கிரீன்ஹவுஸ் மற்றும் ஆட்டோகிளேவ் ஆகியவற்றில் நாட்டில் ஷிடேக் காளான்களை வளர்ப்பதற்கான நிபந்தனைகள் மற்றும் தொழில்நுட்பம்
ஷிடேக் அல்லது ஜப்பானிய வன காளான் உலகம் முழுவதும் பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது. அத்தகைய காளான்களை புதிதாக வாங்குவது சாத்தியமில்லை - சில்லறை சங்கிலிகள் அவற்றை உலர்ந்த வடிவத்தில் மட்டுமே வழங்குகின்றன, மேலும் இதுபோன்ற அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சமைப்பதற்கு முன் நீண்ட நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும். எனவே, பல அமெச்சூர்கள் தங்கள் கோடைகால குடிசைகளில் ஷிடேக் காளான்களை வளர்க்கும் தொழில்நுட்பத்தில் தேர்ச்சி பெற்றுள்ளனர், ஸ்டம்புகள் அல்லது பதிவுகளைப் பயன்படுத்தி மைசீலியத்தை இனப்பெருக்கம் செய்கிறார்கள்.
நாட்டில் ஷிடேக் காளான்களை வளர்ப்பது எப்படி
வளரும் காளான்கள் ஷிடேக் (லெண்டினுலா எடோட்ஸ்) எந்த இலையுதிர் மரத்தின் பதிவுகள் அல்லது டிரங்குகளில் உற்பத்தி செய்யலாம், ஆனால் ஓக் அல்லது பீச் சிறப்பாக செயல்படுகிறது. பல விகாரங்களின் கடினத்தன்மையை நீங்கள் சோதிக்கலாம். இவ்வாறு, ஜப்பானிய காடு காளான்களின் திரிபு "40 80" மைனஸ் 25 ° C க்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் திறந்த வெளியில் வெற்றிகரமாக உறைந்தது. சிப்பி காளான்களைப் போலவே ஷிடேக் காளான்களின் மைசீலியம் அறுவடை மற்றும் விதைப்பு செய்யப்படுகிறது. வெப்பநிலையில் தினசரி ஏற்ற இறக்கங்களின் நிலைமைகளில், ஷிடேக் மே முதல் இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை சிப்பி காளானை விட சிறந்த மற்றும் அடிக்கடி பழங்களைத் தருகிறது.
சீனர்கள் நீண்ட மரத்தின் தண்டுகளில் ஷிடேக்கை வளர்க்கிறார்கள். தரையில் கிடைமட்டமாக அமைக்க, தண்டுகள் நன்றாக இருக்கும் மற்றும் காளான்கள் நல்ல அறுவடை கிடைக்கும். 7-15 செ.மீ விட்டம் கொண்ட மரங்களின் டிரங்குகள் 100 செ.மீ நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.ஷிடேக் வளர ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை மரத்தில் உள்ள நீர் உள்ளடக்கம் 38-42% ஆகும். மரத்தின் ஈரப்பதம் குறைவாக இருந்தால், மைசீலியம் அறிமுகப்படுத்தப்படுவதற்கு பல நாட்களுக்கு முன்பு டிரங்குகள் பாய்ச்சப்படுகின்றன.
ஸ்டம்புகள் அல்லது மரக்கட்டைகளைப் பயன்படுத்தி நாட்டில் ஷிடேக்கை வளர்ப்பது எப்படி? பீப்பாய்களில், பீப்பாயின் நீளத்துடன் ஒருவருக்கொருவர் 10 செமீ தொலைவிலும், துளைகளின் வரிசைகளுக்கு இடையில் 7 செமீ தொலைவிலும் ஒரு செக்கர்போர்டு வடிவத்தில் துளைகள் துளையிடப்படுகின்றன. துளை விட்டம் 12 மிமீ மற்றும் ஆழம் 40 மிமீ ஆகும். பதிவுகளில் ஷிடேக்கை வளர்க்கும்போது, மைசீலியம் துளைகளுக்குள் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது, டிரங்குகள் மைசீலியத்துடன் அதிகமாக வளர உயரமான மரக் குவியல்களில் கிடைமட்டமாக அமைக்கப்பட்டு மேலே ஒரு படத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு கிரீன்ஹவுஸில் அல்லது ஒரு கொட்டகையில், அவை குறைந்தபட்சம் ஒரு மாதத்திற்கு + 20 ... + 26ᵒС வெப்பநிலையில் அடைகாக்கும்.
தண்டு தாக்கத்தில் "ரிங்" இல்லை என்றால் பழம்தரும் முதிர்ந்த கருதப்படுகிறது, mycelium sapwood மற்றும் வெள்ளை mycelium மண்டலங்கள் தண்டு குறுக்கு பிரிவில் வெளி விளிம்பில் கைப்பற்றப்பட்ட. ஊறவைப்பதற்கு முன், டிரங்குகள் ஒரு சுத்தியலால் தட்டப்படுகின்றன அல்லது தரையில் பட் கொண்டு அடிக்கப்படுகின்றன. டச்சாவில் உள்ள பதிவுகளில் ஷிடேக்கை பரப்பும்போது, டிரங்க்குகள் + 13 ... + 18 ° C வெப்பநிலையுடன் 12 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. . குமிழ்கள் தனித்து நிற்கும் போது, தண்டுகள் தண்ணீரிலிருந்து அகற்றப்படலாம் என்று அர்த்தம். மரத்தின் ஈரப்பதம் 60% ஐ அடைகிறது. அதிக ஈரப்பதத்தில், காளான் பழத்தின் தீவிரம் குறைகிறது.
