உப்பு பால் காளான்கள் இருந்து உணவுகள்: புகைப்படங்கள், சமையல், உப்பு பால் காளான் இருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்
உண்மையான ரஷ்ய உணவுகளின் ரசிகர்கள் வன காளான்களை விரும்புகிறார்கள். சாம்பினான் ரெசிபிகளுடன் நீங்கள் அவர்களை ஆச்சரியப்படுத்த மாட்டீர்கள், மேலும் "உண்மையான" காளான்களுடன் ஒப்பிடுகையில் அத்தகைய பசியின் சுவை மிகவும் எளிமையானது. உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பால் காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் காளான் உணவு வகைகளின் உண்மையான ஆர்வலர்களுக்குத் தேவை. இதயம், மணம் - அவை நிச்சயமாக எந்த விருந்தின் முக்கிய உச்சரிப்புகளாக மாறும்.
உப்பு காளான் உணவுகள்: பால் காளான்களில் இருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்
ஒரு பண்டிகை மதிய உணவு அல்லது குடும்ப இரவு உணவிற்கு உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பால் காளான்களுடன் என்ன உணவுகளை தயாரிக்கலாம் என்பதைக் கண்டறியவும்.
சிக்கரி கொண்ட உப்பு பால் காளான்களின் உணவுகள்
- உப்பு காளான்கள் 1 கண்ணாடி
- 400 கிராம் சிக்கரி
- 1-2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் தேக்கரண்டி
- 3-4 ஸ்டம்ப். கிரீம் தேக்கரண்டி
- 2 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு தேக்கரண்டி
- 2-3 ஸ்டம்ப். அரைத்த சீஸ் தேக்கரண்டி
- உப்பு
ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் சிக்கரி, உரிக்கப்பட்டு கழுவி வைக்கவும். சிக்கரி கருமையாகாமல் இருக்க எலுமிச்சை சாற்றை தெளிக்கவும். மேல் உப்பு காளான்கள் தண்ணீரில் ஊறவைத்து துண்டுகளாக வெட்டி, கிரீம் கொண்டு ஊற்றவும். சூடான அரைத்த சீஸ் உடன் தாராளமாக தெளிக்கவும், மேலே ஒரு சில சிறிய க்யூப்ஸ் வெண்ணெய் போட்டு, மூடியை இறுக்கமாக மூடி, பேக்கிங்கிற்கு 15 நிமிடங்கள் மிதமான preheated அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும்.
முட்டைக்கோசுடன் உப்பு பால் காளான்களின் உணவுகள்
- 500 கிராம் உப்பு காளான்கள்
- 1 கிலோ புதிய முட்டைக்கோஸ்
- 1 ஊறுகாய் வெள்ளரி
- 1 வெங்காயம்
- 2 டீஸ்பூன். தக்காளி கூழ் தேக்கரண்டி
- சர்க்கரை 1-2 தேக்கரண்டி
- 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் ரொட்டி துண்டுகள்
- 2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் கரண்டி
- 1 டீஸ்பூன். வினிகர் ஒரு ஸ்பூன்
- மிளகு
- பிரியாணி இலை
- உப்பு
முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, எண்ணெய், சிறிது தண்ணீர், வினிகர் சேர்த்து சுமார் ஒரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். சுண்டவைப்பதற்கு 15-20 நிமிடங்களுக்கு முன், தக்காளி கூழ், துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட வெள்ளரி, சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
காளான்களை தண்ணீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் காளானை போட்டு, வெங்காயத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்து, காளான்களுடன் கலக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு அடுக்கில் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசின் பாதியை வைத்து, முட்டைக்கோஸ் மீது சமைத்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை வைத்து மீண்டும் மீதமுள்ள முட்டைக்கோசின் ஒரு அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, எண்ணெயுடன் முட்டைக்கோஸ் தெளிக்கவும், பேக்கிங்கிற்காக அடுப்பில் பான் வைக்கவும்.
சேவை செய்யும் போது, இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட உப்பு பால் டிஷ் எலுமிச்சை அல்லது ஆலிவ் துண்டுகளை வைக்கலாம்.
இந்த வழக்கில் வினிகர் சேர்க்காமல், சார்க்ராட்டிலிருந்து காளான் ஹாட்ஜ்போட்ஜையும் தயாரிக்கலாம்.
