காளான்களுடன் காளான்களுடன் நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும்: குளிர்காலத்திற்கான செயலாக்கத்திற்கான எளிய சமையல்
நிச்சயமாக ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும், அறுவடைக்குப் பிறகு அலைகளின் அறுவடையை அவளுக்கு முன்னால் பார்த்து, நினைக்கிறார்கள்: அவற்றை என்ன செய்வது? முதலில், நீங்கள் பழ உடல்களை சுத்தம் செய்தல், ஊறவைத்தல் மற்றும் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். பின்னர் எளிய சமையல் குறிப்புகள் தேர்வைத் தீர்மானிக்க உதவும், குளிர்காலத்திற்கான காளான்களுடன் பெரும்பாலும் என்ன செய்யப்படுகிறது என்பதைக் காட்டுகிறது.
குளிர்காலத்திற்கான காளான்களை அவர்கள் என்ன செய்கிறார்கள்: உப்பு
காளான் மூலம் செய்யக்கூடிய முதல் விஷயம் உப்பு. நீங்கள் ஒரு உன்னதமான ஊறுகாய் செய்முறையை ஒரு அடிப்படையாக எடுத்துக் கொள்ளலாம். இது மிகவும் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது நேரம் மற்றும் சுவைகளால் சோதிக்கப்பட்டது. காளான்கள் மிருதுவாகவும் மிகவும் பசியாகவும் இருப்பதால் பலர் அத்தகைய சிற்றுண்டியில் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள்.
- உரிக்கப்படுகிற வோல்னுஷ்கி - 4 கிலோ;
- கருப்பு மிளகு - 20-25 பட்டாணி;
- உப்பு - 160 கிராம்;
- வளைகுடா இலை - 6 பிசிக்கள்;
- செர்ரி மற்றும் ஓக் இலைகள்;
- கார்னேஷன் - 3-5 மொட்டுகள்;
- வெந்தயம் sprigs.
கிளாசிக் செய்முறையைப் பயன்படுத்தும் போது, பரிந்துரைக்கப்பட்ட நுட்பத்தையும் வரிசையையும் பின்பற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பெரிய அலைகளை துண்டுகளாக வெட்டி, சிறியவற்றை அப்படியே விடவும்.
தண்ணீரில் போட்டு, 2-3 நாட்களுக்கு விடவும், தொடர்ந்து தண்ணீரை குளிர்ச்சியாக மாற்றவும் - சுமார் 3 முறை ஒரு நாள்.
20 நிமிடங்களுக்கு ஊறவைத்த பழங்களை வேகவைக்கவும், செயல்முறையின் போது நுரை அகற்றுவதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த ஓக் மற்றும் செர்ரி இலைகள், அதே போல் ஒரு பற்சிப்பி பானை கீழே வெந்தயம் sprigs வைத்து, மேல் உப்பு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு ஊற்ற.
படிப்படியான விளக்கத்தின் படி அலைகளை அடுத்து என்ன செய்வது?
ஊறவைத்த மற்றும் வேகவைத்த அலைகளை தொப்பிகளுடன் கீழே பரப்பவும், 6 செ.மீ.க்கு மேல் ஒரு அடுக்கை உருவாக்கவும், உப்பு, கருப்பு மிளகு, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் கிராம்புகளுடன் தெளிக்கவும். முக்கிய தயாரிப்பு முடிவடையும் வரை காளான்களின் ஒவ்வொரு அடுக்கையும் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.
மேலே ஒரு துணி துடைக்கும் மற்றும் சுமை வைக்கப்பட வேண்டிய ஒரு தட்டில் மூடி வைக்கவும். போதுமான திரவம் இல்லை என்றால், சுமை வலுவூட்டப்பட்டு மற்றொரு 13 நாட்களுக்கு விடப்பட வேண்டும்.
நீங்கள் volvushki என்ன செய்ய முடியும்: ஊறுகாய்
குளிர்காலத்திற்கான அலைகளை வேறு என்ன செய்ய முன்மொழியப்பட்டது? உதாரணமாக, அனைத்து இல்லத்தரசிகளும் அறிந்த மற்றும் விரும்பும் marinating செயல்முறை.
- முக்கிய தயாரிப்பு - 2.5 கிலோ;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். l .;
- சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன். l .;
- வினிகர் 9% - 60 மிலி;
- தண்ணீர் - 600 மிலி;
- வளைகுடா இலை - 3-4 பிசிக்கள்;
- புதிய (நறுக்கப்பட்ட) அல்லது உலர்ந்த வெந்தயம் - 1 தேக்கரண்டி.
செயலாக்கத்தின் போது அலைகளை என்ன செய்ய வேண்டும் என்பதை ஒரு படிப்படியான செய்முறை காண்பிக்கும்.
