பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் சுடப்பட்ட சாம்பினான்கள்: சுவையான உணவுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள்

அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சாம்பினான்கள் வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாக மாறும், இந்த டிஷ் எந்த பொருட்களுடன் கூடுதலாக வழங்கப்பட்டது என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல்.

கீழே உள்ள சமையல் ஒரு சிறந்த பசியை உருவாக்க உதவும், இரண்டாவது ஒரு இதயமான சூடான டிஷ், அதே போல் ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு சுவையான உபசரிப்பு.

கூடுதலாக, பாலாடைக்கட்டி கொண்ட காளான்கள் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக தயாரிக்கப்படலாம், ஏனெனில் இந்த தயாரிப்புகள் ஒருவருக்கொருவர் சிறந்த முறையில் இணைக்கப்பட்டு, ஒரு சிறந்த சுவை மற்றும் விவரிக்க முடியாத நறுமணத்தை கொடுக்கும்.

அடுப்பில் காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் கொண்டு சுடப்படும் மீன்

தேவையான பொருட்கள்

  • 750 கிராம் மீன் (அல்லது 500 கிராம் முடிக்கப்பட்ட ஃபில்லட்)
  • 200 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்
  • 800 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
  • புளிப்பு கிரீம் 1 கண்ணாடி
  • 2 முட்டைகள்
  • 25 கிராம் சீஸ்
  • 2 டீஸ்பூன். மாவு தேக்கரண்டி
  • 4 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் கரண்டி
  • வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு
  1. மீன் துண்டுகளை உப்பு, மிளகு தூவி, வெண்ணெய் ஒரு கடாயில் மாவு மற்றும் வறுக்கவும் ரோல்.
  2. வறுக்கவும் காளான்கள், உரிக்கப்படுவதில்லை, கழுவி, நறுக்கப்பட்ட, மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, 0.5 செமீ தடிமனான வட்டங்களில் வெட்டவும்.
  3. மீனை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு துண்டிலும் கடின வேகவைத்த முட்டைகள் மற்றும் காளான்களின் வட்டங்களை வைக்கவும்.
  4. பின்னர் வறுத்த உருளைக்கிழங்கின் வட்டங்களுடன் மீன்களை வரிசைப்படுத்தி, வடிகட்டிய புளிப்பு கிரீம் சாஸ் மீது ஊற்றவும்.

சாஸ் தயார்.

  1. புளிப்பு கிரீம் சூடாக்கவும்,
  2. அது கொதித்ததும், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். மாவு ஒரு ஸ்பூன்
  3. அதே அளவு எண்ணெய் கலந்து,
  4. அசை, 1-2 நிமிடங்கள் மற்றும் உப்பு கொதிக்க.
  1. மீனைத் தூவி, சாஸுடன் தெளிக்கவும், மேலே அரைத்த சீஸ் கொண்டு, உருகிய வெண்ணெயுடன் ஊற்றவும், பழுப்பு நிறமாக 5-6 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
  2. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் கொண்ட மீன், பரிமாறும் போது அடுப்பில் சீஸ் மற்றும் சாஸ் கொண்டு சுடப்படும், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க.

பாலாடைக்கட்டி, மீன் மற்றும் உருகிய சீஸ் கொண்ட அடுப்பில் சாம்பினான்களை பேக்கிங் செய்வதற்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

  • 500 கிராம் மீன் ஃபில்லெட்டுகள் (ஃப்ளவுண்டர், சில்வர் ஹேக் அல்லது பிற புதிய அல்லது உறைந்த மீன்)
  • 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி
  • 2 வெங்காயம்
  • 250 கிராம் சாம்பினான்கள்
  • 100 கிராம் வெள்ளை ஒயின்
  • 50 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்
  • 1/2 கப் பால்
  • 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் ரொட்டி துண்டுகள்
  • எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மிளகு, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு

பின்வரும் செய்முறையானது சாஸுடன் ரோல்ஸ் வடிவில் சீஸ் மற்றும் மீன் ஃபில்லெட்டுகளுடன் அடுப்பில் காளான்களை சுட பரிந்துரைக்கிறது, இது இந்த உணவை சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மட்டுமல்லாமல், வடிவமைப்பில் அசாதாரணமாகவும் ஆக்குகிறது.

