குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்ஸ் கால்களை சமைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகள்: சுவையான உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
தேன் அகரிக் கால்கள் சாப்பிட ஏற்றது அல்ல என்பது பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. விதிவிலக்குகள் மிகவும் இளம் மாதிரிகள், அவற்றின் தண்டுகள் மிகவும் கடினமாக மாற இன்னும் நேரம் இல்லை. ஆனால் நடுத்தர மற்றும் பெரிய காளான்களில், கால்கள் முற்றிலும் அகற்றப்பட்டு நிராகரிக்கப்படுகின்றன, தொப்பிகளை மட்டுமே விட்டுவிடுகின்றன. பலர் அவற்றை வெறுமனே சாப்பிட முடியாததாகவும் மிகவும் கடுமையானதாகவும் கருதுகின்றனர். இருப்பினும், இது ஒரு உயிரினம், எனவே தொப்பி உண்ணக்கூடியது மற்றும் கால் இல்லை என்று நடக்காது. அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கு காளான் கால்களை தயாரிப்பதற்கான நிறைய சமையல் குறிப்புகளை அறிந்திருக்கிறார்கள்.
தேன் அகாரிக் கால்கள் கடினமானதாகவும், தொப்பிகள் மென்மையாகவும் இருக்கும். இதன் காரணமாக, முன் சமையல் நேரம் சற்று மாறுபடும். எனவே, தொப்பிகளுக்கு வெப்ப சிகிச்சை 15-20 நிமிடங்கள் என்றால், தண்டுக்கு நேரத்தை 10-15 நிமிடங்கள் அதிகரிக்க வேண்டும். இருப்பினும், கொதிக்கும் முன், நீங்கள் காலின் கீழ் பகுதியை அகற்ற வேண்டும், இது நீடித்த கொதிநிலையுடன் கூட மென்மையாக்காது. விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை சிட்ரிக் அமிலத்தை தண்ணீரில் சேர்க்கலாம். பின்னர் நீங்கள் குழாயின் கீழ் கால்களை நன்கு துவைக்க வேண்டும் மற்றும் சமைக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும்.
குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்ஸின் கால்களில் இருந்து காளான் கேவியருக்கான செய்முறை
குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்ட காளான்களின் கால்களுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமான ஒன்று கேவியர் - கிட்டத்தட்ட அனைத்து உணவுகளிலும் சேர்க்கப்படும் ஒரு பல்துறை தயாரிப்பு. எனவே, இந்த பாதுகாப்பு பைகள், துண்டுகள், அப்பத்தை மற்றும் பீஸ்ஸாக்களுக்கு நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில், தேன் அகாரிக்ஸின் கால்களிலிருந்து காளான் கேவியர் வெவ்வேறு பக்க உணவுகளுடன் மேசையில் வைக்கப்படுகிறது: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, பாஸ்தா, பக்வீட் போன்றவை.
- புதிய காளான் கால்கள் - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - தலா 1 பெரிய தலை;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். l .;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- உப்பு, மிளகு (கருப்பு, சிவப்பு) - சுவைக்க.
பழ உடல்களின் கால்களை நன்கு கழுவி, உப்பு அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
தண்ணீரில் மீண்டும் துவைக்கவும், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற ஒரு வடிகட்டியில் விடவும்.
இதற்கிடையில், கேரட்டை தட்டி, வெங்காயத்தை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும். இந்த இரண்டு பொருட்களையும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தேன் அகாரிக்ஸ் கால்களுடன் சேர்த்து அனுப்பலாம்.
நாங்கள் வேகவைத்த காளான் கால்களை எடுத்து ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து, 2 டீஸ்பூன் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து. எல். எண்ணெய்கள். 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்.
இணையாக, ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான், மீதமுள்ள எண்ணெய் உள்ள வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும், பின்னர் கால்கள் தேன் agarics சேர்க்க.
மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வறுக்கவும், சுவைக்க மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, கலந்து அடுப்பை அணைக்கவும்.
நாங்கள் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை தயார் செய்து அவற்றில் காளான் கேவியர் வைக்கிறோம்.
மேலே இருந்து ஒவ்வொரு ஜாடிக்கும் 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். சூடான தாவர எண்ணெய்.
