காளான் கால்களிலிருந்து காளான் கேவியர் தயாரிப்பது எப்படி: குளிர்காலத்திற்கான வெற்றிடங்களை தயாரிப்பதற்கான சமையல்
காளான் வேட்டையாடும் பருவம் முழு வீச்சில் இருக்கும்போது, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் முடிந்தவரை பல வெற்றிடங்களை மூட முயற்சிக்கிறார்கள், இதனால் குளிர்காலத்தில் அவர்கள் தங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்க முடியும். மிகவும் பிரபலமான காளான்கள் காளான்கள், அவை காளான் எடுப்பவர்களை தங்கள் சுவையுடன் மகிழ்விக்கின்றன.
தேன் காளான்கள் ஊறுகாய், உப்பு, உலர்த்துதல் மற்றும் உறைதல் ஆகியவற்றிற்கு சிறந்தது. எனினும், குளிர்காலத்தில் இந்த காளான்கள் அறுவடை செய்ய மற்றொரு வழி உள்ளது - தேன் agarics இருந்து caviar. பசியின்மை சுவையாகவும், பசியாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் மாறும். சரக்கறையில் காளான் கேவியர் இருந்தால், நீங்கள் எப்போதும் ஒரு இதயமான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை எளிதில் தயார் செய்ய வாய்ப்பு கிடைக்கும்.
தேன் காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கேவியருக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவை அனைத்தும் சிறந்த தரம் வாய்ந்தவை: தாகமாகவும் மென்மையாகவும், மிக முக்கியமாக - சுவையாகவும் இருக்கும். கூடுதலாக, அத்தகைய சிற்றுண்டி தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, ஏனென்றால் கடையில் கண்டுபிடிக்க கடினமாக இருக்கும் விலையுயர்ந்த பொருட்கள் தேவையில்லை. இலையுதிர் காலம் தொடங்கியவுடன், ஒவ்வொரு அக்கறையுள்ள இல்லத்தரசியும் தேன் அகாரிக் கால்களில் இருந்து குளிர்காலத்தில் சரியாக காளான் கேவியர் முடிந்தவரை தயார் செய்ய முயற்சிக்கிறார்.
தேன் காளான்கள் சிறிய பழ உடல்கள், அவற்றின் முதன்மை செயலாக்கத்தை மேற்கொள்ள, நீங்கள் கொஞ்சம் முயற்சி செய்ய வேண்டும். இருப்பினும், "கண்கள் பயப்படுகின்றன, ஆனால் கைகள் செய்கின்றன" - ரஷ்ய பழமொழி கூறுகிறது. ஆனால், குளிர்ந்த குளிர்கால மாலைகளில், காளான் கேவியர் ஒரு ஜாடி மகிழ்ச்சியைத் தரும்!
பூண்டுடன் காளான் கால்களில் இருந்து காளான் கேவியர் செய்வது எப்படி
பூண்டுடன் தேன் agarics கால்கள் இருந்து காளான் கேவியர் தயார் போது, நீங்கள் மசாலா பற்றி மறக்க கூடாது. உணவுக்கு மசாலா சேர்க்க, தயாரிப்பில் கொத்தமல்லி மற்றும் கேரவே விதைகளை சேர்க்கவும்.
- தேன் அகாரிக் கால்கள் - 1.5 கிலோ;
- பூண்டு கிராம்பு - 10 பிசிக்கள்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- உப்பு சுவை;
- கொத்தமல்லி;
- அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
- கருவேப்பிலை;
- தாவர எண்ணெய்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.
உங்கள் வீட்டில் காளான் பசியை ஈர்க்க காளான் கால்களில் இருந்து கேவியர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இதைச் செய்ய, நீங்கள் படிப்படியான செய்முறையை கடைபிடிக்க வேண்டும்.
- உரிக்கப்படுகிற கால்கள் உப்பு நீரில் 20-25 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
- ஒரு வடிகட்டியில் துளையிட்ட கரண்டியால் மீண்டும் எறிந்து, முழுமையாக வடிகட்ட அனுமதிக்கவும்.
- ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, வேகவைத்த காளான் கால்களை ஊற்றவும்.
- பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
- வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வெகுஜனத்தை வறுக்கவும்.
- சுவைக்கு உப்பு, கொத்தமல்லி, கருவேப்பிலை, கருப்பு மிளகு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- அசை, 30 ° C க்கு குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும் மற்றும் முழு வெகுஜனத்தை நன்றாக துளைகள் கொண்ட இறைச்சி சாணை உள்ள உருட்டவும்.
