emmabrewda.com

மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கூட ஊறுகாய் சாண்டரெல்ஸை மறுக்க முடியாது! முதலாவதாக, அவை மணம் கொண்டவை, இரண்டாவதாக, அவை மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். கூடுதலாக, சாண்டரெல்லின் ஆரம்ப செயலாக்கம் உங்களுக்கு ஒருபோதும் கடுமையான சிக்கலைத் தராது. அழுக்கு மற்றும் ஒட்டியிருக்கும் குப்பைகளிலிருந்து நீண்ட நேரம் ஊறவைத்து சுத்தம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் சில பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றினால், காளான்களைப் பாதுகாக்கும் செயல்முறை விரைவாக இருக்கும். பண்டிகை மற்றும் அன்றாட மேஜையில் காளான் சிற்றுண்டிகளை விரும்புவோர் நிச்சயமாக இந்த கட்டுரையில் வழங்கப்படும் சமையல் குறிப்புகளுக்கு கவனம் செலுத்துவார்கள்.

வீட்டில் ஊறுகாய் செய்வதற்கு முன் சாண்டரெல்லைச் செயலாக்குதல்

சாண்டரெல்லை சுவையாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பதை அறிய, முதலில் பழ உடல்களை முன்கூட்டியே செயலாக்குவதும், கண்ணாடி ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வதும் அவசியம்.

• ஊறுகாய்க்கு, இளம் மற்றும் வலுவான பழம்தரும் உடல்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும், முன்னுரிமை அதே அளவு, அதனால் அவர்கள் முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் appetizing இருக்கும்.
• அனைத்து காளான்களிலிருந்தும் கால்களின் கீழ் பகுதிகளை துண்டிக்க வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் அவை மிகவும் அழுக்கு மற்றும் கடினமானதாகக் கருதப்படுகின்றன.
• பின்னர் நீங்கள் பழ உடல்களை அழுக்கிலிருந்து துடைக்க சமையலறை பஞ்சு அல்லது பல் துலக்குதலைப் பயன்படுத்த வேண்டும். தொப்பியின் கீழ் உள்ள தட்டுகளுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள், சிறிய மணல் தானியங்கள் அவற்றில் அடைத்துவிடும்.
• உரிக்கப்படுகிற காளான்களை ஏராளமான தண்ணீரில் நன்கு துவைக்க வேண்டும் அல்லது 20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும்.
• பின்னர் 1 லிட்டர் தண்ணீரில் 1 டீஸ்பூன் சேர்த்து 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். எல். உப்பு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் 2 கிராம்.
• தண்ணீரை வடிகட்டவும், பழம்தரும் உடல்களை துவைக்கவும், வடிகட்டவும்.
• பாதுகாப்பிற்காக கேன்களைக் கழுவி, கிருமி நீக்கம் செய்து, செயல்முறைக்கு 10 நிமிடங்கள் கொடுக்கவும். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் கொள்கலன் கருத்தடை முறையை சுயாதீனமாக தேர்வு செய்கிறார்கள்.

சாண்டரெல்லை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி: 24 மணி நேரத்தில் விரைவான செய்முறை

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சாண்டெரெல் காளான்களுக்கான இந்த செய்முறையானது குறுகிய காலத்தில் ஒரு பசியைத் தூண்டும் குளிர் பசியை மேசையில் வைக்க உங்களை அனுமதிக்கும். 24 மணி நேரத்திற்குள் காளான்கள் முதல் சுவைக்கு தயாராக இருக்கும்.

• முக்கிய தயாரிப்பு - 1 கிலோ;
• வினிகர் (9%) - 6-7 டீஸ்பூன். l .;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 10 டீஸ்பூன். l .;
• உலர்ந்த கிராம்பு மொட்டுகள் - 4 பிசிக்கள்.
• வளைகுடா இலை - 5 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• கருப்பு மிளகு (பட்டாணி) - 10-15 பிசிக்கள்.
• சூடான நீர் - 200 மிலி.

