சிப்பி காளான் சாப்ஸ்: சமையல் மற்றும் புகைப்படங்கள், சிப்பி காளான் சாப்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சிப்பி காளான்கள் ரஷ்ய குடும்பங்களுக்கு மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மலிவு விலையில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. அவர்களிடமிருந்து பலவிதமான உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன - பாரம்பரிய மற்றும் மிகவும் அசாதாரணமானது. எனவே, இந்த அசல் சுவையான உணவுகளில் ஒன்று சிப்பி காளான் சாப்ஸ் ஆகும். அவர்கள் பண்டிகை அட்டவணைக்கு மட்டுமல்ல, ஒவ்வொரு நாளும் தயாரிக்கப்படலாம். எனவே, சிப்பி காளான் சாப்ஸிற்கான சிறந்த சமையல் குறிப்புகளை நான் உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்த விரும்புகிறேன்.

இறைச்சி சாப்ஸை விட காளான் சாப்ஸ் வேகமான அளவில் சமைக்கப்படுகிறது என்று சொல்வது மதிப்பு: அவை 20-30 நிமிடங்களில் செய்யப்படலாம். மேலும் சிப்பி காளான்களின் விலை இறைச்சியின் விலையை விட மிகக் குறைவு. இந்த டிஷ் இன்னும் ஒரு நன்மையைக் கொண்டுள்ளது - சமைக்கும் போது பழ உடல்களின் நிறை இழக்கப்படுவதில்லை, அவை அதே தாகமாக இருக்கும். சிப்பி காளான் சாப்ஸ் ஒரு இனிமையான காளான் வாசனையுடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

சிப்பி காளான் சாப்ஸில் மிளகுத்தூள்

இடியில் சிப்பி காளான் சாப்ஸிற்கான இந்த செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் அடிக்கடி சமைப்பதற்கு ஏற்றது. உங்கள் குடும்பத்திற்கும் தினசரி மெனுவிற்கும் ஒரு இதயமான உணவு ஒரு நல்ல வகையாக இருக்கும்.

  • சிப்பி காளான்கள் - 500 கிராம்;
  • தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
  • முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
  • உப்பு;
  • மாவு - ½ டீஸ்பூன்;
  • கருப்பு மிளகு தரையில் - ஒரு சிட்டிகை;
  • மிளகுத்தூள் - ½ தேக்கரண்டி.

குப்பைகளிலிருந்து புதிய சிப்பி காளான்களை சுத்தம் செய்து, ஓடும் நீரில் துவைக்கவும், கால்களை துண்டிக்கவும்.

சிப்பி காளான் சாப்ஸுக்கு, மாவு, உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து முன்கூட்டியே ஒரு இடி தயார் செய்வது அவசியம்.

மென்மையான வரை எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக அடிக்கவும்.

சிப்பி காளான் தொப்பியை ஒட்டும் படலத்தில் போர்த்தி, அதன் அடிப்பகுதியை மட்டும் சமையல் சுத்தியலால் மெதுவாக அடிக்கவும்.

அடுப்பில் காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை வைத்து நன்கு சூடாக்கவும்.

மசாலா மாவில் ஒவ்வொரு தொப்பியையும் நன்கு நனைத்து வெண்ணெயில் போடவும்.

அளவைப் பொறுத்து 3-5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பக்கத்தை வறுக்கவும்.

தொப்பியை மெதுவாகத் திருப்பி, மறுபுறம் வறுக்கவும்.

ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் அகற்றி, அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, அரிசி மற்றும் புதிய காய்கறி சாலட் உடன் சூடாக பரிமாறவும்.

வீட்டில் சமையல்: பூண்டுடன் இடியில் சிப்பி காளான் சாப்ஸ்

இந்த எளிய விருப்பத்திற்கு, எங்களுக்கு புதிய காளான்கள் தேவை. சிப்பி காளான்களின் தொப்பிகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்: அவை பிளேக் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். தகடு மற்றும் பாசி காளான்கள் பழையதாக இருப்பதைக் குறிக்கிறது.

எனவே, நாங்கள் வீட்டில் சிப்பி காளான் சாப்ஸை ரொட்டி துண்டுகளில் பூண்டு சேர்த்து சமைக்கிறோம்:

  • சிப்பி காளான்கள் - 500 கிராம்;
  • ரொட்டி துண்டுகள் - 3 டீஸ்பூன். l .;
  • பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
  • முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
  • தாவர எண்ணெய்;
  • தரையில் கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
  • உப்பு.

குப்பைகளிலிருந்து காளான்களை சுத்தம் செய்து, தண்ணீரில் துவைக்கவும், நன்கு உலர்த்தி, தொப்பிகளிலிருந்து கால்களை துண்டிக்கவும். சாப்ஸுக்கு, காளான்களின் மேல் மட்டுமே நமக்குத் தேவை.

தொப்பியை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, மெதுவாக, எந்த முயற்சியும் செய்யாமல், சமையல் சுத்தியலால் அதை அடிக்கவும். ஒரு படத்திற்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு வழக்கமான பிளாஸ்டிக் பையைப் பயன்படுத்தலாம், இது மிகவும் வசதியானது.

