உலர்ந்த தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து காளான் சூப்: புகைப்படங்கள், வீடியோ சமையல், காளான்களிலிருந்து முதல் படிப்புகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
காளான்கள் இயற்கையால் நமக்கு வழங்கப்பட்ட ஒரு தனித்துவமான வனப் பொருள். அவர்களிடமிருந்து நீங்கள் பலவகையான உணவுகளை சமைக்கலாம்: பசியின்மை, முக்கிய படிப்புகள், ஜூலியன், கட்லெட்டுகள், சாஸ்கள், கேவியர். மற்றும் உலர்ந்த தேன் காளான்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சூப் ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை கொண்ட ஒரு சுவையான உணவாகும்.
சேகரிக்கப்பட்ட தருணத்திலிருந்து மற்றும் முழு குளிர்காலத்திற்கும் காளான்களைப் பாதுகாப்பதற்கான எளிதான வழி அவற்றை உலர்த்துவதாகும். இந்த வடிவத்தில், அவர்கள் செய்தபின் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் பயனுள்ள வைட்டமின்கள் பாதுகாக்க. ஆனால் முக்கிய காரணி வன காளான்களின் வாசனை. அதனால்தான் உலர்ந்த தேன் அகாரிக் காளான் சூப்கள் ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் ஒரு நேர்த்தியான உணவாகும். ஒவ்வொரு அக்கறையுள்ள இல்லத்தரசியின் சமையலறையிலும் உலர்ந்த காளான்கள் இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், காளான்களை நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்க, அவை சூடான மற்றும் உலர்ந்த அறையில் காகித பைகள் அல்லது அட்டை பெட்டிகளில் வைக்கப்படுகின்றன. உலர்ந்த பழ உடல்களை ஒரு கலப்பான் மூலம் நசுக்கலாம், மற்றும் தூள் ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் சேமிக்கப்படும். காளான் தூளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சூப் கூட மிகவும் சுவையாக மாறும், மேலும், இது உடலால் எளிதில் செரிக்கப்படுகிறது.
சமைப்பதற்கு முன், உலர்ந்த காளான்கள் குளிர்ந்த நீரில் 2-3 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, அவை 30-40 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன, அல்லது உப்பு நீரில் 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, காளான்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு சூப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஊறவைத்த தண்ணீரை சூப்புக்கு பயன்படுத்தலாம். வடிகால் போது மட்டுமே அது கவனமாக வண்டல் இல்லாமல் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றப்படுகிறது அல்லது நன்றாக சல்லடை மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது.
உலர்ந்த தேன் காளான் சூப்பிற்கான பல சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டறிய நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.
இறாலுடன் உலர்ந்த காளான் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
இந்த சூப் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சிறந்தது, இது இறால் மற்றும் தேன் agarics சுவை அதிகரிக்கும். மசாலாப் பொருட்களில், காளான் வாசனையைக் கொல்லாமல் இருக்க, கருப்பு மிளகு (பட்டாணி) மற்றும் வளைகுடா இலைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
ஒரு மணம் மற்றும் சுவையான உணவை உங்கள் வீட்டை ஆச்சரியப்படுத்த இறால் கொண்ட உலர்ந்த காளான் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
- உலர் காளான்கள் - 70 கிராம்;
- தண்ணீர் - 2 எல்;
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 1 பிசி .;
- உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
- வளைகுடா இலை - 1 பிசி .;
- கருப்பு மிளகுத்தூள் - 5 பிசிக்கள்;
- இறால் - 200 கிராம்;
- வெண்ணெய்;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். l .;
- உப்பு;
- புளிப்பு கிரீம்;
- ருசிக்க கீரைகள்.
கொதிக்கும் நீரில் காளான்களை ஊற்றவும், 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, ஒரு தட்டில் மூன்று கேரட்களை நறுக்கி, எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், மாவு சேர்த்து, 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
சூப்பிற்கான தண்ணீரை கொதிக்க விடவும், அதில் நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்க்கவும், அதில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும், அதில் காளான்கள் 2 லிட்டருக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கை உரித்து, கீற்றுகளாக வெட்டி காளான்களில் சேர்த்து, 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
இறாலை உரிக்கவும், குடல்களை அகற்றவும், துண்டுகளாக வெட்டி 2-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
வறுத்த காய்கறிகளை சூப்பில் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், இறால் சேர்க்கவும்.