சாண்டரெல்லை விரைவாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி, இதனால் அடுத்த நாள் அவர்களின் பங்கேற்புடன் ஒரு சுவையான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை ஏற்பாடு செய்வது எப்படி?

1. சுத்தம் மற்றும் கொதித்த பிறகு, நாங்கள் காளான்களை ஒரு பற்சிப்பி பான்க்கு மாற்றுகிறோம்.
2. உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை தண்ணீரில் கரைத்து, காளான்களில் ஊற்றவும்.
3. எண்ணெய், வினிகர், கிராம்பு, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மிளகு சேர்த்து, தீ மீது பான் வைத்து.
4. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மேலே பூண்டு வைக்கவும், இது முதலில் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட வேண்டும் அல்லது ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட வேண்டும்.
5. கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. நாங்கள் காளான்களை ஜாடிகளில் வைத்து, உப்புநீரில் இருந்து வளைகுடா இலையை எடுத்து நிராகரிக்கிறோம்.
7. ஜாடிகளுக்கு இடையில் சம அளவுகளில் சூடான இறைச்சியை விநியோகிக்கவும், சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.
8. நைலான் இமைகளுடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அத்தகைய வெற்று 2 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உடனடி ஊறுகாய் சாண்டெரெல்களுக்கான எளிய செய்முறை

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சாண்டெரெல்களுக்கான இந்த செய்முறையை குறைந்தபட்ச பொருட்களின் தொகுப்பு காரணமாக எளிமையானது என்று அழைக்கலாம். இந்த பாதுகாப்பை உருட்ட முடியாது மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.

• Chanterelles - 3 கிலோ;
• தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்;
• டேபிள் வினிகர் 6% - 250 மிலி;
• வளைகுடா இலை - 10 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 30 பிசிக்கள்.

ஊறுகாய் சாண்டெரெல்களை விரைவாக தயாரிப்பதற்கு, ஒரு படிப்படியான செய்முறை வழங்கப்படுகிறது.

1. உப்பு நீரில் வேகவைத்த காளான்கள் சுத்தமான பற்சிப்பி பாத்திரத்திற்கு மாற்றப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு, நீங்கள் 1.5 டீஸ்பூன் எடுக்க வேண்டும். எல். உப்பு, மற்றும் கொதித்த பிறகு தயாரிப்பு தன்னை துவைக்க வேண்டாம்.
2. மாற்றப்பட்ட காளான்களை தண்ணீரில் ஊற்றவும், அதன் அளவு செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளது, மேலும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. மெதுவாக வினிகரில் ஊற்றவும், மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட கேன்களில் விநியோகிக்கவும், சாதாரண நைலான் இமைகளுடன் உருட்டவும் அல்லது மூடவும்.
5. குளிர்ந்த பிறகு, சிற்றுண்டி அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லப்படுகிறது, அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் விடுவது நல்லது.

வெங்காயத்துடன் மிருதுவான ஊறுகாய் சாண்டரெல்ஸ்

வெங்காயத்துடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சாண்டரெல்ஸ் மிருதுவாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். இந்த பசியின் கால்கள் கூட மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

• சாண்டரெல்ஸ் - 2 கிலோ;
• உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - தலா 5 தேக்கரண்டி;
• வெங்காயம் - 2 பெரிய தலைகள்;
• வளைகுடா இலை - 4 பிசிக்கள்;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• கார்னேஷன் - 3 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• கருப்பு மிளகு (தானியங்கள்) - 20 பிசிக்கள்;
• வினிகர் 9% - 3-4 டீஸ்பூன். எல்.

விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ள செய்முறையானது வீட்டில் சாண்டெரெல்களை எவ்வாறு ஊறுகாய் செய்வது என்பதைக் காண்பிக்கும்.

