emmabrewda.com

பன்றிகள் எங்கள் பிரதேசத்தில் மிகவும் பிரபலமான பழம்தரும் உடல்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. அவை கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் காணப்படுகின்றன: ஊசியிலையுள்ள மற்றும் இலையுதிர் காடுகள், ராஸ்பெர்ரி, தோட்டங்கள், பூங்காக்கள், முதலியன இந்த வகை காளான் நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியதாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், இது இருந்தபோதிலும், பன்றி காளான்களை சமைப்பதற்கான பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை இந்தப் பக்கத்தில் படிப்படியாக உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ளலாம்.

2 வகையான பன்றிகள் உள்ளன - தடித்த மற்றும் மெல்லிய. பிந்தையது விஷமானது, எனவே அதை சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. கொழுப்பு பன்றியைப் பொறுத்தவரை, இந்த இனம் நச்சுகளை தன்னுள் குவிக்கிறது, இது ஆரோக்கியத்தை மோசமாக பாதிக்கும். இது சம்பந்தமாக, நெடுஞ்சாலைகள், தொழிற்சாலைகள் மற்றும் பிற தொழில்துறை நிறுவனங்களைத் தவிர்த்து, இளம் வயதில் மட்டுமே ஒரு பன்றியை சேகரிக்க வேண்டும் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக சுத்தமான இடங்களில் மட்டுமே.

பன்றிகளின் வெப்ப சிகிச்சை

பன்றியின் சுவை மற்றும் வாசனை மிகவும் இனிமையானது. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும், காளான் அறுவடையை எவ்வாறு செயலாக்குவது என்பதைத் தீர்மானித்து, ஆரம்ப தயாரிப்பை எவ்வாறு மேற்கொள்வது என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, பன்றிகளை வறுக்கவும், ஊறவைக்கவும், முதல் உணவுகளை தயாரிப்பதற்கும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா? இருப்பினும், உங்கள் விருப்பத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், சுத்தம் மற்றும் வெப்ப சிகிச்சையின் கொள்கைகள் அப்படியே இருக்கும்.

• அழுக்கு மற்றும் குப்பைகளிலிருந்து புதிய பழங்களை சுத்தம் செய்து, தண்ணீரில் துவைக்கவும்.
• ஒரு ஆழமான கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், உப்பு நீர் சேர்த்து 5-6 மணி நேரம் விடவும்.
• ஊறவைக்கும் செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும், தண்ணீரை புதியதாக மாற்றவும்.
• பெரிய மாதிரிகளை துண்டுகளாக வெட்டி, சிறியவற்றை அப்படியே விடவும்.
• பன்றிகளை 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்தது 2 முறை வேகவைக்கவும். செயல்பாட்டில், தயாரிப்பு கிட்டத்தட்ட கருப்பு நிறமாக மாறும், ஆனால் இந்த அம்சம் உங்களை பயமுறுத்தக்கூடாது. வெப்ப சிகிச்சையை எதிர்கொள்ளும் பன்றிகளுக்கு இது ஒரு சாதாரண நிலை.

கொழுப்பு பன்றிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: ஒரு உன்னதமான செய்முறை

வறுத்த காளான்களை யாரும் சாப்பிட மறுக்க மாட்டார்கள்! கண்ணிமைக்கும் நேரத்தில் சமையலறையிலிருந்து வரும் உணவின் மயக்கும் வாசனை மேஜையில் வீட்டிற்கு வந்து சேரும். "காட்டின் பரிசுகளை" வறுப்பது மிகவும் பொருத்தமான விருப்பமாகும், இது பொறுமையற்றவர்கள் ருசியான காளான் உணவுகளை விரைவாக ருசிக்க அனுமதிக்கிறது.

• பன்றி தடிமனாக உள்ளது - 0.5 கிலோ (அளவு வேகவைத்த வடிவத்தில் குறிக்கப்படுகிறது);
• வெங்காயம் - 2 பெரிய துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் (மென்மையான) மற்றும் தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l .;
• உப்பு, மிளகு, பிடித்த மசாலா;
• புதிய கீரைகள் (விரும்பினால்).

