emmabrewda.com

இந்த குடும்பத்தின் மற்ற பிரதிநிதிகளை விட ருசுலா போன்ற காளான்கள் காட்டில் அடிக்கடி காணப்படுகின்றன. அவற்றின் சுவையைப் பொறுத்தவரை, அவை பல நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்களால் விரும்பப்படும் சாண்டரெல்ஸ், போலட்டஸ் மற்றும் பொலட்டஸை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்தவை அல்ல. "அமைதியான வேட்டையை" விரும்புவோருக்கு, ருசுலா ஒரு நல்ல பிடிப்பாகும், அதிலிருந்து இல்லத்தரசிகள் பின்னர் அன்றாட பயன்பாட்டிற்கும் குளிர்கால சேமிப்பிற்கும் பலவிதமான ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான சுவையான உணவுகளை தயாரிக்கலாம். ருசுலாவை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, வெங்காயம் மற்றும் காய்கறிகளுடன் வறுத்து, சுட்ட மற்றும் உலர்த்தலாம், ஆனால் ஊறுகாய் சமைக்க மிகவும் பிடித்த வழி. குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் ருசுலா ஒரு சுவையான உணவாகும், இது கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்படலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான ருசுலாவை மரைனேட் செய்யத் தயாராகிறது

குளிர்காலத்திற்கு ருசுலாவை எவ்வாறு marinate செய்வது என்ற கேள்வியில் நீங்கள் ஆர்வமாக உள்ளீர்களா, எந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது? இன்று, இயற்கையின் இந்த பரிசுகளைத் தயாரிப்பதற்கான ஏராளமான முறைகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டு சோதிக்கப்பட்டுள்ளன, இருப்பினும், நேரடியாக சமையலுக்குச் செல்வதற்கு முன், முக்கிய தயாரிப்பை சரியாக செயலாக்குவது அவசியம். இந்த தயாரிப்பு பின்வருமாறு செய்யப்படுகிறது:

1. காளான்களை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், வார்ம்ஹோல்கள் மற்றும் பிற சேதம் உள்ளவை ஒதுக்கி வைக்கப்பட வேண்டும்;
2. காளான்களிலிருந்து அனைத்து குப்பைகளையும் அகற்றவும் (இலைகள், குச்சிகள், முதலியன), மூலப்பொருட்களை ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, ஓடும் நீரில் நன்கு துவைக்கவும்;
3. தொப்பியின் மேற்பரப்பில் இருந்து படத்தை அகற்றவும். இதைச் செய்ய மிகவும் வசதியான வழி கத்தி;
4. ருசுலாவை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, சூடான நீரில் அவற்றை மூடி வைக்கவும்;
5. வாணலியின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (அவற்றின் அளவைப் பொறுத்து) மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

அனைத்து ஆயத்த நடைமுறைகளும் முடிந்ததும், குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் ருசுலாவுக்கான செய்முறையை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம், அவற்றில் மிகவும் பிரபலமானவை கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன.

குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் ருசுலா காளான்களின் உன்னதமான தயாரிப்பு

குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் ருசுலா காளான்களை உன்னதமான முறையில் சமைக்கலாம். இது பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகளால் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் குளிர்காலம் முழுவதும் நன்கு சேமிக்கப்படும் ஒரு சுவையான தயாரிப்புக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 5 கிலோ ருசுலா;
• கருப்பு மிளகு 20 பட்டாணி;
• 750 மில்லி வினிகர் 9%;
• 3 டீஸ்பூன். எல். டேபிள் உப்பு;
• 10 லாரல் இலைகள்;
• ருசிக்க கிராம்பு;
• 25 கிராம் சர்க்கரை;
• 2 லிட்டர் தண்ணீர்.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு ஆழமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தண்ணீர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலா சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க;
2. கலவையை வினிகருடன் சேர்த்து, மேலே உள்ள வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை அதில் மூழ்கடித்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
3. இதற்கிடையில், நீங்கள் ஜாடிகளை தயார் செய்ய வேண்டும் - கொதிக்கும் நீரில் கழுவவும் மற்றும் துவைக்கவும்;
4. தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் காளான்களை ஏற்பாடு செய்து, மீதமுள்ள இறைச்சி மற்றும் சீல் மீது ஊற்றவும்.

பணியிடத்தை ஒரு பாதாள அறை அல்லது அடித்தளம் போன்ற குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

குதிரைவாலியுடன் குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் ருசுலாவுக்கான செய்முறை

அசாதாரண மற்றும் பிரகாசமான சுவை கொண்ட உணவுகளை விரும்புவோர் நிச்சயமாக குதிரைவாலியுடன் குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் ருசுலாவை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை விரும்புவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ காளான்கள்;
• 5 வெந்தயம் குடைகள்;
• 5 துண்டுகள். மிளகுத்தூள்;
• 1 தேக்கரண்டி சஹாரா;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 30 கிராம் உப்பு;
• 10 திராட்சை வத்தல் இலைகள்;
• குதிரைவாலி வேர்;
• 1.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். வினிகர்.

குளிர்காலத்தில் ருசுலாவை ஜாடிகளில் ஊறவைப்பது எப்படி என்று தெரியவில்லை, நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள் என்று சந்தேகிக்கிறீர்களா? உண்மையில், இலையுதிர்காலத்தில் சமையல் செயல்முறை எளிதானது, இது போல் தெரிகிறது:

1. ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்து இமைகளால் மூடி வைக்கவும்;
2. பூண்டு, திராட்சை வத்தல் இலைகள் மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கி, குதிரைவாலி வேரை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்;
3. ஜாடிகளின் அடிப்பகுதியில் சுவையூட்டிகள் மற்றும் மூலிகைகள் வைக்கவும்;
4. தயாரிக்கப்பட்ட (ஏற்கனவே சமைத்த) காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, மூலிகைகள் மற்றும் சுவையூட்டிகளின் மேல் ஜாடிகளில் வைக்கவும்;
5. தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் அதில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கரைத்து, நன்கு கலக்கவும்;
6. இப்போது நீங்கள் வினிகரை சேர்க்கலாம், கலவையை நன்கு கலந்து தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களுடன் ஜாடிகளில் ஊற்றலாம்.

