காட்டில் சாண்டரெல்ல்கள் எங்கே, எப்படி வளர்கின்றன: வீடியோ, காளான்களின் புகைப்படங்கள் மற்றும் சேகரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
சாண்டெரெல்ஸ் மதிப்புமிக்க நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்ட மிகவும் பிரபலமான காளான்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. அவற்றின் நன்மை கரோட்டின் அதிக உள்ளடக்கத்தில் உள்ளது, இது பழ உடல்களுக்கு சிவப்பு நிறத்தை அளிக்கிறது. கூடுதலாக, காளான்களில் மாங்கனீசு, துத்தநாகம், தாமிரம், செலினியம், அத்துடன் வைட்டமின்கள் பிபி, பி மற்றும் ஏ ஆகியவை உள்ளன, அவை மனித உடலுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பழங்காலத்திலிருந்தே, நம் முன்னோர்கள் இந்த காளானை அதன் மஞ்சள்-சிவப்பு நிறத்தால் அடையாளம் கண்டுள்ளனர், எனவே அதை "சாண்டெரெல்" என்று அழைத்தனர். இது ரஷ்யா முழுவதும் காணப்படுகிறது, மேலும் இது தோற்றத்தில் மாறவில்லை, இது ஒரு தலைகீழ் குடை அல்லது ஒழுங்கற்ற வடிவத்தின் வளைந்த புனலை ஒத்திருக்கிறது. சாண்டரெல் காளான்கள் எவ்வாறு வளர்கின்றன, அவை எப்படி இருக்கும்?
அனுபவம் வாய்ந்த காளான் எடுப்பவர்களுக்கு, சாண்டரெல்ஸ் எப்போதும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான காளான்களாக கருதப்படுகிறது. அவற்றின் கலவையில், அவை கசப்புத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன, இது பூச்சிகள் மற்றும் புழுக்கள் ஜூசி பழ உடல்களில் விருந்து வைக்க அனுமதிக்காது. எனவே, காளான்கள் கிட்டத்தட்ட கெட்டுப்போவதில்லை. காட்டில் சாண்டரெல்ஸ் எவ்வாறு வளர்கிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரிந்தால், இந்த நறுமணமுள்ள பழம்தரும் உடல்களில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட கூடைகளை நீங்கள் சேகரிக்கலாம், பின்னர் அவற்றிலிருந்து சுவையான பாதுகாப்பை உருவாக்கலாம். நீங்கள் chanterelles இருந்து எந்த உணவுகள் சமைக்க முடியும், அதே போல் குளிர்காலத்தில் பல தயாரிப்புகள் செய்ய. அவை ஊறுகாய், உப்பு, உலர்ந்த, உறைந்த, வறுத்த, வேகவைத்த, சுண்டவைத்து சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. சுவையான காளான் சூப்கள் மற்றும் சாஸ்கள் தயாரிப்பதற்கும் அவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
இந்த கட்டுரையில், சாண்டெரெல் காளான்கள் எங்கு வளர்கின்றன, அதே போல் உண்ணக்கூடிய பிரதிநிதிகளை அவற்றின் தவறான சகாக்களிடமிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது என்பது பற்றிய தகவல்களை நீங்கள் பெறலாம். கூடுதலாக, காட்டில் சாண்டெரெல் காளான்கள் எவ்வாறு வளர்கின்றன என்பதைக் காட்டும் பல புகைப்படங்களை நீங்கள் காணலாம், மேலும் அவற்றின் சேகரிப்பின் பிரத்தியேகங்களைக் கற்றுக்கொள்ளலாம்.
சாண்டரெல்ஸ் எவ்வளவு வேகமாக வளரும் மற்றும் அவை எப்படி இருக்கும்
சாண்டெரெல் அறுவடை காலம் கோடையின் நடுப்பகுதியில் தொடங்கி அக்டோபர் நடுப்பகுதி வரை நீடிக்கும். இந்த பழம்தரும் உடல்கள் அவற்றின் கட்டமைப்பில் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, ஏனெனில் நீடித்த மழையின் போது அவை அழுகாது, வறட்சியில் அவை வறண்டு போகாது. கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் சாண்டரெல்ல்கள் எவ்வாறு வளர்கின்றன, விழுந்த இலைகள் அல்லது ஊசிகளின் கீழ் மறைந்துகொள்வது பற்றிய வீடியோவைப் பாருங்கள்:
மற்ற எல்லா காளான்களையும் போலவே, குறிப்பாக சூடான மழைக்குப் பிறகு, சாண்டரெல்ஸ் விரைவாக வளரும் என்று சொல்வது மதிப்பு. இந்த பழம்தரும் உடல்கள் எப்போதும் புதியதாகவும், தாகமாகவும், கவர்ச்சியாகவும் இருக்கும். காளான் எடுப்பவர்கள் குறிப்பாக புழுக்கள் இல்லை என்பதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறார்கள். Chanterelles மிகவும் பொதுவான இனங்கள், மஞ்சள் நிற சாண்டரெல்லைத் தவிர, உடையக்கூடிய காளான்கள். அவள் நசுக்கப்பட்டால் அவள் பயப்படுவதில்லை, எனவே நீங்கள் பிளாஸ்டிக் பைகளில் கூட அத்தகைய பிரதிநிதிகளை பாதுகாப்பாக சேகரிக்கலாம்.
புதிய காளான் எடுப்பவர்களுக்கு, சாண்டரெல்ல்கள் எங்கே, எப்படி வளரும் என்ற கேள்விக்கான பதிலை அறிந்து கொள்வது எப்போதும் மிகவும் முக்கியம். இது மிகவும் தர்க்கரீதியானது, ஏனென்றால் ஒரு நபர் காளான்களை எடுக்க முதல் முறையாக காட்டிற்குச் செல்கிறார் என்றால், அவர் எடுப்பதில் உள்ள அனைத்து நுணுக்கங்களையும் அறிந்திருக்க வேண்டும். இந்த பழ உடல்கள் ரஷ்யா மற்றும் உக்ரைன் முழுவதும் இலையுதிர், கலப்பு மற்றும் ஊசியிலையுள்ள காடுகளில் வளரும். அவை பெரும்பாலும் பிர்ச் தோப்புகளில் காணப்படுகின்றன.
ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, chanterelles மிக விரைவாக வளரும், எனினும், வளர்ச்சி செயல்முறை தன்னை பல காரணிகளை சார்ந்தது - மண் நிலை, காற்று வெப்பநிலை, ஈரப்பதம், முதலியன திறந்த glades மற்றும் வன விளிம்புகள் நன்றாக உணர்கிறேன். சில வகையான காளான்கள் போன்ற சாண்டெரெல்ஸ் பெரிய குழுக்களில் வளரும். 1 மாதிரியை மட்டுமே கண்டுபிடித்து, சுற்றிப் பாருங்கள்: இலைகள், பாசி அல்லது கிளைகளின் கீழ் உங்களுக்கு அடுத்ததாக, நீங்கள் நிச்சயமாக இன்னும் பல பழ உடல்களைக் காண்பீர்கள். எனவே, ஒரு சிறிய ஒன்றில், இந்த அழகான மற்றும் தாகமாக இருக்கும் காளான்களில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட வாளிகளை நீங்கள் சேகரிக்கலாம். இருப்பினும், நெடுஞ்சாலைகளுக்கு அருகில் அல்லது தொழிற்சாலைகளுக்கு அருகில் வளர்ந்த சாண்டெரெல்களை சேகரிக்க அறிவுறுத்தப்படவில்லை. கவர்ச்சிகரமான தோற்றம் மற்றும் முற்றிலும் உண்ணக்கூடியதாக இருப்பதால், அத்தகைய காளான்கள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் - அவை கன உலோகங்களின் உப்புகள் மற்றும் சுற்றுச்சூழலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் அனைத்து பொருட்களையும் உறிஞ்சிவிடும்.
அனுபவம் வாய்ந்த காளான் எடுப்பவர்கள், காட்டில் சாண்டெரெல் காளான்கள் எவ்வாறு வளர்கின்றன என்பதை அறிந்து, குறைந்த அனுபவம் வாய்ந்த சக ஊழியர்களுக்கு நடைமுறை ஆலோசனைகளை வழங்குகிறார்கள்.
- நீங்கள் மிகவும் கவனமாக ஒரு கத்தி கொண்டு காளான்கள் வெட்ட வேண்டும், தரையில் இருந்து 1.5-2 செ.மீ., அதனால் mycelium சேதப்படுத்தும் இல்லை. சாண்டரெல்ஸ் வேரோடு பிடுங்கப்பட்டால், நிறைய மணல் மற்றும் வறண்ட மண் தட்டுகளுக்குள் நுழைகிறது, இது சமைக்கும் போது காளான்களின் சுவையை பாதிக்கும்.