கிளாசிக் செய்முறையின் படி வறுக்கவும் கொழுப்பு பன்றியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஒரு வாணலி அல்லது குண்டியை எடுத்து வெண்ணெய் தடவவும்.

அதிக வெப்பத்தில் அதை நன்கு சூடாக்கவும், பின்னர் காளான்களை பரப்பவும்.

நடுத்தர வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை டைஸ் செய்து காளான்களில் சேர்க்கவும்.

முழு வெகுஜனத்தையும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், சுவைக்க இறுதியில் உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும்.

அடுப்பை அணைத்து, புதிய நறுக்கப்பட்ட (நீங்கள் தோராயமாக அதை உங்கள் கைகளால் உடைக்கலாம்) மூலிகைகள் மூலம் டிஷ் தெளிக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு வறுத்த பன்றிகள் காளான்கள் சமையல் செய்முறையை

பாலாடைக்கட்டி கூடுதலாக ஒரு செய்முறையும் வறுத்த பன்றிகளை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. எல்லோரும், விதிவிலக்கு இல்லாமல், இந்த தயாரிப்பை விரும்புகிறார்கள், குறிப்பாக காளான்களுடன் இணைந்து.

எங்கள் செய்முறையில், நாங்கள் கடினமான சீஸ் பயன்படுத்துவோம், ஆனால் நீங்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது தொத்திறைச்சி (புகைபிடித்த) சீஸ் எடுக்கலாம்.

• முக்கிய தயாரிப்பு - 0.4 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 பெரிய துண்டு;
• கடின சீஸ் - 170 கிராம்;
• உப்பு மிளகு;
• காய்கறி எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்;
• வோக்கோசு, வெந்தயம்.

சீஸ் உடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த பன்றிகளின் காளான்களுக்கான சமையல் முறை நிலைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

1. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும்.
2. சிறிய துண்டுகளாக அல்லது மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
3. தோலுரித்து வேகவைத்த பழ உடல்களை எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் வைக்கவும்.
4. மிதமான தீயில் சுமார் 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வெங்காயம் சேர்த்து, கிளறி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் அதே வெப்பத்தில் தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
5. சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு, கிளறி சுவைக்கவும்.பாலாடைக்கட்டி உப்புத்தன்மையுடன் இருப்பதால், டிஷ் சிறிது உப்புடன் இருக்க வேண்டும்.
6. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி, மேல் டிஷ் தூவி, குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க, மூடி மற்றும் 3-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
7. அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, புதிய மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த பன்றி காளான்கள், சமைக்க எப்படி

உங்களுக்குத் தெரியும், உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகள் எளிமையான மற்றும் மிகவும் மலிவு தயாரிப்புகளிலிருந்து உருவாக்கப்படுகின்றன. வீட்டு சமையலில், வறுத்த பன்றி காளான்கள் அத்தகைய தலைசிறந்த படைப்புகளுக்கு பாதுகாப்பாகக் கூறப்படலாம் - அத்தகைய சுவையான மற்றும் பசியின்மை உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இந்த ருசிக்கான உன்னதமான செய்முறையை நாங்கள் ஏற்கனவே உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தியுள்ளோம். இப்போது நாம் புளிப்பு கிரீம் வறுத்த பன்றிகள் ஒரு appetizer நிறுத்த முன்மொழிய.

• வேகவைத்த பன்றிகள் - 0.7 கிலோ;
• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது வாங்கிய புளிப்பு கிரீம் (கொழுப்பு) - 3-4 டீஸ்பூன். l .;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
• மசாலா - உப்பு, மிளகு, பிடித்த சுவையூட்டிகள்;
• கீரைகள் - விருப்பமானது.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த பன்றிகளை சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

1. முதலில், நீங்கள் வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்க வேண்டும், நீங்கள் விரும்பியபடி வெட்டும் முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
2. பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் தேவையான அளவு தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, வேகவைத்த காளான்களை போடவும்.
3. நடுத்தர வெப்பத்தில் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வெங்காயம் சேர்த்து, கிளறவும்.
4. 10 நிமிடம் வறுத்த பிறகு, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, நன்கு கிளறி, வெப்பத்தை குறைத்து மேலும் சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் பதிலாக மயோனைசே எடுத்து, அல்லது இரண்டு பொருட்கள் சம அளவு கலந்து.
5. உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற பிடித்த மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
6. நறுக்கிய மூலிகைகளால் அலங்கரித்து, பல்வேறு பக்க உணவுகளுடன் பரிமாறவும்: உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா, தானியங்கள் போன்றவை.