1. முன் சிகிச்சைக்குப் பிறகு, பழ உடல்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட, நீங்கள் இறைச்சியைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
2. நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் உட்பட அனைத்து பொருட்களையும் தண்ணீரில் இணைக்கவும் (நறுக்கப்பட்ட வடிவம் விருப்பமானது).
3. இறைச்சியை 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, அதில் வேகவைத்த காளான்களை மூழ்க வைக்கவும்.
4. மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வேகவைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட கண்ணாடி கொள்கலன்களில் விநியோகிக்கவும்.
5. ஜாடிகளை அறை வெப்பநிலையில் நிற்க விட்டு, உருட்டவும், முழுமையாக குளிர்விக்கவும்.
6. ஒரு குளிர்ந்த இடத்திற்கு வெளியே எடுத்து, ஒரு சுவையான குளிர் சிற்றுண்டியை எதிர்பார்த்து சில நாட்கள் காத்திருக்கவும்.

வினிகர் சாரத்துடன் சாண்டரெல்லை ஊறுகாய் செய்வதற்கான எளிய செய்முறை

சாண்டரெல்லை ஊறுகாய் செய்வதற்கான மற்றொரு எளிய செய்முறையானது சமையலறையில் உங்கள் நேரத்தை மட்டுமல்ல, பெரும்பாலான தயாரிப்புகளையும் சேமிக்கும். இந்த முறையின் சாராம்சம் 3 பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துவதாகும் - பழ உடல்கள், அசிட்டிக் அமிலம் மற்றும் உப்பு. இதற்கு நன்றி, ஊறுகாய் காளான்கள் அவற்றின் இயற்கையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைத் தக்கவைத்துக் கொள்ளும்.

• Chanterelles - 2 கிலோ;
• அசிட்டிக் சாரம் 70% - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 2.5 டீஸ்பூன் எல்.

இந்த எளிய செய்முறையைப் பயன்படுத்தி சாண்டெரெல் காளான்களை விரைவாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி?

1. காளான்களை சுத்தம் செய்வதற்கும் கொதிக்க வைப்பதற்கும் செயல்முறையை மேற்கொண்ட பிறகு, அவை திரவத்தை கண்ணாடிக்கு 20-30 நிமிடங்கள் விட வேண்டும்.
2. பின்னர் சாண்டரெல்ஸை ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் மூழ்கடித்து, தண்ணீரில் நிரப்பவும், அது அவற்றை முழுமையாக மூடுகிறது.
3. கொள்கலனை தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
4. உப்பு சேர்த்து, கலந்து 10 நிமிடங்கள் இறைச்சியில் காளான்களை கொதிக்க வைக்கவும்.
5. குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து, அசிட்டிக் அமிலத்தில் ஊற்றவும், மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கவும்.
6. பாதுகாப்பிற்காக தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளாக வெகுஜனத்தை பிரித்து, பிளாஸ்டிக் இமைகளுடன் இறுக்கமாக மூடவும்.
7. அறையில் தரையில் வெற்று வைக்கவும், அதை ஒரு சூடான துணியால் மூடி வைக்கவும்.
8. குளிர்ந்த பிறகு, ஜாடிகளை அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டி அலமாரியில் அனுப்பவும்.

ஒயின் வினிகருடன் சாண்டரெல்லை ஊறுகாய் செய்வது எவ்வளவு எளிதானது மற்றும் சுவையானது

வீட்டில் சாண்டரெல்லை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி? உதாரணமாக, நீங்கள் இறைச்சி வினிகர் மற்றும் பல்வேறு மசாலா சேர்க்க முடியும். விடுமுறை அல்லது குடும்ப உணவுக்கு அசல் சிற்றுண்டியைப் பெற இது உங்களை அனுமதிக்கும்.

• சாண்டெரெல் காளான்கள் - 2 கிலோ;
• உப்பு (கடல் உப்பு அல்லது டேபிள் உப்பு, அயோடைஸ் அல்ல) - 2 டீஸ்பூன். l .;
• புதிய வோக்கோசு, துளசி மற்றும் வறட்சியான தைம் - தலா 2 கிளைகள்;
• உலர்ந்த வளைகுடா இலைகள் மற்றும் கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்;
• வெள்ளை ஒயின் வினிகர் - 2/3 டீஸ்பூன்;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 17 பிசிக்கள்.

