குளிர்காலத்திற்கு சாண்டரெல்லை உப்பு செய்வது எப்படி: காளான்களை சமைப்பதற்கான சமையல்
Chanterelles வியக்கத்தக்க பிரகாசமான மற்றும் சுவையான உண்ணக்கூடிய காளான்கள். அவற்றைத் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் உப்பு சிறந்த ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. குளிர்காலத்தில் சாண்டெரெல் காளான்களை சரியாக உப்பு செய்வது எப்படி, இதனால் தயாரிப்பு நீண்ட காலத்திற்கு ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்? நீங்கள் சாண்டரெல் உணவுகளை விரும்பினால், உங்கள் சமையல் புத்தகத்தில் புதிய சமையல் குறிப்புகளைச் சேர்க்கவும்.
குளிர்காலத்திற்கான சாண்டெரெல்களை எவ்வாறு உப்பு செய்வது மற்றும் சமையல் குறிப்புகளின் படிப்படியான விளக்கத்தை கடைபிடிப்பது எப்படி என்பதை அறிந்தால், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் பணியைச் சமாளிக்க முடியும்.
குளிர்காலத்திற்கான சாண்டெரெல்களை சூடான வழியில் உப்பு செய்வது எப்படி: படிப்படியான செய்முறை
காளான்களை சமைக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும் என்றாலும், பசியின்மை சத்தானதாகவும், சுவையாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும், மேலும் பூண்டு கூடுதலாக, அது சுவையாகவும் இருக்கும்.
- 2 கிலோ சாண்டரெல்ஸ்;
- 300 கிராம் உப்பு;
- பூண்டு 10 கிராம்பு;
- வெந்தயம் 2 கொத்துகள்;
- 5 துண்டுகள். பிரியாணி இலை;
- 10 கருப்பு மிளகுத்தூள்.
குளிர்காலத்திற்கான சாண்டெரெல்களை சூடான முறையில் உப்பு செய்வது எப்படி, ஒரு படிப்படியான செய்முறையை உங்களுக்குச் சொல்லும்.
காளான்களை உரிக்கவும், துவைக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து தீயில் வைக்கவும்.
15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும், நன்கு வடிகட்டவும்.
பற்சிப்பி வாணலியின் அடிப்பகுதியில் ஒரு அடுக்கு உப்பு மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் வைக்கவும் (பூண்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்) மேலே சாண்டெரெல்ஸை வைத்து மீண்டும் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
முக்கிய தயாரிப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை அடுக்கு மூலம் கடைசி வரை பரப்பவும்.
மேல் அடுக்குடன் வெந்தயம் போட்டு, முழு வெகுஜனத்தின் மேற்பரப்பையும் சுத்தமான துணியால் மூடி, ஒடுக்கத்துடன் கீழே அழுத்தவும்.
இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, சாண்டெரெல்ஸை ஜாடிகளில் போட்டு, உப்புநீரில் நிரப்பி இறுக்கமான இமைகளால் மூடலாம்.
குளிர்காலத்திற்கான சாண்டெரெல் காளான்களை குளிர்ந்த வழியில் உப்பு செய்வது எப்படி
காளான்களின் நறுமணத்தையும் சுவையையும் பாதுகாத்து, குளிர்காலத்திற்கான சாண்டரெல்களை குளிர்ந்த வழியில் உப்பு செய்வது எப்படி?
- 3 கிலோ சாண்டரெல்ஸ்;
- அயோடின் அல்லாத உப்பு 200 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் 400 மில்லி;
- பூண்டு 10 கிராம்பு;
- 8 வெந்தயம் குடைகள்.
- காடுகளின் குப்பைகள் மற்றும் அழுக்குகளால் சுத்தம் செய்யப்பட்ட சாண்டெரெல்ஸ், ஒரு பெரிய அளவு தண்ணீரில் நன்கு கழுவப்படுகிறது.
- பெரிய மாதிரிகள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, சிறியவை அப்படியே விடப்படுகின்றன.
- காளான்களின் ஒரு பகுதியுடன் வடிகட்டியை நிரப்பவும், 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கவும்.
- உப்பு ஒரு அடுக்கு மற்றும் வெந்தயம் குடைகள் சில ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் தீட்டப்பட்டது.
- அடுத்து, chanterelles ஒரு அடுக்கு விநியோகிக்க, உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கொண்டு தெளிக்க.
- இந்த வழியில் அனைத்து பொருட்களையும் அடுக்கி வைக்கவும், பின்னர் வெந்தயம் ஒரு அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும்.
- தலைகீழ் தட்டில் காளான்களுடன் கொள்கலனை மூடி, மேலே ஒரு காகித துடைக்கும் மற்றும் அடக்குமுறையுடன் கீழே அழுத்தவும்.
- காளான்கள் சாறு சுரக்கும் வரை, 36 மணி நேரம் அறையில் விடவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட மலட்டு ஜாடிகள் காளான்களால் நிரப்பப்பட்டு, உப்புநீரில் நிரப்பப்படுகின்றன.
- Calcined குளிர் தாவர எண்ணெய் ஒவ்வொரு ஜாடி ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் நைலான் இமைகள் மூடப்பட்டது.
- + 10 ° C க்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த அடித்தளத்தில் சேமிக்கவும்.
ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கு பூண்டுடன் சாண்டரெல்லை உப்பு செய்வது எப்படி
குளிர்காலத்திற்கான சாண்டரெல்லை எவ்வாறு உப்பு செய்வது என்பதை அறிய உங்களை அனுமதிக்கும் இந்த செய்முறை, அடுத்த அறுவடை வரை அறுவடையை சேமிக்கும்.
- 2 கிலோ சாண்டரெல்ஸ்;
- 5 கார்னேஷன் மொட்டுகள்;
- 2 தேக்கரண்டி கல் உப்பு;
- 6 பிசிக்கள். பூண்டு மற்றும் வளைகுடா இலைகளின் கிராம்பு;
- 8-10 மசாலா பட்டாணி.
குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் சாண்டெரெல்களை உப்பு செய்வது எப்படி, படிப்படியான வழிமுறைகள் காண்பிக்கப்படும்.
- உரிக்கப்படும் காளான்களை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, குழம்பை வடிகட்டவும், ஆனால் அதை ஊற்ற வேண்டாம்.
- நாங்கள் பழ உடல்களை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கிறோம், உப்பு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் செய்முறையிலிருந்து மற்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கிறோம்.
- எங்கள் கைகளால் கீழே அழுத்தவும், காற்றை விடுவித்து, காளான் குழம்புடன் நிரப்பவும்.
- உலோக இமைகளால் மூடி, கொதிக்கும் நீரில் 20 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
- நாங்கள் உருட்டவும், கேன்களைத் திருப்பி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை போர்த்தி விடுகிறோம்.
பதப்படுத்தப்பட்ட 3 நாட்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் அத்தகைய காளான்களை சாப்பிட ஆரம்பிக்கலாம்.