உருளைக்கிழங்குடன் சுவையாக வறுத்த பன்றி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அதிர்ஷ்டவசமாக, வறுத்த பன்றிகளை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகள் அங்கு முடிவடையவில்லை. எனவே, பல இல்லத்தரசிகள் அவற்றை உருளைக்கிழங்குடன் இணைக்க விரும்புகிறார்கள் - இது சைட் டிஷ் மற்றும் அதற்கு ஒரு சுவையான கூடுதலாகும். டிஷ் சுவையாகவும் மிகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும்; இது ரஷ்ய குடும்பங்களின் மேஜையில் அடிக்கடி காணப்படுகிறது.

• பன்றிகள் - 0.6 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.4;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மிளகு.

இந்த கலவையிலிருந்து முழு மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை தயாரிப்பதற்காக உருளைக்கிழங்குடன் பன்றிகளை வறுப்பது எப்படி?

1. கட்டுரையின் ஆரம்பத்தில் குறிப்பிட்டுள்ள வழியில் வறுக்க காளான்களை தயார் செய்யவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீரில் போட்டு, ஸ்டார்ச் அகற்ற 20 நிமிடங்கள் விடவும்.
3. இதற்கிடையில், வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட பன்றிகளை அங்கே வைக்கவும்.
4. 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், வெங்காயம் சேர்த்து, அரை வளையங்களாக வெட்டவும், மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
5. வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை ஒரு சமையலறை துண்டுடன் உலர்த்தி, காளான்களைச் சேர்த்து, மூடி திறக்கும் வரை வறுக்கவும்.

வறுக்கவும் உண்ணக்கூடிய பன்றி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வறுத்தலைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் உண்ணக்கூடிய பன்றி காளான்களை வேறு எப்படி சமைக்க வேண்டும்? வறுத்த காளான்களில் பூண்டு சேர்க்க பலர் விரும்புகிறார்கள். இந்த தயாரிப்பு டிஷ் ஒரு இனிமையான மசாலா சேர்க்கிறது. எளிமையான மற்றும் மிகவும் மலிவு பொருட்கள் எடுக்கப்பட்டதால், இது மிகவும் எளிதானது. எனவே, முக்கிய தயாரிப்பு 0.5 கிலோ - பன்றிகள், நீங்கள் மட்டும் எடுக்க வேண்டும்:

• வில் - 1 சிறிய தலை;
• பூண்டு - 4-7 கிராம்பு (விரும்பிய காரத்தைப் பொறுத்து);
• புதிய கீரைகள் - 1 கொத்து;
• தாவர எண்ணெய்;
• மயோனைசே - 1-2 டீஸ்பூன். l .;
• உப்பு மிளகு.

ஒரு படிப்படியான செய்முறையானது பூண்டு மற்றும் பன்றி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் காண்பிக்கும்.

1. கட்டுரையின் தொடக்கத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள முதன்மை செயலாக்கத்தின் விதிகளை பின்பற்றி, வறுக்க பன்றிகளை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்.
2. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், மூடியை மூடாமல், ஈரப்பதம் ஆவியாகிவிடும்.
3. இதற்கிடையில், பூண்டுடன் வெங்காயத்தை உரிக்கவும்.
4. நறுக்கவும்: வெங்காயம் - மெல்லிய அரை வளையங்களில், மற்றும் பூண்டு - சிறிய க்யூப்ஸில், நீங்கள் ஒரு பூண்டு அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.
5. வறுத்த காளான்களுடன் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, 10-15 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
6. நாங்கள் மயோனைசேவை சில தேக்கரண்டி தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, பூண்டு, உப்பு, மிளகு மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகளை அங்கு அனுப்புகிறோம்.
7. கிளறி மற்றும் விளைவாக கலவையுடன் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் ஊற்ற, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் ஒரு மூடிய மூடி கீழ் வெப்ப மற்றும் இளங்கொதிவா குறைக்க.
8. உங்களுக்கு பிடித்த சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறவும், பான் ஆப்பெடிட்!

