emmabrewda.com

ருசுலா ருசியான மற்றும் சத்தான காளான்கள், அவை "வன பரிசுகள்" மதிப்பீட்டில் கடைசியாக இல்லை. நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து பலவிதமான உணவுகளை சமைக்கலாம் மற்றும் குளிர்காலத்திற்கான சுவையான வீட்டில் தயாரிப்புகளை செய்யலாம்.

பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்திற்கான ருசுலாவை ஜாடிகளில் மூட விரும்புகிறார்கள் - இதை எப்படி செய்வது? இந்த கட்டுரையில், உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் காளான்களுக்கான எளிய மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். அத்தகைய பசியின்மை தினசரி மெனுவை மட்டுமல்ல, ஒரு பண்டிகை விருந்தையும் முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும்.

ஊறுகாய்க்கு ருசுலாவை தயார் செய்தல்

ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான ருசுலாவை ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு செய்யத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• முதலில் நீங்கள் கொண்டு வந்த அறுவடையை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், கெட்டுப்போன அனைத்து மாதிரிகளையும் நிராகரிக்க வேண்டும்.
• குப்பைகள் மற்றும் ஒட்டக்கூடிய அழுக்குகளின் பெரிய குவிப்பு உள்ள பகுதிகளை அகற்ற கத்தியைப் பயன்படுத்தவும், மேலும் கால்களின் கீழ் பகுதிகளை துண்டிக்கவும், பின்னர் பழ உடல்களை தண்ணீரில் மூழ்கடிக்கவும்.
• ஒவ்வொரு தொப்பியிலிருந்தும் படத்தை அகற்றி, காளான்களை தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும்.
• சிறிய மாதிரிகளை அப்படியே விட்டு, பெரியவற்றை பல பகுதிகளாக வெட்டவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களை வைத்து, உப்பு நீரில் மூடி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
• 20-30 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, தோன்றிய நுரையை அகற்ற நினைவில் வைத்து, அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற ஒரு வடிகட்டி அல்லது சமையலறை துண்டுக்கு மாற்றவும்.

குளிர்காலத்திற்கான ருசுலா காளான்களை ஜாடிகளில் உப்பு செய்வதற்கான உன்னதமான செய்முறை

எல்லோரும், விதிவிலக்கு இல்லாமல், உப்பு russula பிடிக்கும், மற்றும் பண்டிகை அட்டவணையில் அவர்கள் இல்லாமல் மிகவும் "சலித்து" முடியும். மற்றும் நாற்பது டிகிரி கண்ணாடி கீழ் - இது சரியான சிற்றுண்டி! குளிர்காலத்திற்கான ருசுலா காளான்களை ஜாடிகளில் உப்பு செய்வதற்கான உன்னதமான செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

• ருசுலா (கொதி) - 1.5 கிலோ;
• உப்பு - 70 கிராம்;
• புதிய வெந்தயம் - 1 சிறிய கொத்து;
• வளைகுடா இலை - 3-4 பிசிக்கள்;
• திராட்சை வத்தல் மற்றும் / அல்லது செர்ரி இலைகள் - 10 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 10-15 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 4-5 கிராம்பு.

பூண்டை துண்டுகளாக வெட்டி, வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.

1. புதிய திராட்சை வத்தல் மற்றும் / அல்லது செர்ரி இலைகளைக் கழுவி உலர வைக்கவும், அவற்றை காற்றோட்டமான இடத்தில் விடவும்.
2. 3 லிட்டர் கேனை கிருமி நீக்கம் செய்து உலர்த்த வேண்டும்.
3. ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் சில புதிய இலைகள் மற்றும் 20 கிராம் உப்பை வைத்து, மேலே காளான்களை பரப்பவும்.
4. பழ உடல்கள் ஒவ்வொரு அடுக்கு உப்பு, பூண்டு, வெந்தயம், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் கருப்பு மிளகு தெளிக்க வேண்டும்.
5. ஒரு சில திராட்சை வத்தல் இலைகள் கொண்டு russula மூடி, மேல் cheesecloth வைத்து சுமை வைக்கவும்.
6. ஒரு வாரம் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு, சிற்றுண்டியின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வெங்காயம் அரை வளையங்களுடன் பரிமாறவும்.

ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான ருசுலாவை மரைனேட் செய்தல்

ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கு ருசுலாவை வேறு எப்படி சமைக்க வேண்டும்? பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் இந்த தயாரிப்பை பல்வேறு மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் marinate செய்ய விரும்புகிறார்கள். ஊறுகாய் மூலம் இந்த பழ உடல்களை பாதுகாப்பதற்கான உன்னதமான பதிப்பைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

• வேகவைத்த ருசுலா - 3 கிலோ;
• சர்க்கரை - 20 கிராம்;
• உப்பு - 40 கிராம்;
• வினிகர் 9% - 7-8 டீஸ்பூன். l .;
• வளைகுடா இலை - 5 பிசிக்கள்;
• கார்னேஷன் - 3 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மற்றும் மசாலா மிளகு (பட்டாணி) - 7-10 பிசிக்கள்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 1 லிட்டர்.

உப்பு, சர்க்கரை, வளைகுடா இலைகள், கிராம்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் கலக்கவும்.

தீயில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வினிகரை ஊற்றவும், 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பின்னர் இறைச்சியில் காளான்களை வைத்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்க தொடரவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை காளான்களுடன் நிரப்பி, அவற்றை இறைச்சியுடன் நிரப்பவும், அதிலிருந்து வளைகுடா இலையை அகற்றிய பின், அவற்றை உருட்டவும் அல்லது இறுக்கமான கேப்ரான் இமைகளால் மூடவும், குளிர்ந்த பிறகு, அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும்.

வங்கிகளில் குளிர்காலத்திற்கு குதிரைவாலியுடன் ருசுலாவை மூடுவது எப்படி

குளிர்காலத்திற்காக ஜாடிகளில் தயாரிக்கப்பட்ட ருசுலாவுக்கான இந்த செய்முறை, சிற்றுண்டிகளில் பணக்கார மற்றும் கசப்பான சுவையைப் பாராட்டுபவர்களை ஈர்க்கும்.

• வேகவைத்த ருசுலா - 2 கிலோ;
• நீர் - 1.5 எல்;
• வினிகர் (9%) - 3 டீஸ்பூன். l .;
• குதிரைவாலி வேர் - 1 பிசி .;
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன் l .;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• கருப்பு மிளகு (பட்டாணி) - 15 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 3 பல்.

1. ஒரு grater மீது horseradish ரூட் தேய்க்க, துண்டுகளாக பூண்டு அறுப்பேன்.
2. நாங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் பொருட்களை வைத்து ஒரு இறைச்சியை உருவாக்குகிறோம்.
3. தண்ணீரில் உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வேகவைத்த காளான்களை பரப்பவும்.
4. 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் குதிரைவாலி மற்றும் பூண்டு மேல் ஜாடிகளில் வெகுஜன பரவியது.
5. நாங்கள் அதை உருட்டி குளிர்ந்த அறையில் சேமிக்கிறோம்.

ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான வெங்காயத்துடன் ருசுலாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கு ருசுலாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் காட்டும் ஒரு சுவையான மற்றும் சுவாரஸ்யமான செய்முறை.

இந்த வழியில் காளான்களை ஊறுகாய் செய்து பாருங்கள், நீங்கள் நிச்சயமாக முடிவை விரும்புவீர்கள்!

• ருசுலா - 3 கிலோ;
• வெங்காயம் - 0.5 கிலோ;
• தண்ணீர் - 3 லிட்டர்;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். l .;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• வளைகுடா இலைகள் மற்றும் கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
• வினிகர் 9% - 200 மிலி.

1. உரிக்கப்படும் பழங்களை முதலில் உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் குழாயின் கீழ் துவைக்க வேண்டும்.
2. இறைச்சியை சமைத்தல்: செய்முறையிலிருந்து தண்ணீரில், உப்பு, சர்க்கரை, லவ்ருஷ்கா, கிராம்பு மற்றும் வெங்காயத்தை 4 பகுதிகளாக வெட்டவும்.
3. நாங்கள் இறைச்சியை அடுப்பில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ருசுலாவை சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. இறுதியில், வினிகர் சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் கழித்து, வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
5. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் காளான்களை இறைச்சியுடன் சேர்த்து அவற்றை உருட்டவும்.
6. குளிர்ந்த பிறகு, அடித்தளத்தில் அல்லது பாதாள அறையில் சேமிப்பதற்காக அதை வெளியே எடுக்கிறோம்.