தயாரிக்கப்பட்ட மீன் ஃபில்லட்டின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் மிளகு, உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும், எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், மேலே வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும், பின்னர் ரோல்களாக உருட்டவும்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஆழமான வாணலியை தடவவும், வெங்காயத் துண்டுகள், வெட்டப்பட்ட காளான்களை கீழே போட்டு, மேலே மீன் ரோல்களை வைத்து, அனைத்தையும் ஒயின் (அல்லது தண்ணீர் மற்றும் வினிகர்) ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

சாஸில் இருந்து மீனை அகற்றவும்.

அதில் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்த்து பாலுடன் டாப் அப் செய்யவும். சீஸ் கரைக்க ஒரு துடைப்பம் கொண்டு சாஸ் அடிக்கவும்.

ஒரு தீ தடுப்பு டிஷ் மீன் வைத்து, சமைத்த சீஸ் சாஸ் மீது ஊற்ற. மேலே பிரட்தூள்களில் தூவி, பொன்னிறமாகும் வரை அடுப்பில் சுடவும்.

சுவையான, அசல், குறைந்த கலோரி உணவுகளின் ரசிகர்கள் அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் கிரீம் சீஸ் சாஸ் கொண்ட மீன்களைப் பாராட்டுவார்கள்.

அடுப்பில் சீஸ் உடன் Rutabaga மற்றும் Champignon பசியை

தேவையான பொருட்கள்

  • 400 கிராம் ருடபாகா
  • 1 கப் ஊறுகாய் சாம்பினான்கள்
  • 2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் தேக்கரண்டி
  • 2 முட்டைகள்
  • 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
  • 50 கிராம் அரைத்த சீஸ்
  • வெந்தயம் 1 கொத்து
  1. உரிக்கப்படும் ருடபாகாவை சிறிய துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டி, இளங்கொதிவாக்கவும் அல்லது மென்மையான வரை வெண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கவும்.
  2. ருடபாகா மற்றும் ஊறுகாய் காளான்களின் துண்டுகளை பேக்கிங் தாளில் சம அடுக்கில் வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அரைத்த சீஸ் உடன் மூல முட்டைகளை நன்கு கலக்கவும்.
  3. இதன் விளைவாக வெகுஜனத்துடன் தயாரிக்கப்பட்ட rutabaga ஐ ஊற்றவும். அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். பரிமாறும் போது, ​​நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.
  4. அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட rutabagas மற்றும் champignons போன்ற ஒரு பசியின்மை பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரித்து பல்வகைப்படுத்தும் மற்றும் விருந்தின் சிறப்பம்சமாக மாறும்.

அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் காளான்களுடன் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கிற்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு
  • 1/2 கப் உப்பு சாம்பினான்கள்
  • 1/8 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் மிளகு
  • ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய்
  • 1 முட்டை
  • 2 கப் பால்
  • 200 கிராம் அரைத்த சீஸ் (சிறந்த சுவிஸ்)
  • பூண்டு 1 கிராம்பு
  • 4 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் தேக்கரண்டி
  • 1 தேக்கரண்டி உப்பு

தோலுரித்து மெல்லியதாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய் மற்றும் அரைத்த சீஸ் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கிளறி, முட்டையில் அடித்து, பாலில் ஊற்றி மீண்டும் கிளறவும். ஆழமான பீங்கான் உணவுகளை பூண்டுடன் தட்டி, எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, அதில் கலவையை வைத்து, மீதமுள்ள சீஸ் மற்றும் நறுக்கிய உப்பு காளான்களுடன் தெளிக்கவும், மேலே வெண்ணெய் துண்டுகளை வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் கொண்ட காளான்கள் சாம்பினான்கள் 40-45 நிமிடங்கள் அல்லது உருளைக்கிழங்கு மென்மையான மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பில் வைத்து.

சீஸ் மற்றும் ஊறுகாய் காளான்களுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு
  • 1/2 கப் ஊறுகாய் சாம்பினான்கள்
  • 50 கிராம் வெண்ணெய்
  • 4 டீஸ்பூன். அரைத்த சீஸ் தேக்கரண்டி
  • உப்பு மிளகு

உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை தோலுரித்து (முடிந்தால், வட்டமாக, அதே அளவு) அவற்றை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், ஆனால் முழுமையாக இல்லை, இதனால் கிழங்கு முழுவதுமாக தோன்றும். உள்ளே இருந்து அச்சுக்கு எண்ணெய் தடவவும், அதில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும், மேலே உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, ஒவ்வொன்றின் மீதும் வெண்ணெய் துண்டு போடவும். அரைத்த சீஸ் மற்றும் நறுக்கிய ஊறுகாய் காளான்களை மேலே தெளிக்கவும்.