- உலர்ந்த, மலட்டு ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், 30 நிமிடங்களுக்கு கருத்தடைக்காக சூடான நீரில் வைக்கவும்.
- அவை பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடப்பட்டு, முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகின்றன மற்றும் அடித்தளத்திற்கு கொண்டு செல்லப்படுகின்றன.
அத்தகைய கேவியர் 8 முதல் 12 மாதங்கள் வரை + 8 ° C நிலையான வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படுகிறது.
காளான் கால்கள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் இருந்து காளான் கேவியர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
தேன் அகாரிக் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கால்களிலிருந்து காளான் கேவியர் நிறைய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, இது மற்ற விருப்பங்களில் பிரபலமாகிறது. குளிர்காலத்திற்கான இந்த தயாரிப்பு உங்கள் குடும்பத்தின் தினசரி மெனுவிற்கு ஏற்றது.
- தேன் அகாரிக் கால்கள் - 1 கிலோ;
- சீமை சுரைக்காய் - 300 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
- தைம் - 1 கிளை;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- கேரட் - 1 பிசி .;
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு;
- வினிகர் - 50 மிலி;
- அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.
குளிர்காலத்தில் உங்கள் குடும்பத்தின் அன்றாட மெனுவை பல்வகைப்படுத்துவதற்காக காளான் கால்கள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றிலிருந்து காளான் கேவியர் செய்வது எப்படி?
- உரிக்கப்படுகிற காளான் கால்கள், அத்துடன் உடைந்த தொப்பிகள், துண்டுகளாக வெட்டி 20 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்க வேண்டும்.
- ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி, அனைத்து திரவத்தையும் வடிகட்ட ஒரு சல்லடை மீது வைக்கவும்.
- பீல் மற்றும் முக்கிய சீமை சுரைக்காய், சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி.
- சூடான தாவர எண்ணெய் மீது வைத்து, திரவ ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும் மற்றும் குளிர்விக்க ஒரு தட்டில் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
- வேகவைத்த காளான் கால்களை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
- நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் அரைத்த கேரட் சேர்த்து, தொடர்ந்து 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்க, சீமை சுரைக்காய் கலந்து மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் 2 முறை முழு வெகுஜன அனுப்ப.
- ஒரு வாணலியில் கேவியர் போட்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு, தைம் இலைகளை சேர்த்து வினிகரில் ஊற்றவும்.
- நன்கு கலந்து, 50 மில்லி தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், 15 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
- கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அடைத்து, 40 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
- இமைகளை உருட்டி, திருப்பி, போர்த்தி, குளிர்விக்க விடவும்.
- அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும் அல்லது குளிரூட்டவும்.
கேரட் கொண்ட காளான்கள் தேன் agarics கால்கள் இருந்து கேவியர்
கேரட்டுடன் குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக் கால்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கேவியர் செய்முறை உலகளாவிய தயாரிப்பாகும். வெறும் 40 நிமிடங்களில், நீங்கள் சிறந்த காளான் பாதுகாப்பின் பல கேன்களை மூடலாம். கூடுதலாக, இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து உணவுகளிலும் சேர்க்கப்படுகிறது: சூப்கள், போர்ஷ்ட், சாஸ்கள், பிலாஃப், சாலடுகள். இந்த வெற்று பேஸ்டிகள், பாலாடை மற்றும் பைகளுக்கு நிரப்புதல்களை செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. கேவியரில் கேரட் இருப்பதால் பாதுகாப்பை நம்பமுடியாத சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் ஆக்குகிறது.
- தேன் அகரிக் கால்கள் - 2 கிலோ;
- கேரட் - 7 பிசிக்கள்;
- சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
- வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
- உப்பு;
- பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
- தாவர எண்ணெய்;
- இலவங்கப்பட்டை - ஒரு கத்தி முனையில்.
தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து காளான் கேவியர் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய, நீங்கள் ஒரு படிப்படியான செய்முறையின் விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்.
தேன் அகாரிக் கால்கள் கழுவப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
கேரட் உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கப்படுகிறது.
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
காளான்கள் மற்றும் அனைத்து சமைத்த காய்கறிகளும் சூடான எண்ணெயில் மாற்றப்பட்டு குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள வெகுஜன குளிர் மற்றும் திருப்ப அனுமதிக்க.