கேன்களை உருட்டவும், அவை குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றை சேமிப்பதற்காக குளிர்ந்த இடத்திற்கு நகர்த்தவும்.

குளிர்காலத்திற்கான சுவையான ஊறுகாய் ருசுலா: புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறை

கீழே உள்ள செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான ருசுலாவை மரைனேட் செய்வது அசாதாரண சுவையுடன் மிகவும் சுவையாக மாறும். முக்கிய பொருட்களின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள வெங்காயம், டிஷ் ஒரு காரமான சுவை அளிக்கிறது.

இணையத்தில், குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் ருசுலாவை தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் விரிவான புகைப்படங்களுடன் காணலாம், இது முழு செயல்முறையையும் தெளிவாக நிரூபிக்கிறது மற்றும் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்ய உதவுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ காளான்கள்;
• 250-300 மில்லி வினிகர் 9%;
• 5 லாரல் இலைகள்;
• 5 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• 5 கார்னேஷன்கள்;
• 300 கிராம் வெங்காயம்;
• 2 தேக்கரண்டி சஹாரா;
• 500 மில்லி தண்ணீர்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். உப்பு.

தயாரிப்பு:

தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும்

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அனைத்து சுவையூட்டிகள், உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் சேர்க்கவும்

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அதை முழுவதுமாக இறைச்சிக்கு அனுப்பவும், 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்

இறைச்சியிலிருந்து வெங்காயத்தை அகற்றி, 4 துண்டுகளாக வெட்டி ஜாடிகளில் வைக்கவும்

இறைச்சியை ஜாடிகளில் ஊற்றி, உருட்டவும், குளிர்விக்க விடவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்காலத்தில் அத்தகைய வெற்றிடங்களை சேமிப்பது நல்லது.

குளிர்காலத்திற்கு ருசுலாவை மரைனேட் செய்வது எப்படி: வீடியோவுடன் ஒரு செய்முறை

ருசுலாவைத் தயாரிக்கும் செயல்முறை நடைமுறையில் ஒரே மாதிரியானது, பொருட்களின் கலவை மற்றும் விகிதாச்சாரங்கள் மட்டுமே மாறுகின்றன. குளிர்காலத்திற்கு ருசுலா காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பதை அறிந்தால், நீங்கள் பலவிதமான விருப்பங்களை பரிசோதித்து பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்:

• 1.5 கிலோ காளான்கள்;
• 800 மில்லி தண்ணீர்;
• 350 மில்லி வினிகர் 9%;
• 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த இஞ்சி;
• கிராம்பு, கருப்பு மற்றும் மசாலா பட்டாணி சுவைக்க;
• 1 தேக்கரண்டி சீரகம்;
• 5 புளிப்பு பச்சை ஆப்பிள்கள்;
• 5 தேக்கரண்டி சஹாரா;
• 2 டீஸ்பூன். எல். உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அதில் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலா சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, கழுவிய ஆப்பிள்களைச் சேர்த்து, துண்டுகளாக வெட்டவும்;
2. கலவையை வினிகருடன் சேர்த்து, மேலே உள்ள வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை அதில் மூழ்கடித்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மற்றொரு 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
3. தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் காளான்களை வைத்து, மீதமுள்ள இறைச்சி மற்றும் கார்க் மீது ஊற்றவும்.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் ஓரியண்டல் வழியில் மிகவும் நறுமணமாகவும் காரமாகவும் இருக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கு ருசுலாவை எவ்வாறு marinate செய்வது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது நல்லது, கீழே உள்ள வீடியோ அறிவுறுத்தல் உதவும்:

கடுகு கொண்டு குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய் ருசுலா காளான்கள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

காரமான உணவுகளை விரும்புவோர், கடுகு போன்ற கூறுகளுடன் குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட ருசுலா காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதில் ஆர்வமாக இருக்கலாம். அத்தகைய காளான்களை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் மேலே உள்ள சமையல் குறிப்புகளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளதை விட மிகவும் வேறுபட்டதல்ல. வினிகர் அதே நேரத்தில் கடுகு நேரடியாக இறைச்சிக்கு சேர்க்கப்படுகிறது.

பின்வரும் கூறுகளின் தொகுப்பைப் பயன்படுத்தலாம்:

• 1 கிலோ ருசுலா;
• 1.5 லிட்டர் வேகவைத்த தண்ணீர்;
• 50 மில்லி வினிகர்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். ஆயத்த கடுகு;
• ருசிக்க மிளகுத்தூள்;
• 25 கிராம் உப்பு;
• 1 டீஸ்பூன். எல். பசுமை;
• 1 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா

மேலே உள்ள சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் குளிர்காலத்திற்கான தனது தயாரிப்புகளை மிகவும் மாறுபட்டதாக மாற்ற முடியும். மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், முக்கிய மூலப்பொருட்களின் தயாரிப்பை அனைத்து பொறுப்புடனும் அணுக வேண்டும், இல்லையெனில் வங்கிகள் "வெடிக்கும்" காளான்கள் உள்ளே இருந்தால்.