வறுத்த அலைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற பொருட்களுடன் வறுத்த காளான்களை சமைப்பதற்கான சமையல்
வோல்னுஷ்கா ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான காளான், இது பால் காளான்கள் மற்றும் காளான்களின் சுவைக்கு ஒத்திருக்கிறது. வோல்னுஷ்கி நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய பழ உடல்களைச் சேர்ந்தது, எனவே பல புதிய இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு கேள்வி உள்ளது: வோலுஷ்கி காளான்களை வறுக்க முடியுமா? கேள்வி எளிதானது அல்ல என்று சொல்வது மதிப்பு, இருப்பினும், அனுபவம் வாய்ந்த காளான் எடுப்பவர்கள் மற்றும் சமையல்காரர்கள் சரியாக சமைத்தால் வறுத்த அலைகள் எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும் என்பதை அறிவார்கள்.
வோலுஷ்கும் காளான்களின் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் உலகின் எந்த உணவு வகைகளிலிருந்தும் அதிக எண்ணிக்கையிலான நல்ல உணவை ஈர்க்கின்றன. எனவே, வறுத்த அலைகளை தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள், சுவையான காளான் உணவுகளுடன் தங்களைப் பிரியப்படுத்த விரும்பும் பலருக்கும், அதே போல் அன்பானவர்களுக்கும் கைக்குள் வரும்.
ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, அலைவரிசைகள் நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியவை, எனவே அவை அப்புறப்படுத்தப்பட வேண்டிய கசப்பான சுவை கொண்டவை. இதைச் செய்ய, காளான்கள் உப்பு நீரில் பல மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகின்றன (முன்னுரிமை ஒரே இரவில்), பின்னர் கழுவி, உரிக்கப்பட்டு 15-20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன. சிறிது உப்பு சேர்த்து தண்ணீரில். கொதிக்கும் போது, பல இல்லத்தரசிகள் சிட்ரிக் அமிலத்தின் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கிறார்கள், இதனால் காளான்கள் சிறப்பு சுவை குறிப்புகளைப் பெறுகின்றன.
உருளைக்கிழங்குடன் உருளைக்கிழங்கை வறுக்க முடியுமா, அதை எப்படி செய்வது?
உருளைக்கிழங்குடன் அலைகள் வறுக்கவும், அப்படியானால், அதை எப்படி செய்வது? வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, வோலுஷ்கி உட்பட காளான்களுடன் இணைந்து, முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு இதயமான இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த வழி என்று மாறிவிடும். அத்தகைய உணவு ஒருபோதும் தோல்வியடையாது, குறிப்பாக ஒவ்வொரு முறையும் புதிய பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மேம்படுத்தலாம்.
- 500 கிராம் வேகவைத்த காளான்கள்;
- 6 பிசிக்கள். உருளைக்கிழங்கு;
- 2 பிசிக்கள். லூக்கா;
- 1/3 தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
- ருசிக்க உப்பு;
- வெண்ணெய் - வறுக்க;
- வோக்கோசு மற்றும் / அல்லது வெந்தயம்.
உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த ஓநாய்கள் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள படிகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
முன் வேகவைத்த காளான்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
உரிக்கப்படுகிற மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் ஒரு இனிமையான தங்க நிறம் வரை தனித்தனியாக வறுத்த மற்றும் ஒரு தட்டில் தீட்டப்பட்டது.
உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, மெல்லிய துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, வெங்காயம் போன்ற அதே எண்ணெயில் ஒரு சுவையான மேலோடு வறுக்கவும்.
காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கப்பட்டு, தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கலக்கப்படுகிறது.
10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மிதமான தீயில் அடுப்புகளை அணைத்த பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் செங்குத்தாக விடவும்.
சேவை செய்யும் போது, உருளைக்கிழங்கு கொண்ட காளான்கள் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கப்படுகின்றன, இது டிஷ் தனித்துவமான நறுமண நிழல்களைக் கொடுக்கும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டுடன் வறுத்த ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் கொண்டு வறுத்த அலைகள் செய்முறையை நிச்சயமாக தயவு செய்து. உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வாஃபிள்ஸ் ஆகியவற்றின் கலவையை முயற்சிக்கவும் - இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் ஒருபோதும் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.
