காளான் தின்பண்டங்கள்: காளான்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பிற பொருட்களிலிருந்து தின்பண்டங்களை தயாரிப்பதற்கான புகைப்படங்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்
பலரின் கருத்துப்படி, வெங்காயம் மற்றும் நறுமண சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சாண்டரெல்ஸ் அல்லது தேன் காளான்கள் சிறந்த குளிர் காளான் பசியாகும். மற்றும் சிறந்த சூடான காளான் சிற்றுண்டி காடுகளின் வறுத்த பரிசுகள் அல்லது வாங்கிய காளான்கள். இது ஓரளவு உண்மை. காளான்கள் கொண்ட இந்த எளிய தின்பண்டங்கள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சுவையாக இருக்கும், ஆனால், அவர்கள் சொல்வது போல், "அனுபவம் இல்லை", மற்றும் ஒரு பண்டிகை விருந்துக்கு, மிகவும் எளிமையானது. விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்துவது மற்றும் அன்பானவர்களை மகிழ்விப்பது எப்படி?
புதிய காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் குளிர் தின்பண்டங்கள்: சீஸ் உடன் அடைத்த காளான்கள்
கீரை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைத்த சாம்பினான்கள்
தேவையான பொருட்கள்:
16 பெரிய காளான்கள், 140 கிராம் உறைந்த கீரை, 65 கிராம் ஃபெட்டா, 30 கிராம் பாலாடைக்கட்டி (எ.கா. பிலடெல்பியா, புகோ), 30 கிராம் பார்மேசன் அல்லது ஜுகாஸ், ஒரு சிறிய கொத்து பச்சை வெங்காயம், சுவைக்க உப்பு
தயாரிப்பு:
இந்த "ஸ்டஃப்டு சாம்பினான்ஸ்" பசியைத் தயாரிக்க, காளான்களை கழுவி உலர வைக்க வேண்டும். கால்களை கவனமாக அகற்றவும், தொப்பிகளிலிருந்து தோலை அகற்றவும். கீரையை கரைத்து, அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியேற்ற ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். கீரை, ஃபெட்டா மற்றும் தயிர் சீஸ் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, தயிர் நிறை, உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
சீஸ் நிரப்புதலுடன் காளான் தொப்பிகளை நிரப்பவும், ஒரு அடுப்புப் பாத்திரத்தில் வைத்து, அரைத்த பார்மேசனுடன் தெளிக்கவும்.
சாம்பினான் பசியை சீஸ் உடன் 180 ° C வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சுடவும். குளிர் அடைத்த காளான் பசியை பரிமாறவும்.
பொலெண்டா மற்றும் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகளுடன் கூடிய சாம்பினான்கள்
தேவையான பொருட்கள்:
4 பெரிய காளான்கள், 150 கிராம் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, 100 கிராம் பொலெண்டா, 1 வெங்காயம், 1 ஆப்பிள், 50 கிராம் கடின சீஸ் (உதாரணமாக, ரஷியன்), 30 கிராம் வெண்ணெய், வெந்தயம் ஒரு சிறிய கொத்து, சுவை உப்பு, வறுக்க தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு:
காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு இந்த சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் தண்ணீர் கொதிக்க வேண்டும், சிறிது உப்பு, சிறிய பகுதிகளில் பொலெண்டாவை சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, குளிர்ச்சியுடன் 30 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், ஆப்பிளில் இருந்து தோலை வெட்டி, மையத்தை அகற்றவும். தொத்திறைச்சியை துண்டுகளாகவும், ஆப்பிள் மற்றும் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள்.
காளான்களை கழுவி உலர வைக்கவும். கால்களை கவனமாக அகற்றி அவற்றை இறுதியாக நறுக்கி, தொப்பிகளிலிருந்து தோலை அகற்றவும்.
வெங்காயம், தொத்திறைச்சி மற்றும் காளான் கால்களை ஒரு சிறிய அளவு சூடான தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். இதன் விளைவாக கலவை, ஆப்பிள், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் ஆகியவற்றை பொலெண்டாவில் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
இதன் விளைவாக நிரப்பப்பட்ட காளான் தொப்பிகளை நிரப்பவும், மேலே அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். 180 ° C வெப்பநிலையில் 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சாம்பினான் பசியை குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும்.