நாங்கள் அதை இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடுகிறோம், அதை குளிர்வித்து சேமிப்பதற்காக அடித்தளத்தில் வைக்கிறோம்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, குளிர்காலத்திற்கு காளான் கால்களை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. காளான் கேவியர் ஒரு சிறந்த பசியின்மை, இது எந்த நேரத்திலும் உங்களுக்கு உதவும், அவளுடைய பங்கேற்புடன் நீங்கள் ஒரு பண்டிகை அட்டவணையை கூட அமைக்கலாம்.
குளிர்காலத்திற்கு வறுத்த காளான் கால்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
குளிர்காலத்திற்கான மற்றொரு பிரபலமான தயாரிப்பு வறுத்த காளான் கால்கள். இது மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும், இது சொந்தமாகவும் கூடுதல் மூலப்பொருளாகவும் உட்கொள்ளப்படலாம்.
- தேன் அகாரிக் கால்கள் - 1 கிலோ;
- தாவர எண்ணெய் - 1.5 டீஸ்பூன்;
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
- தேன் அகாரிக்ஸின் கால்களை தண்ணீருக்கு அடியில் கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி 20-25 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
- நாங்கள் ஒரு வடிகட்டி அல்லது சல்லடைக்கு மாற்றி, கண்ணாடி தேவையற்ற திரவத்திற்கு நேரம் கொடுக்கிறோம்.
- வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, காளானைப் பரப்பி, மூடி, அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.
- பின்னர் நாம் மூடியைத் திறந்து, வெப்பத்தை நடுத்தர தீவிரத்திற்கு அதிகரிக்கவும், திரவம் ஆவியாகும் வரை தொடர்ந்து அணைக்கவும்.
- கடைசியில் உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து கிளறி அடுப்பை அணைக்கவும்.
- ஆயத்த கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வெகுஜனத்தை வைத்து, மீதமுள்ள எண்ணெயை மேலே ஊற்றவும்.போதுமான எண்ணெய் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கி ஒரு புதிய பகுதியை தயார் செய்ய வேண்டும். ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் கொழுப்பு அளவு காளான் அளவை விட 1-1.5 செ.மீ அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.
- நாங்கள் அதை பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடுகிறோம், அதை குளிர்வித்து, பாதாள அறையில் குளிர்காலத்திற்கான சேமிப்பிற்காக காளான் கால்களில் இருந்து காலியாக எடுத்துக்கொள்கிறோம்.
உலர்த்துவதன் மூலம் குளிர்காலத்திற்கு தேன் அகாரிக் கால்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது
குளிர்காலத்திற்கு தேன் அகாரிக் கால்களை வேறு எப்படி தயார் செய்யலாம்? இந்த வழக்கில், மற்றொரு பிரபலமான செயலாக்க முறை நினைவுக்கு வருகிறது - உலர்த்துதல். இந்த விருப்பம் பூர்வாங்க கொதிநிலை இல்லாமல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, அதாவது இது உங்கள் நேரத்தையும் சக்தியையும் மிச்சப்படுத்துகிறது. உலர்ந்த காளான் கால்களை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, சுவையான சாஸ்கள், கிரேவிகள் அல்லது முதல் படிப்புகள் செய்யலாம்.
- தேன் காளான் கால்கள்;
- கத்தி;
- செய்தித்தாள்;
- சூளை.
- தேன் அகாரிக்ஸில் இருந்து தண்டின் கீழ் பகுதியை அகற்றி, தண்ணீரில் சிறிது துவைக்கவும்.
- காற்றோட்டமான இடத்தில் செய்தித்தாளைப் பரப்பி, கால்களின் அடுக்கை அடுக்கி, பல மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
- பின்னர் 60 ° இல் அடுப்பை இயக்கவும், காளான்களை ஒரு அடுக்கில் பேக்கிங் தாளில் மாற்றவும், மூடி திறந்தவுடன், உலர்த்தும் செயல்முறையைத் தொடங்கவும்.
- லேசான அழுத்தத்துடன், அவை வளைக்கத் தொடங்கும் போது, பழ உடல்களின் கால்கள் தயாராக இருப்பதாகக் கருதலாம், மேலும் வலுவான அழுத்தத்துடன், அவை நொறுங்கும்.
- கண்ணாடி ஜாடிகளில் வெற்றிடத்தை மடித்து, காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடி, கழுத்தில் நூலால் போர்த்தி விடுங்கள்.