ஸ்டம்புகளில் ஷிடேக் வளர, டிரங்குகள் கிடைமட்டமாக தரையில் அவற்றின் விட்டம் பாதியாக புதைக்கப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், மரத்தின் ஈரப்பதத்தை பராமரிப்பது எளிது. தோட்டம் கிரீன்ஹவுஸில் அல்ல, தெருவில் அமைந்திருந்தால், தோட்டம் பழம்தரும் ஈரப்பதத்தை பராமரிக்க உதவும் பொருட்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். ஊறவைத்த 5-10 நாட்களுக்குப் பிறகு, துளைகளின் இடங்களில் ஷிடேக் காளான்களின் அடிப்படைகள் உருவாகின்றன. நல்ல தரமான காளான்கள் குறைந்த வெப்பநிலையில் (+ 10 ... + 16 ° С) மற்றும் மிதமான காற்று ஈரப்பதத்தில் (60-75%) உருவாகின்றன.
வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தில் தினசரி ஏற்ற இறக்கங்கள் அடர்த்தியான கூழ் மற்றும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்துடன் சிறந்த தரமான காளான்களை உருவாக்க பங்களிக்கின்றன. பழம்தரும் அலை 7-10 நாட்கள் நீடிக்கும்.
முதல் அலையின் காளான்களை சேகரித்த பிறகு, தண்டுகள் உலர்ந்த மற்றும் வெப்பமான நிலையில் 2 மாதங்களுக்கு வைக்கப்படுகின்றன (+ 16 ... + 22 ° С). இந்த காலகட்டத்தில் மரத்தின் ஈரப்பதம் 30-40% அளவிற்கு குறைகிறது. தண்டுகளை ஊறவைப்பதன் மூலம் பழம்தரும் தூண்டலுக்கான செயல்முறையை மீண்டும் செய்வதன் மூலம் பழம்தரும் அடுத்த அலைகள் அடையப்படுகின்றன. ஷிடேக் காளான்களை எவ்வாறு வளர்ப்பது என்ற தொழில்நுட்பத்தில் நீங்கள் தேர்ச்சி பெற்றிருந்தால், 3-5 ஆண்டுகளுக்கு டிரங்குகளை இந்த வழியில் பயன்படுத்தலாம். இந்த நேரத்தில் சேகரிக்கப்பட்ட காளான்களின் மொத்த நிறை மரத்தின் வெகுஜனத்தில் 15-20% ஆகும்.
உங்கள் கொல்லைப்புறத்தில் வளரும் ஷிடேக் காளான்களின் வீடியோவை இங்கே பார்க்கலாம்:
ஷிடேக் அடி மூலக்கூறு தொகுதிகளை உருவாக்குதல்
எதிர்கால ஷிடேக் அடி மூலக்கூறு மைசீலியத்திற்கான சிறந்த பொருள் துண்டாக்கப்பட்ட ஓக் கிளைகள் ஆகும், ஆனால் மற்ற இலையுதிர் மரங்களையும் பயன்படுத்தலாம். கிளைகளில் இருந்து இலைகளை அகற்றுவது நல்லது. வெட்டப்பட்ட கிளைகள் உடனடியாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
ஒரு அடி மூலக்கூறு தொகுதிக்கு அடி மூலக்கூறின் அளவு பிளாஸ்டிக் பையின் அளவால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, அதில் ஊறவைக்கப்பட்ட அடி மூலக்கூறு வெப்ப-சிகிச்சை செய்யப்படுகிறது, பின்னர், விதைத்த பிறகு, பூஞ்சையின் மைசீலியம் அங்கு உருவாகிறது. இது மைசீலியத்தின் வளர்ச்சிக்கு தேவையான நிலைமைகளை உருவாக்கும் தொகுப்பு ஆகும். தொகுப்பு அடி மூலக்கூறு தொகுதியின் எதிர்கால வடிவத்தையும் அதன் பரிமாணங்களையும் தீர்மானிக்கிறது.
25.5 செ.மீ அகலம் கொண்ட பாலிப்ரோப்பிலீன் ஸ்லீவ் நிரப்பும்போது, 16 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு தொகுதி, 5 லிட்டர் அளவு மற்றும் 2.2 கிலோ ஈரமான எடை கொண்ட 28 செ.மீ உயரம் பெறப்படுகிறது. இலைகள் இல்லாமல் ஓக், வில்லோ அல்லது பிர்ச்சின் புதிய கிளைகளிலிருந்து ஒரு அடி மூலக்கூறு தயாரிக்கும் போது, ஒரு தொகுதிக்கு 200 மில்லி தண்ணீரை சேர்க்கவும். விளைச்சலை அதிகரிக்க, ஒவ்வொரு தொகுதிக்கும் 250 கிராம் பார்லி சேர்க்கலாம். இந்த வழக்கில், நீரின் அளவு 350 மில்லியாக அதிகரிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் தொகுதியின் நிறை 2.8 கிலோவாக இருக்கும்.
தொடக்க காளான் வளர்ப்பவர்களுக்கு, 2.5 லிட்டர் அடி மூலக்கூறு அளவுடன் 1.3 கிலோ எடையுள்ள தொகுதிகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது. "ரஸ்ட்லிங்" குறைந்த அழுத்த பாலிஎதிலினால் செய்யப்பட்ட நிலையான மெல்லிய பிளாஸ்டிக் பேக்கேஜிங் பைகளுக்கு மிகவும் பொருந்துகிறது, இது +110 ° C வரை வெப்பத்தைத் தாங்கும்.