நீங்கள் எதிர்பார்ப்பது போல், ஒரு படிப்படியான செய்முறையானது சாண்டெரெல்ஸை வெறுமனே ஊறுகாய் செய்ய உதவும்.

1. நாங்கள் காளான்களை சுத்தம் செய்து, கொதிக்க வைத்து தண்ணீரில் துவைக்கிறோம். தயாரிப்பின் நிலைகள் கட்டுரையின் தொடக்கத்தில் இன்னும் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
2. புதிய மூலிகைகள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி உலர வைக்கவும், வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. இந்த 2 பொருட்களையும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சமமாக விநியோகிக்கிறோம்.
4. நாங்கள் ஒரு இறைச்சியை உருவாக்குகிறோம்: வெதுவெதுப்பான நீரில் உப்பு கரைத்து உடனடியாக வளைகுடா இலைகள், மிளகு மற்றும் கிராம்பு சேர்க்கவும்.
5. இறைச்சியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அதில் வேகவைத்த சாண்டெரெல்ஸை மூழ்க வைக்கவும்.
6. 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஒயின் வினிகரை ஊற்றவும்.
7. நாங்கள் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு இறைச்சியில் காளான்களை தொடர்ந்து சமைக்கிறோம்.
8. கேன்கள் மத்தியில் வெகுஜனத்தை விநியோகிக்கிறோம் மற்றும் நைலான் இமைகளுடன் மூடுகிறோம்.
9. பாதுகாப்பு முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம், பின்னர் அதை அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லலாம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.

சாண்டரெல்லை சுவையாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி: இலவங்கப்பட்டையுடன் ஒரு செய்முறை

சில இல்லத்தரசிகள், சாண்டெரெல் காளான்களை ஊறுகாய் செய்யும் போது, ​​இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து ஒரு செய்முறையைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த மசாலா முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு சிறப்பு வாசனை மற்றும் சுவை கொடுக்கிறது.

• தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் - 1.5 கிலோ;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன் l .;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். l .;
• வளைகுடா இலை - 5 பிசிக்கள்;
• ஆப்பிள் கடி - 170 மில்லி;
• தண்ணீர் - 750 மிலி;
• மசாலா தானியங்கள் - 7 பிசிக்கள்;
• இலவங்கப்பட்டை - 1 கிராம்.

ஒரு படிப்படியான விளக்கம், சாண்டரெல்லை எப்படி சுவையாக ஊறுகாய் செய்வது என்று உங்களுக்குக் காண்பிக்கும்.

1. பழ உடல்களை தயாரிப்பதில் சுத்தம் மற்றும் கொதிக்கும் அடங்கும், இது ஊறுகாய்க்கு முன் செய்யப்பட வேண்டும்.
2. அடுத்து, இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது: உப்பு, சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை ஆகியவை தண்ணீரில் இணைக்கப்படுகின்றன.
3. இது 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் வேகவைத்த சாண்டரெல்ஸ் இறைச்சியில் மூழ்கிவிடும்.
4. வினிகர் அடுத்து சேர்க்கப்படுகிறது, பின்னர் வெகுஜன மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க தொடர்கிறது.
5. காளான்கள், இறைச்சியுடன் சேர்ந்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் விநியோகிக்கப்படுகின்றன மற்றும் உருட்டப்படுகின்றன.
6. அவை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியடைகின்றன, பின்னர் அவை குளிர்ந்த அறைக்கு எடுக்கப்படுகின்றன.

கொரிய ஊறுகாய் சாண்டெரெல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஊறுகாய் சாண்டெரெல் காளான்களை தயாரிப்பதற்கான கொரிய செய்முறை காரமான உணவுகளை விரும்பும் அனைவருக்கும் ஈர்க்கும். கூடுதலாக, ஒரு சிற்றுண்டியிலிருந்து முதல் மாதிரியை அடுத்த நாள் அகற்றலாம்.