சிப்பி காளான்கள் ஒரு நுட்பமான அமைப்பைக் கொண்டிருப்பதால், சமையல் சுத்தியலை அழுத்துவது இலகுவாக இருக்க வேண்டும். தொப்பியின் விளிம்புகளைத் தொடாமல், நீங்கள் காளானின் அடிப்பகுதியை மட்டுமே அடிக்க வேண்டும்.

ஒவ்வொரு உடைந்த சிப்பி காளானையும் ஒரு பை அல்லது படலத்திலிருந்து அகற்றி ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

மாவை தயார் செய்யவும்: முட்டைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து, உப்பு, மிளகு, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

ஒரு தனி தட்டில் நன்றாக ரொட்டி துண்டுகளை ஊற்றவும்.

ஒவ்வொரு காளான் தொப்பியையும் மாவில் இருபுறமும் நனைத்து, பின்னர் ரொட்டித் துண்டுகளில் நனைக்கவும், இதனால் அவை சிப்பி காளானை இறுக்கமாக மூடுகின்றன.

ஒரு வாணலியில் சூடாக்கப்பட்ட எண்ணெயில் மாவு மற்றும் பிரட்தூள்களில் பொன்னெட்டுகளைப் போட்டு, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-5 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற ஒவ்வொரு தொகுதி சாப்ஸையும் ஒரு காகித துண்டு மீது பரப்பவும்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறி சாலட் உடன் சூடாக பரிமாறவும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சிப்பி காளான் சாப்ஸை பூண்டுடன் சமைப்பது மற்றும் அன்பானவர்களை அத்தகைய அசாதாரண உணவை ஆச்சரியப்படுத்துவது முற்றிலும் கடினம் அல்ல.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சிப்பி காளான் சாப்ஸ்

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சிப்பி காளான் சாப்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இந்த பதிப்பில், காளான் தொப்பிகள் வெங்காயத்துடன் புளிப்பு கிரீம் உள்ள marinated, இது காளான்கள் ஒரு இறைச்சி சுவை கொடுக்கும். நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட உணவை சுயாதீனமாக மற்றும் ஒரு பக்க டிஷ் மூலம் பரிமாறலாம்.

  • சிப்பி காளான்கள் - 500 கிராம்;
  • புளிப்பு கிரீம் - 100 மில்லி;
  • வெங்காயம் - 1 தலை;
  • மாவு;
  • முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
  • உப்பு சுவை;
  • தாவர எண்ணெய்;
  • கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள் - தலா ½ தேக்கரண்டி.

சிப்பி காளான் சாப்ஸின் புகைப்படத்துடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையானது உணவை சரியாக தயாரிக்க உதவும்.

Mycelium இருந்து சிப்பி காளான்கள் சுத்தம், தண்ணீரில் துவைக்க மற்றும் கால்கள் வெட்டி (சாப்ஸ் மட்டுமே தொப்பிகள் பயன்படுத்த).

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக தட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு இணைக்கவும்.

உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு கலவையை சேர்த்து, அசை.

ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சமையல் சுத்தியலால் காளான் தொப்பிகளை மெதுவாக அடித்து, உள்ளே பக்கத்தை வைத்து, வெங்காயம்-புளிப்பு கிரீம் கலவையுடன் பரப்பவும்.

1.5-2 மணி நேரம் இந்த நிலையில் marinate செய்ய விடவும்.

ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முட்டைகளை அடித்து சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

இறைச்சியிலிருந்து ஊறுகாய் தொப்பிகளை அகற்றி கோதுமை மாவில் உருட்டவும்.

முட்டை மாவில் தோய்த்து, சூடான எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் வைக்கவும்.

சாப்ஸ் பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

ஒரு பக்க உணவாக நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் அரிசி கஞ்சியுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

சீஸ் மாவில் சிப்பி காளான் சாப்ஸ்

பாலாடைக்கட்டி இடியில் சிப்பி காளான் சாப்ஸ் செய்முறையானது மென்மையான கோழி இறைச்சி உருண்டைகளுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.

  • நடுத்தர அளவிலான சிப்பி காளான்கள் - 400 கிராம்;
  • முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
  • தாவர எண்ணெய்;
  • உப்பு;
  • பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
  • தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை - ½ தேக்கரண்டி;
  • புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். l .;
  • கிரீம் சீஸ் - 50 கிராம்;
  • ஜாதிக்காய் - ஒரு சிட்டிகை.

சிப்பி காளான்களை உரிக்கவும், கழுவவும், கால்களை துண்டிக்கவும், அதிகப்படியான திரவத்தை கண்ணாடிக்கு ஒரு சமையலறை துண்டு போடவும்.

கவனமாக, தொப்பிகளின் விளிம்புகளைத் தொடாமல், ஒரு சமையல் சுத்தியலால் சிப்பி காளானின் அடிப்பகுதியை மட்டும் அடிக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டை அடித்து, இறுதியாக grated கிரீம் சீஸ், தரையில் மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை மற்றும் ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க.

மென்மையான வரை மீண்டும் அடித்து ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.

தொப்பிகளை மாவில் நனைத்து பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.

வாணலியில் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது சாப்ஸை வைக்கவும்.

வெஜிடபிள் சாலட் தயாரித்து, சிப்பி காளான் சாப்ஸுடன் பரிமாறவும். தயாரிக்கப்பட்ட உணவின் அத்தகைய சுவைகளால் உங்கள் குடும்பத்தினர் ஆச்சரியப்படுவார்கள்.