ஜாடிகளில் உப்பு போலட்டஸ்: குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் பொலட்டஸை எவ்வாறு மூடுவது
பட்டர்லெட்டுகள் குடும்பங்களில் வளரும்போது அவற்றை சேகரிப்பது எளிது. நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் பல கிலோகிராம் பெறலாம். இருப்பினும், பொலட்டஸ் விரைவாக கெட்டுவிடும், மேலும் நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிட முடியாது. எனவே, அதிக நேரத்தை வீணடிக்காமல் அவற்றை மறுசுழற்சி செய்வது எப்படி என்பதை இல்லத்தரசிகள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, ஒரு எளிய விருப்பத்தை ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான வெண்ணெய் காளான்களை உப்பு என்று அழைக்கலாம். இது குளிர் மற்றும் வெப்பமாக செய்யப்படுகிறது. ஆனால் எப்படியிருந்தாலும், குளிர்காலத்திற்கு உப்பு போடுவதற்கு முன் ஜாடிகளில் வெண்ணெய் எண்ணெய்களை பதப்படுத்துவது அதே திட்டத்தைப் போல் தெரிகிறது.
முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஊறுகாய்க்கு தேவையான காளான்களைத் தேர்ந்தெடுத்து அவற்றைத் தயாரிப்பது. நிச்சயமாக, சிறந்த மாதிரிகள் சிறிய, இளம் boletus இருக்கும், இது ஒட்டும் படம் கூட அகற்றாமல் முழு உப்பு முடியும். காளான்கள் பெரியதாக இருந்தால், தொப்பியில் உள்ள வழுக்கும் படம் அகற்றப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் சுவை கசப்பாக மாறும்.
கண்ணாடி ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கு வெண்ணெய் உப்பு செய்வது உணவுகளை கட்டாயமாக கருத்தடை செய்வதைக் குறிக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்க. முதலாவதாக, இந்த செயல்முறை நுண்ணுயிரிகளிலிருந்து கண்ணாடியின் உட்புறத்தை சுத்தம் செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது, இரண்டாவதாக: ஜாடியிலிருந்து மூடி கிழிக்கப்படாது மற்றும் பாதுகாப்பு மோசமடையாது.
குளிர்ந்த வழியில் ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான பொலட்டஸை மூடுவது எப்படி
காளான் சிற்றுண்டிகளின் ரசிகர்கள் எப்போதும் காளான்களை ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு செய்வதற்கான சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளைத் தேட விரும்புகிறார்கள். வங்கிகளில் குளிர்காலத்திற்கான பொலட்டஸை அசாதாரணமான முறையில் மூடுவது எப்படி, அதே நேரத்தில் பொருளாதார ரீதியாகவும்?
ஒரு எளிய குளிர் வழியில் ஜாடிகளில் உப்பு வெண்ணெய். இதற்கு எங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் தேவை:
- வேகவைத்த வெண்ணெய் 1 கிலோ;
- 2 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
- 3 வெந்தயம் குடைகள்;
- வெந்தயம் கீரைகள் 1 கொத்து;
- வோக்கோசு 1 கொத்து;
- பூண்டு 4 கிராம்பு;
- 4 வளைகுடா இலைகள்;
- கருப்பு மிளகு 5 தானியங்கள்;
- மசாலா 5 தானியங்கள்;
- பச்சை திராட்சை வத்தல் இலைகள்.
தயாரிப்பு:
உரிக்கப்பட்ட புதிய வெண்ணெயை உப்பு சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். கிளறி மற்றும் காளான்கள் விளைவாக நுரை நீக்க. ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, ஓடும் நீரில் துவைக்கவும்.
கீழே ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் சிறிது உப்பை ஊற்றவும், வேகவைத்த காளான்களை தொப்பிகளுடன் கீழே போட்டு, அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் மேலே விநியோகிக்கவும். பூண்டு, சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் வெட்டப்பட்டது, வெண்ணெய் மீது தெளிக்க. மீதமுள்ள உப்பை மேலே ஊற்றி, திராட்சை வத்தல் இலைகளை பரப்பவும். ஒரு தட்டில் வெண்ணெய் மூடி, ஒரு சுமையுடன் சிறிது கீழே அழுத்தவும்.
ஒரு நாள் ஒரு சூடான அறையில் காளான்களை விட்டு விடுங்கள். உப்பு சேர்க்கப்பட்ட எண்ணெயை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போட்டு இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து 2 வாரங்களுக்கு பிறகு உப்பு வெண்ணெய் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.
ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கு வெண்ணெய் உப்பு செய்வதற்கான இந்த செய்முறை ஒரு புதிய இல்லத்தரசி தனது அன்புக்குரியவர்களுக்கு ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்க உதவும். அத்தகைய உப்பு உங்கள் அட்டவணையை ஒரு அசாதாரண மற்றும் சுவையான தயாரிப்புடன் அலங்கரிக்கும்.
கண்ணாடி ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான சூடான உப்பு வெண்ணெய் செய்முறை
பதப்படுத்தல் செய்வதற்கான அடுத்த விரைவான வழி ஜாடிகளில் வெண்ணெய் சூடான உப்பு ஆகும். இந்த பசியின்மை பல்வேறு சாலட்களில் கூடுதல் மூலப்பொருளாக இருக்கிறது.
வெண்ணெய் காளான்களை உப்பு செய்வதற்கான சூடான முறைக்கு, நமக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:
- 2 கிலோ புதிய வெண்ணெய்;
- 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
- 2 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
- 3 வளைகுடா இலைகள்;
- பூண்டு 5 கிராம்பு;
- மசாலா 5 தானியங்கள்;
- 0.5 தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
- கொத்தமல்லி ஒரு சிட்டிகை;
- பச்சை வெங்காயம் 1 கொத்து.
தயாரிப்பு:
தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் உரிக்கப்படும் வெண்ணெய் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் எறியுங்கள். காளான்களை 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், தொடர்ந்து கிளறி, நுரை நீக்கவும்.
சமையல் முடிவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், காளான்களுக்கு செய்முறையின் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.
எண்ணெயை குளிர்வித்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போட்டு, அவை சமைத்த திரவத்துடன் நிரப்பவும்.
குளிர்காலம் வருவதற்கு முன்பு உலோக இமைகளால் உருட்டவும், அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும்.
வெண்ணெய் உப்பு செய்வதற்கான இந்த விருப்பம் தயாரிப்பதற்கு எளிதானதாகக் கருதப்படுகிறது, இருப்பினும், காளான்கள் இன்னும் பணக்கார நறுமணம் மற்றும் அசாதாரண சுவையுடன் பெறப்படுகின்றன.
