காடுகளுக்குப் பிறகு புதிய காளான்களை சரியாக கழுவுவது எப்படி: காளான் எடுப்பவர்களுக்கான வீடியோ மற்றும் உதவிக்குறிப்புகள்
சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, காட்டில் தேன் காளான்களை சேகரிப்பது ஒரு இனிமையான மற்றும் அற்புதமான வணிகமாகும். பல காளான் எடுப்பவர்கள் இந்த காளான்களின் தகுதிகளை நீண்ட காலமாக பாராட்டியுள்ளனர், அதாவது அவர்கள் அவற்றை ஒருபோதும் கடந்து செல்ல மாட்டார்கள். தேன் அகரிக்கின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று, அவை பெரிய குழுக்களாக வளரும். இது மிகவும் வசதியானது, ஏனென்றால் காட்டில் அவற்றைக் கண்டுபிடிக்க நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டியதில்லை. ஒரு சிறிய பகுதியில் - ஒரு ஸ்டம்ப் அல்லது ஒரு மரம், நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பல கூடை காடு "பரிசுகளை" சேகரிக்கலாம். கூடுதலாக, அவற்றின் சுவைக்காக, தேன் காளான்கள் பல்வேறு சமையல் செயல்முறைகளுக்கு தங்களை நன்றாகக் கொடுக்கின்றன. காளான்கள் மற்றும் காளான் சூப்களுடன் அனைவருக்கும் பிடித்த வறுத்த உருளைக்கிழங்கைத் தவிர, நீங்கள் சிறந்த தின்பண்டங்கள், பேட்ஸ், சாஸ்கள், தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து கட்லெட்டுகள் செய்யலாம், அத்துடன் குளிர்காலத்தில் அவற்றைப் பாதுகாக்கலாம்.
இருப்பினும், காட்டில் ஒரு இனிமையான பொழுது போக்கு மற்றும் வளமான காளான் அறுவடை ஆகியவற்றுடன், "அமைதியான வேட்டை" ஒவ்வொரு காதலனும் முழுமையான பூர்வாங்க செயலாக்கத்தின் பணியை எதிர்கொள்கின்றனர். வெவ்வேறு செயலாக்க முறைகளுக்கு முன் காளான்களை சுத்தம் செய்து கழுவுவது எப்படி?
தேன் அகாரிக்ஸை சுத்தம் செய்தல் மற்றும் செயலாக்குதல்
தேன் காளான்களை எவ்வாறு சரியாக சுத்தம் செய்வது மற்றும் கழுவுவது என்பதை அறிய, எதிர்காலத்தில் அவற்றை ஏன் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும் - குளிர்காலத்திற்கான சமையல் அல்லது பாதுகாப்பிற்காக? எனவே, அனைத்து செயலாக்க முறைகளுக்கும் சுத்தம் செய்யும் முறை பின்வருமாறு:
- காளான் பயிரை வரிசைப்படுத்த வேண்டும் மற்றும் அனைத்து கறுப்பு, அழுகிய மற்றும் புழு மாதிரிகள் அப்புறப்படுத்தப்பட வேண்டும். சிறிய மற்றும் வலுவானவை ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய்க்கு சிறந்தவை, உடைந்த மற்றும் பெரியவை கேவியர், பொரியல், சாஸ்கள், பேட்ஸ் போன்றவற்றுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம். சில சமயங்களில் பழத்தின் தண்டு முழுதாகவும் வலுவாகவும் இருக்கும், மேலும் தொப்பி மோசமாக சேதமடைந்தது. இந்த வழக்கில், அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கலாம் மற்றும் ஒரு நல்ல பகுதியை சமையலுக்கு பயன்படுத்தலாம்;
- காடுகளுக்குப் பிறகு காளான்களைக் கழுவுவதற்கு முன், நீங்கள் முதலில் அவற்றிலிருந்து வலுவான மாசுபாட்டை அகற்ற வேண்டும். வழக்கமான சமையலறை கத்தி அல்லது உலர்ந்த கடற்பாசி மூலம் இதைச் செய்வது நல்லது. வழக்கமாக, சிறிய வன குப்பைகள் தேன் அகாரிக்ஸில் சேகரிக்கப்படுகின்றன, அவை ஸ்டம்புகள், விழுந்த கிளைகள் அல்லது மரங்களில் வளரும், ஆனால் தரையில் அல்ல. அவற்றை நன்றாகப் பார்த்து, சேதமடைந்த அனைத்து பகுதிகளையும் துண்டித்துவிட்டால் போதும்;
- பின்னர் கால்களின் விளிம்புகளை துண்டிக்கவும், ஏனென்றால் அவை மிகவும் கடினமானவை, அதாவது அவர்களின் பங்கேற்புடன் ஒரு "பயண" டிஷ் வேலை செய்யாது.