ஷிடேக்கை வளர்ப்பதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு அடி மூலக்கூறு தொகுதியை உருவாக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, சில்லுகள், தானியங்கள் மற்றும் தண்ணீரை தேவையான விகிதத்தில் நன்கு கலந்து, கலவையை பைகளில் அடைக்கவும். பயன்படுத்தாத செயற்கை விண்டரைசரில் இருந்து 2-3 செமீ விட்டம் கொண்ட காட்டன் பிளக்குகளை உருவாக்கவும். இதைச் செய்ய, 30-40 செ.மீ நீளமும் 5-7 செ.மீ அகலமும் கொண்ட செயற்கை விண்டரைசரை இறுக்கமாக உருட்டி உருட்டவும். நூல்கள். தூய மலட்டு பருத்தி கம்பளியில் இருந்து அத்தகைய பிளக்குகளை நீங்கள் செய்யலாம். அடி மூலக்கூறு பைகளின் கழுத்தில் ஸ்டாப்பர்களை செருகவும் மற்றும் சணல் அல்லது பாலிப்ரோப்பிலீன் கயிறு பயன்படுத்தி ஸ்டாப்பரைச் சுற்றி பையை இறுக்கவும். பைகளை ஒரே இரவில் அடி மூலக்கூறுடன் விடவும், இதனால் சேர்க்கப்பட்ட நீரின் ஈரப்பதம் தானியத்தில் உறிஞ்சப்பட்டு பையில் உள்ள அடி மூலக்கூறின் அளவு முழுவதும் விநியோகிக்கப்படும்.
3 மணி நேரம் +110 ° C வெப்பநிலையில் ஒரு வீட்டு ஆட்டோகிளேவில் அடி மூலக்கூறுடன் தொகுதிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். அடி மூலக்கூறு குளிர்ந்த பிறகு, மலட்டு நிலைமைகளின் கீழ் முடிந்தால், தடுப்பூசி (இன்குலேட்) செய்யவும். இதைச் செய்ய, பைகளைத் திறந்து, ஒவ்வொரு பையின் கழுத்திலும் 100 கிராம் தானிய மைசீலியத்தை விரைவாக ஊற்றவும். பையின் தொண்டையைச் சுற்றி இறுக்கமாக சரத்தை இழுத்து, ஒரு ஸ்டாப்பருடன் பையை மூடு. பையில் எந்த இடைவெளிகளும் சேதங்களும் இருக்கக்கூடாது.
மைசீலியத்தை அடி மூலக்கூறில் செலுத்துவது சுத்தமான, தூசி இல்லாத அறையில் அல்லது வெளிப்புறத்தில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் மேசை மேற்பரப்பை நீர்த்த "வெள்ளை" அல்லது மற்ற குளோரின் கொண்ட தயாரிப்புடன் துடைக்கவும். அடி மூலக்கூறு பையை மேசையில் வைக்கவும். சுத்தமான கைகளால், விதைப்பதற்கு நோக்கம் கொண்ட தானிய மைசீலியத்தை பிசைந்து கொள்ளவும். கார்க்கைச் சுற்றி அடி மூலக்கூறு பையின் போர்வையை அவிழ்த்து விடுங்கள். ஸ்டாப்பரை அகற்றி, ஒரு தேக்கரண்டி தானிய மைசீலியத்தை ஒரு பையில் அடி மூலக்கூறில் வைக்கவும். உங்கள் விரல்கள் அல்லது கரண்டியால் மைசீலியத்தை மேற்பரப்பில் அழுத்தவும். ஸ்டாப்பரை மீண்டும் செருகவும் மற்றும் கயிறு கொண்டு கட்டவும். அடி மூலக்கூறை ஒரு பையில் அமைக்கவும், இதனால் அடி மூலக்கூறு ஒரு கிடைமட்ட மேற்பரப்பில் உறுதியாக நிற்கும். இதைச் செய்ய, பையைத் திருப்பவும். பையின் மூலைகளிலிருந்து அடி மூலக்கூறை அசைத்து, மூலைகளை கீழே மடித்து, அவற்றை ஒரு டேப்பால் ஒட்டவும்.
ஷிடேக்கை வளர்க்கும் போது காளான் மைசீலியத்தை அடைகாத்தல்
அடி மூலக்கூறு தொகுதிகள் அதிகமாக வளர்ந்த மைசீலியத்தால் ஒன்றாகப் பிடிக்கப்படும் போது, அவை ஒரே மாதிரியான மற்றும் வழக்கமான வடிவத்தில் இருக்கும்.
மைசீலியம் மூலம் அடி மூலக்கூறுத் தொகுதியின் வளர்ச்சிக்கு (மைசீலியத்தின் அடைகாக்கும்), 2 மாதங்கள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வெப்பநிலையில் + 20 ... 26 ° C வெப்பநிலையில் அடி மூலக்கூறுடன் தொகுப்பை விட்டு விடுங்கள். பையின் படத்தின் மூலம், அடி மூலக்கூறு கைப்பற்றப்படுவதால், மேலிருந்து கீழாக மைசீலியத்தின் இயக்கத்தை நீங்கள் பின்பற்றலாம். தொகுதி வெண்மையாகவோ அல்லது பழுப்பு நிற புள்ளிகளுடன் வெள்ளையாகவோ அல்லது பழுப்பு நிறமாகவோ மாற வேண்டும். பழுப்பு நிற தொகுதி பழம் தாங்க தயாராக உள்ளது என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் அது இல்லை.இருட்டில், ஷிடேக் மைசீலியத்தால் உறிஞ்சப்படும் தொகுதி வெண்மையாக இருக்கும், மேலும் வெளிச்சத்தில் பழுப்பு நிறமாக மாறும். இது ஷிடேக் எக்ஸுடேட்டின் நிறம் காரணமாகும். இது இருட்டில் நிறமற்றதாகவும், வெளிச்சத்தில் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும். வெள்ளைத் தொகுதிகள் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் அதே நேரத்தில் பழம் கொடுக்கத் தொடங்குகின்றன.