- முந்தைய செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள தயாரிப்பு செயல்முறையைப் பயன்படுத்தி வாஃபிள்ஸை ஊறவைத்து வேகவைக்கவும்.
- செய்முறையிலிருந்து தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கரைத்து, வெந்தயம் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
- இறைச்சியில் காளான்களை வைத்து, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து வினிகரில் ஊற்றவும்.
- காளான்களை மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் இறைச்சியுடன் ஒன்றாக விநியோகிக்கவும்.
- இமைகளை உருட்டவும், ஒரு போர்வையால் சூடாக்கவும், இதனால் காளான்கள் மெதுவாக குளிர்ந்துவிடும்.
அத்தகைய வெற்று அடித்தளத்தில் மட்டுமல்ல, ஒரு நகர குடியிருப்பின் இருண்ட சேமிப்பு அறையிலும் நன்றாக சேமிக்கப்படும்.
வால்வுஷ்கியுடன் வேறு என்ன செய்ய முடியும்: காளான் கேவியர்
அலைகளால் வேறு என்ன செய்ய முடியும், பின்வரும் செய்முறையிலிருந்து பார்க்க பரிந்துரைக்கிறோம். எனவே, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் சிறந்த காளான் கேவியர் சமைக்க விரும்புகிறார்கள். காலை உணவின் போது அது சரியான இடத்தைப் பிடிக்கும் அல்லது விரைவான சிற்றுண்டியை வழங்கும்.
- 2.5 கிலோ அலைகள் (ஊறவைக்கப்பட்ட மற்றும் வேகவைத்த);
- 3 பெரிய கேரட் மற்றும் வெங்காயம்;
- கருப்பு மிளகு 15 பட்டாணி;
- 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்;
- 1-2 டீஸ்பூன். எல். 9% வினிகர்;
- 3 வளைகுடா இலைகள்;
- ருசிக்க உப்பு.
எனவே, கேவியர் சமைக்கும் போது அவர்கள் காளான்களை என்ன செய்கிறார்கள்?
- ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் முக்கிய தயாரிப்பு கடந்து மற்றும் ஒரு தடிமனான கீழே ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து.
- வெங்காயத்துடன் கேரட்டை நறுக்கவும் (விரும்பினால் வெட்டுதல் முறை), 1 டீஸ்பூன் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். தாவர எண்ணெய்.
- மேலும் காய்கறிகளை நறுக்கி காளான்களில் சேர்க்கவும்.
- உப்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை வெகுஜனத்தில் போட்டு, கலந்து, குறைந்தது 1 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும், ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
- செயல்முறை முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், வினிகரை ஊற்றி கலக்கவும்.
- வெகுஜனத்தை கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளாகப் பிரித்து மூடிகளை உருட்டவும்.
முற்றிலும் குளிர்ந்த பிறகு ஒரு அடித்தளத்தில் அல்லது பாதாள அறையில் சேமிக்கவும்.
குளிர்காலத்திற்கான வறுத்த அலைகள்
அலைகள் மூலம் நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும் என்பதைக் காட்டும் சமமான சுவாரஸ்யமான செய்முறை கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. இது மிகவும் எளிதானது, ஏனெனில் நீங்கள் 2 பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும் - பழ உடல்கள் மற்றும் தாவர எண்ணெய், இது உள்துறை பன்றிக்கொழுப்புடன் மாற்றப்படலாம்.
- Volnushki (ஊற மற்றும் கொதிக்க) - 1.5 கிலோ;
- தாவர எண்ணெய் அல்லது உட்புற கொழுப்பு;
- உப்பு (விரும்பினால்)
- ஒரு வாணலியில் வேகவைத்த அலைகளை வைத்து, ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
- மிகவும் காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றவும், அது முற்றிலும் காளான்களை உள்ளடக்கியது, சுமார் 1 செ.மீ.
- 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், உப்பு சேர்த்து, பின்னர் காளான்களை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும். காளான்களின் அளவு ஜாடியின் கழுத்துக்கு கீழே 2-3 விரல்கள் இருக்க வேண்டும்.
- மீதமுள்ள எண்ணெயை ஜாடிகளில் ஊற்றவும், அது எங்காவது போதுமானதாக இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு புதிய பகுதியை ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்க வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே மேலே வைக்கவும்.
- இறுக்கமான நைலான் இமைகளால் உருட்டவும் அல்லது மூடவும், குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும் மற்றும் அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும்.
குளிர்காலத்தில், நீங்கள் கிட்டத்தட்ட ஆயத்த சிற்றுண்டியைப் பெறுவீர்கள், அதை நீங்கள் ஜாடியிலிருந்து வெளியே போட்டு டிஷ் சேர்க்க வேண்டும்.