பல இல்லத்தரசிகள் ஆர்வமாக உள்ளனர்: புதிய காளான்களை கழுவும் முன் காளானின் தண்டில் இருந்து பாவாடையை அகற்ற வேண்டுமா? இங்கே எல்லோரும் தனக்குத்தானே தீர்மானிக்கிறார்கள் என்று சொல்ல வேண்டும். காளான் கால்களை வடிவமைக்கும் பாவாடை டிஷ் கசப்பை சேர்க்கிறது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது, ஆனால் இது அப்படி இல்லை. பெரும்பாலான காளான் எடுப்பவர்கள் இந்த படத்தை அகற்றுவதில் கூட கவலைப்படுவதில்லை, இது வெறுமனே நேரத்தையும் முயற்சியையும் வீணடிப்பதாக நம்புகிறது.
இலையுதிர், கோடை மற்றும் குளிர்கால காளான்களை எப்படி கழுவ வேண்டும்
பல்வேறு வகையான தேன் அகாரிக்ஸின் காளான்களை எவ்வாறு கழுவுவது என்பது முக்கியமா? எனவே, இலையுதிர், கோடை மற்றும் குளிர்கால காளான்கள், தோற்றத்திலும் வளரும் பருவத்திலும் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகின்றன என்றாலும், கிட்டத்தட்ட அதே வழியில் சுத்தம் செய்த பிறகு இன்னும் கழுவப்படுகின்றன. ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், குளிர்கால காளான்களை ஊறவைக்க தேவையில்லை, ஏனென்றால் அவை அவற்றின் வகையான தூய்மையான பிரதிநிதிகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகின்றன. சில நேரங்களில் குளிர்கால காட்டில், இந்த பழ உடல்கள் உண்மையில் பனியின் கீழ் காணப்படுகின்றன. அவர்கள் நடைமுறையில் அழுக்கு மற்றும் குப்பைகள் ஒட்டிக்கொண்டு சுத்தம் இல்லை, ஆனால் வெறுமனே கால்கள் குறிப்புகள் வெட்டி. அதன் பிறகு, குளிர்கால காளான்கள் பல நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கழுவப்பட்டு சமைக்கத் தொடங்குகின்றன.
மற்றும் இலையுதிர் மற்றும் கோடை இனங்கள் காளான்கள் கழுவ எப்படி? இங்கே எல்லாம் மேலும் செயலாக்க முறையைப் பொறுத்தது. பாரம்பரியமாக, இந்த இரண்டு வகைகளுக்கும் ஒரே சுத்தம் மற்றும் கழுவுதல் முறைகள் தேவைப்படுகின்றன. எனவே, பழங்களை வரிசைப்படுத்தி சுத்தம் செய்த பிறகு ஊறவைக்க வேண்டும். ஊறவைத்தல் குளிர்ந்த உப்பு நீரில் நடைபெற வேண்டும் (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு, நீங்கள் 1 தேக்கரண்டி டேபிள் உப்பு எடுக்க வேண்டும்). உப்பு காளானின் துளைகளைத் திறக்க உதவுகிறது மற்றும் அங்கிருந்து மெல்லிய மணல் தானியங்களை அகற்ற உதவுகிறது.மேலும் பழம்தரும் உடலில் பூச்சிகள் அல்லது புழுக்கள் இருந்தால், அவை வெறுமனே மேற்பரப்பில் மிதக்கும். ஊறவைக்கும் நேரம் 30 முதல் 90 நிமிடங்கள் ஆகும். பின்னர் நீங்கள் குழாய் கீழ் காளான்கள் துவைக்க மற்றும் சமையல் தொடங்க வேண்டும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நீங்கள் கொடுக்கப்பட்ட ஆலோசனையைப் பின்பற்றினால், கோடை, இலையுதிர் மற்றும் குளிர்கால இனங்களின் காளான்களை கழுவுவது மிகவும் எளிது.
வறுக்கவும், கொதிக்கும் மற்றும் உறைபனிக்கு முன் தேன் காளான்களை எப்படி கழுவ வேண்டும்
வறுத்த காளான்கள் மிகவும் பிரபலமான உணவாகும், குறிப்பாக அவை காளான்களாக இருந்தால். வறுத்த போது, அவர்கள் பல்வேறு காய்கறிகள் இணைந்து, அதே போல் குளிர்காலத்தில் அறுவடை. சுத்தம் செய்த பிறகு காளான்களை ருசியாக வறுக்க எப்படி சரியாக கழுவ வேண்டும்? இந்த செயலாக்க செயல்முறைக்கு, நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு சமையலறை துண்டு மீது உலர வேண்டும் அல்லது அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியேற்ற ஒரு வடிகட்டியில் விடவும். பழ உடல்கள் பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை 40-50 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் ஊறவைப்பது நல்லது, பின்னர் அவற்றை குழாயின் கீழ் துவைக்கவும்.