- நீங்கள் அதிகமாக வளர்ந்த சாண்டரெல்ஸை சேகரிக்கக்கூடாது, ஆனால் அவற்றை தரையில் விடக்கூடாது. காளானை வெட்டி, அருகிலுள்ள மரத்தின் கிளையில் தொங்கவிடுவது நல்லது, இதனால் வித்திகளுக்கு போதுமான தூக்கம் கிடைக்கும். இந்த இடத்தில் 2 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு நீங்கள் சுவையான சாண்டரெல்லின் புதிய பயிரை அறுவடை செய்ய முடியும்.
Chanterelles தங்களை மஞ்சள் அல்லது மஞ்சள்-ஆரஞ்சு நிறத்தால் எளிதில் அடையாளம் காணக்கூடிய குறிப்பிடத்தக்க காளான்கள். அலை அலையான விளிம்புகளுடன் கூடிய ஒழுங்கற்ற வடிவத்தின் தொப்பி, காலின் நடுப்பகுதிக்கு நேராக கீழே விழும் தட்டுகள். இளம் காளான்கள் ஒரு தட்டையான தொப்பியைக் கொண்டுள்ளன, இது வயதுக்கு ஏற்ப புனலின் வடிவத்தைப் பெறுகிறது. சாண்டெரெல் காளான்கள் எவ்வாறு வளர்கின்றன என்பதைக் காண, புகைப்படத்தைப் பாருங்கள்:
தவறான சாண்டரெல்ஸ் எவ்வாறு வளர்கிறது மற்றும் உண்மையானவற்றிலிருந்து அவற்றை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது
இருப்பினும், உண்ணக்கூடிய சாண்டரெல்களில், நீங்கள் தவறான சகோதரர்களையும் காணலாம். தவறான சாண்டரெல்ல்கள் எவ்வாறு வளர்கின்றன மற்றும் அவை உண்மையானவற்றிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன? சாண்டரெல்லின் தவறான தோற்றம் மெல்லிய மற்றும் வெற்று தண்டு மற்றும் பிரகாசமான வண்ணங்களைக் கொண்டுள்ளது, சில நேரங்களில் இது ஆரஞ்சு-சிவப்பு நிறமாகும். அத்தகைய காளான்களின் தொப்பிகள் சமமானவை, கிட்டத்தட்ட வட்டமானது, மேலும் ஒரு புனலை ஒத்திருக்காது. ஆனால் மிக முக்கியமான தனித்துவமான அம்சம் கூழ் விரும்பத்தகாத வாசனை. எனவே, விஷம் வராமல் இருக்க, தவறான சாண்டரெல்ஸைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
காட்டில் நீங்கள் ஒருபோதும் சாண்டரெல்ஸைக் காண மாட்டீர்கள் என்பதைக் காட்டும் ஒரு சுவாரஸ்யமான காரணி புளூபெர்ரி புதர்களின் வளர்ச்சி. ஒரு தெளிவற்ற காரணத்திற்காக, இந்த காளான்கள் இந்த பெர்ரி இருப்பதை பொறுத்துக்கொள்ளாது.
கோடையில் சிறிய மழை பெய்து, வானிலை வறண்டு போனால், மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, சாண்டரெல்ல்கள் வறண்டு போகாது, ஆனால் வெறுமனே வளர்வதை நிறுத்திவிட்டு மீண்டும் மழை தொடங்கும் வரை காத்திருக்கவும். அவை தாழ்நிலங்களில் அல்லது ஆறுகள் மற்றும் ஏரிகளுக்கு அருகிலுள்ள காடுகளிலும், மிதமான காடுகளிலும் எளிதாகக் காணப்படுகின்றன. கூடுதலாக, சான்டெரெல்ஸ் சாதகமான சூழ்நிலையில் மிக விரைவாக வளரும், ஒரு நாளைக்கு சுமார் 2-3 செ.மீ. கடைசி மழைக்குப் பிறகு, நீங்கள் மூன்றாவது நாளில் காட்டுக்குச் சென்று அதிக அளவில் பழங்களை சேகரிக்கலாம்.
இப்போது, சாண்டெரெல்ல்கள் எவ்வாறு, எங்கு வளர்கின்றன என்பதை அறிந்து, உங்கள் பயணத்தைத் திட்டமிடத் தொடங்கலாம், பின்னர் தைரியமாக அருகிலுள்ள காட்டிற்குச் செல்லுங்கள்.