பாப்கார்ன் காளான் வளர்ப்பாளர்கள் எனப்படும் தொகுதியின் மற்ற பகுதிகளின் அதே நிறத்தின் சிறப்பியல்பு வளர்ச்சியை இந்த தொகுதி உருவாக்கலாம். இவை இன்னும் பழம்தரும் உடல்களின் அடிப்படைகள் அல்ல. இயற்கையில் உள்ள இந்த அமைப்புகளின் உதவியுடன், ஷிடேக் மரத்தின் பட்டைகளை விரட்டுகிறது. பழம்தரும் உடல்களின் மொட்டுகள் (ப்ரிமார்டியா) அடர்த்தியான இருண்ட டியூபர்கிள்ஸ் ஆகும், பின்னர் அவை காளான் தொப்பியாக உருவாகின்றன.
ஷிடேக், சிப்பி காளான் போலல்லாமல், கார்பன் டை ஆக்சைட்டின் அதிக செறிவில் சரியான வடிவத்தின் பழம்தரும் உடல்களை உருவாக்க முடியும் - எடுத்துக்காட்டாக, அது ஒரு பெரிய பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கப்படும் போது, இறுக்கமாக அல்லது துளைகளுடன் மூடப்படவில்லை. பழ உடல்கள் இந்த தொகுப்பை கிழித்து உள்ளே அழுகாமல் தடுக்க, அது சரியான நேரத்தில் அகற்றப்பட வேண்டும்.
தோட்டத்தின் நிழலான பகுதியில் ஷிடேக் மரங்களை வளர்ப்பதற்காக மைசீலியம் மூலம் தொகுதியை எளிதாக வளர்க்கலாம். நேரம் மாறும், ஆனால் அதிகப்படியான செயல்முறை நிறுத்தப்படாது, மேலும் பிளாக் கொண்ட தொகுப்பு செங்குத்தாக வைக்கப்பட்டால் நன்றாக இருக்கும், பருத்தி தடுப்பான் மேலே இருக்கும். ஆனால் திறந்தவெளியில், மழை கார்க்கை நனைக்காதபடி, அல்லது மேலே இருந்து அவற்றை மறைக்காதபடி நீங்கள் தொகுதிகளைத் திருப்ப வேண்டும்.
கிரீன்ஹவுஸில் ஷிடேக் காளான்களை வளர்ப்பது (வீடியோவுடன்)
பழம்தரத் தயாராக இருக்கும் அடி மூலக்கூறுத் தொகுதிகளிலிருந்து பிளாஸ்டிக் பைகளை அகற்றி, குளிர்ந்த நீரில் ஓடும் தொகுதிகளைக் கழுவவும். ஷிடேக் தொகுதிகளுக்கு, பழம்தரும் செயல்முறையைத் தொடங்க குளியல் செயல்முறை பயனுள்ளதாக இருக்கும் - இயற்கையில், மழைக்காலம் தொடங்கியவுடன் காளான்கள் தீவிரமாக வளரத் தொடங்குகின்றன. அடி மூலக்கூறு தொகுதிகளை அவற்றின் எதிர்கால பழம்தரும் இடத்தில் தரையில் அல்லது அலமாரிகளில் வைக்கவும்.
அலகுகள் வீட்டிற்குள் நிறுவப்பட்டிருந்தால், அங்கு பொருத்தமான காலநிலையை உருவாக்குவது அவசியம். உகந்த வெப்பநிலை + 15 ... + 18 ° С. ஈரப்பதம் 80 முதல் 90% வரை இருக்க வேண்டும். வறண்ட காலநிலையில், தடுப்பு நீர்ப்பாசனம் அல்லது நீர் தெளித்தல் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் உட்புற பயன்பாட்டிற்கு மீயொலி ஈரப்பதமூட்டி, மூடுபனி அல்லது "குளிர் நீராவி" தயாரிப்பாளர் என்று அழைக்கப்படுவது சிறந்தது. தினசரி டைமரைப் பயன்படுத்தி ஈரப்பதமூட்டும் சாதனங்களை இயக்கலாம். சாதாரண பழம்தருவதற்கு, ஷிடேக்கிற்கு ஒரு நாளைக்கு 8-12 மணி நேரம் வெளிச்சம் தேவை. அனைத்து காளான்களையும் ஒளி தாக்க வேண்டியதில்லை. அடி மூலக்கூறு தொகுதியின் ஒரு பக்கமாவது ஒளிர வேண்டும்.
இலையுதிர் காலத்தில், தோட்டத்தில் எந்த நிழலான இடத்திலும் காற்றின் ஈரப்பதம் உகந்ததாக இருக்கும். கோடையில் தோட்டத்தில் பழம்தரும் ஷிடேக் தொகுதிகளுக்கு, தாவரங்கள் சூழப்பட்ட குளிர்ந்த இடத்தில், நிழலில் அவற்றை அமைக்கவும். திறந்த வெளியில், வறண்ட காலநிலையில், நீர் தொகுதிகள் மற்றும் பழ உடல்கள் தண்ணீருடன்.