கோழி, காளான்கள் மற்றும் பைன் கொட்டைகள் கொண்ட சாம்பினான்கள்
தேவையான பொருட்கள்:
2 பெரிய காளான்கள், 1/2 வெங்காயம், 1/2 கேரட், 25 கிராம் அரிசி துருவல், 75 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட், 50 கிராம் மயோனைசே, 25 கிராம் மென்மையான சீஸ் (ஃபெட்டா போன்றவை), 20 கிராம் தோலுரிக்கப்பட்ட பைன் கொட்டைகள், ஒரு சிறிய கொத்து கொத்தமல்லி மற்றும் பச்சை ஒவ்வொரு வெங்காயம், வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்
தயாரிப்பு:
இந்த குளிர் பசியைத் தயாரிக்க, காளான்களை கழுவி உலர வைக்க வேண்டும். கால்களை கவனமாக அகற்றவும், தொப்பிகளிலிருந்து தோலை அகற்றவும். சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி உலர வைக்கவும். காளான் கால்கள், ஃபில்லட்டுகள், உரிக்கப்படும் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பச்சை வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கவும்.
கழுவிய அரிசியை பாதி வேகும் வரை வேகவைக்கவும் (10-12 நிமிடங்கள்). வெங்காயம், கேரட், சிக்கன் ஃபில்லெட்டுகள் மற்றும் காளான் கால்களை சூடான தாவர எண்ணெயில் 15-20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். குளிரூட்டவும்.
வதக்கிய காய்கறிகள், காளான்கள் மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட்டை அரிசியுடன் கலந்து, பைன் கொட்டைகள், கொத்தமல்லி மற்றும் பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும். மயோனைசே மற்றும் அசை.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் காளான் தொப்பிகளை நிரப்பவும், ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, மேல் சீஸ் வெட்டவும். இந்த புதிய காளான் பசியை 180 ° C வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும்.
சாம்பினான் பசியின்மைக்கான சமையல் குறிப்புகளுக்கான இந்த புகைப்படங்கள், இதன் விளைவாக வரும் உணவுகள் எப்படி இருக்கும் என்பதை தெளிவாக நிரூபிக்கின்றன:
குளிர் உணவுகள்: காளான்களால் அடைக்கப்பட்ட முட்டைகளின் எளிய பசி
காளான்களால் அடைக்கப்பட்ட முட்டைகள்
தேவையான பொருட்கள்:
4 முட்டைகள், 2-3 சாம்பினான்கள், 1 சிறிய வெங்காயம், 60 கிராம் மயோனைசே, சுவைக்கு உப்பு, 2-3 டீஸ்பூன். எல். வறுக்க தாவர எண்ணெய். அழகுபடுத்த: 1 சிறிய கேரட், 50 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி. தாக்கல் செய்ய: வெந்தயம் மற்றும் / அல்லது வோக்கோசின் சில கிளைகள்
தயாரிப்பு:
இந்த காளான் சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க, முட்டைகளை உப்பு நீரில் கடின வேகவைக்க வேண்டும் (கொதித்த 7 நிமிடங்கள் கழித்து). குளிர், சுத்தமான.
காய்கறிகளை உரிக்கவும். காளான்களை கழுவி, உலர்த்தி, உரிக்கவும்.
25-30 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் ஒரு பக்க டிஷ் கேரட் கொதிக்க. குளிர், க்யூப்ஸ் வெட்டி.
சாம்பினான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை சூடான காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், காளான்களைச் சேர்த்து, சுமார் 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
அடுத்து, இதற்காக ஒவ்வொரு முட்டையையும் பாதியாக வெட்டி, மஞ்சள் கருவை எடுத்து கரண்டியால் நறுக்கவும். வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் காளான்களுடன் மஞ்சள் கருவை கலந்து, அரை மயோனைசே சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கலவையுடன் முட்டைகளின் பகுதிகளை அடைத்து, ஒரு தட்டில் வைத்து, மயோனைசே வலையால் அலங்கரிக்கவும்.
காளான்கள் அடைத்த முட்டை இந்த சிற்றுண்டி சேர்த்து, நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி மற்றும் வேகவைத்த கேரட் சேவை செய்யலாம். மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
காளான்களால் அடைக்கப்பட்ட முட்டைகள்
தேவையான பொருட்கள்:
200 கிராம் புதிய (அல்லது 100 கிராம் அவற்றின் சொந்த சாற்றில் வேகவைத்த) காளான்கள், 4-5 முட்டைகள், 20-30 கிராம் ஸ்ப்ராட் ஸ்ப்ராட், 50 கிராம் லீன் ஹாம் (விரும்பினால்), 1-2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம், உப்பு, சர்க்கரை, கடுகு, மிளகு, வினிகர், மூலிகைகள் தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு:
இந்த குளிர் காளான் சிற்றுண்டியை தயாரிக்க, கடின வேகவைத்த முட்டைகளை நீளமாக பாதியாக வெட்டி மஞ்சள் கருவை நறுக்க வேண்டும். வேகவைத்த காளான்களை நறுக்கி, சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம், குளிர்ச்சியாக நறுக்கி, நறுக்கிய மஞ்சள் கருக்கள், ஸ்ப்ராட், ஹாம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் உடன் கலக்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்துடன் புரதத்தின் பகுதிகளை அடைக்கவும்.