5 நிமிடம் வேகவைத்து, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை சேர்த்து 10 நிமிடம் கொதிக்கவைத்து, சுவைக்கு சேர்க்கவும்.
அடுப்பை அணைத்து, சூப் 10-15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
பரிமாறும் போது, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அலங்கரிக்க மற்றும் ஒவ்வொரு தட்டில் 1 டீஸ்பூன் வைத்து. எல். புளிப்பு கிரீம்.
நூடுல்ஸுடன் உலர்ந்த தேன் காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட காளான் சூப்பிற்கான செய்முறை
நூடுல்ஸுடன் உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து காளான் சூப்பிற்கான செய்முறையை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. இருப்பினும், சூப்பில் உள்ள நூடுல்ஸ் பிரிந்து விடாமல் இருக்க, அவற்றை இடுவதற்கு முன் உலர்ந்த வாணலியில் கணக்கிட வேண்டும், இது சூப் குறிப்பிட்ட சுவை குறிப்புகளை கொடுக்கும். ஒரு வாணலியில் நூடுல்ஸைத் தூவி, லேசான தீயில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை கிளறவும்.
உலர்ந்த தேன் காளான்களிலிருந்து ஒரு சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும், இதனால் 8 பரிமாணங்களுக்கு ஒரு மணம் மற்றும் சத்தான சூப் குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது?
- தேன் காளான்கள் - 70 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- கேரட் - 1 பிசி .;
- நூடுல்ஸ் - 150 கிராம்;
- தண்ணீர் - 2 எல்;
- உப்பு;
- லாவ்ருஷ்கா - 2 பிசிக்கள்;
- வெண்ணெய்;
- கருப்பு மிளகுத்தூள் - 4 பிசிக்கள்;
- வோக்கோசு கீரைகள்.
கொதிக்கும் நீரில் 20 நிமிடங்கள் காளான்களை வேகவைத்து, குளிர்ந்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
தேன் காளான்கள் சமைத்த தண்ணீரை 2 லிட்டருக்கு கொண்டு வந்து மீண்டும் கொதிக்க விடவும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், மென்மையான வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
கேரட்டை தோலுரித்து, ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, வெங்காயத்தில் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த நூடுல்ஸ், ஒன்றாக காளான்கள் காய்கறிகள் சேர்த்து, 20 நிமிடங்கள் சமைக்க.
உப்பு சேர்த்து, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்த்து, 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
அதை சிறிது காய்ச்சி, தட்டுகளில் ஊற்றி, நறுக்கிய மூலிகைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
யாராவது விரும்பினால், நீங்கள் சூப்பில் 1 டீஸ்பூன் போடலாம். எல். புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே.
உலர்ந்த காளான் சூப்பை கோழியுடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
உலர்ந்த காளான் சூப்பிற்கான செய்முறையை படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் உருவாக்க முயற்சிக்கவும், அது எவ்வளவு எளிதானது மற்றும் எளிமையானது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். மற்றும் டிஷ் ஒரு மென்மையான சுவை சேர்க்க, சமையல் முடிவில் நறுக்கப்பட்ட உருகிய சீஸ் சேர்க்க.
- சிக்கன் ஃபில்லட் - 300 கிராம்;
- தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்;
- உலர்ந்த காளான்கள் - 70 கிராம்;
- கேரட் - 1 பிசி .;
- வெங்காயம் - 1 பிசி .;
- உப்பு;
- பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 1 பிசி .;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- வோக்கோசு ரூட் - 1 பிசி .;
- துளசி கீரைகள்.
உலர்ந்த தேன் காளான்கள் மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட்டிலிருந்து சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும், இதனால் டிஷ் சுவையாக மாறும் மற்றும் பண்டிகை அட்டவணையை கூட அலங்கரிக்க முடியும்?
நாங்கள் காளான்களை ஒரே இரவில் விட்டுவிடுகிறோம், அதனால் அவை வீங்கிவிடும்.