பொன்னிறமாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்துடன் அடுப்பில் காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பான் வைக்கவும். பச்சை சாலட், இறைச்சி அல்லது மீனுடன் பரிமாறவும்.

ஃபெட்டா சீஸ் மற்றும் உப்பு காளான்களுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு
  • 1.5 கப் உப்பு சாம்பினான்கள்
  • 150 கிராம் வெண்ணெய்
  • 300 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ்

முடிந்தவரை எளிமையாகவும் விரைவாகவும் சுவையாகவும் சீஸ் கொண்டு அடுப்பில் சாம்பினான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதில் ஆர்வமுள்ளவர்கள் பின்வரும் செய்முறையை விரும்புவார்கள்.

  1. உருளைக்கிழங்கை சுட்டுக்கொள்ளவும், தலாம், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
  2. மேல் வெண்ணெய் துண்டுகள், ஊறுகாய் காளான்கள், ஃபெட்டா சீஸ் மற்றும் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.

அடுப்பில் காளான்கள், சீஸ், தக்காளி மற்றும் கத்திரிக்காய் கொண்டு பை

தேவையான பொருட்கள்

  • பிடா ரொட்டியின் 3 தாள்கள்
  • 200 கிராம் சாம்பினான்கள்
  • 150 கிராம் கடின சீஸ்
  • 1 பெரிய கத்திரிக்காய்
  • 3 தக்காளி
  • 2 வெங்காயம்
  • எந்த கீரைகள், பூண்டு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு - சுவைக்க

அடுப்பில் காளான்கள், பாலாடைக்கட்டி, தக்காளி மற்றும் eggplants கொண்ட Lavash பை வேகமாக, அசல் பேக்கிங் ரசிகர்கள் ஆர்வமாக இருக்கும்.

  1. கத்தரிக்காயை நீளவாக்கில் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, இருபுறமும் தாவர எண்ணெயில் உப்பு சேர்த்து வறுக்கவும். தக்காளியை வட்டங்களாக வெட்டி தனித்தனியாக, உப்பு, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை மெல்லியதாக நறுக்கி, உப்பு, தனித்தனியாக வறுக்கவும். சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி, மூலிகைகள் வெட்டுவது.
  2. லாவாஷ் தாள்களை 6 சம செவ்வகங்களாக (வடிவத்திற்கு ஏற்றவாறு) வெட்டுங்கள். அதில் ஒரு துண்டு பிடா ரொட்டியை வைக்கவும், அதன் மேல் கத்தரிக்காய், வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் சிலவற்றை பரப்பவும். பிடா ரொட்டியின் இரண்டாவது துண்டுடன் மூடி, தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் சிலவற்றை இடுங்கள்.
  3. மூன்றாவது பிடா ரொட்டியை மேலே வைத்து காளான்கள் மற்றும் சில சீஸ் வைக்கவும். நான்காவது துண்டு மீது, மீதமுள்ள கத்திரிக்காய், வெங்காயம், மூலிகைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு பரப்பவும்.
  4. பின்னர் பிடா ரொட்டியின் ஐந்தாவது துண்டு வைக்கவும், மீதமுள்ள சீஸ் அதை தூவி, பிடா ரொட்டியின் ஆறாவது துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். 180 ° C க்கு 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
  5. அடுப்பில் சுடப்படும் பாலாடைக்கட்டி, தக்காளி மற்றும் கத்தரிக்காய்களுடன் கூடிய காளான் பைக்கான செய்முறையானது, சமையல் திறன்களிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளவர்களுக்கும் கூட, சுவையான, நறுமணமுள்ள மற்றும் மிகவும் சுவையான பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிக்க உதவும்.

காளான்கள், ஃபெட்டா சீஸ், சீஸ் மற்றும் முட்டைகளுடன் பை

தேவையான பொருட்கள்

  • பிடா ரொட்டியின் 3 தாள்கள்
  • 200 கிராம் சாம்பினான்கள்
  • எந்த அரைத்த சீஸ் 200 கிராம்
  • 200 கிராம் அரைத்த சீஸ்
  • 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
  • 500 மில்லி கேஃபிர்
  • 3 முட்டைகள்
  • காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய், உப்பு - சுவைக்க

லாவாஷ் பை, பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட அடுப்பில் காளான்கள் தயாரிப்பதற்கான ஒரு படிப்படியான செய்முறையானது மனதைக் கவரும் பேஸ்ட்ரிகளை விரைவாகவும் எளிதாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை உங்களுக்குக் கற்பிக்கும்.

  1. காளான்களை உப்பு நீரில் சிறிது வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, துண்டுகளாக வெட்டவும். பிடா ரொட்டியின் ஒரு தாள் காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், இதனால் பிடா ரொட்டியின் முனைகள் கீழே தொங்கும்.
  2. பிடா ரொட்டியின் இரண்டாவது தாளை துண்டுகளாக கிழித்து, கேஃபிர், உப்பு மற்றும் முட்டை கலவையில் ஈரப்படுத்தவும். தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளை பிழிந்து, நொறுக்கி, பிடா ரொட்டியின் முதல் தாளின் மேல் வைக்கவும். பிடா ரொட்டி துண்டுகளின் மேல் காளான்கள், நறுக்கிய மூலிகைகள், பாலாடைக்கட்டி, ஃபெட்டா சீஸ் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை பரப்பவும்.
  3. பிடா ரொட்டியின் மூன்றாவது தாள் மூலம் எல்லாவற்றையும் மூடி, கீழே உள்ள தாளின் மேலோட்டமான விளிம்புகளை ஒட்டவும், இதனால் நீங்கள் ஒரு மூடிய பையைப் பெறுவீர்கள். மீதமுள்ள கேஃபிர் மற்றும் முட்டை கலவையில் ஊற்றவும் மற்றும் வெண்ணெய் துண்டுகளை பரப்பவும். 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து நடுத்தர வெப்பத்தில் தங்க பழுப்பு வரை சுட வேண்டும்.

காளான்கள், சீமை சுரைக்காய், சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பஃப் பேஸ்ட்ரி பை

தேவையான பொருட்கள்

  • 200 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி
  • 2 நடுத்தர அளவிலான ஸ்குவாஷ் (அல்லது சீமை சுரைக்காய்)
  • 1/2 கப் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட சாம்பினான்கள்
  • 1/2 கப் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம்
  • 1/2 கப் கடின அரைத்த சீஸ்
  • புளிப்பு கிரீம் 1 கண்ணாடி
  • 2 டீஸ்பூன். ரொட்டி துண்டுகள் தேக்கரண்டி
  • 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு
  • தாவர எண்ணெய் - சுவைக்க

அடுப்பில் சீஸ் கொண்ட எளிய காளான் காளான் பை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையைத் தேடுபவர்கள் இந்த பேக்கிங் விருப்பத்திற்கு கவனம் செலுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

மாவை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், 25-26 செமீ விட்டம் கொண்ட குறைந்த நெளி வடிவத்தில் வைக்கவும், தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு தண்ணீரில் தெளிக்கவும். படிவத்தின் அடிப்பகுதியிலும் பக்கங்களிலும் கவனமாக மாவை அழுத்தி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறிது குத்தவும். 200 ° C க்கு 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

வட்டங்களில் courgettes (சீமை சுரைக்காய்) வெட்டி, பை, உப்பு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்க தயாராக தளத்தில் ஒரு அடுக்கு வைக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் வதக்கி, காளான்கள், உப்பு சேர்த்து இன்னும் சிறிது வறுக்கவும்.

கோவைக்காய் மேல் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி, புளிப்பு கிரீம் கலந்து மற்றும் காளான்கள் மேல் இடுகின்றன. நடுத்தர வெப்பநிலையில் 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

அடுப்பில் சீஸ், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட சாம்பினான் பைக்கான செய்முறையானது விருந்தினர்களிடமிருந்து வருகை எதிர்பார்க்கப்படும் சந்தர்ப்பங்களில் ஏற்றது, அவர்கள் நிச்சயமாக மணம் மற்றும் மிகவும் வாய்-நீர்ப்பாசனம் செய்யும் பேஸ்ட்ரிகளை விரும்புவார்கள்.