காளான் தின்பண்டங்கள் போன்ற குளிர் உணவுகள் பொதுவாக மூலிகைகளால் அலங்கரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
குளிர் மற்றும் சூடான காளான் சாம்பினான் தின்பண்டங்கள்: புகைப்படங்களுடன் சமையல்
காளான்களுடன் பூண்டு எண்ணெய்
தேவையான பொருட்கள்:
100 கிராம் காளான்கள், 200 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், 1 கேரட், 1/2 எலுமிச்சை சாறு, 2-3 கிராம்பு பூண்டு, ஒரு சிறிய கொத்து வோக்கோசு, உப்பு - சுவைக்க. பரிமாறுவதற்கு: ரொட்டி அல்லது ரொட்டி துண்டுகள் கூடுதலாக: பீங்கான் டின்கள், ஒட்டிக்கொண்ட படம்.
தயாரிப்பு:
கேரட்டை உரிக்கவும், மென்மையான வரை கொதிக்கவும், தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டவும். காளான்களை கழுவி, உலர்த்தி, உரிக்கவும். 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். பார்ஸ்லியை பொடியாக நறுக்கவும். உரிக்கப்பட்ட பூண்டை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும்.
கேரட் மற்றும் காளான்களை ஒரு பிளெண்டரில் வைத்து நறுக்கவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் இணைக்கவும். நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும். உப்பு, மென்மையான வரை கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கலவையை அச்சுகளாகப் பிரித்து, உணவுப் படத்துடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சாம்பினான் பசியை ரொட்டி துண்டுகளுடன் பரிமாறவும்.
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு சுடப்படும் சாம்பினான்கள்
தேவையான பொருட்கள்:
6 பெரிய காளான்கள், 1 வெங்காயம், 50 கிராம் ரஸ்க், உலர்ந்த மார்ஜோரம், சுவைக்கு உப்பு, 2 டீஸ்பூன். எல். வறுக்க தாவர எண்ணெய். பரிமாறுவதற்கு: வெந்தயத்தின் சில கிளைகள்.
தயாரிப்பு:
காளான்களை கழுவி உலர வைக்கவும். சுத்தம் செய்து, ஆழமான கிண்ணத்தில் போட்டு, 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். காளான்களிலிருந்து தண்டுகளை கவனமாக அகற்றி அவற்றை நறுக்கவும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், மென்மையான வரை சூடான தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். நறுக்கிய காளான் கால்கள், உப்பு சேர்த்து, மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
பட்டாசுகளை அரைத்து, செவ்வாழை சேர்த்து, உலர்ந்த வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் காளான் நிரப்புதலுடன் சாம்பினான் தொப்பிகளை நிரப்பவும், பட்டாசு மற்றும் மார்ஜோரம் கலவையில் உருட்டவும்.
200 ° C க்கு 10 நிமிடங்கள் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சேவை செய்யும் போது, புதிய சாம்பினான்களில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு ஆயத்த பசியின் மீது நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.
இறால்களுடன் சாம்பினான்கள்
தேவையான பொருட்கள்:
இந்த காளான் சிற்றுண்டி செய்முறைக்கு, உங்களுக்கு 12 புலி இறால்கள், 6 சிறிய காளான்கள், 1/2 எலுமிச்சை சாறு, 1 பூண்டு கிராம்பு, உப்பு மற்றும் சுவைக்க புதிதாக அரைத்த கருப்பு மிளகு, வறுக்க மற்றும் கிரீஸ் செய்வதற்கு ஆலிவ் எண்ணெய் தேவைப்படும். பரிமாறுவதற்கு: 6 பச்சை வெங்காயம்.
தயாரிப்பு:
காளான்களை கழுவி உலர வைக்கவும். கால்களை கவனமாக அகற்றவும் (அவை தேவையில்லை), தொப்பிகளிலிருந்து தோலை அகற்றவும், உள்ளே இருந்து இருண்ட பகுதியை துடைக்கவும்.
ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சாம்பினான் தொப்பிகளை தெளிக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, 10 நிமிடங்களுக்கு 200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
வால்களை விட்டு, இறாலில் இருந்து ஓடுகளை அகற்றவும். பின் பக்கத்திலிருந்து ஒரு நீளமான கீறல் செய்யுங்கள், உணவுக்குழாயை அகற்றவும். தோல் நீக்கிய இறாலை எலுமிச்சை சாறுடன் தூவவும்.