உப்பு, சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
0.5 லிட்டர் மலட்டு மற்றும் உலர்ந்த ஜாடிகளுக்கு மாற்றப்பட்டு, 40 நிமிடங்களுக்கு சுடுநீரில் ஸ்டெர்லைசேஷன் செய்ய வேண்டும்.
இமைகளால் மூடி, முழுமையாக குளிர்ந்து, அடித்தளத்திற்கு வெளியே எடுக்கவும்.
என்னை நம்புங்கள், இந்த கேவியர் உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்கள் அனைவராலும் பாராட்டப்படும்.
வெங்காயத்துடன் தேன் அகாரிக்ஸ் கால்களிலிருந்து கேவியர் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை
வெங்காயத்துடன் காளான் கால்களிலிருந்து கேவியர் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை குழந்தைகள் உட்பட அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். காளான் தயாரிப்பில் மனித உடலுக்குத் தேவையான பல வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
- தேன் அகரிக் கால்கள் - 2 கிலோ;
- வெங்காயம் - 1 கிலோ;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- உப்பு சுவை;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். l .;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கீரைகள் - தலா 1 கொத்து.
- காளான் கால்களை 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும்.
- பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும், சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.
- மற்றொரு கடாயில், நறுக்கிய வெங்காயத்தை மென்மையாக வறுக்கவும், கால்களுடன் இணைக்கவும்.
- ஒரு இறைச்சி சாணை, ருசிக்க உப்பு, சர்க்கரை, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் கலந்து வறுக்கவும். கேவியர் நடைமுறையில் சுண்டவைக்கப்படுவதால் மூடியை மூடி வைத்திருப்பது நல்லது.
- ஜாடிகளில் அடுக்கி, குளிர்ந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
மயோனைசே மற்றும் தக்காளி விழுது கொண்ட தேன் காளான் கால் கேவியர்
மயோனைசே மற்றும் தக்காளி பேஸ்டுடன் தேன் அகாரிக்ஸ் கால்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட காளான் கேவியருக்கான செய்முறைக்கு நன்றி, டிஷ் மிகவும் சுவையாக மாறும்.
- தேன் அகாரிக் கால்கள் - 1 கிலோ;
- தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன் l .;
- மயோனைசே - 150 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு;
- சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்.
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட காளான் கால்களிலிருந்து கேவியர் 12 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும், நடைமுறையில் அடுத்த காளான் பருவம் வரை.
- கொதிக்கும் நீரில் 20 நிமிடங்கள் கால்கள் கொதிக்க, ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும்.
- 20 நிமிடங்கள் எண்ணெயில் வறுக்கவும், நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
- மென்மையான வரை வெங்காயம் வறுக்கவும், சிறிது குளிர்ந்து, ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள அனைத்தையும் அரைக்கவும்.
- உப்பு, சர்க்கரை, மயோனைசே மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து, கிளறி, மூடிய மூடியின் கீழ் 25-30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- ஜாடிகளில் அடுக்கி, 30 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் கிருமி நீக்கம் செய்து, உருட்டவும்.
- குளிர்விக்க மற்றும் அடித்தளத்திற்கு எடுத்து செல்ல அனுமதிக்கவும்.
தக்காளி கொண்ட தேன் agarics இருந்து காளான் கேவியர்
தக்காளியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் காளான் கால்களிலிருந்து கேவியர் தயாரிப்பது எப்படி என்பதைக் காட்டும் இதேபோன்ற செய்முறையை நீங்கள் அறிந்திருக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.
- தேன் அகாரிக் கால்கள் - 1.5 கிலோ;
- வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
- பல்கேரிய மிளகு - 2 பிசிக்கள்;
- தக்காளி - 8 பிசிக்கள்;
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு;
- மிளகாய்த்தூள் - ½ நெற்று.
- கால்களை தண்ணீரில் 25 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
- வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் வெட்டவும், 15 நிமிடங்கள் கால்களால் வறுக்கவும்.
- தக்காளி நறுக்கப்பட்டு, எண்ணெயில் வறுக்கப்பட்டு, காளான்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.
- ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள முறுக்கப்பட்ட, நறுக்கப்பட்ட மிளகாய் மற்றும் உப்பு சேர்க்க.
- கேவியர் 25-30 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, தொடர்ந்து கிளறி, ஜாடிகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது, இமைகளால் மூடப்பட்டு குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
- அதை அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
