emmabrewda.com

குளிர்காலம் காளான் பருவத்திற்கான நேரம் அல்ல என்பது பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. உண்மையில், அத்தகைய குளிர் காலத்தில் காட்டில் மிகக் குறைவான மக்களைக் காணலாம். இருப்பினும், அனுபவம் வாய்ந்த காளான் எடுப்பவர்களுக்கு, குளிர்காலம் வீட்டில் அடுப்புக்கு ஒரு காரணம் அல்ல. குளிர்ந்த காலநிலை தொடங்கியவுடன் குளிர்கால காளான்களை "வேட்டையாட" முடியும். ஆண்டின் இந்த நேரத்தில் ஒரு காளான் அறுவடை செய்வது அர்த்தமுள்ளதாக மாறிவிடும். குளிர்கால காட்டில்தான் பிரகாசமான பழ உடல்கள் ஏராளமாக வளர்கின்றன, இது விவாதிக்கப்படும். தெளிவுக்காக, இந்த பக்கத்தில் நீங்கள் குளிர்கால காளான்களின் விளக்கம், புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ளலாம்.

குளிர்கால காளான்கள்(ஃப்ளாமுலினா வெலுடிப்ஸ்) - ரியாடோவ்கோவி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த தொப்பி காளான்கள். இந்த பழ உடல்கள் பல காளான் எடுப்பவர்களிடையே மிகவும் பாராட்டப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை இனிமையான மற்றும் மென்மையான சுவை கொண்டவை, எனவே அவை சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு போன்ற செயல்முறைகளுக்கு அவை சிறந்தவை. அவற்றிலிருந்து பல்வேறு சூப்கள் மற்றும் சாஸ்களும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், சிலர் குளிர்கால காளான்களை சமாளிக்க விரும்பவில்லை, ஏனெனில் அவை சமைக்கும் போது மெலிதாக மாறும், இருப்பினும் இந்த அம்சம் டிஷ் சுவையை பாதிக்காது.

குளிர்கால தேனின் மற்றொரு பெயர் ஃபிளாமுலினா வெல்வெட்டி-ஃபுட். இந்த பழம்தரும் உடலின் தோற்றத்தின் சிறப்பியல்பு அம்சத்தை இது குறிக்கிறது. உண்ணும் தன்மையைப் பொறுத்தவரை, இது 4 வது வகையைச் சேர்ந்தது. இதன் பொருள் காளானுக்கு கட்டாய வெப்ப சிகிச்சை தேவை.

குளிர்கால காளான்கள் மற்றும் அவற்றின் தோற்றத்தின் சிறப்பியல்பு அம்சங்களை தெளிவாகக் காட்டும் புகைப்படங்களின் விரிவான விளக்கத்தை கீழே காணலாம்.

குளிர்கால உண்ணக்கூடிய காளான்கள்: காட்டில் காளான்கள் எப்படி இருக்கும் என்பதற்கான விளக்கம் (புகைப்படத்துடன்)

லத்தீன் பெயர்:ஃபிளாமுலினா வெலுடிப்ஸ்.

இனம்: ஃபிளாமுலினா.

குடும்பம்: சாதாரண, நீக்னுச்கோவி அல்லாத குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர்.

ஒத்த சொற்கள்: Agaricus velutipes, Collybia velutipes, Collybidium velutipes, Gymnopus velutipes, Myxocollybia velutipes.

ரஷ்ய ஒத்த சொற்கள்: ஃபிளாமுலினா வெல்வெட்டி-கால், கொலிபியா வெல்வெட்டி-கால், குளிர்கால காளான். மேற்கில், அவை பெரும்பாலும் ஜப்பானிய பெயரான "எனோகிடேக்" கீழ் காணப்படுகின்றன.

தொப்பி: வட்டமான-குவிந்த, வயதுக்கு ஏற்ப தட்டையானது. விட்டம் 2 முதல் 8 செமீ வரை இருக்கும், ஆனால் சில பெரிய மாதிரிகள் 10 அல்லது 12 செமீ வரை அடையலாம்.தொப்பியின் நிறம் மஞ்சள் அல்லது தேன் முதல் ஆரஞ்சு-பழுப்பு வரை மாறுபடும். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், தொப்பியின் விளிம்புகள் மத்திய பகுதியை விட இலகுவான நிழலைக் கொண்டுள்ளன. சளி, மென்மையானது, சிறிது உலர்த்துதல் ஒரு பளபளப்பான தோற்றத்தை எடுக்கும். புகைப்படத்தைப் பார்ப்பதன் மூலம் உண்ணக்கூடிய குளிர்கால காளான்களின் தொப்பிகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.

கால்: உருளை, குழாய், அடர்த்தியான, வெல்வெட்டி, 3-8 செ.மீ உயரம், 1 செ.மீ.