தக்காளியுடன் உப்பு பால் காளான்களின் உணவுகள்
- 500 கிராம் சிவப்பு வலுவான தக்காளி
- 4 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின் தேக்கரண்டி
- 3 வெங்காயம் 200 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ்
- 1 முட்டை
- 4-5 கலை. உப்பு காளான்கள் கரண்டி
- 3 டீஸ்பூன். வோக்கோசு கரண்டி
- 1/2 கப் புளிப்பு கிரீம்
- மிளகு,
- உப்பு
தக்காளியின் உச்சியை வெட்டி, விதைகளுடன் கூழ் அகற்றி, தக்காளியைத் திருப்பி, சிறிது உலர விடவும். தக்காளி கூழ் இருந்து தக்காளி சாஸ் தயார், வெண்ணெய் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் பாதி குறிப்பிட்ட அளவு, ஒரு சல்லடை மூலம் அதை தேய்க்க. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சீஸ் நசுக்கி, முட்டை, மிளகு மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட உப்பு காளான்கள் கலந்து.
இந்த வெகுஜனத்துடன் தக்காளியை நிரப்பவும், மேல் மீதமுள்ள வெண்ணெய் சிறிய துண்டுகளை பரப்பி, சமைத்த தக்காளி சாஸை ஊற்றவும். உப்பு. அடைத்த தக்காளியை அடுப்பில் வைத்து, மிதமான தீயில் (தக்காளி பிரிந்து விடக்கூடாது) மென்மையான வரை வேகவைக்கவும்.
சேவை செய்வதற்கு முன், புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றவும், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும். உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பால் காளான்களிலிருந்து என்ன உணவுகளை தயாரிக்கலாம் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும்.
பான் அப்பெடிட்!
v-
உப்பு பால் காளான்களில் இருந்து வேறு என்ன உணவுகளை தயாரிக்கலாம்
கோழியுடன் உப்பு காளான்களின் உணவுகள்
12 கொக்கோட் தயாரிப்பாளர்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கோழி
- 200 கிராம் உப்பு காளான்கள்,
- 200 கிராம் புகைபிடித்த ஹாம் அல்லது ஹாம்,
- 2 வெங்காயம்,
- 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
- 100 கிராம் மென்மையான சீஸ்
- 40-45 ஆலிவ்கள்.
தயாரிப்பு:
மென்மையான வரை கோழி கொதிக்க, குழம்பு உப்பு. காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கோழியை பிரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். ஹாம் இறுதியாக நறுக்கவும்.
ஒவ்வொரு கோகோட் தயாரிப்பிலும் கோழி, ஹாம், காளான்களை சம பாகங்களில் வைக்கவும், 2-3 பிசிக்கள். ஆலிவ்கள் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் (அந்த வரிசையில்). குழம்புடன் ஊற்றவும் (முன்னுரிமை சூடாக). ஒவ்வொரு கோகோட் தயாரிப்பாளரின் மேல் ஒரு சீஸ் துண்டுடன், 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
சீஸ் உருகுவதன் மூலம் தயார்நிலை தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள உப்பு பால் காளான்கள் உணவுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- காளான்கள் - 800 கிராம்,
- உப்பு - 50 கிராம்
- தண்ணீர் - 1.5 எல்,
- மாவு - 100 கிராம்
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்,
- புளிப்பு கிரீம் - 2 கண்ணாடி,
- பட்டாசு - 50 கிராம்,
- மிளகு,
- சுவைக்க மசாலா.
தயாரிப்பு:
800 கிராம் தண்ணீரில் துவைக்கவும், ஊறவைக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, மாவில் உருட்டவும், ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயில் வறுக்கவும். பின்னர் புளிப்பு கிரீம் 2 கப் ஊற்ற, மேல் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்க. அடுப்பில் உப்பு காளான்கள் ஒரு டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள.
உருளைக்கிழங்கு உப்பு கருப்பு பால் காளான்கள் டிஷ்
தேவையான பொருட்கள்:
- 10 உருளைக்கிழங்கு,
- 250 கிராம் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கருப்பு பால் காளான்கள்,
- 3 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் தேக்கரண்டி
- 2 பெரிய வெங்காயம்,
- 4 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி,
- வெந்தயம் கீரைகள்
- வோக்கோசு.
தயாரிப்பு: உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றை துவைக்கவும், கத்தியால் மையத்தை அகற்றவும். உப்பு காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி, வதக்கிய வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கலந்து, பின்னர் எல்லாவற்றையும் வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு நிரப்பவும், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, வளைகுடா இலை, உப்பு, மூலிகைகள், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு சீல் கொள்கலனில் இளங்கொதிவா. உப்பு கருப்பு காளான்கள் ஒரு டிஷ் பரிமாறும் போது, வெண்ணெய் ஊற்ற.
மேலே வழங்கப்பட்ட உப்பு பால் காளான்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளுக்கான புகைப்படங்களின் தேர்வைப் பாருங்கள்:
