காளான் சூப்கள்-சிப்பி காளான்களிலிருந்து ப்யூரி: சிப்பி காளான்களுடன் சூப்களின் சமையல் மற்றும் புகைப்படங்கள்
சிப்பி காளான் ப்யூரி சூப் ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான முதல் உணவாக தன்னை நிரூபித்துள்ளது. அவர் செறிவூட்ட முடியும், ஆனால் உங்கள் உணவில் கூடுதல் கலோரிகளை சேர்க்க முடியாது. தாங்களாகவே, சிப்பி காளான்கள் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும், ஏனெனில் அவை உள்ளன: காய்கறி புரதம், கால்சியம், அயோடின், இரும்பு, பொட்டாசியம்.
சிப்பி காளான் ப்யூரி சூப் புதிய காளான்களிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது - இது சமையலுக்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத நிலை. இருப்பினும், வயதான பழ உடல்கள் சூப்பிற்கு அவற்றின் நறுமணத்தையும் சுவையையும் கொடுக்காது என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும் - உணவு சாதுவாக மாறும். கூடுதலாக, இந்த வகை காளான் பொருள் அடிப்படையில் மலிவானது, எனவே அவற்றிலிருந்து வரும் சூப் சிக்கனமாகவும் பட்ஜெட்டாகவும் மாறும். சிப்பி காளான்கள் எப்போதும் சுவையாக இருக்கும், அவை எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் தயாரிக்கப்படலாம். அசல் முதல் பாடத்துடன் உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்த முயற்சிக்கவும். உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்த சிப்பி காளான் ப்யூரி சூப்களுக்கான பல சுவையான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
மென்மையான சிப்பி காளான் ப்யூரி சூப்
ப்யூரி சூப்பின் இந்த பதிப்பு அதன் மென்மையான சுவையால் வேறுபடுகிறது மற்றும் முழு குடும்பத்திற்கும் தினசரி உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
- சிப்பி காளான்கள் - 300 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன்;
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l .;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
- உப்பு;
- சுவைக்க கொத்தமல்லி கீரைகள்.
காளான் ப்யூரி சிப்பி காளான் சூப்பிற்கான செய்முறையில், கடினமான அடித்தளத்தை தூக்கி எறிய வேண்டிய அவசியமில்லை. இது காளான் குழம்பு அதிகரிக்க பயன்படுகிறது: இது தொப்பிகளுடன் ஒன்றாக வேகவைக்கப்பட்டு, செயல்முறையின் முடிவில் அகற்றப்படுகிறது.
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், மென்மையான வரை கொதிக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, பின்னர் வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கி, வெங்காயம்-காளான் கலவையுடன் சேர்த்து மீண்டும் நறுக்கவும்.
காளான் குழம்பில் ஊற்றவும், பகுதிகளைப் பொறுத்து, தரையில் மிளகு, உப்பு, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
சிப்பி காளான்களுடன் ப்யூரி சூப்பை பரிமாறும் போது, நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.
மெதுவான குக்கரில் சிப்பி காளான் ப்யூரி சூப் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை
மெதுவான குக்கரில் சிப்பி காளான் ப்யூரி சூப் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது, ஏனெனில் இது ஒரு காற்று புகாத கிண்ணத்தில் சமைக்கப்படுகிறது, அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களையும் பாதுகாக்கிறது. கூடுதலாக, உங்கள் குடும்பத்தினர் அதன் மென்மையான அமைப்பை விரும்புவார்கள்.
- சிப்பி காளான்கள் - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி .;
- உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
- கேரட் - 1 பிசி .;
- அதிக கொழுப்பு பால் - 500 மில்லி;
- தண்ணீர் - 600 மில்லி;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். l .;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- உப்பு;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
- வெந்தயம் கீரைகள்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
கேரட்டை உரிக்கவும், கழுவவும், தட்டவும்.
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும், நறுக்கிய அனைத்து காய்கறிகளையும் போட்டு "பேக்கிங்" முறையில் வைக்கவும்.
ஒரு மர கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி, 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
காளான்களை உரிக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
வறுத்த காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, 10 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" முறையில் மீண்டும் வைத்து வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் சூடான தண்ணீர், பால் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
மல்டிகூக்கரில் "நீராவி சமையல்" பயன்முறையை 20 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் தண்ணீரை சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்கு கிளறி, சூப்பின் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். "நீராவி சமையல்" முறையில் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
மூடியை மூடிவிட்டு சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
ஒரு கை கலப்பான் பயன்படுத்தவும் மற்றும் சூப்பை ப்யூரி செய்யவும்.
சிப்பி காளான் ப்யூரியை கிண்ணங்களில் ஊற்றி, பரிமாறும் போது நறுக்கிய வெந்தயத்தால் அலங்கரிக்கவும்.
இந்த மல்டிகூக்கர் சூப் அதன் சுவை, வன காளான் வாசனை மற்றும் மென்மை ஆகியவற்றால் உங்களை வெல்லும். மூலம், பால் குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றப்படலாம், இது உங்கள் ப்யூரி சூப்பை இன்னும் பணக்கார மற்றும் சத்தானதாக மாற்றும்.