வண்டல் இல்லாமல் மற்றொரு தொட்டியில் தண்ணீரை மெதுவாக ஊற்றவும். நாங்கள் தண்ணீரின் அளவை 2.5 லிட்டருக்கு கொண்டு வந்து மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கிறோம்.
காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி கொதிக்கும் நீரில் சேர்க்கவும்.
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி பொன்னிறமாகும் வரை தனித்தனியாக வறுக்கவும்.
நாம் காளான்கள் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி சேர்க்க, 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க, சுவை உப்பு, மற்றும் grated வோக்கோசு ரூட் சேர்க்க.
10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்த்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
சில நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், துளசி மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
மெதுவான குக்கரில் முத்து பார்லியுடன் உலர்ந்த தேன் அகாரிக்ஸில் இருந்து காளான் சூப்
மெதுவான குக்கர் செய்முறையில் உள்ள அனைத்து பொருட்களின் அசல் சுவையையும் பாதுகாக்க உதவும். இறைச்சி பற்றாக்குறை இல்லாமல் கூட இந்த டிஷ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
முத்து பார்லியுடன் மெதுவான குக்கரில் உலர்ந்த தேன் காளான் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
- தேன் காளான்கள் - 70 கிராம்;
- முத்து பார்லி - 50 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
- கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - 1 பிசி .;
- லீன் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். l .;
- உப்பு;
- தரையில் மிளகு - சுவைக்க.
முத்து பார்லி குளியல் தண்ணீரில் கழுவப்பட்டு 1 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறது.
காளான்கள் 40 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன.
உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவை உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்படுகின்றன.
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு 10 நிமிடங்களுக்கு "ஃப்ரை" பயன்முறைக்கு மாற்றப்படுகிறது.
உருளைக்கிழங்கு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் "வறுக்க" முறை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு தொடர்கிறது.
முத்து பார்லி கழுவப்பட்டு காய்கறிகளில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது, காளான்கள் வெட்டப்பட்டு மல்டிகூக்கரில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன.
இது சுவை மற்றும் மிளகு சேர்த்து, 1 லிட்டர் அளவு தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட மற்றும் "Quenching" முறையில் 60 நிமிடங்கள் மாறியது.
சிக்னலுக்குப் பிறகு, உலர்ந்த தேன் காளான்களிலிருந்து வரும் சூப், மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படுகிறது, விருப்பமாக மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது.
உருளைக்கிழங்குடன் உலர்ந்த காளான் சூப்
விருந்தினர்கள் வீட்டு வாசலில் தோன்றினால் உருளைக்கிழங்குடன் உலர்ந்த தேன் காளான் சூப் எப்போதும் உதவும். இருப்பினும், உங்கள் கையில் உலர்ந்த காளான்கள் இருக்க வேண்டும்.
- தேன் காளான்கள் - 70 கிராம்;
- நீர் - 1.5 எல்;
- உருளைக்கிழங்கு - 7 பிசிக்கள்;
- கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - 1 பிசி .;
- வெண்ணெய்;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். l .;
- புளிப்பு கிரீம்;
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு;
- வெந்தயம் கீரைகள் - 1 கொத்து;
- பூண்டு - 3 குடைமிளகாய்.
காளான்களை 0.5 லிட்டர் தண்ணீரில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
வண்டல் இல்லாமல் மற்றொரு கடாயில் குழம்பு ஊற்ற மற்றும் 1.5 லிட்டர் ஒரு தொகுதி சேர்க்க, காளான்கள் தூக்கி.
அதை 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், இதற்கிடையில், வெண்ணெயில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும். மாவு சேர்த்து கலந்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கீற்றுகளாக வெட்டி, காளான்களுடன் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
ருசிக்க காய்கறிகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, 10 நிமிடங்கள் நின்று பரிமாறவும். வெந்தயம் கொண்டு அலங்கரிக்க, முன் நறுக்கப்பட்ட, தட்டுகள் மீது ஊற்ற மற்றும் 1 டீஸ்பூன் ஊற்ற. எல். புளிப்பு கிரீம்.
உலர்ந்த தேன் காளான்களிலிருந்து சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்:
