கிரீம் கொண்ட போர்சினி சாஸ்கள்: அவற்றின் தயாரிப்புக்கான சமையல்

கிரீம் கொண்ட போர்சினி காளான் சாஸ் விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைத்து முக்கிய படிப்புகளுக்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். இதை கோழி மற்றும் வாத்து, வான்கோழி மற்றும் வாத்து ஆகியவற்றுடன் பரிமாறலாம். இது பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் வியல் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது.

வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு மீன்களில் இருந்து உணவுகளை பரிமாறுவதற்கு இது பயன்படுத்தப்படலாம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை இந்தப் பக்கத்தில் காணலாம். நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா, சில அசாதாரண பொருட்கள் சேர்த்து பல சமையல் விருப்பங்களை வழங்குகிறது. உங்கள் சோதனைகளைப் பார்த்து தேர்வு செய்யவும்

கிரீம் கொண்டு போர்சினி காளான் சாஸ் செய்முறை

இந்த கிரீமி போர்சினி சாஸ் செய்முறைக்கான பொருட்கள் பின்வருமாறு:

3 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்
200 கிராம் போர்சினி காளான்கள்
பூண்டு 1 கிராம்பு
1.5 கப் கிரீம்
1 தேக்கரண்டி அரைத்த எலுமிச்சை சாறு
3 டீஸ்பூன். எல். துருவிய பாலாடைக்கட்டி
அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
துருவிய ஜாதிக்காய்

ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, காளான் துண்டுகளைச் சேர்த்து 30 விநாடிகளுக்கு மிதமான தீயில் வறுக்கவும். நறுக்கிய பூண்டு, கிரீம், எலுமிச்சை அனுபவம், மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் சுவைக்கு சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, 1-2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பிறகு சீஸ் போட்டு மிதமான தீயில் ஓரிரு நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

கிரீம் கொண்ட போர்சினி காளான்களின் காளான் சாஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

200 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
150 கிராம் போர்சினி காளான்கள்
300 மில்லி கிரீம்
1 வெங்காயம்
பூண்டு 1-2 கிராம்பு
50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்
மிளகு
உப்பு

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து, கழுவி, இறுதியாக நறுக்கவும்.
காளான்களை வரிசைப்படுத்தவும், துவைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு போட்டு, 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காளான்களைச் சேர்த்து, உப்பு, மிளகு, கிளறி மற்றும் மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
பின்னர் கிரீம் சேர்த்து, கிரீம் கொண்டு போர்சினி காளான் சாஸ் தொடர்ந்து கிளறி குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
சிறிய பாஸ்தாவுடன் சாஸை பரிமாறவும்.

கிரீம் கொண்டு உலர்ந்த போர்சினி காளான் சாஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

சுரைக்காய்
சால்மன் ஃபில்லட்
இலை கீரை
எலுமிச்சை
பார்மேசன் சீஸ்
எள்
ஆலிவ்கள்
ஆலிவ் எண்ணெய் (விகிதம் தன்னிச்சையானது)
உப்பு
மிளகு சுவை.

சாஸ்:

கிரீம் 38%
போர்சினி காளான்கள்
வெண்ணெய்
பார்மேசன் சீஸ் (எந்த விகிதத்திலும்)
உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சீமை சுரைக்காயை நீளமாக மெல்லிய கீற்றுகளாகவும், சால்மனை மெல்லிய நீண்ட அடுக்குகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
உப்பு மற்றும் மிளகு சீமை சுரைக்காய் கீற்றுகள், grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
ஒரு துண்டு மீது நறுக்கப்பட்ட சால்மன் வைத்து மேலே மற்றொரு துண்டு கொண்டு மூடி. ஒரு ரோல் மூலம் உருட்டவும், ஒரு டூத்பிக் மூலம் பாதுகாக்கவும்.
ஒரு தடவப்பட்ட தாளில் ரோல்களை வைத்து 5-7 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட ரோல்களில் இருந்து டூத்பிக்களை வெளியே இழுக்கவும்.
கிரீம் கொண்டு உலர்ந்த போர்சினி காளான்களின் சாஸுக்கு, பாலில் பொலட்டஸை ஊறவைத்து, தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, கொதிக்க வைக்கவும்.
பின்னர் வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், கிரீம், உப்பு, மிளகு சேர்த்து, துருவிய சீஸ் சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
ஒரு டிஷ் மீது காளான்களுடன் கிரீமி சாஸை ஊற்றவும், மேலே ரெடிமேட் ரோல்ஸ் (ஒரு சேவைக்கு 2 பிசிக்கள்), எள் விதைகளுடன் தெளிக்கவும்.
அதன் அருகில் கீரையை வைக்கவும், நறுக்கிய ஆலிவ்களுடன் கலந்து, எலுமிச்சை துண்டுடன் அலங்கரிக்கவும்.

கிரீம் கொண்டு உலர் போர்சினி காளான் சாஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

ஒரு கிளையில் தக்காளி - 6-8 பிசிக்கள்.
சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
ஆலிவ் எண்ணெய் - 100 மிலி
வியல் டெண்டர்லோயின் - 800 கிராம்
தாவர எண்ணெய் - 70 மிலி
தைம் - 5 கிராம்
பூண்டு - 2 பல்
எடம் சீஸ் - 300 கிராம்
வோக்கோசு - 15 கிராம்
உப்பு மிளகு

காளான் சாஸுக்கு:

வெங்காயம் - 70 கிராம்
போர்சினி காளான்கள் (புதிய உறைந்தவை) - 500 கிராம்
தாவர எண்ணெய் - 70 மிலி
தைம் - 5 கிராம்
பூண்டு - 2 பல்
கிரீம் - 500 மிலி
உப்பு மிளகு

50 நிமிடங்கள்

தக்காளி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை 1-1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, இருபுறமும் ஆலிவ் எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும்.

கிரீம் கொண்டு உலர்ந்த போர்சினி காளான்களின் சாஸை தயார் செய்யவும், இதற்காக வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

போர்சினி காளான்களை உப்பு நீரில் தோலுரித்து வேகவைத்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, தாவர எண்ணெயில் தைம், பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்துடன் வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

பின்னர் கிரீம் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.

அடுப்பிலிருந்து இறக்கி குளிர்விக்கவும்.

படங்களிலிருந்து வியல் டெண்டர்லோயினை உரிக்கவும், 2-3 செமீ தடிமன் கொண்ட பதக்கங்களாக வெட்டவும், சிறிது அடித்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் காய்கறி எண்ணெயில் தைம் மற்றும் பூண்டுடன் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.