ஷிடேக் தொகுதிகள் ஒரு வழக்கமான காய்கறி கிரீன்ஹவுஸில் நன்கு பழம் தாங்கும், குறிப்பாக தாவரங்களால் சூழப்பட்டிருக்கும் போது. ஒரு பிரத்யேக ஷிடேக் கிரீன்ஹவுஸ் நிழலில் கட்டப்படலாம் அல்லது ஒளிபுகா கூரை மற்றும் தெற்கு நோக்கிய சுவருடன் சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்கப்படலாம். வசந்த காலத்திலும் கோடைகாலத்திலும் வறண்ட பருவத்தில் காளான்கள் தோன்றுவதற்கு, நீங்கள் ஒரு ஆழமற்ற செவ்வக துளை தோண்டி, தரையால் மேலடுக்கு மற்றும் படுக்கைகளை மூடுவதற்கு மலிவான அல்லாத நெய்த பொருட்களால் இறுக்கப்பட்ட பிரேம்களால் மூடலாம்.
அடர்த்தியான பழுப்பு நிற மேலோடு உள்ள அப்படியே தொகுதிகள் நீரின் மேற்பரப்பில் கூட பழங்களைத் தரும். பொதுவாக, இந்த தொகுதிகள் மிகவும் உலர்ந்த மற்றும் இலகுரக. காளான் அடிப்படைகளை உருவாக்க, தொகுதி மழையிலிருந்து ஒரு குட்டையில், ஒரு குளத்தில் அல்லது ஒரு பீப்பாயில் நீரின் மேற்பரப்பில் வைக்கப்பட வேண்டும். சுமார் ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு, தொகுதியின் ஈரமான பக்கத்தில் பழம்தரும் உடல்களின் அடிப்படைகள் உருவாகின்றன. அதன் பிறகு, தொகுதியைத் திருப்ப வேண்டும் மற்றும் 7-10 நாட்களுக்குப் பிறகு அதன் மேற்பரப்பில் உயர்தர பழம்தரும் உடல்கள் உருவாகின்றன.
தோட்டத்தில் அல்லது கிரீன்ஹவுஸில் ஷிடேக் பழம்தரும் முதல் அல்லது அடுத்த அலை முடிந்த பிறகு, தொகுதிகளின் வெகுஜனத்தை மதிப்பிடுங்கள். அவர்கள் நிறைய எடை இழந்திருந்தால், அவர்கள் ஊறவைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, பல இடங்களில் கூர்மையான கத்தியால் தொகுதிகளைத் துளைக்கவும், ஆனால் தொகுதியை உடைக்கக்கூடாது.
அவற்றை தண்ணீரில் கொள்கலன்களில் மூழ்கடித்து, கனமான கேடயத்துடன் அழுத்தி, 12-16 மணி நேரம் தண்ணீருக்கு அடியில் வைக்கவும்.
ஊறவைத்தல் அடுத்த பழம்தரும் அலையின் தொடக்கத்தை துரிதப்படுத்தும் மற்றும் தொகுதி வெகுஜனத்தை மீட்டெடுக்கும்.
தோட்ட கிரீன்ஹவுஸில் ஷிடேக் வளரும் வீடியோவைப் பாருங்கள்:
மலட்டுத் தொழில்நுட்பத்துடன் ஷிடேக்கை வளர்ப்பது எப்படி
ஆட்டோகிளேவ்களில் கடுமையான ஸ்டெரிலைசேஷன் 1.1 ஏடிஎம் அழுத்தத்தில் 2 மணி நேரம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.அடி மூலக்கூறின் ஈரப்பதம் 45-65% ஆகும். அடி மூலக்கூறின் ஸ்டெர்லைசேஷன் முழு மைக்ரோஃப்ளோராவின் மரணத்திற்கும் வழிவகுக்கிறது, ஆனால் பூஞ்சைகளின் மைசீலியத்தால் நொதி சிதைவுக்கான லிக்னோசெல்லுலோஸ் வளாகத்தின் கிடைக்கும் தன்மையை அதிகரிக்கிறது. இது காளான்களின் விளைச்சலை அதிகரிக்கிறது. மைக்ரோஃப்ளோராவின் மரணத்திற்குப் பிறகு, பாக்டீரியா அல்லது அச்சுகளால் தொற்று ஏற்படும் ஆபத்து பெரிதும் அதிகரிக்கிறது.
