emmabrewda.com

Gruzdyanka ஒரு பாரம்பரிய ரஷ்ய உணவாகும், அங்கு முக்கிய பொருட்கள் பால் காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம். புதிய பால் காளான்களிலிருந்து பால் காளான்களை சமைப்பது முழு குடும்பத்துடன் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு காளான் சூப்பின் மிகவும் எளிமையான பதிப்பாகும். கூடுதலாக, பால் காளான் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பாக தயாரிக்கப்படலாம்.

ஒரு சிறந்த முடிவைப் பெற புதிய பால் காளான்களிலிருந்து பால் காளான் சரியாக தயாரிப்பது எப்படி? முதலில் நீங்கள் காளான்களை பதப்படுத்த சில விதிகளை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். கொதிக்கும் முன், அவை நன்கு சுத்தம் செய்யப்பட்டு, கழுவப்பட்டு, குளிர்ந்த நீரில் பல மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. காளான்கள் புளிப்பாக மாறாதபடி அவ்வப்போது தண்ணீரை மாற்றவும்.

மெதுவான குக்கரில் புதிய பால் காளான்களிலிருந்து பால் காளான்களை சமைத்தல்

அத்தகைய "உதவியாளர்" மூலம் நீங்கள் உலகில் உள்ள அனைத்து உணவு வகைகளையும் எளிதாக சமைக்கலாம். ஒரு மல்டிகூக்கரில் புதிய பால் காளான்களிலிருந்து பால் காளான்களை சமைப்பது அதிக நேரம் எடுக்காது, ஆனால் அது எந்த விருந்தையும் அலங்கரிக்கும்.

• 700 கிராம் காளான்கள்;
• 2 கேரட் மற்றும் 2 வெங்காயம்;
• 6 உருளைக்கிழங்கு;
• 100 மில்லி கிரீம்;
• 600 மில்லி தண்ணீர்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்;
• ருசிக்க உப்பு;
• சுவைக்கு பிடித்த மசாலா.

புதிய பால் காளான்களிலிருந்து பால் காளான்களை சமைப்பதற்கான செய்முறையானது புதிய சமையல்காரர்களுக்கு நிலைகளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

சுத்தம் செய்த பிறகு, காளான்களை 3-4 மணி நேரம் ஊறவைத்து, நன்கு துவைக்கவும், 5-6 துண்டுகளாக வெட்டவும்.

மல்டிகூக்கர் பேனலில் 20 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும், காளான்களை வைத்து, அவற்றை மூடுவதற்கு தண்ணீர் ஊற்றவும், சமைக்கவும், நுரை நீக்கவும்.

கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி நறுக்கவும்: துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மெல்லிய துண்டுகளாக, வெங்காயம் சிறிய க்யூப்ஸில்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில் காளான்களை வைத்து, மல்டிகூக்கரை "ஃப்ரை" முறையில் 15 நிமிடங்கள் வைத்து, வெண்ணெய், வெங்காயம் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் போட்டு, தண்ணீரில் ஊற்றவும், 40 நிமிடங்களுக்கு "சூப்" அல்லது "கொதி" பயன்முறையை அமைக்கவும்.

ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் பால் காளானை ஊற்றவும், நறுக்கி மீண்டும் மல்டிகூக்கரில் ஊற்றவும்.

கிரீம், உப்பு சுவை மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்க மற்றும் "சமையல்" முறையில், பால்வீடு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.

கோழி குழம்பில் புதிய பால் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: வீடியோவுடன் ஒரு செய்முறை

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கோழி குழம்பில் புதிய பால் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும், இதனால் டிஷ் உன்னதமான காளான் சூப்களை விட மோசமாக இருக்காது?

• 500 கிராம் காளான்கள்;
• 6 உருளைக்கிழங்கு;
• 2 வெங்காய தலைகள்;
• 1.2 லிட்டர் கோழி குழம்பு;
• 3 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்;
• ருசிக்க உப்பு;
• 150 கிராம் கடின சீஸ்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். புரோவென்சல் மூலிகைகள்.

புதிய பால் காளான்களிலிருந்து பால் காளான்களை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை வீடியோ செய்முறை காண்பிக்கும்.

1. இவ்வளவு சிறிய அளவிலான பொருட்களுடன், பால் காளான் மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.
2. குளிர்ந்த நீரில் பல மணி நேரம் ஊறவைத்த பால் காளான்களை கீற்றுகளாக வெட்டி கொதிக்கும் உப்பு நீரில் போடவும்.
3. 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க, தண்ணீர் வடிகட்டி மற்றும் கோழி குழம்பு மூடி.
4. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும், க்யூப்ஸாக வெட்டி காளான்களில் சேர்க்கவும்.
5. உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கும் போது, ​​வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நறுக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
6. காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கவும், சுவைக்கு உப்பு, புரோவென்சல் மூலிகைகள் சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
7. துருவிய சீஸ் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும், முழுமையாக உருகவும்.