உரிக்கப்படும் பூண்டு கிராம்பை துண்டுகளாக வெட்டி, சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் 1 நிமிடத்திற்கு மேல் வறுக்கவும். கடாயில் இருந்து பூண்டு நீக்கவும், இறால் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் இந்த காளான் தின்பண்டங்கள் எப்படி இருக்கும் என்பதைப் பாருங்கள்:
ஒவ்வொரு சாம்பினான் தொப்பியிலும் 2 இறால்களை வைத்து பச்சை வெங்காய இறகுகளால் கட்டவும்.
காளான்கள் மற்றும் இறைச்சி கொண்ட வெள்ளரிகள்
தேவையான பொருட்கள்:
2 வெள்ளரிகள், 150 கிராம் ஆட்டுக்குட்டி, 70 கிராம் சாம்பினான்கள், 1 வெங்காயம், 1 முட்டை, 300 மில்லி குழம்பு, 50 கிராம் மாவு, 50 கிராம் வெண்ணெய், 2-3 வளைகுடா இலைகள், மசாலா ஒரு சில பட்டாணி, சுவைக்கு உப்பு, வறுக்க தாவர எண்ணெய். விருப்பம்: சமையல் நூல்.
தயாரிப்பு:
இறைச்சியை கழுவி உலர வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 2 மணி நேரம் வேகவைத்து, குளிர்ந்து இறுதியாக நறுக்கவும்.
துருவிய வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். காளான்களை கழுவி உலர வைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சூடான தாவர எண்ணெயில் 7-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
காளான்களை இறைச்சி மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து, முட்டை மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
வெள்ளரிகளை தோலுரித்து, அரை நீளமாகவும் மையமாகவும் வெட்டவும். சமைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பகுதிகளை நிரப்பவும், இணைக்கவும் மற்றும் சமையல் நூலுடன் இணைக்கவும்.
குழம்பு, உப்புக்கு வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மசாலா பட்டாணி சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அடைத்த வெள்ளரிகளை குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
காளான்களுடன் பீன் பேட்
தேவையான பொருட்கள்:
1 கப் சிவப்பு பீன்ஸ், 250 கிராம் சாம்பினான்கள், 1 வெங்காயம், 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய் + 2 டீஸ்பூன். எல். வறுக்க, கொத்தமல்லி 25 கிராம், 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை.
தயாரிப்பு:
பீன்ஸை குளிர்ந்த நீரில் 12 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும் (தண்ணீரை 2-3 முறை மாற்றுவது நல்லது). புதிய தண்ணீரில் ஊற்றவும், திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
பீன்ஸ் மீண்டும் தண்ணீரில் ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்த்து, தானியங்கள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும் (ஏதேனும் திரவம் இருந்தால், அதை வடிகட்டவும்). அமைதியாயிரு.
காளான்களைக் கழுவி, உலர்த்தி, தோலுரித்து, பொடியாக நறுக்கவும். உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, 2 டீஸ்பூன் வறுக்கவும். எல். மென்மையான வரை சூடான தாவர எண்ணெய். காளான்களைச் சேர்த்து, அனைத்தையும் ஒன்றாக 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு, குளிர்.
பீன்ஸ் மற்றும் கொத்தமல்லியை ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி ஒரு ப்யூரிக்கு அரைக்கவும், படிப்படியாக மீதமுள்ள தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும்.
வெங்காயத்துடன் வறுத்த காளான்களைச் சேர்த்து, கலக்கவும். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட காளான் பசியின்மை தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் மிளகு இருக்கலாம்.
சாம்பினான்கள், லீக்ஸ் மற்றும் சீஸ் கொண்ட க்ரூட்டன்கள்
தேவையான பொருட்கள்:
50 கிராம் லீக்ஸ் (வெள்ளை பகுதி), 50 கிராம் கடின சீஸ் (உதாரணமாக, ரஷியன்), பூண்டு 1 கிராம்பு, உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை, வறுக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய் 30 மில்லி. பரிமாறுவதற்கு: 2 செர்ரி தக்காளி, வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு.
தயாரிப்பு:
ரொட்டியை சாய்வாக துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
உரிக்கப்பட்ட பூண்டை நறுக்கவும். க்ரூட்டன்களுடன் அவற்றை தெளிக்கவும்.
லீக்ஸை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி, கழுவி உரிக்கப்படும் காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். இளம் காளான்கள் உரிக்கப்பட வேண்டியதில்லை.
மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன்.
வெங்காயம்-காளான் வெகுஜனத்திற்கு இறுதியாக அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை க்ரூட்டன்களில் வைக்கவும்.
