emmabrewda.com

Volnushki என்பது புனல் போன்ற தொப்பியுடன் கூடிய வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் அழகான பழம்தரும் உடல்கள். அவை ஜூலை பிற்பகுதியிலிருந்து அக்டோபர் இறுதி வரை பெரிய குழுக்களாக வளரும். இந்த காளான்களை அறுவடை செய்வது சுமையானது அல்ல.

Volnushki ஒரு கசப்பான சுவை கொண்ட நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான்கள், எனவே அவர்களிடமிருந்து ஊறுகாய் அல்லது உப்பு சிற்றுண்டியை தயாரிப்பது சிறந்தது. இந்த இரண்டு வழிகளிலும் அலைகளை விரைவாக சமைப்பது எப்படி, இதனால் பாதுகாப்பு சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் மாறும்? முதலாவதாக, இந்த பழ உடல்களை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பத்தை கவனிக்க வேண்டும், பூர்வாங்க செயலாக்கத்திற்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

• எடுத்துக்காட்டாக, ஒயின்களை விரைவாக உப்பு அல்லது ஊறுகாய் செய்வதற்கு முன், மண் மற்றும் புல் எச்சங்களை சுத்தம் செய்வது அவசியம். ஒவ்வொரு மாதிரியிலிருந்தும், பெரும்பாலான கால்கள் மற்றும் புழுக்களால் கெட்டுப்போன அனைத்து இடங்களும் துண்டிக்கப்படுகின்றன.
• 2-3 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கவும், அதே நேரத்தில் ஒரு நாளைக்கு 3-4 முறை மாற்றவும். இந்த செயல்முறை மேலும் செயலாக்கத்தின் போது கசப்பான சுவை காளான்களை அகற்ற உதவும்.

குளிர்காலத்திற்கான அலைகளை விரைவாக ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு செய்வது எப்படி என்பதற்கான பல சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

பாரம்பரிய வழியில் அலைகளை விரைவாக சமைக்க எப்படி

பாரம்பரியமாக marinated volnushki ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமண குளிர்கால சிற்றுண்டி.

• 2 கிலோ அலைகள்;
• 600 மில்லி தண்ணீர்;
• 1.5 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• அசிட்டிக் சாரம் 70%;
• கருப்பு மிளகு மற்றும் மசாலா 5 பட்டாணி;
• 2 பிசிக்கள். கிராம்பு மற்றும் வளைகுடா இலைகள்;
• ¼ ம. எல். சீரகம்.

ஒரு சில நாட்களில் அவர்கள் அழைக்கப்பட்ட விருந்தினர்களுக்கு நடத்தப்படுவார்கள் என்று அலைகளை விரைவாக தயாரிப்பது எப்படி?

தயாரிக்கப்பட்ட அலைகள் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கப்பட்டு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன.

வடிகால் ஒரு சல்லடை அதை மீண்டும் தூக்கி, மற்றும் marinade தயார்.

உப்பு மற்றும் சர்க்கரை தண்ணீரில் கலந்து, படிகங்கள் மறைந்து போகும் வரை கிளறி, கொதிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கிராம்பு மொட்டுகள், மிளகுத்தூள் கலவை, வளைகுடா இலை மற்றும் காரவே விதைகளை சேர்க்கவும்.

3 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் காளான்கள் சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க.

ஜாடிகளில் அலைகளை விநியோகிக்கவும், ½ தேக்கரண்டி ஊற்றவும். வினிகர் சாரம்.

ஒரு கரண்டியால் ஜாடிகளில் காளான்களை மூடி, சூடான இறைச்சியுடன் மூடி வைக்கவும்.

இமைகளை உருட்டி, பழைய தடிமனான ஆடைகள் அல்லது போர்வையால் மூடி, குளிர்விக்க விடவும்.

இந்த வழியில் மூடப்பட்ட வெற்றிடங்களை இருண்ட சரக்கறையில் சேமிக்க முடியும்.

காய்கறிகளுடன் marinated volvushki ஒரு விரைவான செய்முறையை

மரினேட் செய்யப்பட்ட காய்கறிகளுக்கான இந்த விரைவான செய்முறையை முயற்சிக்கவும், எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டியைப் பெறுவீர்கள்.

