உருகிய மற்றும் கடினமான சீஸ் கொண்ட சிப்பி காளான்கள்: சிப்பி காளான்களுடன் காளான் சூப்கள் மற்றும் சாலட்களுக்கான சமையல் வகைகள்

சிப்பி காளான்களை ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் கடையில் வாங்கலாம். அவை மிகவும் நறுமணம், சுவை மற்றும் ஆரோக்கியமானவை, அதே நேரத்தில் மிகவும் சத்தானவை. இந்த பழம்தரும் உடல்கள் இரத்த அழுத்தத்தை திறம்பட கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது. கூடுதலாக, சிப்பி காளான்களில் கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதால், அவை உண்ணாவிரதம் மற்றும் உணவுக் கட்டுப்பாட்டிற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை.

பல சமையல் நிபுணர்கள் சூப்பை மிகவும் சுவையான சிப்பி காளான் உணவாக கருதுகின்றனர். எனவே, உருகிய பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சிப்பி காளான்கள் ஒரு மென்மையான அமைப்பு, அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன. சீஸ் உடன் இணைந்து, சிப்பி காளான்கள் சூப்பை உண்மையிலேயே சத்தானதாகவும் சுவையாகவும் ஆக்குகிறது.

உருகிய சீஸ் ஒரு சுவையான சிப்பி காளான் சூப் தயார் செய்ய, நீங்கள் முதலில் பல படிகளை முடிக்க வேண்டும்.

சமைப்பதற்கு முன், சிப்பி காளான்களை தனித்தனி காளான்களாகப் பிரித்து, கால்களில் இருந்து அழுக்குகளை வெட்டி, குழாயிலிருந்து ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவ வேண்டும். சில இல்லத்தரசிகள் சூப் தயாரிப்பதற்கு காளான் தொப்பிகளை மட்டுமே பயன்படுத்துகின்றனர். இருப்பினும், நீங்கள் தண்டு உட்பட முழு காளானையும் கொதிக்க வைக்கலாம்.

சிப்பி காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சூப்பில், காளான்கள் பொதுவாக பச்சையாக வைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை காய்கறிகளுடன் வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை சூப்பில் சேர்க்கலாம். நீங்கள் முன்கூட்டியே காளான் குழம்பு சமைக்கலாம், பின்னர் செய்முறையின் படி அதைப் பயன்படுத்தலாம். காய்கறிகள் தயாரான பிறகு, சீஸ் உடன் சிப்பி காளான் முதல் பாடத்திற்கான பாஸ்தா மற்றும் தானியங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

சிப்பி காளான்கள், சீஸ் மற்றும் கோழி கொண்ட சூப்

குளிர்ந்த குளிர்கால நாட்களில், நீங்கள் எப்போதும் வெப்பமான, சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள ஒன்றை விரும்புகிறீர்கள். சிப்பி காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட காளான் சூப் அத்தகைய சந்தர்ப்பத்திற்கு ஏற்றது.

  • நூடுல்ஸ் - 300 கிராம்;
  • பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 200 கிராம்;
  • பூண்டு கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்;
  • பேடியன் - 1 பிசி .;
  • இஞ்சி ஒரு சிறிய துண்டு;
  • சிக்கன் ஃபில்லட் - 300 கிராம்;
  • சிப்பி காளான்கள் - 400 கிராம்;
  • தாவர எண்ணெய்;
  • பல்கேரிய மிளகு - 2 பிசிக்கள்;
  • சோயா சாஸ் - 30 மில்லி;
  • மிளகாய்த்தூள் - அரை காய்;
  • பச்சை வெங்காயம் - 100 கிராம்;
  • உப்பு.

இஞ்சியை தோலுரித்து மெல்லிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, பூண்டு கிராம்புகளை கத்தியால் நறுக்கி, பல்கேரிய மிளகு நூடுல்ஸாக வெட்டவும்.

ஃபில்லட்டிலிருந்து தோல் மற்றும் கொழுப்பை அகற்றி, துடைக்கும் துணியால் துடைத்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

சிப்பி காளான்களை பிரித்து, காலின் கீழ் பகுதியை வெட்டி தண்ணீரில் கழுவவும். தண்ணீரை வடிகட்ட ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும்.