நீங்கள் புகைப்படத்தில் பார்க்க முடியும் என, இந்த சாம்பினான் பசியை தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் பரிமாறலாம்:
காளான்கள் மற்றும் சீஸ் உடன் சிக்கன் ரோல்
தேவையான பொருட்கள்:
1 கோழி, 100 கிராம் ஒவ்வொரு புதிய சாம்பினான்கள் மற்றும் சாண்டரெல்ஸ், 100 கிராம் கடின சீஸ் (உதாரணமாக, ரஷ்யன்), 1 வெங்காயம், 1 கேரட், 30 கிராம் ஜெலட்டின், ஒரு சிறிய கொத்து வெந்தயம் மற்றும் / அல்லது வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவை, வறுக்க தாவர எண்ணெய். கூடுதலாக: ஒட்டி படம், சமையல்.
தயாரிப்பு:
கோழியைக் கழுவி உலர வைக்கவும், தோலை அகற்றி, எலும்புகளிலிருந்து சதைகளை ஊற்றவும். ஃபில்லட்டின் ஒரு பகுதியை அடித்து, தோலில் அலறவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் ஜெலட்டின் தெளிக்கவும்.
உரிக்கப்படும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை டைஸ் செய்யவும். சூடான காய்கறி எண்ணெயில் மென்மையான வரை வறுக்கவும். மீதமுள்ள கோழி இறைச்சி துண்டுகளை வறுத்த காய்கறிகளுடன் சேர்த்து நன்றாக கட்டம் கொண்ட இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன்.
காளான்களை கழுவி உலர வைக்கவும் (தேவைப்பட்டால் காளான்களை உரிக்கவும்), துண்டுகளாக வெட்டவும். மீதமுள்ள தாவர எண்ணெயில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
தோலில் கோழி கூழின் மேல் ஒரு சம அடுக்கில் காளான்களை பரப்பவும், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளை மேலே பரப்பவும். பாலாடைக்கட்டி அடுத்த அடுக்கை வைத்து, 1.5-2 செமீ தடிமன் கொண்ட க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உருட்டவும், பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, சமையல் நூலால் கட்டவும். 40 நிமிடங்கள் ரோல் கொதிக்க, அழுத்தத்தின் கீழ் குளிர்.
மேலே வழங்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளின்படி காளான் சிற்றுண்டிகளின் புகைப்படத்தைப் பாருங்கள்:
பண்டிகை மேஜையில் வெள்ளை காளான் தின்பண்டங்கள்
மிளகுத்தூள் காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஹாம் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது
தேவையான பொருட்கள்:
1 இனிப்பு மிளகுத்தூள், 100 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 125 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள ஹாம், 75 கிராம் போர்சினி காளான்கள், 50 கிராம் மென்மையான சீஸ் (எ.கா. ஃபெட்டா), 33% கொழுப்புள்ள 25 மில்லி கிரீம், 5 கிராம் ஊறுகாய் கேப்பர்கள், 8 கிராம் பிரஞ்சு கடுகு, ஒரு கொத்து வெந்தயம் , துளசி 1 கிளை, சுவை உப்பு, வறுக்க தாவர எண்ணெய்
தயாரிப்பு:
இந்த பண்டிகை காளான் சிற்றுண்டியை தயாரிக்க, நீங்கள் மிளகாயை நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்ட வேண்டும். தண்டு மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். ஹாமை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, சீஸ் வெட்டவும்.
உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை உப்பு நீரில் 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். குளிர், தலாம், சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி. காளான்களை கழுவி உலர வைக்கவும், தலாம், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். தாவர எண்ணெயில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
துளசி, வெந்தயம் மற்றும் கேப்பர்களை பொடியாக நறுக்கவும். கீரைகள் மற்றும் கேப்பர்களுக்கு கடுகு, கிரீம் மற்றும் சீஸ் சேர்க்கவும். கிளறி 15-20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
சீஸ் வெகுஜனத்தை காளான்கள் மற்றும் ஹாம் சேர்த்து, அசை. கலவையுடன் மிளகு பாதிகளை நிரப்பவும்.
ஜெல்லிட் போர்சினி காளான்கள்
தேவையான பொருட்கள்:
10 போர்சினி காளான்கள், 400 மில்லி காளான் குழம்பு, 2 கிராம்பு பூண்டு, 1 தண்டு லீக்ஸ் (வெள்ளை பகுதி), 2 டீஸ்பூன். எல். ஜெலட்டின், 1 தேக்கரண்டி. வொர்செஸ்டர் சாஸ், உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை, 3 டீஸ்பூன். எல். வறுக்க ஆலிவ் எண்ணெய். விருப்பமானது: அச்சுகள், காகித துண்டுகள்.