உலர்ந்த காளான்கள் இருந்து Gruzdyanka

Gruzdianka புதிய பால் காளான்கள் இருந்து மட்டும் தயார், ஆனால் உலர்ந்த தான். உலர்ந்த காளான்கள் அனைத்து பயனுள்ள மற்றும் சத்தான பொருட்களை முழுமையாக தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. விரிவான விளக்கத்துடன் அத்தகைய தயாரிப்புக்கான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

• 100 கிராம் உலர் காளான்கள்;
• 1.5 லிட்டர் தண்ணீர் அல்லது எந்த குழம்பு;
• 1 கேரட் மற்றும் 1 வெங்காயம்;
• 7 உருளைக்கிழங்கு;
• 3 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• 1 வளைகுடா இலை;
• 2 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். கோதுமை மாவு;
• ருசிக்க உப்பு.

1. காளான்களை கழுவி குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து, ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள்.
2. தண்ணீரை வடிகட்டவும், காளானை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, காளான்களை போட்டு, உடனடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, 15 நிமிடம், மிதமான தீயில் வதக்கவும்.
3. தனித்தனியாக வெண்ணெயில், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட கேரட்டை மென்மையான வரை வறுக்கவும், மாவு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
4. குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, உருளைக்கிழங்கு தலாம், க்யூப்ஸ் வெட்டி குழம்பு சேர்க்க.
5. உடனடியாக காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில்.
6. மாவு கேரட், சுவைக்கு உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும்.
7. ஒரு கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி, கிளறி மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
8. 15 நிமிடங்கள் அணைக்கப்பட்ட அடுப்பில் மாவை விட்டு தயார் செய்த பிறகு, அது உட்செலுத்தப்படும்.

Gruzdianka இறைச்சியுடன் புதிய கட்டிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது

இறைச்சியுடன் புதிய லாக்டிக் அமில காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் க்ருஸ்டியங்கா, பசியுள்ள குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கு உணவளிக்க உங்களை அனுமதிக்கும் ஒரு இதயமான உணவுக்கு ஒரு சிறந்த வழி.

• 700 கிராம் புதிய காளான்கள்;
• 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 200 கிராம் கோழி;
• 2 வெங்காய தலைகள்;
• 1 கேரட்;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு;
• கீரைகள் - பரிமாறுவதற்கு.

புதிய பால் காளான்களிலிருந்து பால் காளான்களை சமைக்கும் புகைப்படத்துடன் முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையானது, புதிய சமையல்காரர்கள் செயல்முறையை சமாளிக்க உதவும்.

1. உரித்தல் மற்றும் பூர்வாங்க ஊறவைத்த பிறகு, காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. உலர்ந்த வாணலியில் போட்டு, திரவம் ஆவியாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
3. சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும், பொன்னிறமாகும் வரை தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
4. கோழி இறைச்சியை கழுவவும், துண்டுகளாக வெட்டி தண்ணீரில் போடவும், அதில் பால் காளான் சமைக்கப்படும்.
5. 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க, சிறிய க்யூப்ஸில் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும்.
6. 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், காளான்களைச் சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கு முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை தொடர்ந்து கொதிக்கவும்.
7. நறுக்கிய வெங்காயத்தை தனித்தனியாக வறுக்கவும், சூப்பில் சேர்க்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
8. கிளறி 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், அணைக்கப்பட்ட அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும். மற்றும் சேவை, மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

குளிர்காலத்திற்கான வெங்காயத்துடன் புதிய பால் காளான்கள்

குளிர்காலத்திற்கான புதிய பால் காளான்களிலிருந்து பால் காளான் தயாரிக்க, காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் மசாலா மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

• 3 கிலோ காளான்கள்;
• தாவர எண்ணெய்;
• 1 கிலோ வெங்காயம்;
• ருசிக்க உப்பு.

1. ஊறவைத்த பிறகு, பால் காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஆழமான பாத்திரத்தில் போட்டு 30 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். (அதில் காளான்கள் நீந்துவதற்கு போதுமான எண்ணெய் இருக்க வேண்டும்).
2. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் நறுக்கி, காளான்களுடன் சேர்த்து மேலும் 20 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து வறுக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில்.
3. ருசிக்க உப்பு சேர்த்து, கலக்கவும் மற்றும் ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும்.
4. கொதிக்கும் நீரில் 20 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து, உருட்டவும், மடக்கு.
5. குளிர்ந்த பிறகு, குளிர்ந்த அறைக்கு அகற்றி, 10 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்கவும்.