ஒரு ஆழமான வாணலியை எண்ணெயுடன் சூடாக்கி, அதில் இஞ்சி, பூண்டு, இறைச்சி மற்றும் காளான்களை வைக்கவும்.

எல்லாவற்றையும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், சுமார் 10-15 நிமிடங்கள்.

சோயா சாஸில் ஊற்றவும், நட்சத்திர சோம்பு நட்சத்திரங்கள், பெல் மிளகு மற்றும் மிளகாய் சேர்த்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் கிளறி 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

கடாயில் இருந்து வெகுஜனத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

தனித்தனியாக ஒரு பாத்திரத்தில் நூடுல்ஸை வேகவைத்து, சூப்பில் ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் தேர்ந்தெடுத்து, சுவைக்க உப்பு, அரைத்த பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்த்து, அது கரைக்கும் வரை கொதிக்க விடவும்.

பரிமாறும் முன் ஒவ்வொரு பரிமாறும் தட்டில் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தை ஊற்றவும்.

உருகிய சீஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சிப்பி காளான் சூப்

உருகிய சீஸ் கொண்ட சிப்பி காளான் சூப் விரைவான சமையலுக்கு ஏற்றது மற்றும் உங்கள் நேரத்தை 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் எடுக்காது.

  • சிப்பி காளான்கள் - 500 கிராம்;
  • உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்;
  • பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 300 கிராம்;
  • வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
  • வெந்தயம் வோக்கோசு கீரைகள் - 1 கொத்து;
  • காளான் குழம்பு - 1.5 எல்;
  • ஆலிவ் எண்ணெய்;
  • மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
  • உலர் கேரட் - 1 டீஸ்பூன். l .;
  • கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி, மெல்லிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். குழம்புடன் ஊற்றவும், மென்மையான வரை சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வெங்காயத்தை டைஸ் செய்து, எண்ணெயில் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட காளான்களைச் சேர்க்கவும்.

கலவையை மூடிய மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியை அரைப்பதற்கு முன், அதை உறைவிப்பான் பெட்டியில் சிறிது நேரம் வைத்திருப்பது நல்லது, பின்னர் அதில் வேலை செய்வது மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.

மிளகுத்தூள், கருப்பு மிளகு, உலர்ந்த கேரட் ஆகியவற்றை சூப்பில் சேர்த்து, அரைத்த சீஸில் கலந்து டாஸ் செய்யவும்.

சீஸ் உருகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூப்பை வேகவைக்கவும்.

அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, 15 நிமிடங்கள் ஊற விடவும்.

பரிமாறும் முன், உருகிய சீஸ் உடன் சிப்பி காளான் சூப் கொண்டு நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.

சிப்பி காளான்கள், சீஸ் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் கொண்ட சூப்

சீஸ் உடன் சிப்பி காளான் சூப்பிற்கான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம், இது எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதை பூண்டு க்ரூட்டன்கள் மற்றும் காய்கறி சாலட் உடன் பரிமாறலாம்.

  • சிப்பி காளான்கள் - 700 கிராம்;
  • கடின சீஸ் - 150 கிராம்;
  • தண்ணீர் - 1 எல்;
  • வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
  • தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
  • வெள்ளை ஒயின் - 100 மில்லி;
  • பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
  • முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் - 4 பிசிக்கள்;
  • வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
  • உப்பு;
  • தக்காளி விழுது - 70 கிராம்.

வெங்காயத்தை தோலுரித்து, பொன்னிறமாகும் வரை வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.

காளான்களை உரிக்கவும், காலின் கீழ் பகுதியை அகற்றவும், தண்ணீரில் துவைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும்.

பூண்டை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, காளான்களுடன் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் வறுத்த வெங்காயத்தில் சேர்த்து, தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.

மூடிய மூடியின் கீழ் நடுத்தர வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், தண்ணீர், ஒயின், தக்காளி விழுது மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் ஊற்றவும்.

15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், மஞ்சள் கருவை ஒரு கிண்ணத்தில் தனித்தனியாக அடித்து, அவற்றில் அரைத்த சீஸ் சேர்த்து மீண்டும் ஒரு துடைப்பம் அடிக்கவும்.

கலவையை ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் சூப்பில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பகுதியளவு கிண்ணங்களில் சூப்பை ஊற்றி கருப்பு ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.

சீஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சிப்பி காளான் சூப்பிற்கான செய்முறை

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சிப்பி காளான் சூப்பிற்கான செய்முறையை நீங்கள் அறிந்திருக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். இது ஒரு பிரகாசமான கிரீம் காளான் நறுமணத்துடன், நம்பமுடியாத திருப்தி மற்றும் சுவையாக மாறும். மேலும் இறைச்சியிலிருந்து மாட்டிறைச்சி நாக்கைப் பயன்படுத்துவோம்.

  • மாட்டிறைச்சி நாக்கு - 400 கிராம்;
  • சிப்பி காளான்கள் - 600 கிராம்;
  • உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்;
  • கிரீம் சீஸ் - 150 கிராம்;
  • வெங்காயம் - 1 பிசி .;
  • கேரட் - 1 பிசி .;
  • பூண்டு - 2 கிராம்பு;
  • கீரைகள் (ஏதேனும்);
  • தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை - 1 தேக்கரண்டி;
  • உப்பு;
  • தாவர எண்ணெய்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சிப்பி காளான் சூப் செய்ய, நீங்கள் முதலில் மென்மையான வரை மாட்டிறைச்சி நாக்கை கொதிக்க வேண்டும், நீக்க மற்றும் குளிர்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, டைஸ் செய்து, நாக்கை வேகவைத்த கொதிக்கும் குழம்பில் சேர்த்து, 20 நிமிடங்கள் மென்மையான வரை சமைக்கவும்.

காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி காய்கறிகளுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும் (சில துண்டுகளை முழுவதுமாக விட்டு, 10 நிமிடங்களுக்கு சூப்பில் வைக்கவும்).

சூப்பில் இருந்து முழு காளான்களை அகற்றி ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெளிப்படையான வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

பூண்டு பீல், ஒரு மெல்லிய grater மீது தேய்க்க மற்றும் வெங்காயம் இணைந்து, 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

நாக்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி சூப்பில் இட்டு, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

கடாயில் உள்ள உள்ளடக்கங்களைச் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, மிளகு கலவையைச் சேர்த்து, 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

கிரீம் சீஸை நேரடியாக ஒரு பாத்திரத்தில் தட்டி, உருகும் வரை சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சூப்பை தட்டுகளில் ஊற்றி, ஒவ்வொன்றிலும் 2 வேகவைத்த காளான்களை வைத்து, நறுக்கிய மூலிகைகள் தூவி பரிமாறவும்.

சிப்பி காளான்கள், சீஸ் மற்றும் சோளத்துடன் கூடிய சாலட்

காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சூப்பில் மட்டுமல்ல நன்றாக இருக்கும் என்று நான் சொல்ல வேண்டும். எனவே, நீங்கள் சிப்பி காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு ஒரு சுவையான சாலட் தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம். இது ஒரு பண்டிகை மேசையில் வைக்கப்படலாம் அல்லது உங்கள் தினசரி மெனுவை பல்வகைப்படுத்தலாம்.

  • சிப்பி காளான்கள் - 400 கிராம்;
  • பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 150 கிராம்;
  • முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
  • உப்பு;
  • பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் - 1 கேன்;
  • பூண்டு - 1 கிராம்பு;
  • கீரைகள் (ஏதேனும்);
  • மயோனைசே - 150 மிலி.

முட்டைகளை முன்கூட்டியே வேகவைத்து, சுமார் 15 நிமிடங்கள், குளிர்ந்த நீரில் போட்டு, தலாம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும்.

அழுக்கிலிருந்து காளான்களை சுத்தம் செய்து, துவைக்கவும், உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

முட்டை, காளான்கள் சேர்த்து உருகிய சீஸ் தட்டி, எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தின் ஜாடியிலிருந்து திரவத்தை வடிகட்டி, சாலட்டுடன் சோளத்தை இணைக்கவும்.

அசை, மயோனைசே, உப்பு மற்றும் மீண்டும் அசை.

சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் சாலட்டில் பச்சை வோக்கோசு அல்லது துளசி இலைகளை வைக்கலாம்.

உங்கள் குடும்பத்தினர் சிப்பி காளான் மற்றும் சீஸ் சாலட் செய்முறையை விரும்புவார்கள், மேலும் அவர்கள் அடிக்கடி அதை சமைக்கச் சொல்வார்கள்.