பன்றி காளான்களை சரியாக சமைப்பது எப்படி: மல்டிகூக்கருக்கான செய்முறை

எங்களுக்கு பிடித்த சமையலறை உதவியாளரை நாங்கள் புறக்கணிக்க மாட்டோம் - ஒரு மல்டிகூக்கர். இது மிகவும் வசதியான சாதனமாகும், இது சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. பல இல்லத்தரசிகள், குறிப்பாக பெரிய குடும்பங்களைச் சேர்ந்தவர்கள், நீண்ட காலமாக அதன் நன்மைகளைப் பாராட்டியுள்ளனர். ஒரு வார்த்தையில், மல்டிகூக்கர் உங்களுக்காக எல்லாவற்றையும் தானாகவே செய்யும், ஏனென்றால் நீங்கள் சமைக்கும் ஆரம்பம் முதல் இறுதி வரை அடுப்புக்கு மேல் நிற்க வேண்டியதில்லை. ஒரு படிப்படியான விளக்கமும், காட்சி புகைப்படங்களும், மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தி பன்றி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் காண்பிக்கும்.

• வேகவைத்த பன்றிகள் - 700 கிராம்;
• வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்டது) - 2-3 டீஸ்பூன். l .;
• உப்பு;
• மிளகுத்தூள் - 4 பிசிக்கள்;
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி .;
• கீரைகள்.

1. சமையலறை சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் சேர்த்து, பேக் முறையில் நன்கு சூடாக்கவும்.
2. பின்னர் காளான்களை மூழ்கடித்து, அதே பயன்முறையில் விட்டு, டைமரை 30 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.
3. 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மூடியைத் திறந்து, காளான்களை உப்பு, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்த்து, கிளறி மீண்டும் மூடி மூடி வைக்கவும்.
4. வறுத்த செயல்முறையின் முடிவைக் குறிக்கும் பீப் பிறகு, 5-10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
5. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் பரிமாறவும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மெதுவான குக்கரில் வறுத்த பன்றி காளான்களை சமைப்பது ஒரு புதிய இல்லத்தரசிக்கு கூட கடினமாக இருக்காது.

கோழியுடன் பன்றிகளின் உண்ணக்கூடிய காளான்களை தயாரிப்பதற்கான முறை

வீட்டு சமையலில் மிகவும் பிரபலமான சேர்க்கைகளில் ஒன்று காளான்கள் மற்றும் கோழி. கொழுத்த பன்றி தான் உண்ணக்கூடிய பழம்தரும் உடல் என்பதை நினைவு கூர்வோம், அவளுடைய "சகோதரி" - மெல்லிய பன்றி பற்றி சொல்ல முடியாது. புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி கொண்டு வறுத்த காளான்கள் ஒரு தினசரி குடும்ப உணவு மட்டும் அலங்கரிக்க, ஆனால் செய்தபின் ஒரு பண்டிகை அட்டவணை தங்களை பரிந்துரைக்கிறோம்.

• வேகவைத்த பன்றிகள் - 500 கிராம்;
• கோழி மார்பகம் - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். l .;
• கறி - ½ தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 1-2 டீஸ்பூன். l .;
• உப்பு மிளகு.