சிறப்பு ஆட்டோகிளேவ்களில் அழுத்தம் கருத்தடை செய்யப்படுகிறது. பாஸ்-த்ரூ ஆட்டோகிளேவ்கள் வசதியானவை. இந்த வழக்கில், அடி மூலக்கூறு கொண்ட கொள்கலன்கள் அழுக்கு பகுதியிலிருந்து ஏற்றப்படுகின்றன, மேலும் இறக்குதல் சுத்தமான பகுதிக்கு மேற்கொள்ளப்படுகிறது. அடி மூலக்கூறு கொண்ட கொள்கலன்கள் ஆட்டோகிளேவில் ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக வைக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் ஒருவருக்கொருவர் குறுகிய தூரத்தில், காற்று அவற்றுக்கிடையே பரவுகிறது. இந்த ஏற்பாடு நீராவியின் சீரான விநியோகத்தையும் அடி மூலக்கூறின் வெப்பத்தையும் வழங்கும் மற்றும் கருத்தடை நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டிய அடி மூலக்கூறு தேவையான அளவிற்கு ஈரப்படுத்தப்பட வேண்டும். அடி மூலக்கூறு பைகள் அல்லது ஜாடிகள் திறக்கப்பட வேண்டும் அல்லது கசிவை மூட வேண்டும். ஆட்டோகிளேவில் அதிக அழுத்தத்தை 1 ஏடிஎம் ஆக அதிகரித்த பிறகு, ஆட்டோகிளேவிலிருந்து காற்றை வெளியிட நீராவி மூலம் சுத்தப்படுத்துவது அவசியம் - ஹீட்டர் இயக்கத்துடன் 10 நிமிடங்களுக்கு நீராவி வெளியீட்டிற்கான வால்வைத் திறக்கவும். ஆட்டோகிளேவ் சேம்பரில் பிரஷர் கேஜ் மற்றும் டெம்பரேச்சர் சென்சார் இருப்பது மிகவும் நல்லது. 1 ஏடிஎம் அதிக அழுத்தத்துடன், அறையில் வெப்பநிலை +120 ° C ஐ அடைய வேண்டும். ஆட்டோகிளேவின் உள்ளடக்கங்களின் முழுமையான கருத்தடைக்கு, அடி மூலக்கூறின் வெகுஜனத்தைப் பொறுத்து, இந்த அளவுருக்களை 1 முதல் 3 மணி நேரம் வரை பராமரிக்க போதுமானது. இது +110 ° C வரை வெப்பப்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. அதிக நேரம் கருத்தடை செய்யப்பட்டால், அடி மூலக்கூறு கருமையாகி அதன் வாசனை மாறுகிறது. இது பூஞ்சையின் மைசீலியத்திற்கு நச்சுத்தன்மையுடையதாக மாறும்.
ஆட்டோகிளேவ் அணைக்கப்படும் போது, அறையில் அழுத்தம் மற்றும் வெப்பநிலை மெதுவாக குறையத் தொடங்குகிறது. வெறுமனே, இது அறையில் ஒரு வெற்றிடத்தை உருவாக்க வேண்டும். ஆட்டோகிளேவ் ஒரு வெற்றிடத்தை வைத்திருக்கவில்லை என்றால், எடுத்துக்காட்டாக, வால்வு திறந்திருக்கும் போது, அது குளிர்ச்சியடையும் போது, அது குளிர்ந்த வெளிப்புறக் காற்றை உறிஞ்சும். +1 ஏடிஎம் அழுத்த ஊசலாட்டத்துடன் ஆட்டோகிளேவ். -1 ஏடிஎம் வரை (அதன் குளிர்ச்சியின் போது உருவாக்கப்படும் வெற்றிடம்), நல்ல தரமான கருத்தடையை வழங்குகிறது, ஏனெனில் அத்தகைய அழுத்தம் வீழ்ச்சியுடன் (2 ஏடிஎம்), உயிரியல் கட்டமைப்புகள் மிகவும் தீவிரமாக அழிக்கப்படுகின்றன. ஆட்டோகிளேவைத் திறப்பதற்கு முன், மலட்டுத்தன்மையற்ற பருத்தி வடிகட்டி மூலம் அறைக்குள் வெளிப்புறக் காற்றை விடுவதன் மூலம் அழுத்தத்தை சமப்படுத்தவும். இறக்குவதற்கு, ஸ்டெரிலைசரின் ஆட்டோகிளேவின் மூடியைத் திறக்கவும். கொள்கலன்களில் அடி மூலக்கூறு இன்னும் சூடாக இருக்கிறது. ஆட்டோகிளேவ் பத்தியின் வழியாக இல்லாவிட்டால், அதன் இறக்கம் ஒரு அழுக்கு பகுதியில் மேற்கொள்ளப்பட்டால், அடி மூலக்கூறை சூடாக இறக்கி, புற ஊதா விளக்குகளின் கீழ் ஒரு மலட்டு பெட்டியில் குளிர்விக்க வைப்பது நல்லது.
அடி மூலக்கூறு தடுப்பூசி ஒரு மலட்டு பெட்டியில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. நைட்ரஜன் சேர்க்கைகளால் செறிவூட்டப்பட்ட மர அடி மூலக்கூறின் மலட்டுத் தொழில்நுட்பத்தின் படி, சிப்பி காளான்களின் விளைச்சல் அடி மூலக்கூறின் உலர்ந்த வெகுஜனத்தில் 100% அல்லது அடி மூலக்கூறின் ஈரமான வெகுஜனத்தில் 50% ஐ அடைகிறது.
ஒரு ஆட்டோகிளேவ் பயன்படுத்தி வளரும் ஷிடேக்
ஷிடேக் பண்ணை மாதத்திற்கு 1 டன் காளான்களை உற்பத்தி செய்கிறது. அடி மூலக்கூறின் கலவை உலர்ந்த ஓக் மரத்தூள் (90%) மற்றும் கம்பு தானியம் (10%) ஆகும். கூறுகள் 60% வரை சுத்தமான தரையில் தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தப்படுகின்றன, 1% ஜிப்சம் சேர்க்கப்பட்டு பாலிப்ரோப்பிலீன் பைகளில் நிரம்பியுள்ளது. காற்று ஊடுருவலை அதிகரிக்க, மரத்தூள் 10% ஓக் அல்லது ஆல்டர் சில்லுகளுடன் மாற்றவும். அடி மூலக்கூறுடன் கூடிய பைகள் உலோகக் கூடைகளாக மடிக்கப்பட்டு, 2.5 மணி நேரம் உயர்ந்த அழுத்தத்தில் ஆட்டோகிளேவ்களில் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன. குளிர்ந்த பிறகு, சுத்தமான மலட்டுப் பகுதியில் பைகள் அகற்றப்பட்டு, ஒவ்வொரு பையிலும் 100 கிராம் ஷிடேக் மைசீலியம் ஊற்றப்படுகிறது. விதைப்பு விகிதம் 4% ஆகும். தொகுதி எடை 2.5 கிலோ. பைகள் பருத்தி ஸ்டாப்பர்களால் மூடப்பட்டுள்ளன.
