emmabrewda.com

சாண்டெரெல்ஸுடன் கோழியிலிருந்து குறைந்தது பல டஜன் சிறந்த உணவுகளை தயாரிக்கலாம். அவர்கள் ஒரு பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிக்க அல்லது தினசரி மெனுவை சிறிது பன்முகப்படுத்த தயாராக இருக்க முடியும். உருளைக்கிழங்கு, சீஸ், வெங்காயம், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம் கோழி மற்றும் காளான்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.

சாண்டெரெல்ஸ் காளான்களுடன் ஒரு கோழி உணவை கெடுப்பது மிகவும் கடினம், இருப்பினும், ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்குவது எளிதல்ல. படிப்படியான சமையல் விளக்கங்களுடன் முன்மொழியப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள், உங்கள் குடும்பத்தை ருசியான விருந்துடன் ஆச்சரியப்படுத்தவும் மகிழ்விக்கவும் உங்கள் முயற்சிகளை பெரிதும் எளிதாக்கும்.

சாண்டரெல்ஸ் மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த கோழி

சாண்டரெல்லுடன் வறுத்த கோழி போன்ற ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமண உணவை தயாரிப்பது எளிது, ஏனென்றால் அனைத்து பொருட்களும் காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்கவும் போதுமானது.

• 800 கிராம் சாண்டெரெல்ஸ்;
• 500 கிராம் கோழி மார்பகம்;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
• 3 டீஸ்பூன். எல். நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம்;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு.

சாண்டரெல்லுடன் கோழியை தயாரிப்பதற்கான எளிய படிப்படியான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

காளான்களை நன்கு கழுவி, கால்களின் நுனிகளை வெட்டி, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் வைக்கவும்.

15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். மிதமான தீயில், ஒரு சல்லடை மற்றும் வாய்க்கால் மீது துளையிட்ட கரண்டியால் வைக்கவும்.

கோழி மார்பகத்தை கழுவவும், எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

ஒரு சூடான கடாயில் காளான்களை வைத்து, 15 நிமிடங்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும்.

எண்ணெயை ஊற்றி, கிளறி, மேலும் 15 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து வறுக்கவும்.

வெண்ணெய் கொண்ட சூடான வாணலியில் கோழி மார்பகத்தை வைத்து, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

காளான்களுடன் கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கிளறி, 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும், கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, அடுப்பை அணைத்து, உட்செலுத்துவதற்கு 5-7 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது மசித்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும்.

அடுப்பில் சாண்டெரெல்ஸுடன் கோழியை சமைப்பதற்கான செய்முறை

அடுப்பில் chanterelles கொண்ட கோழி எளிய மற்றும் மிகவும் பிரபலமான சமையல் விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் பசியுள்ள குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கு விரைவாகவும் சுவையாகவும் உணவளிக்க இந்த செய்முறையை கையில் வைத்திருக்க வேண்டும்.

• 1.5 கிலோ கோழி;
• 1 கிலோ சாண்டரெல்ஸ்;
• 500 கிராம் வெங்காயம்;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 4 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்;
• 5 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் அரைத்த இனிப்பு மிளகு;
• 2 தேக்கரண்டி கறி.

நீங்கள் சில விதிகளைப் பின்பற்றினால், அடுப்பில் சாண்டெரெல்ஸுடன் கோழியை சமைப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது.

1. கோழி எலும்புகளுடன் சேர்த்து துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, கழுவி ஆழமான கிண்ணத்தில் போடப்படுகிறது.
2. பூர்வாங்க சுத்தம் செய்த பிறகு, சாண்டெரெல்கள் குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவப்பட்டு கொதிக்கும் நீரில் போடப்படுகின்றன.
3. 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மிதமான தீயில், ஒரு வடிகட்டியில் அகற்றப்பட்டு, சில நிமிடங்களுக்கு வடிகால் விடவும்.
4. வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு, இறைச்சியுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் காளான்களுடன் இணைக்கப்படுகிறது.
5. சோயா சாஸ், மயோனைசே ஊற்றவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் கறி சேர்த்து, கலக்கவும்.
6. ஒரு கிண்ணத்தில் 20 நிமிடங்கள் விடவும். ஊறுகாய்க்கு.
7. ஆழமான வடிவம் வெண்ணெய் தடிமனான அடுக்குடன் தடவப்படுகிறது, கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்கள் தீட்டப்பட்டுள்ளன.
8. மேற்புறம் உணவுப் படலத்தால் மூடப்பட்டு 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.
9. 60-70 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது வேகவைத்த அரிசியுடன் பகுதியளவு தட்டுகளில் சூடாக பரிமாறவும்.