சீஸ் உடன் சிப்பி காளான் சூப்
பதப்படுத்தப்பட்ட தயிர் சிப்பி காளான் சூப்பிற்கு ஏற்றது: சூப் சீஸ்-கிரீமியாக மாறும்.இது ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் சமைக்கப்படலாம், ஆனால் குளிர்காலத்தில் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், நல்ல ஊட்டச்சத்துக்கு போதுமான வைட்டமின்கள் இல்லை. இந்த டிஷ் சூப்களின் முந்தைய பதிப்புகளைப் போலவே எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.
ஒரு புகைப்படத்துடன் சிப்பி காளான் ப்யூரி சூப்பிற்கான படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.
- காளான்கள் - 400 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் - 4 பிசிக்கள்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- கேரட் (நடுத்தர) - 2 பிசிக்கள்;
- தண்ணீர் - 1.5 எல்;
- பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள் - 4 பிசிக்கள்;
- உப்பு;
- தாவர எண்ணெய்;
- வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - 1 கொத்து.
சிப்பி காளான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி உப்பு நீரில் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும், சிறிய மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும் (நீங்கள் டைஸ் செய்யலாம்).
உருளைக்கிழங்கை காளான்களுடன் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை டைஸ் செய்து எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
காளான்களுக்கு காய்கறிகளைச் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, ஒரு தட்டில் அரைத்த பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்க்கவும்.
பாலாடைக்கட்டி உருகும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக வேகவைக்கவும், பின்னர் உப்பு சேர்க்கவும்.
சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், நீர்மூழ்கிக் கலப்பான் பயன்படுத்தி, மென்மையான வரை வெகுஜனத்தை அரைக்கவும்.
மேஜையில் பரிமாறவும், சிப்பி காளான் ப்யூரி சூப்புடன் ஒவ்வொரு தட்டில் நறுக்கப்பட்ட கீரைகளைச் சேர்க்கவும்.
கிரீம் உடன் சிப்பி காளான் கிரீம் சூப் செய்முறை
இந்த டிஷ் மிகவும் சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள ஒன்றாகும் என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன். அதன் கிரீமி அமைப்பு மற்றும் நீண்ட கால காளான் வாசனை உங்கள் விருந்தினர்கள் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்.
உங்கள் விருந்தினர்களையும் அன்பானவர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்த கிரீம் கொண்ட கிரீமி சிப்பி காளான் சூப்பிற்கான செய்முறையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.
- காளான்கள் - 400 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் - 5 பிசிக்கள்;
- வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
- கோழி குழம்பு - 1.5 எல்;
- கொழுப்பு கிரீம் - 100 மில்லி;
- பூண்டு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- உப்பு;
- தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை - 1 தேக்கரண்டி;
- புரோவென்சல் மூலிகைகள் - ஒரு சிட்டிகை.
கிரீம் கொண்டு கிரீம் சிப்பி காளான் சூப் செய்ய, நீங்கள் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது குண்டு வேண்டும்.
ஒரு கொள்கலனில் ஆலிவ் எண்ணெயை (3 தேக்கரண்டி) ஊற்றி சூடாக்கவும்.
வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி வெண்ணெயில் சேர்த்து, வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், சிறிது கிரீம் சேர்க்கவும்.
உரிக்கப்படும் சிப்பி காளான்களை நறுக்கி வெங்காயத்தில் போட்டு, 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
பூண்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கொள்கலனில் சேர்க்கவும், 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
உப்பு பருவத்தில், தரையில் மிளகுத்தூள் கலவையுடன் தெளிக்கவும் மற்றும் கோழி குழம்பு மீது ஊற்றவும்.
உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
அடுப்பை அணைத்து, ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் சேர்த்து, சூப்பை 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
மீதமுள்ள கிரீம் சேர்த்து, ஒரு மூழ்கிய கலப்பான் மூலம் சூப் இளங்கொதிவா மற்றும் 5 நிமிடங்கள் மீண்டும் கொதிக்க விடவும்.
கொத்தமல்லியுடன் சிப்பி காளான் மற்றும் சாம்பினான் ப்யூரி சூப்
சிப்பி காளான் மற்றும் காளான் ப்யூரி சூப் ஒரு பணக்கார சுவையுடன் பெறப்படுகிறது. மற்றும் செய்முறையில் இருக்கும் தரையில் கொத்தமல்லி காளான்களின் மென்மையான நறுமணத்தை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது.
- சிப்பி காளான்கள் - 300 கிராம்;
- சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்;
- தண்ணீர் - 600 மில்லி;
- வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
- பால் - 600 மில்லி;
- கிரீம் - 200 மில்லி;
- பூண்டு கிராம்பு - 6 பிசிக்கள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- தரையில் கொத்தமல்லி - ¼ தேக்கரண்டி;
- பச்சை வெங்காய இறகுகள்;
- உப்பு.
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கி, எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
முன் உரிக்கப்படுகிற மற்றும் கழுவப்பட்ட காளான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி வெங்காயத்துடன் கடாயில் சேர்க்கவும்.
உப்பு, கொத்தமல்லி சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி காளான்களுக்கு அனுப்பவும்.
கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
பால் சேர்த்து, கிளறி, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
காய்கறி கலவையை மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை மூடி மூடி குறைந்த வெப்பத்தில் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
சூப் குளிர்ந்து, மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டருடன் இளங்கொதிவாக்கவும்.
சூடான கிரீம் ஊற்றவும், கொத்தமல்லி சேர்த்து, மீண்டும் அடுப்பை அணைத்து 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் சூப்பை பரிமாறவும் மற்றும் அலங்கரிக்கவும்.