காளான்களை பதப்படுத்தும் பெரும்பாலான முறைகள் முதலில் அவற்றை கொதிக்க வைக்கும். இது சம்பந்தமாக, பல புதிய இல்லத்தரசிகள் சமைப்பதற்கு முன் காளான்களை எப்படி கழுவ வேண்டும் என்று கேட்கிறார்கள்? இதை செய்ய, சுத்தம் செய்த பிறகு, காளான்கள் ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு குழாய் கீழ் துவைக்க வேண்டும், பின்னர் கொதிக்க. நீங்கள் பழ உடல்களை உப்பு நீரில் அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கலாம், பின்னர் மீண்டும் துவைக்கலாம். தேன் காளான்களை ஊறவைக்க வேண்டாம் என்று நீங்கள் முடிவு செய்தால், உடனடியாக கொதிக்கவும், பின்னர் சமைக்கும் போது, குறைந்தபட்சம் 2 முறை தண்ணீரை மாற்றவும்.
குளிர்காலத்தில் புதிய பழ உடல்களை முன் கொதிக்காமல் உறைய வைக்க விரும்பினால், தண்ணீருடன் காளான்களின் தொடர்பு குறைக்கப்பட வேண்டும். உறைபனிக்கு முன் புதிய காளான்களை எப்படி கழுவ வேண்டும்? முதலில், முழு, வலுவான, இளம் மற்றும் சேதமடையாத மாதிரிகளை மட்டுமே பயன்படுத்த நினைவில் கொள்ளுங்கள். சுத்தம் செய்த பிறகு, ஓடும் நீரின் கீழ் ஒரு நிமிடத்திற்குள் துவைக்க வேண்டும் மற்றும் 20-30 விநாடிகள் கொதிக்கும் நீரில் நனைக்க வேண்டும். நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு வேகவைத்த காளான்களை தயார் செய்ய விரும்பினால், மேலே குறிப்பிட்டுள்ள வழியில் துவைக்கவும்.
ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு செய்வதற்கு முன் தேன் காளான்களை எப்படி கழுவ வேண்டும்
மற்றும் ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய்க்கு முன் காளான்களை எப்படி கழுவ வேண்டும்? இதைச் செய்ய, சுத்தம் செய்த பிறகு, பழ உடல்களை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஆழமான கொள்கலனில் மூழ்கடித்து, 20-30 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் அவற்றை துவைக்கவும். கொள்கலனில் உள்ள தண்ணீரை மாற்றி, காளான்களை மீண்டும் அங்கேயே மூழ்கடிக்கவும். 15-20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அவற்றை ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டிக்கு மாற்றி, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும். அடுத்து, ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு சமையல் முன் வெப்ப சிகிச்சை தொடர தயங்க.
சில இல்லத்தரசிகள் பழ உடல்களை உப்பு செய்யும் குளிர் முறையைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள், இது பூர்வாங்க கொதிநிலையை விலக்குகிறது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் 9-15 மணி நேரம் சுத்தம் செய்த பிறகு தேன் காளான்களை ஊறவைக்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு குழாய் மற்றும் உலர் கீழ் துவைக்க. முக்கியமானது: குளிர் உப்புக்கு, நீங்கள் மிகவும் இளம் மற்றும் வலுவான மாதிரிகள் பயன்படுத்த வேண்டும்.
காடுகளுக்குப் பிறகு காளான்களை எவ்வாறு கழுவுவது என்பதைக் காட்டும் வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்:
காணொளி
கழுவப்பட்ட காளான்களை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது
தேன் காளான் ஒரு அழிந்துபோகக்கூடிய தயாரிப்பு, எனவே நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் புதியதாக வைத்திருக்க முடியாது. சுத்தம் செய்த பிறகு கழுவப்பட்ட காளான்களை எப்படி சேமிப்பது மற்றும் எங்கே? உடனடியாக புதிய பழ உடல்களைப் பயன்படுத்துவதும், அவற்றிலிருந்து ஒரு டிஷ் தயாரிப்பதும் நல்லது. இருப்பினும், சில காரணங்களால் இதைச் செய்ய முடியாவிட்டால், காளான்களை 7-10 மணி நேரத்திற்கு மேல் சேமிக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.
கழுவிய தேன் காளான்களை ஷாக் ஃப்ரீஸிங் மூலம் உறைய வைத்தால் நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கலாம், பின்னர் அவற்றை பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் போட்டு உறைவிப்பான் திரும்பவும். பழ உடல்கள் இந்த வடிவத்தில் 1 வருடம் வரை சேமிக்கப்படும்.