கூழ்: மெல்லியதாகவும், காலின் கீழ் விளிம்பில் கடினமானதாகவும், தொப்பியில் மென்மையாகவும் இருக்கும். வெள்ளை அல்லது வெளிர் மஞ்சள், லேசான இனிமையான வாசனை மற்றும் சுவை.

தட்டுகள்: அரிதானது, பூஞ்சையுடன் சிறிது ஒட்டிக்கொண்டது, சில சமயங்களில் சுருக்கப்பட்டது. இளம் நபர்களில் தட்டுகளின் நிறம் கிரீம் முதல் மஞ்சள்-வெள்ளை வரை இருக்கும், வயதுக்கு ஏற்ப கருமையாகிறது.

காட்டில் குளிர்கால தேன் அகரிக்கின் இன்னும் சில புகைப்படங்களைப் பார்க்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்:

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அவை மற்ற வகை உண்ணக்கூடிய காளான்களின் பிரதிநிதிகளை விட பிரகாசமான நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன. புகைப்படத்தில் குளிர்கால காளான்கள் எப்படி இருக்கும் என்பதை அறிந்தால், அவற்றை காட்டில் கண்டுபிடிப்பது உங்களுக்கு மிகவும் எளிதாக இருக்கும்.

உண்ணக்கூடியது: நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியது, 4 வது வகையைச் சேர்ந்தது.

குளிர்கால வகை தேன் அகாரிக்ஸ்: புகைப்படங்கள் மற்றும் உண்ணக்கூடிய காளான்களை தவறானவற்றிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது

விண்ணப்பம்: சமையல் மற்றும் மருந்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவை ஊறுகாய், உப்பு, வறுத்த, கேவியர், சூப்கள் மற்றும் சாஸ்கள் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இளம் மாதிரிகளில், காலின் கீழ் பகுதி மட்டுமே அகற்றப்படும்; முதிர்ந்த மாதிரிகளில், தொப்பிகள் மட்டுமே எடுக்கப்படுகின்றன. ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் காளான்கள் மிகவும் பிரபலம்.மருத்துவத்தில், இது தீங்கற்ற கட்டிகளின் சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது - ஃபைப்ரோமாஸ், ஃபைப்ராய்டுகள், அடினோமாஸ், மாஸ்டோபதி மற்றும் பிற வகையான புற்றுநோயியல். த்ரோம்போபிளெபிடிஸ் மற்றும் அதிகரித்த இரத்த உறைவுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒற்றுமைகள் மற்றும் வேறுபாடுகள்: தேன் அகாரிக் குளிர்கால இனங்கள் தவறான நச்சு சகாக்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை. இருப்பினும், அவற்றின் தோற்றம் கோடைகால தேன் வயது மற்றும் சுழல்-கால் கொண்ட கொலிபியாவுடன் குழப்பமடையக்கூடும். இருப்பினும், குளிர்கால ஹனிட்யூவுக்கு அடுத்ததாக அவற்றைக் கண்டுபிடிப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. உண்மை என்னவென்றால், அவற்றின் பழம்தரும் நேரம் ஃபிளாமுலினா செயல்பாட்டின் பருவத்துடன் முற்றிலும் முரணாக உள்ளது. ஆனால் அது எப்படியிருந்தாலும், அவற்றுக்கிடையேயான சில வேறுபாடுகளை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

புகைப்படத்தில் நீங்கள் காணக்கூடியது போல, காலில் ஒரு மோதிரம் இருப்பதால் குளிர்கால காளான்களை தவறானவற்றிலிருந்து வேறுபடுத்தலாம்: உண்ணக்கூடிய இனங்களில் இது தெளிவாகத் தெரியும், அதே சமயம் தவறான இனங்களில் அது முற்றிலும் இல்லை.

கொலிபியா பியூசிஃபார்ம் - சந்தேகத்திற்குரிய ஊட்டச்சத்து தரம் கொண்ட பழ உடல். காளானின் தொப்பி சிவப்பு-பழுப்பு நிறத்தில் உச்சரிக்கப்படுகிறது. கால் அடிக்கடி முறுக்கப்படுகிறது, குறிப்பிடத்தக்க வகையில் கீழ்நோக்கித் தட்டுகிறது மற்றும் சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. குளிர்கால காளான்களின் புகைப்படங்கள் மற்றும் விளக்கங்களை தவறான இனங்களுடன் ஒப்பிடுகையில், எங்கு, எந்த பழ உடல்களை நீங்கள் எளிதாக தீர்மானிக்க முடியும்.

பரவுகிறது: குளிர்கால தேன்பனி வடக்கு மிதமான மண்டலத்தில் வளரும், இது ஒரு ஒட்டுண்ணி பூஞ்சை. ஸ்டம்புகள், இறந்த மரம், நேரடி மற்றும் சேதமடைந்த டிரங்குகளை விரும்புகிறது. பெரும்பாலும், இலையுதிர் மரங்களில் ஃபிளாமுலினாவைக் காணலாம்: வில்லோ, பாப்லர், ஆஸ்பென், லிகேச்சர், மேப்பிள், முதலியன இது மிகவும் குறைவாக அடிக்கடி கூம்புகளில் வளரும், சில நேரங்களில் இறந்த மரத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கிறது.

குளிர்கால காளான்களின் பருவம்: காளான்கள் எங்கே, எப்போது வளரும்

பல புதிய காளான் எடுப்பவர்கள் குளிர்கால காளான்கள் எப்போது வளரும் என்பதில் ஆர்வமாக உள்ளதா? பெயரால் ஆராயும்போது, ​​​​குளிர்கால காளான்களின் காலம் குளிர்ந்த காலநிலையின் தொடக்கத்துடன் தொடங்குகிறது என்று நாம் முடிவு செய்யலாம். ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இந்த வகை பழ உடல்கள் பெரும்பாலும் இலையுதிர் காடுகளில் வளர்கின்றன, ஆனால் சில நேரங்களில் அவை நகர தோட்டங்கள் மற்றும் பூங்காக்கள், சாலைகள் மற்றும் தொழில்துறை நிறுவனங்களுக்கு அருகில் காணப்படுகின்றன.

ஃபிளாமுலினா பெரிய குடும்பங்களில் வளர்கிறது, மற்ற தேன் அகாரிக் வகைகளைப் போலவே, தேன்-தங்க "பூங்கொத்துகளை" உருவாக்குகிறது. அவற்றின் பிரகாசமான நிறம் காரணமாக, குளிர்கால காளான்கள் பெரும்பாலும் வீடுகளின் தனிப்பட்ட அடுக்குகளுக்கு அலங்கார அலங்காரமாக வளர்க்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், இந்த பூஞ்சைகள் மரத்தை அழித்து, உலர்வதற்கும் மரணத்திற்கும் வழிவகுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

குளிர்கால காளான்கள் எங்கு வளரும் என்பதைப் பொறுத்து, அவற்றின் சுவை மற்றும் வாசனை என்ன என்பதை நீங்கள் கூறலாம். எனவே, இலையுதிர் மரங்களில் வளரும், காளானின் கூழ் மிகவும் மென்மையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கும். மற்றும் ஒரு பைன் அல்லது தளிர் மீது குடியேறி, பழம்தரும் உடல் ஒரு பண்பு வாசனை மற்றும் ஒரு கசப்பான பிசின் பிந்தைய சுவை பெறுகிறது.

குளிர்கால காளான்கள் எப்போது தோன்றும் மற்றும் காட்டில் அவற்றை எவ்வாறு கண்டுபிடிப்பது

குளிர்கால காளான்கள் தோன்றும் காலம் தனிப்பட்ட பிரதேசங்களின் காலநிலை பண்புகளை சார்ந்துள்ளது. பாரம்பரியமாக, முதல் அறுவடை செப்டம்பர் இறுதியில் தோன்றும் - அக்டோபர் தொடக்கத்தில். ஏராளமான பழம்தரும் உச்சம் நவம்பர்-பிப்ரவரி மாதங்களில் நிகழ்கிறது, சில நேரங்களில் மே மாதத்தில் அதிக எண்ணிக்கையிலான காளான்களைக் காணலாம். எனவே, சில வானிலை நிலைமைகளின் கீழ், குளிர்கால காளான்களை கிட்டத்தட்ட ஆண்டு முழுவதும் சேகரிக்க முடியும்.

ஃபிளாமுலினாவின் சிறப்பியல்பு அம்சங்களில் ஒன்று, அது உறைபனியை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளும். உறைபனி காலத்தில், காளான் உறைகிறது, ஆனால் இறக்காது. முதல் கரைக்கும் நேரத்தில், அதன் வளர்ச்சி மீண்டும் தொடங்குகிறது, மேலும் பழம்தரும் உடலின் அமைப்பு அதன் நெகிழ்வுத்தன்மை மற்றும் அசல் தோற்றத்திற்குத் திரும்புகிறது. பனி அடுக்கின் கீழ் கூட இந்த காளானை நீங்கள் காணலாம் என்று நான் சொல்ல வேண்டும். உறைந்த மற்றும் கரைக்கப்பட்ட இரண்டையும் எளிதாக சேகரிக்கலாம், ஏனென்றால் கடுமையான உறைபனிகளுடன் கூட, அது அதன் சுவையை இழக்காது.