அடுப்பில் சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் பருப்பு மற்றும் சாம்பினான் பை

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 கப் பச்சை பயறு
  • 1 கப் இறுதியாக நறுக்கிய காளான்கள் மற்றும் அழகுபடுத்த சில பகுதிகள்
  • 1 கப் அரைத்த கடின சீஸ்
  • சிவப்பு வெங்காயத்தின் 1 தலை
  • பூண்டு 2 கிராம்பு
  • 2 டீஸ்பூன். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பாதாம் கர்னல்கள் தேக்கரண்டி
  • 3 முட்டைகள்
  • 1/2 கப் தரை பட்டாசுகள்
  • 1 கொத்து நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு
  • 1 இலவங்கப்பட்டை
  • 2 வளைகுடா இலைகள்
  • 2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் தேக்கரண்டி
  • தரையில் சிவப்பு மிளகு - ருசிக்க
  • 1 டீஸ்பூன். உப்பு ஸ்பூன்
  1. பருப்பை நன்கு கழுவி, தண்ணீரில் மூடி 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இலவங்கப்பட்டை, வளைகுடா இலை மற்றும் சிவப்பு மிளகு சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, பூண்டு மற்றும் காளான்களுடன் 10-15 நிமிடங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
  2. சமைத்த பருப்பை மசித்த உருளைக்கிழங்கில் பிசைந்து, வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கிய காளான்கள், 3 முட்டைகள் மற்றும் தரையில் பட்டாசு சேர்த்து பிசையவும். பின்னர் நறுக்கிய வோக்கோசு, கொட்டைகள் மற்றும் துருவிய சீஸ் சேர்த்து, சிறிது சீஸ் தெளிக்கவும். கலவை மெல்லியதாக இருந்தால், பட்டாசுகள் அல்லது சில ரொட்டி துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
  3. இதன் விளைவாக வரும் கெட்டியான மாவை நன்கு கலந்து, தடவப்பட்ட அச்சில் வைக்கவும்.
  4. 180-200 ° C வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சீஸ், பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பருப்பு மற்றும் சாம்பினான் பை சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், காளான் பகுதிகளால் அலங்கரிக்கவும் மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சுடவும்.
  5. இறைச்சியின் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் காளான்கள், வோக்கோசு, தக்காளி அல்லது வெள்ளரி துண்டுகளுடன் பரிமாறவும்.

அடுப்பில் காளான்கள், சீஸ், வெங்காயம் மற்றும் மயோனைசே கொண்ட கோழி

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 கோழி (சுமார் 2 கிலோ)
  • 400 கிராம் சாம்பினான்கள்
  • 100 கிராம் கடின சீஸ்
  • 150-200 கிராம் வெங்காயம்
  • பூண்டு 1 கிராம்பு
  • வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் 4-5 sprigs
  • 3 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே
  • 3 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய், உப்பு, சுவை மசாலா

அடுப்பில் காளான்கள், பாலாடைக்கட்டி, பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் மயோனைசே கொண்ட கோழி, குடும்பத்தில் ஒரு முக்கியமான நிகழ்வு திட்டமிடப்பட்டால், அது ஒரு சுவையான, அசாதாரண மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவோடு கொண்டாடப்பட வேண்டும்.

கோழியை துவைக்கவும், உலர வைக்கவும்.வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். காளான்களை உரிக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். காளான்களைச் சேர்த்து, மற்றொரு 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அமைதியாயிரு. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி. கீரையை மிக பொடியாக நறுக்கவும். காளான்கள், சீஸ், மூலிகைகள், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு சேர்த்து வெங்காயம் கலந்து, மசாலா சேர்க்கவும். கோழி மார்பகத்தின் தோலை நீளமாக வெட்டி, இறைச்சியிலிருந்து கவனமாகப் பிரித்து, அதன் கீழ் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பகுதியை சம அடுக்கில் வைக்கவும். மீதமுள்ள நிரப்புதலை கோழிக்குள் வைத்து, கீறலைத் தைக்கவும். கோழியை மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்து, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

சுமார் 1.5 மணி நேரம் 180 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் கோழி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு காளான்களை சுட்டுக்கொள்ளவும், அவ்வப்போது இறைச்சியின் மீது சாற்றை ஊற்றவும், இதனால் தோல் வறண்டு போகாது மற்றும் பொன்னிறமாக இருக்கும். சூடாக பரிமாறவும், மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட கோழி

தேவையான பொருட்கள்

  • கோழி (1.7 கிலோ)
  • 350-400 கிராம் சாம்பினான்கள்
  • 100 கிராம் கடின சீஸ்
  • பூண்டு 3-4 கிராம்பு
  • வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் 3-4 sprigs
  • 3 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய், உப்பு, மிளகு, சுவை மசாலா

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கோழி ஒரு அசல், எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய உணவாகும், இது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளை மகிழ்விக்கும், எனவே தொகுப்பாளினி, இந்த செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது தோல்வியடையாது.

