emmabrewda.com

பலர் இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் கூடிய ஜூலியனை முற்றிலும் உணவக உணவாக கருதுகின்றனர், மேலும் அதை வீட்டில் சமைக்க கூட முயற்சிப்பதில்லை. இது முற்றிலும் வீண், ஏனென்றால் இந்த ருசியான சமையல் தலைசிறந்த தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனக்கு மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய விருப்பத்தைக் காணலாம்.

கிளாசிக் செய்முறையின் படி இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் ஜூலியன் தயாரிக்க, சாம்பினான்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன. முக்கிய காரணம் அவர்கள் மிக விரைவாக சமைக்கிறார்கள். ஆனால் இது தவிர, சாம்பினான்களும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவற்றில் நிறைய வைட்டமின்கள் (குழுக்கள் பி, பிபி, ஈ, டி) மற்றும் பயனுள்ள கரிம அமிலங்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, மேலும் அவற்றில் உள்ள பாஸ்பரஸின் அளவு மூலம் அவை கடல் உணவுகளுடன் போட்டியிடலாம். காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியுடன் ஜூலியனை சரியாக சமைப்பது எப்படி? கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகள் இதற்கு உங்களுக்கு உதவும்.

இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் ஜூலியன், அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது

அடுப்பில் சமைத்த இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் ஜூலியன் நிச்சயமாக அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களையும் மகிழ்விக்கும், மேலும் அதன் நறுமணம் உங்கள் நினைவில் நீண்ட நேரம் இருக்கும். அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• வேகவைத்த கோழி இறைச்சி;
• சாம்பினான்கள் - 250-300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• கடினமான இனிக்காத சீஸ் - 100 கிராம்;
• கிரீம் - 200-220 மில்லி;
• கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• மிளகு, உப்பு மற்றும் சுவை மசாலா.

சமையல் செயல்முறை:

1. ஃபில்லட்டை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும். ஓடும் நீரின் கீழ் காளான்களை ஒரு வடிகட்டியில் துவைத்து, துண்டுகளாக வெட்டவும்;

2. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும் மற்றும் ஒரு அழகான தங்க மஞ்சள் நிறம் வரை வெங்காயம் வறுக்கவும்;

3. வெங்காயம், உப்பு காளான்கள் சேர்க்கவும், மிளகு, மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, அதிகப்படியான திரவத்தை ஆவியாக்க சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்;

4. கடாயில் இறைச்சி சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், இதனால் இறைச்சி வெங்காயம் மற்றும் காளான்களின் நறுமணத்தை உறிஞ்சிவிடும்;

5. ஒரு தனி வாணலியில் மாவு வறுக்கவும் 3-5 நிமிடங்கள், பின்னர் படிப்படியாக அதில் மாவு சேர்த்து, உருவாக்கப்பட்ட அனைத்து கட்டிகளையும் கவனமாக தேய்க்கவும்;

6. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட இறைச்சி விளைவாக சாஸ் சேர்க்கவும். நன்கு கிளறி பேக்கிங் டின்களில் வைக்கவும். மேலே கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் 180 டிகிரி அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் சுட அனுப்பவும்.

அனைத்து பொருட்களும் மிக நேர்த்தியாக வெட்டப்படுவது முக்கியம். கிரீம் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்ற முடியும்.

காளான்கள், இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஜூலியன் செய்முறை

காளான்களுடன் ஜூலியன் முன்னோடியில்லாத புகழ் பெற்றார், எனவே, காலப்போக்கில், இந்த உணவுக்கான நிறைய சமையல் வகைகள் தோன்றின, மற்ற தயாரிப்புகள் அதன் கலவையில் சேர்க்கத் தொடங்கின, அவற்றில் ஒன்று உருளைக்கிழங்கு. காளான்கள், இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் கூடிய ஜூலியன் மிகவும் பசியைத் தூண்டும் மற்றும் இதயப்பூர்வமான உணவு. அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 450 கிராம் புதிய காளான்கள்;
• வேகவைத்த கோழி 300 கிராம்;
• 650 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 150 கிராம் மஞ்சள் வெங்காயம்;
• 250 மில்லி கனரக கிரீம்;
• 100 மில்லி பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால்;
• 250 கிராம் கடின சீஸ்;
• 50 கிராம் மாவு;
• மசாலா, உப்பு.

சமையல் செயல்முறை:

1. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நன்கு சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்;

2. காளான்களை கழுவவும், மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி, வெங்காயம் சேர்த்து, அசை, 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா மற்றும் பால் ஊற்ற;

3. கிரீம் மாவுடன் நன்கு கலக்கவும், ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடித்து, கொதிக்க மற்றும் காய்கறிகள் சேர்க்க;

4. இறைச்சியை அரைக்கவும், கடாயில் சேர்க்கவும், அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்;

5. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவி, க்யூப்ஸ் வெட்டி, தங்க பழுப்பு வரை இரண்டாவது கடாயில் வறுக்கவும்.