குளிர்கால காளான்கள் எப்போது வளரும், மற்றும் எந்த சூழ்நிலையில் இந்த செயல்முறை நடைபெறுகிறது என்பதை அறிந்தால், பல காளான் எடுப்பவர்கள் குளிர்ந்த பருவத்தில் காட்டைப் பார்வையிடும் வாய்ப்பை இழக்க மாட்டார்கள். உறைபனியின் போது, ​​தேன் அகாரிக் தொப்பிகள் அழுத்தும் போது நொறுங்கத் தொடங்குவதை அவர்கள் காணலாம், ஆனால் நீங்கள் இதைப் பற்றி பயப்படக்கூடாது. ஒரு சூடான அறையில், அவர்கள் தங்கள் முன்னாள் நெகிழ்ச்சித்தன்மையைக் கரைத்து மீட்டெடுப்பார்கள்.

காட்டில் குளிர்கால காளான்களை எவ்வாறு கண்டுபிடிப்பது? இந்த வணிகத்தில் பல வருட அனுபவமுள்ள "அமைதியான வேட்டை" ரசிகர்கள், இது எளிதான பணி அல்ல என்பதைக் குறிப்பிடுகின்றனர். விழுந்த மரங்கள் மற்றும் ஸ்டம்புகளுக்கு கூடுதலாக, குழிகளைப் பார்ப்பது அவசியம். சில நேரங்களில் நீங்கள் தேன்-தங்க "சிப்பாய்களின்" முழு "இராணுவத்தையும்" காணலாம். கூடுதலாக, காளான்களை எடுக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் உங்கள் படியை மட்டும் பார்க்க வேண்டும், ஆனால் மேலே பார்க்க வேண்டும். பெரும்பாலும், குளிர்கால காளான்கள் 3 மீ வரை எட்டக்கூடிய உயரத்தில் சரியாக வளரும். இந்த விஷயத்தில், ஒரு கொக்கி கொண்ட நீண்ட குச்சியை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்வது மதிப்பு, இதற்கு நன்றி மரத்தில் இருந்து காளான்களை அகற்றுவது எளிதாக இருக்கும்.

குளிர்கால காளான்கள் எவ்வளவு விரைவாக வளரும் மற்றும் எப்போது அறுவடை செய்யலாம்

மேலும், பல புதிய காளான் எடுப்பவர்கள் குளிர்கால காளான்கள் எவ்வளவு விரைவாக வளரும் என்பதில் ஆர்வமாக உள்ளனர்? உங்களுக்கு தெரியும், அனைத்து காளான்கள், விதிவிலக்கு இல்லாமல், மிக விரைவாக வளரும். ஜன்னலுக்கு வெளியே பழ உடலின் வளர்ச்சிக்கு வானிலை சாதகமாக இருந்தால், 2-3 நாட்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் காட்டுக்குச் செல்லலாம். எந்த சூழ்நிலையில் குளிர்கால பூஞ்சையின் வளர்ச்சி ஏற்படுகிறது? இந்த வழக்கில், எல்லாம் வானிலை நிலைமைகளைப் பொறுத்தது. வலுவான மற்றும் நீடித்த frosts இல்லாத நிலையில், பழம் உடல் ஒரு சில நாட்களில் வளர முடியும். ஆய்வுகளின்படி, நாளொன்றுக்கு ஃபிளாமுலினா 1-2 செ.மீ அதிகரிக்கலாம்.மற்றும் நேர்மாறாக, உறைபனிகள் வந்தால், அத்தகைய தேன் அகாரிக்ஸின் வளர்ச்சி நடைமுறையில் நின்றுவிடும், ஆனால் முதல் கரைக்கும் வரை மட்டுமே. அவளது வருகையுடன் காளான் தொடர்ந்து வளர்ந்து வருகிறது, "வெற்று" காட்டில் அதன் வண்ணமயமான கண்களால் மகிழ்ச்சியடைகிறது. எனவே, குளிர்கால காளான்களை சேகரிக்க நீங்கள் எப்போது செல்லலாம் என்பதை அறிய, நீங்கள் வானிலை மூலம் செல்ல வேண்டும், ஏனென்றால் பழ உடல்களின் வளர்ச்சி அதைப் பொறுத்தது.

குளிர்கால தேன்பனியின் தொப்பியின் மேற்பரப்பு சளியால் சற்று மூடப்பட்டிருக்கும், இது வேகவைத்தாலும் மறைந்துவிடாது. கூடுதலாக, பழம்தரும் உடலின் தண்டு மிகவும் கடினமாக இருப்பதால், அதை முழுவதுமாக அகற்றுவது வழக்கம். காளானின் கூழில் ஒரு சிறிய அளவு நச்சுகள் இருக்கலாம் என்ற தகவலும் உள்ளது, எனவே அது எப்போதும் வெப்ப சிகிச்சை செய்யப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, சுத்தம் செய்த பிறகு, குளிர்கால காளான் உப்பு நீரில் குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அவர்கள் உணவுகளை தயாரிக்கத் தொடங்குகிறார்கள்.