1. 2 கிலோ அலைகள்;
2. 2 பிசிக்கள். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்;
3. 3 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
4. பூண்டு 5 கிராம்பு;
5. 1.5 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
6. 3 டீஸ்பூன். எல். வினிகர்;
7. 4 பிசிக்கள். கிராம்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு;
8. 3 பிசிக்கள். பிரியாணி இலை.

ஒரு முறை உடனடி அலைகளை முயற்சித்த பிறகு, அடுத்த காளான் அறுவடையை எவ்வாறு செயலாக்குவது என்று நீங்கள் ஒருபோதும் ஆச்சரியப்பட மாட்டீர்கள்.

1. முன் நனைத்த அலைகள் பெரியதாக இருந்தால் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. தண்ணீரில் ஊற்றவும், தீ வைத்து கொதித்த பிறகு 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. ஒரு சல்லடை மீது பரப்பி, வடிகால் அனுமதிக்க மற்றும் இதற்கிடையில் காய்கறிகள் தயார்.
4. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
5. கேரட் உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
6. பூண்டிலிருந்து உமிகள் அகற்றப்பட்டு பல துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
7. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு, கலக்கப்பட்டு கொதிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
8. மற்ற அனைத்து மசாலா மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.
9. அலைகளை இடுங்கள், 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், வினிகரை ஊற்றவும்.
10. மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், முழு கலவையையும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
11. இறைச்சியுடன் மேல்புறம், இமைகளை உருட்டவும், ஜாடிகள் முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும் வரை, 2 நாட்களுக்கு ஒரு தடிமனான துணியால் தனிமைப்படுத்தவும்.
12. அதை அடித்தளத்திற்கு வெளியே எடுத்துச் செல்லவும் அல்லது சேமிப்பிற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பூண்டு ஒயின்களை ஊறுகாய் செய்வதற்கான விரைவான வழி

ஒரு நடைமுறை மற்றும் வசதியான வழியில் அலைகளை விரைவாகவும் சுவையாகவும் உப்பு செய்வது எப்படி, இதனால் பணிப்பகுதிக்கு சிறப்பு சேமிப்பு நிலைமைகள் தேவையில்லை?

• 2 கிலோ அலைகள்;
• 4 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• பூண்டு 10 கிராம்பு;
• 3 பிசிக்கள். பிரியாணி இலை;
• 10 துண்டுகள். திராட்சை வத்தல் இலைகள்;
• 4 பிசிக்கள்.கிராம்பு, கருப்பு மற்றும் மசாலா;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்.

பூண்டு கேக்குகளை ஊறுகாய் செய்வதற்கான விரைவான வழி பின்வருமாறு:

1. செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள தண்ணீரில் தயாரிக்கப்பட்ட அலைகளை வைக்கவும், 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
2. ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி, காளான்களை அகற்றி வடிகட்டவும் (தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டாம்).
3. ஒரு தனி கொள்கலனில், திராட்சை வத்தல் இலைகளைத் தவிர (பூண்டை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்) காளான்கள், அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் கலக்கவும்.
4. ஜாடிகளின் அடிப்பகுதியில் திராட்சை வத்தல் இலைகளை வைக்கவும், பின்னர் மசாலாப் பொருட்களுடன் காளான்களை வைக்கவும்.
5. மேலே திராட்சை வத்தல் இலைகளை மூடி, கரண்டியால் அழுத்தவும்.
6. காளான்கள் சமைத்த தண்ணீரை வேகவைத்து, ஜாடிகளை மேலே ஊற்றவும்.
7. இமைகளுடன் மூடி, குளிர்ச்சியாகவும், குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

பசியின்மை, வெப்ப சிகிச்சை இருந்தபோதிலும், காரமான பூண்டு குறிப்புகளுடன் மிருதுவாக மாறும்.

அலைகளை உப்பு செய்வது எப்படி: சூடான வழியில் விரைவான உப்பு

இந்த விருப்பம், அலைகளை விரைவாக உப்பு செய்வது எப்படி என்பதைக் காட்டுகிறது, இது மிகவும் பொதுவான ஒன்றாகும். அத்தகைய மணம் மற்றும் மிருதுவான காளான் சிற்றுண்டி ஒரு நொடியில் உண்ணப்படுகிறது.

