தேன் காளான்களிலிருந்து காளான் ப்யூரி சூப்: புகைப்படங்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள், தேன் காளான்களிலிருந்து காளான் ப்யூரி செய்வது எப்படி
நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் காளான் சூப் ஒரு நேர்த்தியான பிரஞ்சு உணவாக கருதப்படுகிறது. உணவகங்கள் தங்கள் பார்வையாளர்களுக்கு காளான் சூப்களுக்கான அசல் ரெசிபிகளை வழங்குவதில் மகிழ்ச்சியடைகின்றன. பல gourmets காளான் சூப் குறிப்பாக சுவையான மற்றும் நறுமணம் என்று. இதை வீட்டிலேயே எளிதாக தயாரிக்கலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உங்கள் சமையலறையில் ஒரு கை கலப்பான் மற்றும் தேவையான பொருட்கள் இருக்க வேண்டும். ஒரு கலப்பான் இல்லாமல், காளான் சூப்பின் வெல்வெட்டி மற்றும் நிலைத்தன்மையை உருவாக்குவது சாத்தியமில்லை.
தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து ப்யூரி சூப்பிற்கு நாங்கள் வழங்கும் சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து, உங்களுக்கு சுவாரஸ்யமான ஒன்றை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். நீங்கள் எந்த விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்தாலும், அது மிகவும் சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும், வன குறிப்புகளின் வாசனையாகவும் மாறும். பலவிதமான காளான்களிலிருந்து ப்யூரி சூப்கள் தயாரிக்கப்படலாம் என்றாலும், தேன் காளான்கள் இதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை என்று நாங்கள் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறோம்.
கிரீம் கொண்டு தேன் agarics இருந்து காளான் ப்யூரி சூப்
கிரீம் கொண்ட கிரீமி தேன் காளான் சூப் காளான் உணவுகளை விரும்புவோர் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமானது. அவை மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அதே நேரத்தில் டிஷ் சுவையில் அசாதாரணமாக மாறும். தேர்ந்தெடுக்கும் குழந்தைகளுக்கு கூட கிரீம் சூப் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
- தேன் காளான்கள் - 700 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 7 பிசிக்கள்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- கேரட் - 1 பிசி .;
- தண்ணீர் - 700 மிலி;
- கிரீம் - 150 மிலி;
- ருசிக்க உப்பு;
- தாவர எண்ணெய்.
ஒரு புகைப்படத்துடன் தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து ப்யூரி சூப்பிற்கான செய்முறையை நீங்கள் அறிந்திருக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.
நாங்கள் காளான்களை சுத்தம் செய்து, துவைக்க மற்றும் உப்பு சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம், அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, சூடாக்கி, வடிகட்டிய காளான்களை பரப்பி, நடுத்தர வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும், துவைக்கவும், நறுக்கவும் மற்றும் காளான்களிலிருந்து தனித்தனியாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். காளான்களுடன் சேர்த்து, 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், மென்மையான வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில் காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்த்து, 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, சிறிது சிறிதாக குளிர்ந்து, நமக்குத் தேவையான நிலைத்தன்மைக்கு ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும்.
கிரீம் ஊற்றவும், கிளறி, சுவைக்கு சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
கிரீம் சூப்பை அலங்கரிக்க, ஒரு சில வறுத்த காளான்களை அப்படியே விட்டு, பின்னர் ஒவ்வொன்றும் 2-3 துண்டுகள். ஒவ்வொரு தட்டில் வைக்கவும். சுவைக்க துளசி இலைகள் அல்லது நறுக்கிய மூலிகைகள் மேல்.
உறைந்த காளான் ப்யூரி சூப் செய்வது எப்படி
உறைந்த காளான் ப்யூரி சூப் தயாரிப்பது எளிது, குறிப்பாக உங்கள் உறைவிப்பான் அத்தகைய தயாரிப்பு இருந்தால். காளான்களை உறைவிப்பாளரிடமிருந்து அகற்றி ஒரே இரவில் குளிரூட்ட வேண்டும்.
- தேன் காளான்கள் - 500 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி .;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- கிரீம் - 200 மிலி;
- நீர் - 1.5 எல்;
- தரையில் கருப்பு உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க;
- கீரைகள் (ஏதேனும்).
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், குழாயின் கீழ் கழுவவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும்.
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் மென்மையான வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்க அமைக்கிறோம்.
நீக்கிய காளான்களை வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, எண்ணெயில் வெளிர் பழுப்பு வரை வறுக்கவும். அலங்காரத்திற்காக, ப்யூரி சூப்பின் ஒவ்வொரு கிண்ணத்தையும் பின்னர் அலங்கரிக்க சில காளான்களை அப்படியே விடலாம்.
உருளைக்கிழங்கில் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்கவும், தொடர்ந்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பாத்திரத்தில் இருந்து சிறிது தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். மீதமுள்ள சூப் சிறிது குளிர்ந்து, ஒரு ப்யூரி நிலைத்தன்மை வரை ஒரு கலப்பான் அதை அடிக்கவும். சூப் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், வடிகட்டிய குழம்பில் சிறிது சேர்க்கவும்.
ப்யூரி சூப்பை தீயில் வைத்து, கிரீம் சேர்த்து, கிளறி, 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
அடுப்பில் இருந்து தேன் அகாரிக்ஸில் இருந்து காளான் ப்யூரி சூப்பை அகற்றி, 7-10 நிமிடங்கள் மூடிய மூடியின் கீழ் நிற்கவும்.
