emmabrewda.com

இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் பலரின் விருப்பமான உணவாகும். இறைச்சி மிகவும் சுவையாகவும், தாகமாகவும் மாறும், காளான்கள் டிஷ் ஒரு சிறப்பு வாசனை கொடுக்க மற்றும் அது மிகவும் appetizing செய்ய. இந்த டிஷ் பல்வேறு வகையான பக்க உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, ஆனால் இது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பக்வீட் மற்றும் பார்லி கஞ்சி ஆகியவற்றால் சிறப்பாக பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது. சராசரியாக, அத்தகைய சுவையான 150-180 கிராம் ஒரு பகுதி 375 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே, அதன் விதிவிலக்கான சுவை மற்றும் வாசனை இருந்தபோதிலும், ஒவ்வொரு நாளும் அதை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்

இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அடிப்படை பொருட்களின் தொகுப்பு அப்படியே உள்ளது:

• இறைச்சி - சர்லோயின், பெரும்பாலும் பன்றி இறைச்சி, ஆனால் நீங்கள் கோழி அல்லது வான்கோழி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம் - 400-500 கிராம்;
• புதிய காளான்கள் - சாம்பினான்கள் - 250-300 கிராம்;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 500-700 கிராம்;
• வெங்காயம் (வெள்ளை அல்லது மஞ்சள்) - 2-4 பிசிக்கள்;
• தக்காளி விழுது 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி (அல்லது கெட்ச்அப் 3-5 டீஸ்பூன். கரண்டி, அல்லது 2 தக்காளி);
• உப்பு, மிளகு, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள்.

கூடுதலாக, உங்களுக்கு வறுக்க சுமார் 0.5 கப் தாவர எண்ணெய் தேவைப்படும், அது சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயாக இருக்கலாம். செய்முறையைப் பொறுத்து கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் போன்ற பொருட்கள் சேர்க்கப்படலாம்.

காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசு சமைக்கும் செயல்முறை, அதன் நிலைகளின் புகைப்படம் கீழே காணலாம், மேலும் செய்முறையிலிருந்து செய்முறைக்கு சிறிது வேறுபடுகிறது. டிஷில் கூடுதல் தயாரிப்புகளைச் சேர்க்கும்போது செயல்களின் வரிசையை சில நிலைகளில் மட்டுமே சேர்க்க முடியும்.

டிஷ் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. காய்கறிகள் கழுவப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்படுகின்றன: வெங்காயம் க்யூப்ஸ் அல்லது அரை மோதிரங்களாக வெட்டப்படுகின்றன, கேரட் ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தேய்க்கப்படுகிறது, முட்டைக்கோஸ் இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு, காளான்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன;

2. இறைச்சி ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்படுகிறது, ஒரு துண்டு கொண்டு உலர்ந்த, க்யூப்ஸ் 3x3 செமீ அல்லது நீண்ட கீற்றுகள் 3x1 செமீ வெட்டி மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு preheated பான் அனுப்பப்படும். எப்போதாவது கிளறி அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்;

3. இறைச்சியுடன் கூடிய வாணலியில் எண்ணெய் வெளிப்படையானதாக மாறியவுடன், வெங்காயம் அங்கு சேர்க்கப்படுகிறது, 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு கேரட் அனுப்பப்படும், மற்றொரு 5 பிறகு - காளான்கள். மசாலா மற்றும் தக்காளி விழுது கொண்டு 20 நிமிடங்கள் மற்றும் பருவத்தில் குண்டு;

4. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியுடன் பான் சேர்க்கப்படுகிறது, எல்லாம் நன்கு கலக்கப்பட்டு 35-40 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.

சமையல் முடிவதற்கு 5-7 நிமிடங்களுக்கு முன், வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது கொப்பரை சிறிது திறக்கப்பட வேண்டும், இதனால் அதிகப்படியான ஈரப்பதம் ஆவியாகி, டிஷ் "ஈரமான" மற்றும் மெலிதாக மாறாது.

இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் செய்முறை

இந்த உணவைத் தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளில், எந்த நல்ல உணவையும் சாப்பிடுவது அவர் விரும்பும் ஒன்றைக் கண்டுபிடிக்க முடியும். இந்த உணவின் மிகவும் பிரபலமான மாறுபாடுகளில் சில காளான்கள், இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட முட்டைக்கோசுக்கான செய்முறையும், புதிய மற்றும் சார்க்ராட் இரண்டையும் பயன்படுத்தும் ஒரு செய்முறையும், பீன்ஸ் கூடுதலாக இந்த டிஷ் செய்முறையும் அடங்கும்.

இந்த உணவுகள் அனைத்தும் மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ள அதே திட்டத்தின் படி தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே சமையலில் ஒரு தொடக்கக்காரருக்கு கூட எந்த சிரமமும் இருக்காது, ஆனால் தயாரிப்புகளின் கலவை மற்றும் விகிதாச்சாரங்கள் வேறுபட்டவை.

எனவே இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசு சமைக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 0.5 கிலோ வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
• 200 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 0.3 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
• 0.5 கிலோ பன்றி இறைச்சி;
• 2 நடுத்தர கேரட்;
• 5 டீஸ்பூன். கெட்ச்அப் கரண்டி;
• மூலிகைகள், மசாலா, உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் சுவை.

கூடுதலாக, உங்களுக்கு 3.5 கப் கொதிக்கும் நீர் தேவைப்படும்.

உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியின் ஆயத்த கலவையை 3.5 டீஸ்பூன் சேர்த்து, சமையல் முடிவதற்கு 25 நிமிடங்களுக்கு முன் தரையில் சேர்க்கப்படுகிறது. கொதிக்கும் நீர். 35-40 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சிறிது திறந்த மூடியின் கீழ் டிஷ் வேகவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த சார்க்ராட் சமைத்தல்

காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த சார்க்ராட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 500 கிராம் புதிய மற்றும் 300 கிராம் சார்க்ராட்;
• 250 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 0.5 கிலோ கேரட்;
• 1 இனிப்பு மிளகு;
• 4 வெங்காயம்;
• 5 டீஸ்பூன். செறிவூட்டப்பட்ட தக்காளி விழுது தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மசாலா, எப்போதும் போல், ருசிக்க.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் நம்பமுடியாத மணம், அழகான மற்றும் உங்கள் வாயில் உருகும். சார்க்ராட் புதியதை விட 20 நிமிடங்கள் கழித்து, நறுக்கிய இனிப்பு மிளகு கீற்றுகளுடன் சேர்க்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு சுண்டவைக்கும் செயல்முறை மற்றொரு 20-25 நிமிடங்கள் நீடிக்கும்.

இறைச்சி, பீன்ஸ் மற்றும் காளான்களுடன் மிகவும் திருப்திகரமான சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 0.4 கிலோ வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
• 200 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்;
• 150 கிராம் வெள்ளை பீன்ஸ்;
• 1 கேரட்;
• 3 தக்காளி;
• 2 வெங்காயம்;
• தாவர எண்ணெய் (சூரியகாந்தி);
• உப்பு, மிளகு, லாரல் சுவைக்க.

சமையல் செயல்முறை மேலே விவரிக்கப்பட்டதைப் போன்றது, செய்முறையில் இருக்கும் பீன்ஸ் மட்டுமே பூர்வாங்க தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது. அதை வரிசைப்படுத்தி, துவைக்க மற்றும் 2-3 மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும், பின்னர் மென்மையான வரை வேகவைத்து, சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன்பு டிஷ் சேர்க்க வேண்டும்.