• Chanterelles - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி;
• தரையில் கொத்தமல்லி - 0.5 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
• கொரிய மொழியில் காய்கறிகளுக்கான மசாலா (காரமான) - 1 டீஸ்பூன். l .;
• வினிகர் 9% - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.
• காளான் குழம்பு - 2 டீஸ்பூன்

பட்டியலின் படி அனைத்து தயாரிப்புகளும் சேகரிக்கப்பட்டால், கொரிய செய்முறையின் படி marinated chanterelles எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் விரிவாகக் கருத்தில் கொள்ளலாம்.

1. உரிக்கப்படுகிற மற்றும் வேகவைத்த பழ உடல்களை ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றவும், குழம்பு ஊற்றவும், 2 டீஸ்பூன் மட்டுமே விட்டு விடுங்கள்.
2. வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக நறுக்கி, பூண்டை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும்.
3. தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் காளான்களுடன் கலந்து 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். காளான் குழம்பு.
4. நன்றாக கலந்து திரவத்தை சுவைக்கவும். சுவைகளின் சமநிலையை நீங்கள் உணரவில்லை என்றால், விரும்பிய மூலப்பொருளின் அளவை அதிகரிக்கவும்.
5. ஒரு நாளுக்கு ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் உட்செலுத்துவதற்கு வெகுஜனத்தை விட்டு விடுங்கள்.
6. கொரிய பாணி சிற்றுண்டியை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும் மற்றும் நைலான் மூடிகளுடன் மூடவும்.
7. காளான்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் பரிமாறவும்.

பூண்டுடன் marinated சுவையான chanterelles: ஒரு புகைப்படம் ஒரு செய்முறையை

பூண்டுடன் marinated Chanterelles எப்போதும் உங்கள் மேஜையில் "விருந்தினர்கள்" வரவேற்கப்படும். பல ஆண்கள் இந்த சிற்றுண்டியை வலுவான பானங்களுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக கருதுகின்றனர்.

• Chanterelles (தலாம் மற்றும் கொதிக்க) - 2 கிலோ;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். l .;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். l .;
• பூண்டு - 10-12 கிராம்பு (அல்லது சுவைக்க);
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• வளைகுடா இலைகள் மற்றும் கிராம்பு - 3-4 பிசிக்கள்;
• உலர்ந்த வெந்தயம் - 1 டிச. l .;
• கருப்பு மிளகு - 13-15 பட்டாணி.
• வினிகர் எசன்ஸ் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

ஊறுகாய் சாண்டெரெல்லை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை ஒரு புகைப்படம் மற்றும் படிப்படியான விளக்கத்துடன் வழங்கப்படுகிறது.

இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கவும், அதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கரைக்கவும், கொதித்த பிறகு, வளைகுடா இலை, கிராம்பு மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூளை இறைச்சியில் எறியுங்கள். 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

வடிகட்டிய இறைச்சியை மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றி, அதில் காளான்களை மூழ்கடித்து, பூண்டு, வெந்தயம் மற்றும் அசிட்டிக் அமிலத்தை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும்.

நாங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 5-10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு இடையில் விநியோகிக்கிறோம், அதை உருட்டி, பாதுகாப்பு குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருக்கவும், இதனால் நீங்கள் அதை அடித்தளத்திற்கு மாற்றலாம்.

வீட்டில் சாண்டெரெல்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி: சிட்ரிக் அமிலத்துடன் செய்முறை

காளான்களை ஊறுகாய் செய்வதில் முக்கிய பாதுகாப்பின் பங்கு வினிகருக்கு சொந்தமானது என்பது பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் பாரம்பரியத்திலிருந்து பின்வாங்கி வினிகரை சிட்ரிக் அமிலத்துடன் மாற்றலாம். முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை இதிலிருந்து மாறாது. ஒரு செய்முறையின் படி சாண்டெரெல்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பதை அறிய, நீங்கள் முதலில் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க வேண்டும்:

• காளான்கள் - 1 கிலோ;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1 தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 500 மிலி;
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி;
• கருப்பு மற்றும் மசாலா தானியங்கள் - 7 பிசிக்கள்;
• வளைகுடா இலைகள், கிராம்பு, ஜாதிக்காய் சுவைக்க.

ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறைக்கு நன்றி, ஊறுகாய் சாண்டரெல்ஸ் மிருதுவாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் மாறும்:

கொதித்த பிறகு, உரிக்கப்படும் காளான்கள் ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு, செய்முறையிலிருந்து தண்ணீரில் மூடப்பட்டிருக்கும், தீ வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன, அதன் பிறகு சிட்ரிக் அமிலம் உட்பட மற்ற அனைத்து பொருட்களும் சேர்க்கப்படுகின்றன.

10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் அனைத்தையும் ஒன்றாக வேகவைத்து ஜாடிகளில் ஊற்றவும். வசதிக்காக: முதலில், பழம்தரும் உடல்கள் மாற்றப்படுகின்றன, பின்னர் மீதமுள்ள இறைச்சி ஊற்றப்படுகிறது.

நைலான் இமைகளால் சுருட்டப்பட்டது அல்லது இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும்

கடுகு விதைகளுடன் சாண்டரெல்களை சரியாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

வீட்டில் சாண்டெரெல்களை மரைனேட் செய்வது கடுகு விதைகளைச் சேர்த்தும் செய்யலாம். இந்த தயாரிப்பில் உள்ள அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உணவுக்கு மசாலா சேர்க்கும் மற்றும் அதன் தனித்துவமான நறுமணத்தை அதிகரிக்கும்.

• பழ உடல்கள் - 2.5 கிலோ;
• கடுகு விதைகள் - 1.5-2 டீஸ்பூன். l .;
• வினிகர் - 6 டீஸ்பூன். l .;
• மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் கலவை - 15 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன் l .;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். l .;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• வளைகுடா இலைகள் மற்றும் கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய்.

கடுகு கொண்டு சாண்டரெல்லை சரியாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி?

1. உப்பு நீரில் தோலுரித்து கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் பதப்படுத்தலுக்கு சாண்டரெல்லை தயார் செய்யவும்.
2. அதிகப்படியான திரவத்திலிருந்து வடிகட்டவும், கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களில் ஏற்பாடு செய்யவும், இதற்கிடையில், இறைச்சியை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்.
3. செய்முறையிலிருந்து தண்ணீரில், வினிகர் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும்.
4. 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து வினிகரில் ஊற்றவும், இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
5. இறைச்சியிலிருந்து வளைகுடா இலையை அகற்றி, காளான்களின் ஜாடிகளில் ஊற்றவும், மேலே சிறிது இடத்தை விட்டு விடுங்கள்.
6. ஒவ்வொரு ஜாடிக்கும் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். தாவர எண்ணெய், பின்னர் உருட்டவும்.
7. அடித்தளம் அல்லது பாதாள அறைக்கு குளிர்ந்த பிறகு வெளியே எடுக்கவும்.

வெந்தயத்துடன் சாண்டரெல்லை ஊறுகாய் செய்வதற்கான செய்முறை

சாண்டரெல்லை சுவையாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பதை பின்வரும் செய்முறை உங்களுக்குக் காண்பிக்கும். புதிய வெந்தயம் கூடுதலாக நன்றி, தயாரிப்பு ஒரு சிறப்பு காரமான சுவை மற்றும் வாசனை பெறுகிறது. குளிர் காளான் சிற்றுண்டிகளின் அனைத்து காதலர்களாலும் இது நிச்சயமாக பாராட்டப்படும்.