கோழியுடன் இணைந்து தடிமனான பன்றியை சமைப்பது பின்வரும் வழியில் செய்யப்படுகிறது:

1. கோழி மார்பகத்தை உரிக்கவும், தண்ணீரில் துவைக்கவும், சமையலறை துண்டுடன் உலர்த்தி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. பூண்டை உரிக்கவும், வெட்டவும் அல்லது அழுத்தவும், கோழியில் சேர்க்கவும்.
3. இங்கு கறியை ஊற்றி, கலந்து சிறிது ஊற வைக்கவும்.
4. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, கோழி மார்பகத்தை அங்கு அனுப்பவும், பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
5. வேகவைத்த பன்றிகளைச் சேர்த்து, கிளறி, தொடர்ந்து 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
6. குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கிளறி, மூடிய மூடியின் கீழ் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. மிகவும் இறுதியில், உப்பு மற்றும் மிளகு, நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் அலங்கரிக்க முடியும்.

கொழுப்பு பன்றி சூப் செய்வது எப்படி

பன்றிகளை சமைக்க மற்றொரு நல்ல வழி காளான் சூப். அதன் உதவியுடன், நீங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு முழு உணவை ஏற்பாடு செய்யலாம். ருசியான காளான் சூப்பின் ஒரு தட்டில் யார்தான் விரும்ப மாட்டார்கள்?

• பன்றிகள் (தலாம் மற்றும் கொதிக்கவைத்து) - 700 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - தலா 1 சிறிய துண்டு;
• அரிசி - 3 டீஸ்பூன். l .;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு;
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி .;
• புதிய வெந்தயம் - 3-4 கிளைகள்;
• இறைச்சி குழம்பு அல்லது தண்ணீர் - 2 லிட்டர்.

பன்றிகளின் முதல் உணவை சுவையாக சமைப்பது எப்படி?

1. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், க்யூப்ஸ் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும், கொதிக்கும் குழம்பில் வைக்கவும்.
2. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated புதிய கேரட் மற்றும் அரிசி சேர்க்கவும்.
3. 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, காளான்களை குழம்புக்கு அனுப்பவும், உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
4. வெங்காயத்தை தோலுரித்து, இறுதியாக நறுக்கி சூப்பில் வைக்கவும்.
5. இன்னும் சில நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், பின்னர் உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் புதிய நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் சேர்க்கவும்.

பன்றி காளான் கேவியர்

உண்ணக்கூடிய காளான்களுக்கு பன்றிகளை தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. உதாரணமாக, நீங்கள் ருசியான மற்றும் சுவையான கேவியர் செய்யலாம், இது விரைவான தின்பண்டங்களை உங்களுக்கு உதவும். கூடுதலாக, மாவு தயாரிப்புகளை அடைக்க இது பயன்படுத்தப்படலாம்: டார்ட்லெட்டுகள், துண்டுகள், அப்பத்தை, துண்டுகள், பீஸ்ஸாக்கள் போன்றவை.

• முதன்மை செயலாக்கத்திற்கு உட்பட்ட பன்றிகள் - 700 கிராம்;
• கேரட், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 2-4 கிராம்பு;
• தக்காளி விழுது - 1-2 டீஸ்பூன் l .;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
• சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு.

காளான் கேவியர் வடிவத்தில் ஒரு தடிமனான பன்றியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அடுத்த படிகள் காண்பிக்கும்.

1. உரிக்கப்பட்ட மற்றும் வேகவைத்த காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் திரவம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும், ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். நீங்கள் சமைப்பதற்கு உறைந்த பழ உடல்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் அவை இயற்கையான முறையில் defrosted வேண்டும், அவற்றை ஒரே இரவில் உறைவிப்பான் இருந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் மாற்றும்.
2. கேரட், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டி, மென்மையான வரை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. காளான்களுடன் காய்கறிகளை இணைக்கவும், ஒரு கலப்பான் மூலம் குறுக்கிடவும் அல்லது நறுக்கவும்.
4. ஒரு தடிமனான கீழே ஒரு ஆழமான டிஷ் விளைவாக வெகுஜன வைத்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து பூண்டு, தக்காளி விழுது, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மிளகு சுவை, கலந்து.
5. கேவியரை 30-35 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும், பின்னர் கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
6. நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு பன்றிகளிலிருந்து ரோவை தயார் செய்ய விரும்பினால், சமையல் முடிவில் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். 9% வினிகர், பின்னர் வெகுஜனத்தை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் பரப்பி, 20 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் கிருமி நீக்கம் செய்யவும், ஆனால் இந்த முறை பணிப்பகுதியுடன் சேர்ந்து.
7. இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் இமைகளால் ஜாடிகளை மூடு அல்லது உலோகத்தை உருட்டவும்.