- 700 கிராம் வேகவைத்த காளான்கள்;
- 4 கேரட்;
- 2 வெங்காயம்;
- 4 பூண்டு கிராம்பு;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- 2 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்;
- சுவைக்க உப்பு மற்றும் மூலிகைகள்.
உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும், அவர் உங்களுக்கு ஒரு விரிவான செய்முறையை கூறுவார்.
- வேகவைத்த காளான்களை ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, வடிகட்டி, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- பூண்டுடன் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், ஒரு இனிமையான தங்க பழுப்பு மேலோடு வரை வெண்ணெயில் நறுக்கி வறுக்கவும்.
- ஒரு தனி உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் வெள்ளை வைத்து, 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தாவர எண்ணெயை ஊற்றி காளான்களை 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- கேரட்டை தோலுரித்து, கழுவி கீற்றுகளாக வெட்டி, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். கேரட் உருளைக்கிழங்கிற்கு நல்ல ஆரஞ்சு நிறத்தையும் இனிமையையும் தரும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் காளான், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
- 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும், மூலிகைகள் மற்றும் பரிமாறவும், சிறிய பகுதியிலுள்ள தட்டுகளில் வைக்கவும். வழக்கமாக, காய்கறி சாலட் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் டிஷ் உடன் பரிமாறப்படுகின்றன.
ஆழமாக வறுத்த உப்பு அலைகள்
புதிய அலைகளை மட்டுமே வறுக்க முடியும் என்று நினைக்கிறீர்களா? நீங்கள் தவறாக நினைக்கிறீர்கள், ஆழமாக வறுத்த உப்பு அலைகள் ஒரு சுவையான உணவாகும், இது உங்கள் வீட்டுக்காரர்களை அதிகம் கேட்க வைக்கும்.
- 10-15 பெரிய வேகவைத்த அலைகள்;
- 300 கிராம் மாவு;
- 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர், மிளகு, உலர்ந்த பூண்டு மற்றும் வெங்காயம்;
- ½ தேக்கரண்டி உலர்ந்த கடுகு;
- 2 கோழி முட்டைகள்;
- 100 மில்லி பால்;
- ருசிக்க உப்பு;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
ஆழமான வறுத்த வறுத்த அலைகளை எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை படிப்படியான விளக்கத்தில் காணலாம்.
- வேகவைத்த அலைகளை 2 சம பாகங்களாக வெட்டி மாவில் உருட்டவும்.
- பால், முட்டை, உப்பு ஆகியவற்றை சிறிது சேர்த்து ஒரு துடைப்பத்தால் அடிக்கவும்.
- மீதமுள்ள மாவை பேக்கிங் பவுடர், மிளகுத்தூள், உலர்ந்த பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றுடன் சேர்த்து, டாஸ் செய்யவும்.
- கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றவும், அதனால் காளான்கள் அதில் மிதந்து, அதை சூடாக்கவும்.
- முதலில் முட்டை மற்றும் பால் கலவையில் காளான்களை நனைத்து, பின்னர் மீண்டும் மசாலா மாவில் தோய்க்கவும்.
- பொன்னிறமாகும் வரை காளான்களை ஆழமாக வறுக்கவும், பின்னர் அதிகப்படியான கொழுப்பை வெளியேற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது மெதுவாக வைக்கவும்.
- புதிய காய்கறி சாலட் மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறவும்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த ரோல்ஸ் விரைவாக தயாரிக்கப்படும் டிஷ் ஆகும், இது ஒரு இதயமான இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. இந்த ருசியை நீங்கள் சமைத்தால் உங்கள் வீட்டார் பசியால் வாட மாட்டார்கள்.
- 1 கிலோ முன் வேகவைத்த காளான்கள்;
- 400 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
- 1.5 டீஸ்பூன். எல். மிக உயர்ந்த தரத்தின் கோதுமை மாவு;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - வறுக்க;
- வெங்காயத்தின் 2 தலைகள்;
- 2 பெரிய பூண்டு கிராம்பு;
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த வறுத்த காளான்களை சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும், செயல்முறையின் படிப்படியான விளக்கத்திலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.
- வெங்காயத்தை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
- வெங்காயத்தில் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து 1 நிமிடம் தொடர்ந்து வதக்கவும்.
- காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தில் சேர்த்து 10 நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் வறுக்கவும்.
- மாவுடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கிளறவும்.