தயாரிப்பு:
காளான்களுடன் இந்த சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க, 100 மில்லி குளிர்ந்த குழம்புடன் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், 15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். மீதமுள்ள சாக்கை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வீங்கிய ஜெலட்டின் ஊற்றவும், தீவிரமாக கிளறி, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும், வொர்செஸ்டர் சாஸ் சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய அளவு கலவையை அச்சுகளில் ஊற்றி சுமார் 5 மிமீ உயரத்தில் ஒரு அடுக்கை உருவாக்கவும். குளிர்விக்கவும், கடினமாக்குவதற்கு 10 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.
காளான்களை கழுவவும், உலரவும் மற்றும் தலாம், துண்டுகளாக வெட்டவும். உரிக்கப்பட்ட பூண்டை அதே வழியில் வெட்டி, சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அகற்றவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1 நிமிடம் மணம் கொண்ட எண்ணெயில் காளான்களை வறுக்கவும். அதிகப்படியான எண்ணெய், மிளகு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு காகித துண்டுக்கு மாற்றவும்.
லீக்கை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டுங்கள். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அச்சுகளை அகற்றவும். மாற்றாக, காளான் துண்டுகள் மற்றும் லீக் மோதிரங்களை அவற்றில் வைக்கவும். மீதமுள்ள காளான் துண்டுகளை மேலே வைக்கவும், மீதமுள்ள குழம்பு ஜெலட்டின் ஊற்றவும். போர்சினி காளான் பசியை 2 மணி நேரம் திடப்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
காளான்கள் மற்றும் கல்லீரலுடன் "நெப்போலியன்"
தேவையான பொருட்கள்:
200-250 கிராம் ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரி, 100-150 கிராம் கோழி கல்லீரல், 100 கிராம் புதிய உறைந்த போர்சினி காளான்கள், 1 வெங்காயம், 1 கேரட், 50 மில்லி கிரீம் 22-35% கொழுப்பு, 1 முட்டை, உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - ஒவ்வொரு சுவை, வறுக்க தாவர எண்ணெய். பரிமாறுவதற்கு: 1 முட்டை, ஒரு கொத்து வெந்தயம் மற்றும் / அல்லது வோக்கோசு. விருப்பமானது: பரிமாறும் மோதிரம்.
தயாரிப்பு:
கோழி கல்லீரலை துவைக்கவும், படங்களை அகற்றவும், 2 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவும், மீண்டும் துவைக்கவும், 20-25 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். 1 முட்டையை உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும் (கொதித்த பிறகு 7 நிமிடங்கள்). காளான்களை நீக்கி உலர வைக்கவும். காய்கறிகளை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
காய்கறி எண்ணெயில் 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். காளான்களைச் சேர்த்து, மற்றொரு 5-6 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கல்லீரலை வைத்து, கிரீம் ஊற்றவும், 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு கலப்பான் கொண்டு கூழ் வரை அறுப்பேன்.
மாவை 2-3 மிமீ தடிமனான அடுக்காக உருட்டவும், பரிமாறும் வளையத்தைப் பயன்படுத்தி வட்டங்களை வெட்டி, பேக்கிங் தாளில் வைத்து, முட்டையுடன் துலக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை 5-6 நிமிடங்கள் 180 ° C இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். குவளைகளை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக மடித்து, மியூஸ்ஸுடன் தடவவும். பண்டிகை மேஜையில் பணியாற்றும் போது, நறுக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட காளான் பசியை தெளிக்கவும்.
வீட்டில் சமைப்பதற்கான காளான் சிற்றுண்டிகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளுக்கான புகைப்படத்தை இங்கே காணலாம்:
குளிர் தின்பண்டங்கள்: காளான் கேவியர்
உப்பு காளான்கள் இருந்து காளான் கேவியர்
தேவையான பொருட்கள்:
"காளான் விளையாட்டு" சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 500 கிராம் உப்பு காளான்கள் (வெள்ளை, பொலட்டஸ், பொலட்டஸ்), 2 வெங்காயம் அல்லது 100 கிராம் பச்சை வெங்காயம், 3 டீஸ்பூன் தேவைப்படும். தாவர எண்ணெய், மிளகு தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு:
காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி, நறுக்கிய வெங்காயம் அல்லது பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும். (வெங்காயத்தை தாவர எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும்.)