தக்காளி-மயோனைசே சாஸில் சாண்டரெல்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழி

அடுப்பில் சாண்டெரெல்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்படும் கோழி ஒரு பெரிய குடும்பத்திற்கு ஒரு இதயமான உணவாகும். அத்தகைய உபசரிப்பு ஒரு சுயாதீனமான மற்றும் முழுமையான ஒன்றாக வழங்கப்படுகிறது, புதிய காய்கறிகளின் சாலட்டை மட்டுமே சேர்க்கிறது.

• 1 கிலோ சாண்டரெல்ஸ்;
• 800 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• வெங்காயத்தின் 4 தலைகள்;
• 800 கிராம் கோழி (எந்தப் பகுதியும்);
• 100 மில்லி கெட்ச்அப்;
• 200 மில்லி மயோனைசே;
• சூடான மசாலா கலவை;
• உப்பு.

அடுப்பில் சாண்டெரெல்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் கோழியை சமைப்பதற்கான செய்முறையை நிலைகளாகப் பிரிக்க வேண்டும், அவை பின்பற்றப்பட வேண்டும்.

1. முதலில், கோழி மற்றும் காளான்களை marinating ஒரு மயோனைசே சாஸ் தயார்.
2. கெட்ச்அப் மற்றும் சூடான மசாலாப் பொருட்களுடன் மயோனைசே சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக அடிக்கவும்.
3. உரிக்கப்படுகிற மற்றும் கழுவப்பட்ட சாண்டரெல்ஸை துண்டுகளாக வெட்டி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
4. சிக்கன் துண்டுகளைச் சேர்த்து, சாஸ் மீது ஊற்றவும், கிளறி 40 நிமிடங்கள் விடவும்.
5. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி, எந்த வடிவத்திலும் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
6. உப்பு சேர்த்து ஒரு பேக்கிங் டிஷ், வெங்காயம் மேல், அரை மோதிரங்கள் அல்லது மோதிரங்கள் வெட்டி.
7. அடுத்து, கோழி துண்டுகளை அடுக்கி, சாஸுடன் கிரீஸ் செய்யவும், பின்னர் காளான்கள் மற்றும் மயோனைசே சாஸை மீண்டும் வைக்கவும்.
8. 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும், நேரத்தை 90 நிமிடங்களாக அமைக்கவும்.
9. ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்களுக்கும் டிஷ் ரோஸி மற்றும் தாகமாக செய்ய படிவத்தின் உள்ளடக்கங்களை அசை.

சாண்டரெல்ஸ் மற்றும் கிரீம் கொண்ட கோழி, மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படுகிறது

மெதுவான குக்கரில் சாண்டரெல்லுடன் கோழியைப் பெறுவது மிகவும் எளிமையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இந்த உணவை குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் சாப்பிடுவார்கள். மதிய உணவில் ருசித்துவிட்டு, மாலை வரை வீட்டில் உள்ளவர்கள் யாரும் சாப்பிட விரும்ப மாட்டார்கள்.

• 700 கிராம் கோழி இறக்கைகள் அல்லது தொடைகள்;
• 600 கிராம் வேகவைத்த சாண்டெரெல்ஸ்;
• 3 வெங்காய தலைகள்;
• 5 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• 1 டீஸ்பூன். கிரீம்;
• எந்த கீரைகளின் 1 கொத்து;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா.