- புளிப்பு கிரீம் சாஸை காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தில் ஊற்றவும், நன்கு கிளறி 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில்.
- அடுப்பை அணைத்து, பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து இன்னும் சில நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும், பின்னர் பரிமாறவும்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு வறுத்த ஓநாய்கள்
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் காளான்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவுகள், எனவே பலர் கேட்கிறார்கள்: சீஸ் உடன் வறுத்த காளான்களா? இது மிகவும் சுவையான சேர்க்கைகளில் ஒன்றாகும் என்பதை உறுதிப்படுத்த, அத்தகைய உணவை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.
- 1 கிலோ வேகவைத்த காளான்கள்;
- 2 வெங்காய தலைகள்;
- சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்;
- 200 கிராம் கடின சீஸ்;
- ருசிக்க கீரைகள்;
- உப்பு மற்றும் ருசிக்க தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை.
சீஸ் உடன் வறுத்த காளான்களை சமைப்பதற்கான செய்முறை கீழே படிப்படியாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
- காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, சூடான எண்ணெயுடன் ஆழமான வாணலியில் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
- வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், காளான்களைச் சேர்த்து மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில்.
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கிளறி, அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும்.
- மீண்டும் நன்கு கிளறி, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, சீஸ் உருகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- சிறிய அளவிலான தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்து பரிமாறவும், விரும்பினால் நறுக்கிய மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
Volnushki தக்காளி வறுத்த
புதிய இல்லத்தரசிகள் கூட தக்காளியில் வறுத்த சிறிய அலைகளை சமைப்பதற்கான செய்முறையை சமாளிக்க முடியும், ஏனென்றால் அத்தகைய டிஷ் கெட்டுப்போவது கடினம்.
- 700 கிராம் வேகவைத்த காளான்கள்;
- 3 வெங்காய தலைகள்;
- 3 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி விழுது;
- 1 டீஸ்பூன். தண்ணீர்;
- 2 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்;
- ருசிக்க உப்பு;
- 3 பூண்டு கிராம்பு;
- 1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள் மற்றும் ½ தேக்கரண்டி. அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.
தக்காளியில் வறுத்த காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும், விரிவான செய்முறையிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.
- முதலில், வேகவைத்த அலைகளை வெட்டி, 15 நிமிடங்கள் வெண்ணெய் வறுக்கவும்.
- உப்பு, கலந்து மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில்.
- தண்ணீர், மிளகுத்தூள், தரையில் மிளகு மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டுடன் தக்காளி விழுது கலக்கவும்.
- காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தில் சாஸை ஊற்றவும், மூடி திறந்து 15 நிமிடங்கள் கிளறி வறுக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில்.
- உணவை சூடாகவும் குளிராகவும் பரிமாறலாம்.
அலைகள். காய்கறிகளுடன் வறுத்த
காய்கறிகளுடன் வறுத்த வோலுஷ்கா காளான்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும், இது உருளைக்கிழங்கு, பக்வீட் அல்லது அரிசி போன்ற எந்த பக்க உணவுடனும் பரிமாறப்படுகிறது. அத்தகைய ஒரு சுவையான சுவையானது யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.
- வேகவைத்த அலைகள் 600 கிராம்;
- 3 சிறிய சீமை சுரைக்காய்;
- 2 கத்திரிக்காய்;
- 2 வெங்காய தலைகள்;
- 5 சிறிய மிளகுத்தூள்;
- வெண்ணெய்;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு.
ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட கையாளக்கூடிய படிப்படியான விளக்கத்திலிருந்து காய்கறிகளைச் சேர்த்து வறுத்த அலைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிக.
- வேகவைத்த காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறிகளை உரிக்கவும், கழுவி க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
- வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை சம அளவு எடுத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கி, முதலில் காளான்களை 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- ஆழமான வாணலியில் துளையிட்ட கரண்டியால் காளான்களை வைத்து, எண்ணெயில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும்.
- பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும் மற்றும் காளான்களுக்கு துளையிட்ட கரண்டியால் வைக்கவும்.
- வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் (தேவைப்பட்டால்) சேர்த்து, கத்தரிக்காயைப் போட்டு, 15 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வறுக்கவும்.
- ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் தேர்ந்தெடுத்து காளான்களை வைத்து, வெண்ணெயில் மிளகுத்தூள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் வைக்கவும்.
- 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் வைக்கவும்.
- ருசிக்க எல்லாவற்றையும் உப்பு, மிளகு, கிளறி மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, எரியும் இல்லை. டிஷ் பொதுவாக இறைச்சி அல்லது மீன் பரிமாறப்படுகிறது.
காரமான அலைகள், குளிர்காலத்திற்கு வறுத்தவை
ருசிக்க காரமான வறுத்த அலைகள், குளிர்காலத்திற்காக சமைக்கப்பட்டவை, பண்டிகை விருந்துகளுக்கு ஒரு சிறந்த பசியாகும். ஒரு வாணலியில் பணிப்பகுதியை சூடாக்கும்போது, புதிய வன காளான்கள் வறுக்கப்படுவது போல் உணர்கிறது.
- 3 கிலோ முன் வேகவைத்த காளான்கள்;
- 1-1.5 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்;
- 3 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்;
- 7 டீஸ்பூன். எல். 9% வினிகர்;
- ½ மிளகாய் காய்;
- 10 பூண்டு கிராம்பு;
- ருசிக்க உப்பு.
செயல்முறையின் விரிவான விளக்கத்தை நீங்கள் கடைபிடித்தால் குளிர்காலத்திற்கான வறுத்த அலைகளை சமைப்பது அதிக நேரம் எடுக்காது.
- காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் கலவையில் நடுத்தர வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் கலவையானது காளான்களுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்கும் மற்றும் கேன்களில் அச்சு உருவாவதை தடுக்கும்.
- சுவைக்க உப்பு மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மிளகாய் கொண்ட காளான்களின் அடுக்குகளை மாற்றவும்.
- கடாயில் மீதமுள்ள எண்ணெயில் வினிகரை ஊற்றி, சிறிது உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
- காளான்கள் மீது எண்ணெய் ஊற்றவும் மற்றும் சூடான உப்பு நீரில் ஜாடிகளை வைக்கவும்.
- 40 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். குறைந்த வெப்பத்தில், உருட்டவும், தனிமைப்படுத்தவும், முழுமையான குளிரூட்டலுக்குப் பிறகு, கேன்களை இருண்ட மற்றும் நன்கு காற்றோட்டமான அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும்.
குளிர்காலத்திற்கான வெங்காயத்துடன் வறுத்த ஒயின்களுக்கான செய்முறை
வெங்காயத்துடன் குளிர்காலத்தில் சமைத்த வறுத்த காளைகளுக்கான செய்முறை ஒவ்வொரு குடும்பமும் விரும்பும் ஒரு அற்புதமான சுவையான உணவு என்று சொல்வது மதிப்பு. கீழே உள்ள விளக்கத்தின்படி ஒரு வெற்றுப் பகுதியைத் தயார் செய்து, அது எவ்வளவு எளிமையானது என்பதை நீங்களே பாருங்கள். அத்தகைய டிஷ் குளிர்காலத்தில் உங்கள் குடும்பத்தின் அன்றாட மெனுவை பல்வகைப்படுத்தலாம் மற்றும் பண்டிகை அட்டவணைக்கு அலங்காரமாக மாறும்.
- 2 கிலோ காளான்கள்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட);
- ருசிக்க உப்பு;
- 10 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
- 10 நடுத்தர வெங்காயம்.
- பூர்வாங்க சுத்தம் செய்த பிறகு, காளான்களை கழுவவும், கால்களின் நுனிகளை வெட்டி, சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து உப்பு நீரில் கொதிக்கவும்.
- 20 நிமிடங்களுக்கு இரண்டு படிகளில் கொதிக்கவும், ஒவ்வொரு முறையும் காளான்கள் மீது தண்ணீர், உப்பு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தின் புதிய பகுதியை ஊற்றவும்.
- பழ உடல்களை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும், தோராயமாக வெட்டவும்.
- ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, சூடாக்கி, காளான்களைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
- வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், காளான்களைச் சேர்த்து மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
- சுவைக்கேற்ப உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து கிளறி 10 நிமிடம் வதக்கவும்.
- காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அடுக்கி, இறுக்கமான நைலான் இமைகளால் மூடி, ஒரு போர்வையால் மூடி வைக்கவும்.
- முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