எல்லாவற்றையும் கலந்து, மிளகு சேர்த்து, ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் வைத்து, வெங்காய வட்டங்கள் அல்லது நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
சுவையான ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு காளான் தின்பண்டங்கள்
வியன்னா பசியை
தேவையான பொருட்கள்:
240 கிராம் குளிர் வியல், பன்றி இறைச்சி அல்லது ஹாம், 200 கிராம் ஊறுகாய் கேரட், 300 கிராம் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், 800 கிராம் காலிஃபிளவர், 120 கிராம் உருளைக்கிழங்கு சாலட், 60 கிராம் மயோனைசே, 180 கிராம் நடுத்தர அளவிலான ஊறுகாய் அல்லது உப்பு காளான்கள், சாறு, கருப்பு மிளகு, கடுகு.
தயாரிப்பு:
உப்பு அல்லது ஊறுகாய் காளான்களுடன் இந்த பசியைத் தயாரிக்க, டிஷ் நடுவில் 1 டீஸ்பூன் வைக்கவும். மயோனைசே ஒரு ஸ்பூன், மேல் வேகவைத்த காலிஃபிளவர் inflorescences இடுகின்றன.
இறைச்சி துண்டுகளை (அல்லது ஹாம்) சுற்றி வைக்கவும், அவற்றை மேலே கேரட் துண்டுகளால் அலங்கரித்து, மீதமுள்ள மயோனைசேவை எலுமிச்சை சாறு, கருப்பு மிளகு மற்றும் கடுகு கொண்டு சீசன் செய்யவும்.
ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய் காளான்களைச் சேர்க்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும்.
மதுவுடன் ஊறுகாய் காளான்கள்
தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ காளான்கள், 150 மில்லி வெள்ளை ஒயின், 100 மில்லி வினிகர், 150 மில்லி தாவர எண்ணெய், கருப்பு மிளகு, வளைகுடா இலைகள், வறட்சியான தைம், உப்பு.
தயாரிப்பு:
இந்த சுவையான சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், காளான்களை கவனமாக வரிசைப்படுத்தி நன்கு துவைக்க வேண்டும். பின்னர் வெள்ளை ஒயின், வினிகர், தாவர எண்ணெய் ஊற்ற, சுவை உப்பு, ஒரு சிறிய கருப்பு மிளகு, வளைகுடா இலை, வறட்சியான தைம்.
மென்மையான வரை சமைக்கவும். ஊறவைத்த காளான் பசியை இறைச்சியில் 4-5 நாட்கள் ஊற வைக்கவும்.
வறுத்த காளான் சூடான சிற்றுண்டி ரெசிபிகள்
சிப்பி காளான்கள் மற்றும் கோழி கல்லீரல் கொண்ட தக்காளி
தேவையான பொருட்கள்:
இந்த சூடான காளான் சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 2 தக்காளி, 150 கிராம் கோழி கல்லீரல், 100 கிராம் சிப்பி காளான்கள், 100 மில்லி உலர் சிவப்பு ஒயின், 100 கிராம் பிட்ட் ப்ரூன்ஸ், 50 கிராம் தேன், 50 கிராம் பிரட் துண்டுகள், 20 மில்லி சோயா சாஸ், ஒரு கொத்து பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம், தலா 1 துளிர் துளசி, உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க, வறுக்க 50 கிராம் வெண்ணெய்.
தயாரிப்பு:
வறுத்த காளான்களுடன் அத்தகைய பசியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் கொடிமுந்திரியை வெதுவெதுப்பான நீரில் 20-25 நிமிடங்கள் ஊற வைக்க வேண்டும். பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம் மற்றும் துளசியை பொடியாக நறுக்கவும். சிப்பி காளான்களை கழுவி உலர வைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். அரை சூடான வெண்ணெய் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கோழி கல்லீரலைக் கழுவவும், படங்களை அகற்றவும். மீதமுள்ள சூடான வெண்ணெயில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் உப்பு, மிளகு, வறுக்கவும்.கல்லீரலுடன் கடாயில் தேன் சேர்க்கவும், சிவப்பு ஒயின் மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். திரவத்தை ஆவியாக்கி குளிர்விக்கவும்.
கல்லீரல் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி, காளான்கள் மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகளுடன் கலக்கவும். தக்காளியின் உச்சியை துண்டித்து, ஒரு கரண்டியால் மையத்தை அகற்றவும். தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் தக்காளியை நிரப்பவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கவும். 180 ° C வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
சாண்டரெல்ஸ் மற்றும் கீரையுடன் துருக்கி ரோல்
தேவையான பொருட்கள்:
600-700 கிராம் வான்கோழி ஃபில்லட், 60 கிராம் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, 300 கிராம் சாண்டெரெல்ஸ், 10 செமீ லீக்ஸ் (வெள்ளை பகுதி), 2 கிராம்பு பூண்டு, 1 கொத்து புதிய கீரை அல்லது 200 கிராம் உறைந்த, உப்பு மற்றும் சுவைக்கு புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, 4-5 கலை . எல். வறுக்க தாவர எண்ணெய். விருப்பம்: சமையல் நூல்.