கிளாசிக் செய்முறையின் படி பன்றிகளை மரைனேட் செய்வது

குளிர்காலத்திற்கான காளான் பயிர்களை அறுவடை செய்வதற்கான மிகவும் பொதுவான வழியாக ஊறுகாய் கருதப்படுகிறது. வழங்கப்பட்ட கிளாசிக் செய்முறையானது ஊறுகாய் மூலம் பன்றி காளான்களை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் காண்பிக்கும்.

• பழ உடல்கள் (வேகவைத்த) - 1 கிலோ;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன் (ஒரு சிறிய ஸ்லைடுடன்);
• சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி;
• வினிகர் (9%) - 5-6 டீஸ்பூன். l .;
• தாவர எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். l .;
• கருப்பு மிளகு (பட்டாணி) - 15 பிசிக்கள்;
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்;
• கார்னேஷன் மொட்டுகள் - 2-3 பிசிக்கள்.
• தண்ணீர் - 3 டீஸ்பூன்.

1. உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர், எண்ணெய், மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றை தண்ணீரில் கலந்து, கலந்து தீ வைக்கவும்.
2. உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் படிகங்கள் கரைந்தவுடன், நாங்கள் அங்கு தயாரிக்கப்பட்ட பன்றிகளை மூழ்கடித்து 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கிறோம்.
3. நாங்கள் காளான்களை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்றுகிறோம், மேலும் இறைச்சியிலிருந்து வளைகுடா இலையை அகற்றுவோம்.
4. இறைச்சியுடன் காளான்களை ஊற்றி அவற்றை உருட்டவும், அவற்றை இறுக்கமான நைலான் இமைகளால் மூடலாம்.
5. அதை குளிர்ச்சியாகவும், குறைந்தபட்சம் 3 நாட்களுக்கு ஒரு குளிர் அறையில் வைக்கவும், அதன் பிறகு நீங்கள் சிற்றுண்டியை முயற்சி செய்யலாம்.

கிளாசிக் ஊறுகாய் செய்முறையின் படி பன்றிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான வீடியோவையும் பாருங்கள்.

பூண்டுடன் ஊறுகாய் பன்றிகள்

ஊறுகாய் மூலம் சுவையான பன்றி காளான்களை வேறு எப்படி சமைக்க வேண்டும்? பூண்டு சேர்க்கப்படும் செய்முறையை நீங்கள் நன்கு அறிந்திருக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம், இது தயாரிப்பை மிகவும் காரமானதாகவும், கசப்பானதாகவும் ஆக்குகிறது.

• வேகவைத்த பன்றிகள் - 1-1.5 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• பூண்டு - 10 கிராம்பு;
• வினிகர் 9% - 80-100 மிலி;
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி;
• வளைகுடா இலை - 4 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகு - 10-15 தானியங்கள்.

பன்றி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும், எங்கள் படிப்படியான செய்முறையை விரிவாக சொல்லும்.

1. சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் வேகவைத்த பழ உடல்களை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் முன்கூட்டியே விநியோகிக்கிறோம்.
2. அடுத்து, நாங்கள் இறைச்சியை தயார் செய்கிறோம்: தண்ணீரில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கிறோம் (ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்பவும்).
3. நாங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வைத்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் படிகங்கள் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
4. நாங்கள் இறைச்சியை 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஜாடிகளை காளான்களால் நிரப்புகிறோம், செயல்பாட்டில் வளைகுடா இலைகளை அகற்றுவோம்.
5. நாங்கள் அதை உருட்டுகிறோம், அதை குளிர்வித்து, அடித்தளத்தில் சேமிப்பகத்திற்கு மாற்றுவோம்.