• 2 கிலோ அலைகள்;
• 6 வெந்தயம் குடைகள்;
• கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 3 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• தலா 5 கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகுத்தூள்;
• 2 கார்னேஷன் மொட்டுகள்.

செய்முறையின் படிப்படியான விளக்கம், சூடான வழியில் அலைகளை விரைவாக உப்பு செய்வது எப்படி என்பதைக் காண்பிக்கும்.

1. 25-30 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் ஊறவைத்த அலைகளை கொதிக்கவைத்து, தொடர்ந்து நுரை நீக்கவும்.
2. காளான்களை அகற்றி ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், சிறிது வடிகட்டவும்.
3. ஒரு பற்சிப்பி பானையின் அடிப்பகுதியில் திராட்சை வத்தல் இலைகள், உப்பு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு மற்றும் சிறிது வெந்தயம் வைக்கவும்.
4. அடுத்தது அலைகளின் அடுக்கு, இது உப்பு மற்றும் மற்ற அனைத்து மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும்.
5. அனைத்து காளான்களையும் இந்த வழியில் இடுங்கள், அவற்றை உப்பு மற்றும் மாற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகள், அத்துடன் மற்ற அனைத்து மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.
6. ஒரு தலைகீழ் தட்டுடன் மூடி, அடக்குமுறையுடன் கீழே அழுத்தவும் மற்றும் 3 நாட்களுக்கு அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும்.
7. ஜாடிகளில் அலைகளை வைத்து, மெல்லிய காற்றில் இருந்து "வெற்று" பாக்கெட்டுகள் இல்லை என்று கீழே அழுத்தவும்.
8. காளான்களிலிருந்து சாற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி இறுக்கமான இமைகளால் மூடவும். போதுமான உப்பு இல்லை என்றால், ஜாடிகளில் குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்க்கவும். இந்த சிற்றுண்டியை 25-30 நாட்களுக்குள் உட்கொள்ளலாம்.

குளிர்ந்த வழியில் குளிர்காலத்திற்கான அலைகளை விரைவாக உப்பு செய்வது எப்படி

அதிக முயற்சி இல்லாமல், குளிர்ந்த வழியில் குளிர்காலத்திற்கான அலைகளை விரைவாக உப்பு செய்வது எப்படி?

• 2 கிலோ அலைகள்;
• 100 கிராம் உப்பு;
• 5 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம்;
• குதிரைவாலி மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள்;
• பூண்டு 10 கிராம்பு;
• வெந்தயம் sprigs;
• 10 மசாலா பட்டாணி.

பின்வரும் செய்முறையின் படி குளிர்-உப்பு விரைவான-உப்பு வாஃபிள்ஸ் தயாரிக்கப்படுகின்றன:

1. இந்த உருவகத்தில், அலைகள் வேகவைக்கப்படவில்லை, இருப்பினும், ஊறவைக்கும் போது, ​​சிட்ரிக் அமிலம் தண்ணீரில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு அடுத்தடுத்த மாற்றத்திலும், அமிலம் மீண்டும் தண்ணீரில் சேர்க்கப்படுகிறது.
2. இந்த வழியில் ஊறவைக்கப்பட்ட அலைகள் ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் தொப்பிகளுடன் கீழே போடப்பட்டு உப்பு, குதிரைவாலி இலைகள் மற்றும் திராட்சை வத்தல், அத்துடன் வெந்தயம், மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஆகியவற்றால் தெளிக்கப்படுகின்றன.
3. அடுக்கு மூலம் அடுக்கு, அனைத்து முக்கிய தயாரிப்பு மற்றும் மசாலா பரவியது.
4. ஒரு சுமையுடன் மேலே அழுத்தி 30 நாட்களுக்கு ஒரு குளிர் அறையில் வைக்கவும்.
5. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், உப்புநீரை நிரப்பவும் மற்றும் இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் இமைகளுடன் மூடவும்.

முட்டைக்கோஸ் கொண்ட விரைவு உப்பு volnushki

பசியை அதன் நறுமணத்துடன் மட்டுமல்லாமல், அதன் சுவையுடனும் மகிழ்விக்கும் வகையில் அலைகளை விரைவாக உப்பு செய்வது எப்படி? இரண்டு ரகசியங்களைக் கண்டறியவும், அத்தகைய காளான்களுடன் எந்த மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவும் நிச்சயமாக உங்களை மகிழ்விக்கும்!