• சாண்டெரெல் காளான்கள் - 1.5 கிலோ;
• புதிய வெந்தயம் - 2 கொத்துகள்;
• உலர்ந்த வெந்தயம் - 1 தேக்கரண்டி;
• வினிகர் 9% - 4 டீஸ்பூன் l .;
• பூண்டு - 5 கிராம்பு;
• தண்ணீர் - 3 டீஸ்பூன்;
• உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - தலா 1 டீஸ்பூன் l .;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.

செய்முறையிலிருந்து நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சாண்டரெல் காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது கடினம் அல்ல.

1. வேகவைத்த காளான்களை அதிகப்படியான திரவத்திலிருந்து வெளியேற்றுவோம், இதற்கிடையில் நாம் இறைச்சியை உருவாக்குகிறோம்.
2. உப்பு, சர்க்கரை, வளைகுடா இலை மற்றும் உலர்ந்த வெந்தயம் ஆகியவற்றை தண்ணீரில் கலக்கவும்.
3. அதை கொதிக்க விடவும், இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றுவோம்.
4. வேகவைத்த சாண்டெரெல்ஸை இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் பூண்டுடன் கலக்கவும், பின்னர் வடிகட்டிய இறைச்சியுடன் நிரப்பவும்.
5. நாங்கள் தீ வைத்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, வினிகரில் ஊற்றவும்.
6. சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பழங்களை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் இறைச்சியுடன் சேர்த்து விநியோகிக்கவும்.
7. நாங்கள் அதை உருட்டி, அதை குளிர்விக்க விடுகிறோம், அதன் பிறகு சேமிப்பிற்காக அடித்தளத்தில் வைக்கிறோம்.

வீட்டில் தக்காளியில் சாண்டரெல்லை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

சில அனுபவமிக்க இல்லத்தரசிகள் வீட்டில் சாண்டெரெல் காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்று உங்களுக்குச் சொல்கிறார்கள். முன்மொழியப்பட்ட பதிப்பில், தக்காளி பேஸ்ட் பழ உடல்களுக்கு ஒரு இறைச்சியாக செயல்படுகிறது. இந்த பசியை இறைச்சி, பாஸ்தா, தானியங்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறலாம்.

• Chanterelles - 1 கிலோ;
• தக்காளி விழுது - 300 கிராம்;
• தண்ணீர் - 400 மிலி;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய்;
• வினிகர் 9% - 1 டீஸ்பூன் l .;
• உப்பு, சர்க்கரை, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சாண்டரெல்லுக்கான ஒரு படிப்படியான செய்முறை, புதிய சமையல்காரர்கள் கூட கையில் இருக்கும் பணியைச் சமாளிக்கவும், பண்டிகை மற்றும் அன்றாட அட்டவணைக்கு ஒரு சுவையான பசியைத் தயாரிக்கவும் உதவும்.

1. கொதித்த பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட சாண்டெரெல்கள் சூடான தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் போடப்படுகின்றன.
2. திரவ ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, அரை வளையங்களாக வெட்டி, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
4. தக்காளி விழுது தண்ணீருடன் இணைந்து காளான்களுக்கு செல்கிறது.
5. கிளறி, பின்னர் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, அத்துடன் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். வெகுஜன குறைந்த வெப்பத்தில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது மற்றும் சுமார் 30 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறவும்.
6. பின்னர் வினிகர் ஊற்றப்பட்டு 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்படும்.
7. பணிப்பகுதி கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் மேலும் கருத்தடை செய்ய வைக்கப்படுகிறது. 0.5 லிட்டர் கேன்களுக்கு, இந்த நடைமுறைக்கான நேரம் 25 நிமிடங்கள், மற்றும் 1 லிட்டர் - 10 நிமிடங்கள் நீண்டது.
8. கேன்கள் உருட்டப்பட்டு தலைகீழான நிலையில் குளிர்விக்கப்படுகின்றன. மேலும், அவற்றை ஒரு சூடான போர்வை அல்லது போர்வையால் மூடுவது நல்லது.
9. குளிர்ந்த பிறகு, பாதுகாப்பு அடித்தளத்திற்கு மாற்றப்பட்டு 10 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படும்.