  1. கோழியை துவைக்கவும், உலர வைக்கவும்.
  2. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி.
  3. காளான்களை கழுவவும், தோலுரித்து நறுக்கவும்.
  4. சீஸ் மற்றும் காளான்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்து, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்க.
  5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காளான் கொண்ட கோழியை நிரப்பவும் மற்றும் கீறல் வரை தைக்கவும்.
  6. பூண்டை நறுக்கி, அதில் தாவர எண்ணெய், உப்பு, மசாலா சேர்த்து, இந்த கலவையுடன் கோழியை கிரீஸ் செய்யவும்.
  7. அதை ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவில் வைக்கவும் அல்லது படலத்தில் போர்த்தி அடுப்பில் வைக்கவும்.
  8. சுமார் 1.5 மணி நேரம் 180 ° C இல் சீஸ் கொண்டு அடுப்பில் காளான்கள் அடைத்த கோழியை சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் ஸ்லீவிலிருந்து அகற்றவும் அல்லது படலத்தை விரித்து, தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு உருவாகும் வரை சுமார் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் சுடப்படும் காளான்கள், மாட்டிறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைத்த கோழி

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 கோழி (1.8-2 கிலோ)
  • 300 கிராம் மாட்டிறைச்சி
  • 200 கிராம் சாம்பினான்கள்
  • 100 கிராம் கடின சீஸ்
  • 100 கிராம் கேரட்
  • 3 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்
  • 4 டீஸ்பூன். எல். கிரீம்
  • உப்பு, சுவைக்க மசாலா

கோழியை துவைக்கவும், உலர வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து, கோழியை உள்ளேயும் வெளியேயும் தட்டவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மாட்டிறைச்சி கடந்து, ஒரு நடுத்தர grater மீது கேரட் தட்டி, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ், இறுதியாக காளான்கள் அறுப்பேன். இறைச்சி, கேரட், சீஸ், காளான்கள், கிரீம், உப்பு, மசாலா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கோழியை நிரப்பவும், கீறல் வரை தைக்கவும். கோழியை படலத்தில் போர்த்தி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

200 ° C வெப்பநிலையில் 2 மணி நேரம் அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள காளான்கள், சீஸ், கேரட், கிரீம் கொண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியுடன் கோழியை சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் படலத்தை விரித்து, கோழியை பொன்னிறமாகும் வரை மற்றொரு 20-30 நிமிடங்கள் சுடவும்.

சாம்பினான்கள், வெங்காயம் மற்றும் சுலுகுனி சீஸ் ஆகியவற்றால் அடைக்கப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட்

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 கிலோ சிக்கன் ஃபில்லட்
  • 200 கிராம் சாம்பினான்கள்
  • 130 கிராம் எலுமிச்சை
  • 150 கிராம் வெங்காயம்
  • 3-4 ஸ்டம்ப். எல். தாவர எண்ணெய்
  • 80 கிராம் நறுக்கப்பட்ட வால்நட் கர்னல்கள்
  • 100 கிராம் சுலுகுனி சீஸ்
  • வெந்தயத்தின் 6-7 கிளைகள்
  • 1 டீஸ்பூன். எல். கெட்ச்அப்
  • 1 டீஸ்பூன். எல். கடுகு
  • 2 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்
  • உப்பு, சுவைக்க மசாலா

ஃபில்லட்டை துவைத்து உலர வைக்கவும். ஒரு பாக்கெட்டை உருவாக்க ஒவ்வொரு துண்டின் பக்கத்திலும் ஆழமான வெட்டு செய்யுங்கள். கடுகு, கெட்ச்அப், புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மசாலா கலந்து, விளைவாக சாஸ் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து இறைச்சி கிரீஸ். 20-30 நிமிடங்கள் விடவும். எலுமிச்சை தோலுரித்து, கூழ் இறுதியாக நறுக்கவும். வெந்தயத்தை நறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, நறுக்கிய காளான்களுடன் காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, உடனடியாக சீஸ், எலுமிச்சை கூழ், கொட்டைகள், வெந்தயம் சேர்த்து நன்கு கலந்து குளிர்ந்து விடவும். நிரப்புதலுடன் பாக்கெட்டுகளை நிரப்பவும், டூத்பிக்களால் வெட்டவும் அல்லது தைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

160-180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் சுலுகுனி சீஸ் நிரப்பப்பட்ட ஃபில்லட்டை சுட்டுக்கொள்ளவும், மூலிகைகள், எலுமிச்சை மெல்லிய துண்டுகள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளின் பாதிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட பரிமாறவும்.

சாம்பினான்கள் ஹாம் கொண்டு அடைத்த, பார்மேசன் சீஸ் கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும்

தேவையான பொருட்கள்

  • சாம்பினான்கள் (பெரியது) - 20 பிசிக்கள்.
  • வெண்ணெய் - 60 கிராம்
  • அரைத்த பார்மேசன் - 80 கிராம்
  • ரொட்டி துண்டுகள் - 20 கிராம்

நிரப்புவதற்கு:

  • ஹாம் - 150 கிராம்
  • நறுக்கிய வோக்கோசு - 30 கிராம்
  • தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவை உப்பு

அடுப்பில் ஹாம் மற்றும் சீஸ் கொண்ட சாம்பினான்கள் ஒரு அசல், மென்மையான மற்றும் மிகவும் நறுமணமான உணவாகும், இது வார நாட்கள் மற்றும் விடுமுறை நாட்களுக்கு ஏற்றது.

  1. காளான்களின் கால்களை வெட்டி அவற்றை நறுக்கவும்.
  2. இறுதியாக ஹாம் அறுப்பேன், உருகிய வெண்ணெய் (20 கிராம்), வோக்கோசு, மிளகு வறுத்த காளான் கால்கள் சேர்க்க மற்றும் முற்றிலும் கலந்து.
  3. காளான் தொப்பிகளில் சிறிய குறிப்புகளை உருவாக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நிரப்பவும், ஒரு பீங்கான் கொள்கலனில் வைத்து, வெண்ணெய் (20 கிராம்) தடவவும், மீதமுள்ள உருகிய வெண்ணெய் மீது ஊற்றவும், பிரட்தூள்களில் தூவி, துருவிய சீஸ் மற்றும் 180 ° க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும். 30 நிமிடங்களுக்கு சி...
  4. ஹாம், பார்மேசன் சீஸ் சேர்த்து அடுப்பில் சுடப்பட்ட சாம்பினான்கள் சூடாக பரிமாறப்பட்டால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், அழகான அகலமான உணவுகளில் போடப்பட்டு புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கப்படும்.

அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் சீஸ் உடன் அடைத்த காளான்களுக்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

  • சாம்பினான்கள் - 500 கிராம்
  • மேலோடு இல்லாமல் கோதுமை ரொட்டி - 100 கிராம்
  • கடின சீஸ் - 100 கிராம்
  • பால் - 80 மிலி
  • பன்றி இறைச்சி - 100 கிராம்
  • பதிவு செய்யப்பட்ட நெத்திலி - 4 பிசிக்கள்.
  • பூண்டு - 1 பல்
  • முட்டை - 1 பிசி.
  • வோக்கோசு -50 கிராம்
  • துளசி - 10 கிராம்
  • ரொட்டி துண்டுகள் - 80 கிராம்
  • ஆலிவ் எண்ணெய் - 80 மிலி
  • தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவை உப்பு

அடுப்பில் சுடப்படும் பன்றி இறைச்சி, நெத்திலி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைத்த காளான்களை சமைப்பதற்கான செய்முறையானது, ஒரு மென்மையான நறுமணத்துடன் அசல் சுவையான உணவை உருவாக்க உதவும், இது மிகவும் ஆடம்பரமான மேஜையில் கூட பெருமையுடன் பரிமாறப்படும்.

ரொட்டியின் மீது பால் ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் விடவும்.

காளான்களின் கால்களை வெட்டி, அவற்றை நறுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயில் (60 மில்லி) வறுக்கவும். பன்றி இறைச்சி, நெத்திலி மற்றும் பூண்டு நறுக்கி, இறுதியாக துருவிய சீஸ், நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்த்து, காளான் கால்கள், ஊறவைத்த ரொட்டி, அடித்து முட்டை மற்றும் மென்மையான வரை அசை.

தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலுடன் காளான் தொப்பிகளை நிரப்பவும், ஒரு பீங்கான் கொள்கலனில் வைக்கவும், மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் தடவவும், பிரட்தூள்களில் தூவி, 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும்.

பன்றி இறைச்சி, நெத்திலி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைத்த சாம்பினான்கள், அடுப்பில் சுடப்படும், ஒரு டிஷ் மீது மற்றும் துளசி sprigs கொண்டு அலங்கரிக்க.

அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி, முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயம் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட சாம்பினான்கள்

தேவையான பொருட்கள்

  • சாம்பினான்கள் - 500 கிராம்
  • முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
  • குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 60 கிராம்
  • கடின சீஸ் - 50 கிராம்
  • பச்சை வெங்காயம் - 50 கிராம்
  • ஒளி மயோனைசே - 40 கிராம்
  • குறைந்த கலோரி வினிகர் அடிப்படையிலான சாலட் டிரஸ்ஸிங் - 40 கிராம்
  • உலர்ந்த ரொட்டி துண்டுகள் - 60 கிராம்
  • சமையல் கொழுப்பு - 20 கிராம்
  • சூடான மிளகு சாஸ் - 2-3 சொட்டு
  1. கால்களை வெட்டி காளான்களை நறுக்கவும்.
  2. முட்டைகளை வேகவைத்து, நன்றாக grater மீது தட்டி.
  3. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி.
  4. பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
  5. காளான் தொப்பிகள் மற்றும் கொழுப்பு தவிர அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
  6. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்துடன் காளான் தொப்பிகளை நிரப்பவும், சமையல் கொழுப்புடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
  7. காளான்கள் சீஸ், முட்டை, வெங்காயம், ஒளி தங்க பழுப்பு வரை ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.

படலத்தில் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு முழு வேகவைத்த சாம்பினான்கள்

தேவையான பொருட்கள்

  • நடுத்தர அளவிலான சாம்பினான்கள் - 0.25 கிலோ
  • கடின சீஸ் - 100 கிராம்
  • வெண்ணெய் - 40 கிராம்
  • எலுமிச்சை - 0.5 பழங்கள்
  • வோக்கோசு - 20 கிராம்
  • உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணெய் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட முழு காளான்களை சமைப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிதானது, அதே நேரத்தில் இது ஒரு அசல், வாய்-நீர்ப்பாசனம், இதயப்பூர்வமான உணவைத் துடைக்க உதவுகிறது, இது எந்த பக்க உணவிற்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் காளான்கள், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை நன்கு துவைக்க வேண்டும், எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். படலத்திலிருந்து சிறிய சதுரங்களை உருவாக்கவும் (காளான்களின் எண்ணிக்கையின் படி). ஒவ்வொரு சதுரத்தின் நடுவிலும் சாம்பினான் வைத்து, தலையை கீழே வைக்கவும். ஒவ்வொரு தொப்பியையும் வெண்ணெய் கொண்டு நிரப்பவும், பின்னர் சீஸ் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும். அதன் பிறகு, படலத்தின் விளிம்புகளை இணைக்கவும், கிள்ளவும்.

200 டிகிரி அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணெய் மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் காளான்களை முழுவதுமாக சுட்டுக்கொள்ளவும், சமையலின் முடிவில், படலத்தை விரித்து, சாஸர்களில் காளான்களை வைத்து, சூடாக பரிமாறவும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சாஸுடன் அடுப்பில் முழு காளான்களை சுடுவது எப்படி: ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

  • சாம்பினான்கள் - 0.5 கிலோ
  • சீஸ் - 50 கிராம்
  • மிளகு கலவை - சிட்டிகைகள் ஒரு ஜோடி
  • டார்ட்டர் சாஸ் - 70 மிலி
  • உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
  • கொத்தமல்லி - 0.5 தேக்கரண்டி
  • ஜாதிக்காய் - 2 சிட்டிகை

காளான்களை துவைத்து உலர வைக்கவும். ஒரு தனி கொள்கலனில், மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து டார்ட்டர் சாஸ் கலந்து, விளைவாக கலவையில் காளான்கள் வைத்து, 2 மணி நேரம் marinate விட்டு. குறிப்பிட்ட நேரத்தின் முடிவில், ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் காளான்களை பரப்பி, சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் 30 - 40 நிமிடங்கள் சுடவும்.

அடுப்பில், பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுடப்பட்ட சாஸில் மரினேட் செய்யப்பட்ட முழு காளான்கள் எவ்வளவு சுவையாகவும் அழகாகவும் உள்ளன என்பதை கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் காணலாம்.