ஹாம் மற்றும் காளான்களுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா: ஒரு சுவையான உணவை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளின் புகைப்படங்கள் மற்றும் விளக்கங்கள்
அவ்வப்போது, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் எப்படி மகிழ்விப்பது என்பது பற்றி ஒரு கேள்வி உள்ளது, அதனால் அது சுவையாகவும் பசியாகவும் இருக்கும். ஹாம் மற்றும் காளான்களால் செய்யப்பட்ட பீட்சா - உங்கள் குடும்பத்திற்கு எளிய ஆனால் பிரியமான உணவைக் கொடுக்கலாம். இந்த முக்கிய கூறுகளை மற்ற பொருட்களுடன் இணைக்க நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் சுவாரஸ்யமானவை. உங்கள் சொந்த செய்முறையைக் கண்டுபிடித்து, உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் மற்றும் நண்பர்களை ஒரு சுவையான உணவை மகிழ்விக்க முயற்சிக்கவும்.
மெல்லிய அடிப்படையிலான காளான், சீஸ் மற்றும் ஹாம் பீஸ்ஸா செய்முறை
விருப்பத்தைப் பொறுத்து, பீஸ்ஸாவின் அடிப்பகுதி மெல்லிய அல்லது பஞ்சுபோன்ற மாவாக இருக்கலாம். பல வழிகளில், இந்த டிஷ் சுவை பூர்த்தி மட்டும் சார்ந்துள்ளது, ஆனால் தயாரிக்கப்பட்ட மேலோடு.
ஹாம் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட ஒரு மெல்லிய பேஸ் பீஸ்ஸா - கீழே உள்ள செய்முறையைப் பார்க்கவும் - பிசைந்து அதன் உள்ளடக்கங்களைத் தயாரிக்க அரை மணி நேரம் ஆகும், மேலும் சுடுவதற்கு இன்னும் 20 நிமிடங்கள் ஆகும்.
மேலோடு தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும், அதற்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:
- மாவு - 200 கிராம்;
- உலர் பேக்கிங் ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 10 மில்லி;
- தண்ணீர் (சூடான) - 2/3 கப்;
- கத்தி முனையில் உப்பு.
மாவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க நேர முதலீடு தேவையில்லை. முதலில், அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் சேர்த்து, பின்னர் தண்ணீர், எண்ணெய் மற்றும் கலக்கவும். ஒரு சூடான இடத்தில் சிறிது நேரம் நிற்கவும், முன்பு கொள்கலனை ஒரு துணியால் மூடி வைக்கவும்.
இந்த நேரத்தில், நீங்கள் ஹாம், காளான்கள் மற்றும் கடின சீஸ் கொண்டு பீஸ்ஸாவிற்கு உள்ளடக்கங்களை தயார் செய்யலாம். இந்த செய்முறைக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:
- புதிய சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 10 மில்லி;
- 1 பிசி. லூக்கா;
- ஹாம் (பன்றி இறைச்சி) - 100 கிராம்;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
- கடின சீஸ் - 100 கிராம்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- மொஸரெல்லா - 80 கிராம்;
- தக்காளி சாஸ் - 2-3 டீஸ்பூன். l .;
- சுவையூட்டும் "இத்தாலியின் மூலிகைகள்";
- மிளகு, உப்பு - ஒரு நேரத்தில் சிட்டிகை.
பன்றி இறைச்சி ஹாம் மற்றும் புதிய காளான்கள் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸாவிற்கு சாம்பினான்கள், தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். அவற்றை ஆலிவ் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வறுத்தலின் முடிவில், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, மிளகு, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
ஏற்கனவே வந்த மாவை, சிறிது பிசைய வேண்டும். இது உங்கள் கைகளில் ஒட்டாத ஒரு நிலைத்தன்மையைப் பெற வேண்டும். அதிலிருந்து பக்கவாட்டுடன் ஒரு தளத்தை உருவாக்கி, சாஸுடன் துலக்கி, காளான்கள் மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளை இடுங்கள். காளான்கள் மீது ஹாம் துண்டுகள் வைத்து, பின்னர் உரிக்கப்படுவதில்லை தக்காளி, அரை மோதிரங்கள் வெட்டி. இதையெல்லாம் மொஸரெல்லா க்யூப்ஸ் மற்றும் துருவிய சீஸ் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
பின்னர் பீட்சாவை 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். இது 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
காளான்கள் மற்றும் ஹாம் மூலம் வீட்டில் சமைக்கப்பட்ட பீட்சா புகைப்படத்தில் எவ்வளவு சுவையாக இருக்கிறது என்பதைப் பாருங்கள்.
காளான்கள், ஹாம் மற்றும் மொஸரெல்லாவுடன் பஞ்சுபோன்ற பீஸ்ஸாவை எப்படி செய்வது
இந்த பீஸ்ஸாவின் பஞ்சுபோன்ற தளத்திற்கு, உலர்ந்த பொருட்களை இணைக்கவும்: மாவு (2 டீஸ்பூன்.), சர்க்கரை (25 கிராம்), உப்பு (10 கிராம்), ஈஸ்ட் ஒரு பை (உலர்ந்த). அடுத்து, கலவையில் 250 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் 40 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றவும். மாவை பிசைந்து சுமார் 50-60 நிமிடங்கள் சூடாக விடவும். அது நன்றாகவும் இரட்டிப்பாகவும் வளர இந்த நேரம் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாற்றி, பம்ப்பர்களை உருவாக்கவும். ஒரு சூடான இடத்தில் வைப்பதன் மூலம் அடித்தளத்தை சிறிது விரிவுபடுத்தவும்.