• 4 கிலோ அலைகள்;
• 15 + 8 + 4 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம்;
• 5 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 1 டீஸ்பூன். எல். வெந்தயம் மற்றும் கேரவே விதைகள்;
• 4 முட்டைக்கோஸ் இலைகள்.

இந்த செய்முறையுடன் வோல்னுஷ்கியின் விரைவான உப்பு சிட்ரிக் அமிலத்துடன் ஊறவைத்தல் அடங்கும்.

1. சுத்தம் செய்த பிறகு, காளான்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன, சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கப்பட்டு, கலக்கப்பட்டு 3 நாட்களுக்கு விடப்படும். அதே நேரத்தில், அவர்கள் தினமும் தண்ணீரை புதியதாக மாற்றுகிறார்கள், ஒவ்வொரு முறையும் சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்க்கிறார்கள், ஆனால் முந்தைய முறை இருந்த பாதி அளவு, அதாவது முதலில் 15 கிராம், பின்னர் 8 கிராம் மற்றும் 4 கிராம்.
2. வெந்தய விதைகள், கருவேப்பிலை மற்றும் உப்பு கலந்து, ஊறவைத்த பிறகு வடிந்திருக்கும் அலைகளை கலக்கவும்.
3. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், உங்கள் கைகளால் நன்றாக அழுத்தவும், இதனால் காளான்கள் குடியேறும்.
4. முட்டைக்கோஸ் இலைகளால் மேலே மூடி, இறுக்கமான இமைகளால் மூடவும்.
5. மேலும் காளான்களை ஊறுகாய் செய்வதற்காக அவை 20 நாட்களுக்கு அடித்தளத்திற்கு வெளியே கொண்டு செல்லப்படுகின்றன.

ஆப்பிள்களுடன் ஆப்பிள்களை உப்பு செய்வதற்கான விரைவான வழி

ஆப்பிள்களுடன் ஆப்பிள்களை உப்பு செய்வதற்கான விரைவான வழி பசியின்மைக்கு ஒரு சிறப்பு சுவையை சேர்க்க ஒரு சிறந்த வழி. நீங்கள் அனைத்து பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றி காளான்களை சரியாக உப்பு செய்தால், அவை மிகவும் சுவையாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும்.

• 3 கிலோ ஊறவைத்த காளான்கள்;
• 150 கிராம் உப்பு;
• 7 கார்னேஷன் மொட்டுகள்;
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
• 1 தேக்கரண்டி புரோவென்சல் மூலிகைகள்;
• ஓக் மற்றும் செர்ரி இலைகள்;
• 4 வளைகுடா இலைகள்;
• இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள் 10 துண்டுகள்.

1. பச்சை ஓக் மற்றும் செர்ரி இலைகளுடன் பற்சிப்பி பானையின் அடிப்பகுதியை மூடி வைக்கவும்.
2. உப்பு ஒரு அடுக்கு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகள் ஒரு சிறிய பகுதி (ஆப்பிள்கள் காளான்கள் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்கும்) ஊற்ற.
3. கீழே தொப்பிகள் மீது காளான்கள் ஒரு வரிசையில் வைத்து, உப்பு, ஆப்பிள்கள், பூண்டு, Provencal மூலிகைகள், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் கிராம்பு மீண்டும் தெளிக்க.
4. உப்பு, அனைத்து பரிந்துரைக்கப்பட்ட மசாலா மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகள் கொண்டு அலைகள் கடைசி தீட்டப்பட்டது அடுக்கு தூவி.
5. பச்சை இலைகளால் மூடி, ஒரு துணி துடைப்பான் பல முறை மடித்து, ஒரு சுமையுடன் கீழே அழுத்தவும் மற்றும் 3 நாட்களுக்கு அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும்.
6. கடாயில் உள்ள அனைத்து பொருட்களுடன் உப்பு காளான்களை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
7. மேலே 4 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். வேகவைத்த தாவர எண்ணெய் மற்றும் பிளாஸ்டிக் இமைகளுடன் மூடவும். 15-20 நாட்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் காளான்களை சாப்பிடலாம்.