அனைத்து பொருட்களும் அரை சமைக்கப்படும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எதிர்கால ஜூலியன் முட்டை தொடங்க முடியும். அவை பின்வரும் வரிசையில் அடுக்குகளில் அமைக்கப்பட வேண்டும்: வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, பின்னர் காய்கறி நிறை, அரைத்த சீஸ் ஒரு அடுக்கு. அதன் பிறகு, நீங்கள் 15-20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்புக்கு டிஷ் அனுப்ப வேண்டும்.சூடாகப் பரிமாறவும், நறுக்கிய மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

பானைகளில் இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் இதயம் நிறைந்த ஜூலியன்

அதிக சுவையான உணவுகளை விரும்புவோருக்கு, கோழிக்கு பதிலாக பன்றி இறைச்சி இருக்கும் தொட்டிகளில் இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் கூடிய ஜூலியன், பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த அலங்காரமாக இருக்கும். அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• 600 கிராம் பன்றி இறைச்சி (இடுப்பு);
• 400 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 20 கிராம் வெண்ணெய்;
• 30 கிராம் மாவு;
• 50 மில்லி பால்;
• 50 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• 200 கிராம் கடின சீஸ்;
• உப்பு, மசாலா, மிளகு.

சமையல் செயல்முறை:

1. அரை சமைக்கும் வரை இடுப்பு மற்றும் கொதிக்கவைத்து கழுவவும்;

2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லியதாக நறுக்கி, சூடான எண்ணெயில் வெளிப்படையான வரை வதக்கவும்;

3. கழுவி நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்க்கவும், 7 நிமிடங்கள் வெங்காயம் வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி;

4. காளான்கள் பழுப்பு நிறமான பிறகு, நீங்கள் கடாயில் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட வேகவைத்த இறைச்சியை சேர்க்க வேண்டும். 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் பானைகளில் பரப்பவும்.

இப்போது நீங்கள் சாஸைத் தயாரிக்கத் தொடங்கலாம், இதற்காக நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக வேண்டும், அதில் மாவு சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறி வறுக்கவும். கட்டிகள் உருவாகாதது முக்கியம், எனவே நீங்கள் அதை மிகவும் கவனமாக கலக்க வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் பாலில் ஊற்றி, கெட்டியாகும் வரை சாஸை சமைக்க வேண்டும், இறுதியில் மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட சாஸுடன் பானைகளின் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும், மேலே அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், 180 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

இறைச்சி, காளான்கள், சீஸ் மற்றும் ஜாதிக்காய் கொண்ட ஜில்லியன் செய்முறை

அசாதாரண உணவுகளின் ரசிகர்கள் நிச்சயமாக இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றுடன் ஜூலியன் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை விரும்புவார்கள், இதில் எலுமிச்சை மற்றும் ஜாதிக்காய் போன்ற பொருட்கள் உள்ளன, இது இந்த சமையல் தலைசிறந்த சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது. அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை சேமிக்க வேண்டும்:

• 300-400 கோழி துண்டுகள்;
• 200-250 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்;
• 150-200 கிராம் கடின சீஸ்;
• 350-400 மில்லி பால்;
• ஒரு பெரிய வெங்காயம்;
• 40 கிராம் வெண்ணெய்;
• 20 கிராம் மாவு;
• ருசிக்க ஜாதிக்காய், உப்பு.

சமையல் செயல்முறை முந்தைய செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளதைப் போன்றது, ஒரே விதிவிலக்கு, மசாலாப் பொருட்களுடன், எலுமிச்சை சாற்றை காளான்களுடன் வெங்காயத்தில் பிழிய வேண்டும், மேலும் புளிப்பு கிரீம் உடன் சமைக்கும் போது ஜாதிக்காயை சாஸில் சேர்க்க வேண்டும்.

இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் ஜூலியனை விரைவாக சமைப்பது எப்படி

கீழே உள்ள செய்முறையின் படி காளான்களுடன் ஜூலியன் மிக விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. விருந்தினர்கள் மிகவும் எதிர்பாராத விதமாக வந்தாலோ அல்லது ஏதாவது சுவையாக சாப்பிட விரும்பினாலோ இந்த உணவு ஒரு சிறந்த பசியாக இருக்கும். அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 300 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 250 கிராம் கடின சீஸ்;
• 150 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• 2 வெங்காயம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு.

சமையல் செயல்முறை பின்வருமாறு:

1. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டவும், பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்;

2. சாம்பினான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், வெங்காயம் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா;

3. புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும் மற்றும் மாவு ஒரு தேக்கரண்டி கெட்டியாக, 3-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

இப்போது காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மாற்றப்பட வேண்டும், grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க, 8 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து. Provencal மூலிகைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்ட croutons சூடாக பரிமாறவும்.