ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்குடன் சாண்டரெல்லை வறுப்பது எப்படி: புகைப்படங்கள், வீடியோவுடன் வறுத்த காளான் உணவுகளுக்கான சமையல்
விசுவாசிகளுக்கு நோன்பு நாட்கள் விரைவில் வருகின்றன. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் எந்த இறைச்சி மற்றும் மீன் பொருட்களை சாப்பிட முடியாது. இருப்பினும், நான் பசியாக உணர்கிறேன், உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா, தானியங்கள் மற்றும், நிச்சயமாக, காளான்கள் பயன்படுத்தத் தொடங்குகின்றன. ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த சாண்டரெல்ஸ் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு குறிப்பாக பாராட்டப்படுகிறது. டிஷ் எப்போதும் இதயமாகவும் சுவையாகவும் மாறும், இது மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு இரண்டிற்கும் தயாரிக்கப்படுகிறது.
விலங்கு புரதங்களை உட்கொள்ளாத சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு சாண்டெரெல் காளான்கள் ஒரு சிறந்த வழி என்று சொல்வது மதிப்பு. இந்த கட்டுரை ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்குடன் சாண்டெரெல்ஸை எவ்வாறு சரியாக வறுக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி பேசுகிறது, இதனால் டிஷ் ஆரோக்கியமாகவும் அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கும் பசியாக இருக்கும். இருப்பினும், இறைச்சி உண்பவர்கள் கவனத்தை இழக்க மாட்டார்கள்.
சாண்டரெல் மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு
இது மிகவும் எளிமையான உணவாக மாறிவிடும், அங்கு ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளும் முரட்டுத்தனமாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும், மிருதுவான மேலோடு. வறுத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு பாத்திரத்தில் சாண்டெரெல்ஸுடன் சமைக்கப்பட்டால், அது ஒருபோதும் விழாது, ஆனால் அவற்றின் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கும்.
- 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
- 600 கிராம் சாண்டெரெல்ஸ்;
- 2 வெங்காய தலைகள்;
- தாவர எண்ணெய் 150 மில்லி;
- வெந்தயம் கீரைகள் 1 கொத்து;
- ருசிக்க உப்பு;
- கருப்பு மிளகு தரையில் - 1 தேக்கரண்டி
முழு செயல்முறையும் தெளிவாக இருக்கும் வகையில் ஒரு படிப்படியான விளக்கத்துடன் புகைப்படத்திலிருந்து ஒரு பாத்திரத்தில் சாண்டெரெல்லுடன் உருளைக்கிழங்கு சமைப்பதற்கான செய்முறையைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
- பூர்வாங்க சுத்தம் செய்த பிறகு, காளான்களை கழுவி, பின்னர் 15 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
- ஒரு வடிகட்டியில் துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றவும், வடிகட்டி, சிறிது குளிர்ந்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி, நன்கு சூடாக்கி, காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
- முதலில் திரவம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் போட்டு, நன்கு துவைக்கவும்.
- பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டி, அதிகப்படியான மாவுச்சத்தை அகற்ற குளிர்ந்த நீரில் மீண்டும் அனுப்பவும். வறுக்கும்போது உருளைக்கிழங்கு உதிர்ந்துவிடாமல் அல்லது ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளாமல் இருக்க இது உதவும்.
- ஒரு சமையலறை துண்டு மீது உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும் மற்றும் ஈரப்பதத்தை அகற்ற காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.
- ஒரு தனி வாணலியில் 100 மில்லி தாவர எண்ணெயை ஊற்றி நன்கு சூடாக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கை வைத்து மிதமான தீயில் வறுக்கவும், மூடி இல்லாமல், கடாயின் அடிப்பகுதி லேசாக பழுப்பு நிறமாகும் வரை. உருளைக்கிழங்கை மிகவும் அரிதாகவே கலக்க வேண்டும் மற்றும் கடைசியில் மட்டுமே உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.