பகுதியளவு கிண்ணங்களில் சூப்பை ஊற்றவும், முழு வறுத்த காளான்கள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
இந்த ப்யூரி சூப் கருப்பு ரொட்டி துண்டுகளுடன் சிறப்பாக பரிமாறப்படுகிறது.
சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் புதிய காளான் சூப்
கோழியுடன் புதிய காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காளான் ப்யூரி சூப்பிற்கான செய்முறை மிகவும் சுவையான, நறுமண மற்றும் அழகான உணவாகும்.அதன் கிரீமி நிலைத்தன்மை ஒரு சமையல் நிபுணருக்கு ஒரு காட்சி பெட்டியாகும், அவர் ஒரு உணவை அலங்கரிக்க விரும்புகிறார், அதனால் அது ஒரு கவர்ச்சியான சுவையாக தவறாக கருதப்படுகிறது.
கோழியுடன் புதிய காளான் சூப்பின் மாறுபாடு 8 பரிமாணங்களுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
- காளான்கள் - 700 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- சிக்கன் ஃபில்லட் - 200 கிராம்;
- தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்;
- ருசிக்க உப்பு;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- கிரீம் - 200 மிலி;
- துளசி இலைகள்.
தேன் காளான்கள் அழுக்கு மற்றும் காடு குப்பைகள் சுத்தம், கழுவி மற்றும் உப்பு நீரில் 20-25 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, ஒரு குழாய் கீழ் கழுவி மற்றும் ஒரு வடிகட்டியில் சாய்ந்து.
ஃபில்லட் நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, தண்ணீரில் கழுவி, 2.5 லிட்டரில் மென்மையான வரை வேகவைக்கப்படுகிறது.
உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, கழுவப்பட்டு க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு, மென்மையான வரை சமைக்கப்படுகிறது.
உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு, மென்மையான வரை எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது.
காளான்கள் வெங்காயத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன, திரவ ஆவியாகும் வரை 15 நிமிடங்கள் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
வெங்காயத்துடன் காளான்கள் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பாத்திரத்தில் இணைக்கப்பட்டு, 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
பெரும்பாலான குழம்பு ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் மீதமுள்ள வெகுஜன ஒரு கலப்பான் கொண்டு பிசைந்து.
சமைத்த சூப் சுவைக்கு உப்பு, கிரீம் ஊற்றப்பட்டு, நன்கு கலக்கப்படுகிறது. சூப் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், குழம்பில் சிறிது ஊற்றி கலக்கவும்.
ஆயத்த ப்யூரி சூப் கிண்ணங்களில் ஊற்றப்பட்டு பச்சை துளசி இலைகளால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது.
சீஸ், பன்றி இறைச்சி மற்றும் பூண்டுடன் தேன் காளான் ப்யூரி சூப்
சீஸ் கொண்ட காளான் சூப் பணக்கார, சத்தான மற்றும் மிகவும் நறுமணமாக மாறும்.
- வேகவைத்த காளான்கள் - 400 கிராம்;
- பேக்கன் - 100 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
- பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 3 பிசிக்கள்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- லாவ்ருஷ்கா - 2 பிசிக்கள்;
- சீரகம் - ஒரு சிட்டிகை;
- உப்பு;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
சீஸ், பன்றி இறைச்சி மற்றும் பூண்டுடன் காளான் சூப் சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய, நீங்கள் படிப்படியான செய்முறையை பின்பற்ற வேண்டும்.
நடுத்தர வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் எண்ணெயில் காளான்களை வறுக்கவும்.
பன்றி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, உரிக்கப்படும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
அனைத்து வறுத்த உணவுகளையும் சேர்த்து, சீரகம் மற்றும் லாவ்ருஷ்கா சேர்த்து, கலக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் (2 எல்) சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கில் காளான்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சியைச் சேர்த்து, 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
சூப் இருந்து வளைகுடா இலை நீக்க, குழம்பு பகுதியாக வாய்க்கால், கலவை சிறிது குளிர் மற்றும் ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்க அனுமதிக்க.
அரைத்த உருகிய சீஸை ஒரு கிளாஸ் சூடான குழம்பில் கரைத்து, உப்பு சேர்த்து, ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
பரிமாறும் முன், ஒவ்வொரு தட்டில் பல பழுப்பு ரொட்டி croutons வைத்து.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கிரீம் கொண்ட காளான் ப்யூரி சூப்பிற்கான செய்முறை
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கிரீம் கொண்ட காளான் ப்யூரி சூப்பிற்கான செய்முறையானது மென்மையான நறுமணத்தையும் மென்மையான அமைப்பையும் கொண்டுள்ளது. அத்தகைய சத்தான டிஷ் ஒரு உறைபனி நாளில் உங்களைப் புதுப்பிக்க ஒரு சிறந்த வழி.
- வேகவைத்த காளான்கள் - 400 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 200 கிராம்;
- கிரீம் - 400 மிலி;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி, 4 துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தண்ணீரை ஊற்றவும், அது காய்கறிகளை 2 சென்டிமீட்டர் அதிகமாக மூடி, மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
தேன் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை துண்டுகளாக வெட்டி, பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கிலிருந்து பெரும்பாலான தண்ணீரை வடிகட்டவும், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் ஒரு கலப்பான் மூலம் குளிர்ந்து அரைக்கவும்.
காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து, பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் இணைக்கவும்.
கிரீம் ஊற்றவும், ஒரு பிளெண்டருடன் மீண்டும் அடித்து, சுவைக்கு மிளகு சேர்க்கவும்.
வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் அதை கொதிக்க வேண்டாம். சூப் மிகவும் தடிமனாக மாறினால், உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்பட்ட ஒரு சிறிய குழம்பு சேர்க்கவும்.