1. கோழி இறக்கைகளை நன்கு கழுவி, ஃபாலாங்க்களை வெட்டி ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.
2. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் போட்டு, மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும்.
3. தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், மல்டிகூக்கரை இயக்கி, "ஃப்ரை" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, நேரத்தை 15 நிமிடங்களாக அமைக்கவும்.
4. காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, சிக்னலுக்குப் பிறகு மூடியைத் திறந்து இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும்.
5. அதே திட்டத்தை மீண்டும் தேர்ந்தெடுக்கவும், நேரத்தை 20 நிமிடங்களாக அமைக்கவும்.
6. சிக்னலுக்குப் பிறகு, கிண்ணத்தில் கிரீம் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் சுவையூட்டிகளைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
7. 15 நிமிடங்களுக்கு "ஃப்ரை" பயன்முறையை இயக்கவும், இறுதியில் நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்க்கவும்.
8. அரிசி, பாஸ்தா அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்தவை சாண்டரெல்ஸ் கொண்ட கோழி

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த சாண்டெரெல்ஸ் கொண்ட கோழி என்பது எந்த குடும்பமும் இல்லாமல் செய்ய முடியாத ஒரு உணவாகும், இது அத்தகைய விருந்துகளைப் பற்றி நிறைய புரிந்துகொள்கிறது. செய்முறையை கவனியுங்கள் - நீங்கள் ஒருபோதும் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்! இது ஒவ்வொரு நாளும் மட்டுமல்ல, விடுமுறை நாட்களில் பெரிய விருந்துகளுக்கும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

• 4 கோழி கால்கள்;
• 3 பிசிக்கள். வெங்காயம்;
• 600 கிராம் வேகவைத்த சாண்டெரெல்ஸ்;
• 300 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• ½ டீஸ்பூன். தண்ணீர்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
• ருசிக்க உப்பு;
• 1 தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.

1. எலும்பிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி, க்யூப்ஸாக வெட்டி, சூடான எண்ணெயில் போட்டு, தொடர்ந்து கிளறி வெள்ளை வரை வறுக்கவும்.
2. கத்தியால் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.
3. மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய சாண்டெரெல் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.
4. 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். குறைந்த வெப்ப மீது மற்றும் தண்ணீர் புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற.
5. உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து, மூடி, 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில்.
6. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது வேகவைத்த பக்வீட் உடன் பரிமாறவும்.

ஒரு கிரீமி சாஸில் சாண்டரெல்லுடன் சிக்கன்: படிப்படியான செய்முறை

அடுப்பில் சுடப்படும் கிரீம் சாஸில் சாண்டெரெல்ஸுடன் மென்மையான கோழி இறைச்சி - "உங்கள் விரல்களை நக்குங்கள்" என்ற வகையிலிருந்து ஒரு அதிசயமான சுவையான உணவு. மற்றும் ஜாதிக்காய் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு இணைந்து, அது வெறுமனே ஒரு சமையல் தலைசிறந்த உள்ளது.

• 700-800 கிராம் கோழி மார்பகம்;
• 600 கிராம் வேகவைத்த சாண்டெரெல்ஸ்;
• 3 வெங்காய தலைகள்;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• 200 மில்லி கிரீம் 20%;
• 1/3 தேக்கரண்டி நில ஜாதிக்காய்;
• ரோஸ்மேரி மற்றும் வோக்கோசின் 1 கிளை;
• தாவர எண்ணெய் 50 மில்லி;
• உப்பு.

முன்மொழியப்பட்ட படிப்படியான செய்முறையின் படி கிரீம் உள்ள சாண்டரெல்ஸுடன் கோழியை சமைக்க நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

1. ஒரு குண்டி அல்லது ஆழமான வாணலியை சூடாக்கி, எண்ணெய் ஊற்றப்பட்டு, நறுக்கிய வெங்காயம் ஊற்றப்பட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. காளான்கள் க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, வெங்காயத்துடன் கலந்து 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு நடுத்தர வெப்பம்.
3. கோழி மார்பகம் தண்ணீரில் துவைக்கப்பட்டு, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, தடவப்பட்ட தீயில்லாத பாத்திரத்தில் போடப்படுகிறது.
4. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் மேலே போடப்பட்டு, ஒரு கரண்டியால் அழுத்தவும்.
5. படிவத்தின் உள்ளடக்கங்கள் உணவுப் படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன.
6. இது 40 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் பூண்டு கிராம்பு உரிக்கப்பட்டு, ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து, கிரீம் சேர்த்து நன்கு கலக்கப்படுகிறது.
7. ரோஸ்மேரி, சுவைக்கு உப்பு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும்.
8. Chanterelles கொண்ட இறைச்சி அடுப்பில் இருந்து எடுத்து, கிரீம் சாஸ் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் படலம் இல்லாமல் 20 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.
9. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மீது வோக்கோசு ஒரு ஸ்ப்ரிக் வைத்து மேசைக்கு வடிவத்தில் நேரடியாக பரிமாறவும்.

பானைகளில் சமைக்கப்பட்ட கோழி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சாண்டரெல்ஸ்

பானைகளில் சமைக்கப்படும் உணவுகள் எப்போதும் அடுப்பில் தயாரிக்கப்படும் உணவுகளை விட சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். இது இறைச்சி மற்றும் காளான்களுக்கு குறிப்பாக உண்மை. கோழியுடன் பானையில் சமைத்த சாண்டெரெல்ஸ் தங்கள் சொந்த சாற்றில் சமைக்கப்பட்டு, அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் பாதுகாக்கிறது.

• 700 கிராம் கோழி மார்பகம்;
• 500 கிராம் ஊறுகாய் சாண்டெரெல்ஸ்;
• 200 கிராம் வெங்காயம்;
• 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 2 முட்டைகள்;
• 100 கிராம் கடின சீஸ்;
• 1.5 டீஸ்பூன். பால்;
• ருசிக்க கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்.

பானைகளில் chanterelles கொண்டு சரியாக கோழி சமைக்க எப்படி, நீங்கள் செய்முறையை விரிவான விளக்கத்தில் இருந்து கற்றுக்கொள்ள முடியும்.

1. கோழி மார்பகத்தை க்யூப்ஸாகவும், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சாண்டரெல்லை துண்டுகளாகவும், உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை - துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை - அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள்.
2. எல்லாவற்றையும் ஒரு கொள்கலனில் கலக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை, கலக்கவும்.
3. பானைகளின் அடிப்பகுதியில் வெண்ணெய் தடவி, முட்டை மற்றும் இறுதியாக அரைத்த சீஸ் உடன் பால் கலந்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து ஒரு துடைப்பம் அடிக்கவும்.
4. இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை தொட்டிகளில் போட்டு, ஒரு கரண்டியால் அழுத்தி, தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் மீது ஊற்றவும்.
5. 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 60 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

சாண்டரெல்ஸ், தக்காளி மற்றும் மயோனைசே கொண்ட சிக்கன் ஃபில்லட்

தக்காளி-மயோனைசே சாஸில் சுண்டவைக்கப்பட்ட சாண்டரெல்ஸுடன் சிக்கன் ஃபில்லட் குறிப்பாக தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

• 500 கிராம் ஃபில்லட்;
• 700 கிராம் வேகவைத்த சாண்டெரெல்ஸ்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி விழுது;
• 100 மில்லி மயோனைசே;
• ½ டீஸ்பூன். தண்ணீர்;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு;
• தாவர எண்ணெய்.

சாண்டெரெல்ஸுடன் கோழியை சமைக்கும் புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

1. ஃபில்லட் மற்றும் வேகவைத்த சாண்டெரெல்ஸை துண்டுகளாக வெட்டி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. தக்காளி விழுது, மயோனைசே மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து, சுவைக்கு உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்.
3. இறைச்சி மற்றும் காளான்களில் ஊற்றவும், கிளறி, 20 நிமிடங்கள் மூடிய மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது பாஸ்தாவுடன் பரிமாறவும்.