- சில குச்சிகளை முயற்சிக்கவும், அவை நடுவில் மென்மையாகவும், மேல் மிருதுவான பழுப்பு நிறமாகவும் இருந்தால், நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்.
- காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை இணைத்து, மிளகு சேர்த்து, மெதுவாக கலந்து, ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் கீழே துருவல்.
- வெந்தயத்தை கழுவி, தண்ணீரை அசைத்து, இறுதியாக நறுக்கவும்.
- வெப்பத்திலிருந்து பாத்திரத்தை அகற்றி, வெந்தயம் சேர்த்து, கடைசியாக மெதுவாக மீண்டும் கிளறவும்.
- நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் அல்லது புதிய காய்கறி துண்டுகளுடன் பரிமாறலாம்.
ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்குடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சாண்டரெல்லை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்குடன் சாண்டரெல்லை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது தெரியும், ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த ரகசியங்களைக் கொண்டுள்ளன. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் கூடிய எளிய உருளைக்கிழங்கை உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாக மாற்ற விரும்புவோருக்கு இந்த சமையல் விருப்பம் வழங்கப்படுகிறது.
- 10 துண்டுகள். உருளைக்கிழங்கு;
- 500 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள்;
- 4 வெங்காய தலைகள்;
- பூண்டு 3 கிராம்பு;
- 1/3 தேக்கரண்டி சிர்ரா;
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு மற்றும் தரையில் எலுமிச்சை மிளகு - ருசிக்க;
- பச்சை வெங்காயம்.
ஒரு பாத்திரத்தில் சாண்டெரெல்லுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கிற்கான செய்முறையின் விரிவான விளக்கம் ஆச்சரியப்படுவதற்கு மட்டுமல்லாமல், அன்பானவர்களை ருசியான மதிய உணவுடன் மகிழ்விக்கவும் உதவும்.
ஊறுகாய் சாண்டெரெல்ஸ் குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு, வடிகால் விட்டு, பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கப்படுகிறது.
பான் சூடுபடுத்தப்பட்டு, எண்ணெய் ஊற்றப்பட்டு, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் சிர்ரா மசாலா அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது.
மென்மையான வரை வறுத்த, காளான்கள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, 10 நிமிடங்கள் வறுத்த. குறைந்த வெப்பத்தில்.
தண்ணீருக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு ஒரு சமையலறை துண்டு மீது போடப்பட்டு உலர விடப்படுகிறது.
இது காய்கறி எண்ணெயுடன் நன்கு சூடேற்றப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் போடப்பட்டு, மென்மையான வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், உருளைக்கிழங்கு 3-4 முறை மற்றும் மிகவும் கவனமாக கலக்கப்பட வேண்டும்.
ஒரு வாணலியில், காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கலந்து, சுவைக்கு உப்பு, மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்கப்படுகின்றன.
ஒரு முறை நன்கு கலந்து, பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளுடன் பரிமாறவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி விழுதுடன் சாண்டரெல்லை வறுப்பது எப்படி
தக்காளி விழுது சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் சாண்டெரெல்ஸுடன் உருளைக்கிழங்கு சமைப்பதற்கான செய்முறையின் படி, அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கும் வியக்கத்தக்க சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு பெறப்படுகிறது. இது புதிய சாண்டெரெல்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு சில உலர்ந்தவை சேர்க்கப்படுகின்றன, இது உணவின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை வளப்படுத்தும்.
- 7-9 பிசிக்கள். உருளைக்கிழங்கு;
- 2 கேரட்;
- 3 வெங்காய தலைகள்;
- 500 கிராம் புதிய சாண்டரெல்ஸ்;
- ஒரு கைப்பிடி உலர்ந்த சாண்டெரெல்ஸ்;
- 4 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி விழுது;
- 1 டீஸ்பூன். தண்ணீர்;
- தாவர எண்ணெய்;
- ருசிக்க உப்பு;
- வெந்தயம் மற்றும் / அல்லது வோக்கோசு கீரைகள்.
ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்குடன் சாண்டரெல்லை வறுப்பது எப்படி, விரிவான விளக்கத்திலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.
- உலர்ந்த காளான்களை தண்ணீரில் ஊற்றி ஒரே இரவில் விட்டு, பின்னர் துவைக்கவும் வெட்டவும்.
- புதிய சாண்டரெல்லைக் கழுவவும், வெட்டி, உலர்ந்தவற்றுடன் இணைக்கவும்.
- பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும், தோலுரித்து, கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
- ஒரு தனி வாணலியில், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை ஒன்றாக மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை ஒரு கொள்கலனில், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
- தக்காளி விழுது மற்றும் தண்ணீரை சேர்த்து, கலந்து, காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கில் ஊற்றவும்.
- கிளறி, மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் பரிமாறும் போது மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் உறைந்த சாண்டெரெல்ஸ் மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு: வீடியோவுடன் ஒரு செய்முறை
காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கை விரும்புவோரை நான் புறக்கணிக்க விரும்பவில்லை. இந்த விருப்பத்திற்கு, உறைந்த காளான்கள் மற்றும் கோழி இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. கோழியுடன் ஒரு வாணலியில் உறைந்த சாண்டரெல்ஸ் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான உணவாகும்.
- 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
- 500 கிராம் உறைந்த சாண்டரெல்ஸ்;
- 200 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
- 200 மில்லி மயோனைசே + 100 மில்லி தண்ணீர்;
- வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய்;
- ருசிக்க உப்பு.
கோழியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சாண்டெரெல்லுடன் உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் வீடியோவைப் பாருங்கள்.
- உறைந்த பிறகு, காளான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அங்கு தாவர எண்ணெய் சூடாகவும், 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- 2 டீஸ்பூன் உள்ளிடவும். எல். வெண்ணெய் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் மீண்டும் வறுக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு தனி வாணலியில் போட்டு, பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
- சிக்கன் ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டி, கடாயில் போட்டு 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அதிக வெப்பத்திற்கு மேல்.
- அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும் - ஒரு ஆழமான வாணலி, உப்பு, தண்ணீரில் மயோனைசே சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள chanterelles மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சுவையான டிஷ்
ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்குடன் புளிப்பு கிரீம் உள்ள சாண்டரெல்ஸ் ஒரு அற்புதமான சுவையான உணவாகும்.
- 8 உருளைக்கிழங்கு;
- 500 கிராம் சாண்டெரெல்ஸ்;
- 300 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
- உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் சாண்டெரெல்ஸுடன் உருளைக்கிழங்கை சமைப்பதற்கான செய்முறை நிலைகளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
- உரிக்கப்படும் காளான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
- சேர்த்து, உப்பு, புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள chanterelles மற்றும் பூண்டு கொண்ட உருளைக்கிழங்கு
நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சமைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களில் பூண்டு சேர்த்தால், இது ஒரு சிறப்பு பிக்வென்சியை சேர்க்கும்.
- 10 உருளைக்கிழங்கு;
- 700 கிராம் சாண்டெரெல்ஸ்;
- 300 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
- பூண்டு 5 கிராம்பு;
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு;
- ருசிக்க கீரைகள்;
- தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்.
வறுத்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் சாண்டெரெல்ஸுடன் சமைப்பதற்கான படிப்படியான புகைப்படங்களைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
- உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, தாவர எண்ணெயில் தனித்தனியாக வறுக்கவும்.
- நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
- புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு சாஸுடன் ஊற்றவும், கிளறி 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் மூடிய மூடியின் கீழ்.
- தீ அணைக்க, டிஷ் உட்செலுத்துவதற்கு அடுப்பில் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் விட்டு, மூலிகைகள் அலங்கரிக்க.
