Valui காளான்: புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம், மதிப்பு காளான்களை எப்போது சேகரிக்க வேண்டும்
காளான் மதிப்பு (ருசுலா ஃபோடென்ஸ்) நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய வகையைச் சேர்ந்தது, ஏனெனில் உணவில் அதன் பயன்பாடு நீடித்த செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு மட்டுமே சாத்தியமாகும்: கசப்பான தோலை நீக்கி, நீண்ட நேரம் ஊறவைத்தல். இருப்பினும், இந்த காளான் பல உணவுகளில் அதன் வழியைக் காண்கிறது.
புகைப்படத்தில் ஒரு Valui காளான் எப்படி இருக்கும், Valui காளான்களை எங்கே, எப்போது எடுக்க வேண்டும், எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை கீழே காணலாம்.
Valui எப்படி இருக்கும்: ஒரு விளக்கத்துடன் ஒரு காளானின் புகைப்படம்
வகை: நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியது.
தொப்பி (உயரம் 2-5 செ.மீ., விட்டம் 7-14 செ.மீ): பெரும்பாலும் வெளிர் பழுப்பு நிறமானது, மையத்தில் ஒரு தாழ்வானது. இது ஒரு அரைக்கோளத்தின் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, காலப்போக்கில் தட்டையானது. தொட்டால் வழுக்கும்.
கால் உயரம் 5-13 செ.மீ., விட்டம் 3.5 செ.மீ.
மதிப்பின் புகைப்படத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள்: காளானின் தண்டு சிலிண்டர் அல்லது பீப்பாய் வடிவத்தில் உள்ளது, சில நேரங்களில் வெற்று, ஆனால் பொதுவாக அடர்த்தியானது. பழைய காளான்களில், அது தளர்வானது. அடித்தளம் இருண்ட புள்ளிகளால் மூடப்பட்டிருக்கலாம்.
தட்டுகள்: மிகவும் அடிக்கடி மற்றும் நீண்ட, பெரும்பாலும் கிரீம் அல்லது ஆஃப்-வெள்ளை. ஒரு மஞ்சள் நிற திரவம் வெளியிடப்படுகிறது, இது தண்டு மீது கறைகளை விட்டு விடுகிறது.
கூழ்: இது வெட்டப்பட்ட இடத்தில் வெண்மையானது மற்றும் வெந்தய எண்ணெயின் வாசனையை வெளியிடுகிறது; இது காலப்போக்கில் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் கருமையாகிறது.
புகைப்படம் மற்றும் விளக்கத்தின் படி, மதிப்பு காளான்கள் போல் இருக்கும் ருசுலா பாதாம் (ருசுலா லாரோசெராசி)... பாதாமை நினைவூட்டும் வாசனையால் ருசுலா வால்யூவிலிருந்து வேறுபடுகிறார்.
மதிப்புமிக்க காளான்களை எங்கே, எப்போது எடுக்க வேண்டும்
யூரேசியக் கண்டம் மற்றும் வட அமெரிக்காவின் காடுகளில் ஜூலை நடுப்பகுதியிலிருந்து அக்டோபர் தொடக்கத்தில் Valui வளரும். ரஷ்யாவில், இது வடக்கு காகசஸ், தூர கிழக்கு மாவட்டம் மற்றும் மேற்கு சைபீரியாவில் காணப்படுகிறது.
அதிக ஈரப்பதம் கொண்ட இருண்ட காடுகளில் மதிப்புமிக்க காளான்களை எடுப்பது சிறந்தது, பெரும்பாலும் பிர்ச்களுக்கு அருகில் இருக்கும்.
உண்ணுதல்: கசப்பான தோலை நீக்கி நீண்ட நேரம் ஊறவைத்த பிறகு. ஐரோப்பியர்கள் இந்த காளான் சுவையற்றதாக கருதுகின்றனர், ரஷ்யாவில் இது பாரம்பரியமாக உப்பு மற்றும் ஊறுகாய்களாக உள்ளது, பெலாரஸ் மற்றும் உக்ரைனில் அவர்கள் காளான் கேவியர் தயாரிக்கிறார்கள்.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்பாடு: பொருந்தாது.
மற்ற பெயர்கள்: துர்நாற்றம் வீசும் ருசுலா, கோபி, அழுகை காளான், அணில், பன்றி, ஸ்னோட்டி (Valuy இன் விளக்கத்தை நினைவில் கொள்க - காளான் தொடுவதற்கு வழுக்கும்). Valui பெரும்பாலும் ஃபிஸ்ட் அல்லது குல்பிக் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