அடைகாக்கும் வரை மலட்டு நிலைகள் பையில் சேமிக்கப்படும். அடி மூலக்கூறு தொகுதிகள் + 22 ... + 24 ° C காற்று வெப்பநிலையில் கிட்டத்தட்ட இரண்டு மாதங்களுக்கு புதிய காற்று இல்லாமல் அறைகளில் அடைக்கப்படுகின்றன. அடைகாக்கும் போது, அடி மூலக்கூறு முதலில் வெண்மையாக மாறும், பின்னர் பழுப்பு நிறத்தைப் பெறத் தொடங்குகிறது. தொகுதியின் பாதிக்கும் மேற்பட்ட பகுதி பழுப்பு நிறமாக மாறும்போது அடி மூலக்கூறு பழம்தருவதற்காக எடுக்கப்படுகிறது.தொகுதிகள் படத்திலிருந்து விடுவிக்கப்பட்டு பழம்தரும் அறைகளில் வைக்கப்படுகின்றன. 8 பழம்தரும் அறைகளில் 30,000 ஷிடேக் தொகுதிகள் உள்ளன. காற்று கையாளுதல் அலகு காற்றின் ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பத்தை வழங்குகிறது. செல்களில் வெளிச்சம் குறைவாக உள்ளது, சுமார் 100 லக்ஸ். ஷிடேக்கின் நல்ல பழங்களுக்காக, அறைகளுக்கு 7500 m3 / h அளவில் சூடான (+16 ° C க்கும் குறைவாக இல்லை) மற்றும் ஈரப்பதமான (80-90%) காற்று வழங்கப்படுகிறது. மூன்று அலைகள் கொண்ட ஷிடேக்கின் பழம்தரும் சுழற்சி 120 நாட்கள் ஆகும், மேலும் அடைகாக்கும் போது, முழு சாகுபடி சுழற்சியும் 180 நாட்கள் அல்லது 24 வாரங்கள் ஆகும்.
ஷிடேக் ப்ரிமார்டியா (காளான் அடிப்படைகள்) பெரியது. அடி மூலக்கூறுத் தொகுதியின் வெளிப்புற மேலோட்டத்தில் உள்ள விரிசல்களிலிருந்து அவை வெளிப்படுகின்றன. பிரிமோர்டியா தொகுதியின் முழு மேற்பரப்பிலும் உருவாகிறது. பழம்தரும் அறையில் காற்றின் இரவு வெப்பநிலை குறைவதால் காளான்களின் தரம் மேம்படுகிறது.
பழம்தரும் முதல் அலையின் துவக்கம் பல நாட்களுக்கு தண்ணீருடன் தொகுதிகளில் வெளிப்புற குறுகிய கால நீர்ப்பாசனத்துடன் சிறப்பாக நடைபெறுகிறது. படத்தின் கீழ் உள்ள தொகுதிகளின் அடைகாக்கும் போது உருவாகும் எக்ஸுடேட்டைக் கழுவுவதற்கு இந்த நீர்ப்பாசனம் தேவைப்படுகிறது. பழம்தரும் இரண்டாவது மற்றும் அடுத்தடுத்த அலைகளின் துவக்கம், அவற்றின் அசல் வெகுஜனத்தை மீட்டெடுக்கும் வரை, தொகுதிகளை தண்ணீரில் ஊறவைப்பதன் மூலம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, தொகுதிகள் skewers மூலம் துளைக்கப்பட்டு, ஒரு சிறப்பு குளியல் அறை வெப்பநிலையில் ஒரே இரவில் தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. காலையில் அவை பழம்தரும் அறைக்குத் திரும்புகின்றன. காளான்கள் சேகரிப்பின் போது, தொப்பிகள் துண்டிக்கப்பட்டு, சணல் விட்டு, சில நாட்களுக்குப் பிறகு முறுக்குவதன் மூலம் தொகுதியிலிருந்து அகற்றப்படும்.
நீராவி வெப்ப சிகிச்சையுடன் ஷிடேக்கை வளர்ப்பதற்கான புதிய தொழில்நுட்பம்
ஷிடேக்கை வளர்ப்பதற்கான புதிய தொழில்நுட்பங்களில் ஒன்று நீராவி மூலம் வெப்ப சிகிச்சை முறை. 100 மீ 2 பரப்பளவு கொண்ட அடி மூலக்கூறு கடையில் மூலப்பொருட்களை சேமிப்பதற்கான ஒரு சிறிய பெட்டி, அடி மூலக்கூறு இயந்திரம் கொண்ட ஒரு அறை மற்றும் முடிக்கப்பட்ட அடி மூலக்கூறு தடுப்பூசி போடப்பட்ட சுத்தமான பகுதி ஆகியவை அடங்கும். 35 kW சக்தி கொண்ட ஒரு மின்சார நீராவி ஜெனரேட்டர் அடி மூலக்கூறின் வெப்ப சிகிச்சைக்கு நீராவி வழங்குகிறது.