தயாரிப்பு:
உரிக்கப்படும் பூண்டு மற்றும் கீரையை நறுக்கவும் (முன்னர் உறைந்த நிலையில் இறக்கவும்). லீக்ஸை மோதிரங்களாகவும், கழுவப்பட்ட சாண்டரெல்ஸை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
ஃபில்லட்டிலிருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றி, நீளமாக வெட்டி, கத்தியை ஒரு சுழலில் வழிநடத்தி ஒரு அடுக்காக விரிக்கவும்.
2-3 நிமிடங்கள் சூடான தாவர எண்ணெயில் பூண்டு வறுக்கவும். காளான்களைச் சேர்த்து, 5-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு லீக்ஸ் போட்டு, மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். கீரை சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து இறைச்சி சீசன். வான்கோழி ஃபில்லட்டின் மீது ஒரு சம அடுக்கில் நிரப்புதலைப் பரப்பி, விளிம்பிலிருந்து 2-3 செ.மீ விடுவித்து, இறுக்கமான ரோலில் உருட்டவும்.
ரோலின் மீது பன்றி இறைச்சியை சமமாக பரப்பவும். சமையல் நூலால் கட்டவும். 180 ° C க்கு 30 நிமிடங்கள் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி துண்டுகளாக வெட்டவும்.
குளிர் உணவுகள்: காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து தின்பண்டங்கள்
காளான் காய்கறி தின்பண்டங்கள் போன்ற உணவுகள் பெண்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, ஏனெனில் அவை கலோரிகளில் மிகவும் குறைவாக உள்ளன.
தக்காளி காளான்களால் அடைக்கப்படுகிறது
தேவையான பொருட்கள்:
300-400 கிராம் புதிய காளான்கள், 4-5 பெரிய அல்லது 8-10 சிறிய தக்காளி, 2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் தேக்கரண்டி, 3-4 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே தேக்கரண்டி, 1 வேகவைத்த முட்டை, 50-60 கிராம் வெங்காயம், முள்ளங்கி அல்லது வெள்ளரிகள், வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு:
காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களிலிருந்து இந்த குளிர் பசியைத் தயாரிக்க, பெரிய தக்காளியை பாதியாக வெட்டி, சிறியவற்றின் மேற்புறத்தை மெல்லியதாக துண்டித்து, விதைகள் மற்றும் கூழ், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை உள்ளே அகற்ற வேண்டும்.
வெங்காயத்துடன் நறுக்கிய காளான்களை அவற்றின் சொந்த சாற்றில் வேகவைக்கவும் அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
காளான்களை குளிர்வித்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட முட்டையுடன் கலந்து, மயோனைசே மற்றும் சில தக்காளி கூழ் சேர்க்கவும்.
விளைந்த கலவையுடன் தக்காளியை அடைத்து, வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும். நீங்கள் இந்த குளிர் காய்கறி மற்றும் காளான் பசியை முள்ளங்கி அல்லது வெள்ளரி துண்டுகளால் அலங்கரிக்கலாம்.
காளான்கள் நிரப்பப்பட்ட வெள்ளரிகள்
தேவையான பொருட்கள்:
200 கிராம் ஊறுகாய் அல்லது உப்பு காளான்கள், 2-3 வெள்ளரிகள், 1-2 டீஸ்பூன். அரைத்த குதிரைவாலி தேக்கரண்டி, 4-5 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் தேக்கரண்டி, 1 தக்காளி அல்லது சிவப்பு மிளகு, வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு, வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு, உப்பு.
தயாரிப்பு:
காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களிலிருந்து அத்தகைய சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க, உரிக்கப்படுகிற வெள்ளரிகள் வெட்டப்பட வேண்டும்: சிறியது - நீளமாக 2 பகுதிகளாக, பெரியது - 4-5 பகுதிகளாக 5-6 செமீ நீளம் (மென்மையான மென்மையான தோலுடன் வெள்ளரிகளை உரிக்க வேண்டாம்).
விதைகளை அகற்றி, துண்டுகளின் ஒருமைப்பாட்டை பாதுகாத்து, அவை ஒவ்வொன்றும் உப்பு.
காளான்களை நறுக்கி, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, உப்பு, அரைத்த குதிரைவாலி, வினிகர் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்துடன் வெள்ளரிகளை அடைக்கவும்.
காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களின் சிற்றுண்டியை மூலிகைகள் மற்றும் தக்காளி அல்லது மிளகு துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.
