்கும், பின்னர் நடுவில் ஒரு சிறிய தாழ்வுடன் கிட்டத்தட்ட தட்டையானது. காளான் காளானின் தொப்பி ஒரு சிறப்பு விளக்கத்திற்கு தகுதியானது: இது சிவப்பு அல்லது ஆரஞ்சு-சிவப்பு, குறிப்பிடத்தக்க புள்ளிகள் அல்லது பச்சை மற்றும் நீல-பச்சை நிற மண்டலங்களுடன். தொப்பியின் விளிம்புகள் ஆரம்பத்தில் கீழ்நோக்கி வளைந்திருக்கும்; குவிந்த வட்டங்கள் மேற்பரப்பில் மங்கலாகத் தெரியும்.

கால் குறுகியது, 3-6 செமீ உயரம், 0.7-2 செமீ தடிமன், தட்டையானது, வெற்று, வலுவாக உடையக்கூடியது, உருளை, தொப்பியின் அதே நிறத்தில் உள்ளது. தட்டுகள் இணைக்கப்பட்ட பகுதியில் உள்ள கால் ஒரு இலகுவான பகுதியைக் கொண்டுள்ளது.

கூழ் ஆரஞ்சு அல்லது மஞ்சள் நிறமாகவும், உடையக்கூடியதாகவும், சேதமடைந்தால், பின்னர் பச்சை நிறமாகவும் இருக்கும். காலின் சதை வெண்மையாக இருக்கும். இனங்கள் இரண்டாவது தனித்துவமான அம்சம் ஒரு பழ வாசனையுடன் கேரட்-சிவப்பு நிறத்தின் பிரகாசமான, பால் சாறு ஆகும்.

தட்டுகள் பாதத்தில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், அடர்த்தியான, நாட்ச் அல்லது சற்று இறங்கு, குறுகிய, சில நேரங்களில் கிளைகள். தட்டுகளின் நிறம் ஆரஞ்சு-மஞ்சள், பச்சை மற்றும் நீல-பச்சை புள்ளிகளுடன் இருக்கும். அழுத்தும் போது, ​​தட்டுகள் பச்சை நிறமாக மாறும். ஸ்போர் பவுடர், லேசான காவி.

மற்ற இனங்களுடன் ஒற்றுமை. ஸ்ப்ரூஸ் வடிவ கேமிலினா காளான் சுவையான பைன் வடிவ கேமிலினாவைப் போலவே தோன்றுகிறது, ஆனால் இது தொப்பியின் இருண்ட டோன்களைக் கொண்டுள்ளது, நீல-பச்சை நிறத்தின் பகுதிகள் உள்ளன, மேலும் சதை தளர்வானது.

உண்ணக்கூடியது, 2வது வகை.

சமையல் முறைகள். காளான்கள் நல்ல சுவை கொண்டவை, அவை நீண்ட காலமாக ரஷ்யாவில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, அவை ஊறுகாய், உப்பு, வறுத்தவை.

நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் காளான்கள் பண்புகள்

நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் காளான்கள் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன:

  • வைட்டமின் ஏ காளான்களில் அவர்கள் சாதனை படைத்தவர்கள்.
  • காசநோய்க்கு காரணமான முகவர் உட்பட பல தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் மதிப்புமிக்க ஆண்டிபயாடிக் லாக்லாரியோவியலின், கேமிலினாவிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
  • இது ஒரு ஆன்டிடூமர் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
  • வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளால் ஏற்படும் நோய்களில் இது ஒரு சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, தோல் (விட்டிலிகோ) உட்பட.
  • நுரையீரல் நோய்களில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
  • கார்டிசோனின் விளைவைப் போன்ற ஒரு ஆண்டிருமேடிக் பொருளைக் கொண்டுள்ளது.
  • அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் காரணமாக, குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளைப் பயன்படுத்துவது உடலின் பொதுவான நிலையை மேம்படுத்தும்.
  • குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளின் அடிப்படையில், மதிப்புமிக்க ஆண்டிபயாடிக் லக்டரோவிஸ்லின் தயாரிக்கப்படுகிறது.