அடி மூலக்கூறு கலவை: ஓக் மரத்தூள் 70%, சூரியகாந்தி உமி 20% மற்றும் கோதுமை தவிடு 10%. உலர்ந்த வடிவில் உள்ள அடி மூலக்கூறின் கூறுகள் ஒரு அடி மூலக்கூறு இயந்திரத்தில் (சுழலும் பீப்பாய்) ஏற்றப்படுகின்றன, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கப்பட்டு + 90 ... + 100 ° C வெப்பநிலையில் 4 மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது. வேகவைக்கும் போது, பீப்பாய் அடி மூலக்கூறைக் கலக்க சுழலும். முடிக்கப்பட்ட அடி மூலக்கூறின் ஈரப்பதம் தோராயமாக 60% ஆக இருக்க வேண்டும்.
முடிக்கப்பட்ட அடி மூலக்கூறின் இறக்கம் ஒரு சுத்தமான பகுதியில் ஒரு ஆகரின் உதவியுடன் நடைபெறுகிறது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட வடிகட்டப்பட்ட காற்று விநியோகத்துடன் ஒரு லேமினார் ஓட்டம் அமைச்சரவை இறக்கும் பகுதியில் நிறுவப்பட்டுள்ளது. அடி மூலக்கூறு சிறிய பாலிஎதிலீன் பைகளில் (பேக்கேஜிங்) ஊற்றப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் மைசீலியம் அடி மூலக்கூறு எடையின் 2% அளவில் கைமுறையாக சேர்க்கப்படுகிறது. தடுப்பூசி போடப்பட்ட பைகள் ஏர்லாக் மூலம் அறைக்கு மாற்றப்படுகின்றன, அங்கு தொழிலாளர்கள் பைகளை அசைத்து அடி மூலக்கூறில் மைசீலியத்தை சமமாக விநியோகிக்கிறார்கள். பின்னர் பைகள் ஒரு தள்ளுவண்டியில் அடைகாக்கும் அறைகளுக்கு கொண்டு செல்லப்படுகின்றன.
மொத்தம் 500 மீ 2 பரப்பளவைக் கொண்ட மூன்று அறைகள் தலா 1.8 கிலோ எடையுள்ள 22,000 தொகுதிகள் (மொத்தம் 40 டன் துணை-118 அடுக்குகள்) கொண்ட அடைகாக்க ஒதுக்கப்பட்டன. அடி மூலக்கூறுக்கு இடமளிக்க, PVC-இன்சுலேட்டட் உலோக கண்ணி கொண்ட மரத்தால் செய்யப்பட்ட 7-அடுக்கு ரேக்குகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அடைகாக்கும் அறைகளில், காற்றின் ஈரப்பதம் கட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. அடைகாக்கும் செயல்முறை 2.5 மாதங்கள் (10 வாரங்கள்) நீடிக்கும்.
அடி மூலக்கூறு கொண்ட பைகள் ஒருவருக்கொருவர் சிறிது தூரத்தில் ரேக்குகளில் வைக்கப்படுகின்றன. அடி மூலக்கூறு +26 ° C க்கு கீழே குளிர்ச்சியடையாதபடி காற்றின் வெப்பநிலை பராமரிக்கப்படுகிறது.
20 வது நாளில், அடி மூலக்கூறின் மேற்பரப்பில் வெள்ளை புடைப்புகள் ("பாப்கார்ன்") தோன்றும். பின்னர் தொகுதிகள் பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும். 70 வது நாளில், பழம்தரும் உடல்களின் அடிப்படைகள் உருவாகின்றன, படம் தொகுதிகளிலிருந்து அகற்றப்பட்டு பழம்தரும் அறைக்கு மாற்றப்படுகிறது.
பழம்தருவதற்கு, மூன்று அறைகள் மொத்தம் 10,000 தொகுதிகள் அல்லது மொத்தம் 18 டன் அடி மூலக்கூறுடன் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அடி மூலக்கூறு 6 அடுக்கு மர அடுக்குகளில் வைக்கப்பட்டுள்ளது. அறைகள் மைக்ரோக்ளைமேட் கட்டுப்பாட்டு அமைப்புகளுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன. தொகுதிகளை ஈரப்படுத்த, தண்ணீருடன் சொட்டு நீர் பாசனம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, மின்சார நீராவி ஜெனரேட்டரில் இருந்து நீராவி காற்றை ஈரப்பதமாக்க பயன்படுகிறது. ஷிடேக்கின் உகந்த பழம்தரும் வெப்பநிலை + 14 ... + 16 ° C ஆகும். முதல் அலையில் பழம்தரும் காலம் 8-10 நாட்கள் ஆகும்.
அலைகளுக்கு இடையில் உள்ள காலகட்டத்தில், அறையில் வெப்பநிலை 4 டிகிரி உயர்த்தப்பட்டு, காளான்களை சேகரித்த பிறகு, வெளிப்புற சேதத்தை இறுக்குவதற்கு தண்ணீர் தெளிப்பது நிறுத்தப்படுகிறது. தொகுதிகள் 3 வாரங்களுக்கு "ஓய்வெடுக்கின்றன". பல நாட்களுக்கு "ஓய்வு" செய்த பிறகு, தொகுதிகள் அவற்றின் அசல் வெகுஜனத்தை மீட்டெடுக்க தண்ணீரில் ஏராளமாக பாசனம் செய்யப்படுகின்றன. காற்று வெப்பநிலை குறைக்கப்படுகிறது, மற்றும் காற்று ஈரப்பதம் 90-95% கொண்டு வரப்படுகிறது. பழம்தரும் முதல் இரண்டு அலைகளில் மகசூல் 13-15% ஆகும்.