நிரப்புவதற்கு, தயார் செய்யவும்:
- புதிய சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்;
- ஹாம் - 150 கிராம்
- வெங்காயம் - 1 பிசி .;
- 150 கிராம் செர்ரி தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
- ஆலிவ்கள் - 100 கிராம்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- மொஸரெல்லா - 200 கிராம்;
- 150 மில்லி தக்காளி சாஸ்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 10 மில்லி;
- உப்பு, மிளகு - ஒரு நேரத்தில் சிட்டிகை.
- புதிய துளசி இலைகள்.
மேலே உள்ள செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளபடி, வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டுடன் சாம்பினான்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கப்படுகின்றன. அடுத்து, நீங்கள் காளான்கள் மற்றும் ஹாம் கொண்டு பீஸ்ஸாவிற்கு அடிப்படை தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, அதை சாஸுடன் பரப்பவும், மேலே காய்கறிகளுடன் காளான்களை வைக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய ஹாம், தக்காளி, வெட்டப்பட்ட ஆலிவ்கள்.உப்பு மற்றும் மிளகு இவை அனைத்தையும், மொஸெரெல்லாவுடன் மூடி, 200 டிகிரிக்கு அரை மணி நேரம் அடுப்பில் அனுப்பவும். சமைத்த பிறகு - பரிமாறும் முன் துளசி சேர்க்கவும்.
ஹாம் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட மற்றொரு பீஸ்ஸா ஒரு புகைப்படத்துடன் பின்வரும் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது - இது யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. அத்தகைய உணவுக்கு நீங்கள் சாதாரணமாக மாவை தயார் செய்யலாம். ஆனால் நிரப்புவதற்கான பொருட்கள் பின்வருமாறு இருக்கும்:
- 200 கிராம் ஹாம் மற்றும் புதிய காளான்கள்;
- ஆலிவ்கள் - 100 கிராம்;
- கூனைப்பூக்கள் - 2-3 பிசிக்கள்;
- எலுமிச்சை சாறு;
- கடின சீஸ்.
காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும், இறைச்சியை மெல்லிய அடுக்குகளாக நறுக்கவும், குழி ஆலிவ்களை பாதியாக வெட்டவும்.
கூனைப்பூக்களிலிருந்து இலைகளை அகற்றி, அவற்றை குடைமிளகாய்களாக வெட்டி, எலுமிச்சை சாறுடன் தண்ணீரில் போடவும், அதனால் அவை கருப்பு நிறமாக மாறாது.
காளான்கள், இறைச்சி, கூனைப்பூ துண்டுகள், ஆலிவ்கள் தொடங்கி, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கப்பட்ட ஒரு அடித்தளத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கவும், அரைத்த சீஸ் உடன் முடிக்கவும்.
ஒரு மணி நேரத்திற்கு 200 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
ஹாம், ஊறுகாய் காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட பீஸ்ஸா
இந்த செய்முறையை நீங்கள் விரைவாக சுவையாக சமைக்க வேண்டிய நேரங்களுக்கு ஏற்றது. ஹாம் மற்றும் புதிய காளான்கள் கொண்ட அத்தகைய பீஸ்ஸா, பேக்கிங் படிகளின் விளக்கம், கீழே படிக்கவும், அடுப்பில் பேக்கிங் உட்பட 40 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. ஒரு அடிப்படையாக, பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படும் ஏற்கனவே முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை நீங்கள் எடுக்கலாம்.
நிரப்புதல் பின்வரும் கூறுகளை ஒருங்கிணைக்கிறது:
- 300 கிராம் சாம்பினான்கள்;
- 200 கிராம் ஹாம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 2-4 டீஸ்பூன். l .;
- புதிய துளசி - ஒரு சிறிய கொத்து;
- 200 கிராம் சீஸ் (கடினமானது).
காளான்களை உரிக்கவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய துளசி சேர்க்கவும் (நீங்கள் உலர்ந்த பயன்படுத்தலாம்). எல்லாவற்றையும் கலந்து, கால் மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுவதன் மூலம் ஹாம் தயார் செய்யலாம், மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட சீஸ்.
சாம்பினான்கள் அடித்தளத்தில் போடப்படுகின்றன, ஹாம் மற்றும் சீஸ் துண்டுகள் மேலே வைக்கப்படுகின்றன, வெற்று 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.
ஹாம், ஊறுகாய் காளான்கள் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு விரைவாக சமைக்கப்பட்ட பீட்சா மிகவும் சுவையாக இருக்கும். விரும்பினால், செய்முறைக்கு மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்க்கலாம்.
காளான்கள், ஹாம், மொஸரெல்லா மற்றும் தக்காளி கொண்ட பீஸ்ஸா
அத்தகைய பீஸ்ஸாவிற்கான மாவை முன்பு விவரிக்கப்பட்ட மெல்லிய அடிப்படை செய்முறையின் படி தயாரிக்கலாம்.
அடுத்து, தக்காளி சாஸ் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள், அதன் பொருட்கள்:
- 300 கிராம் தக்காளி;
- பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 10-15 மில்லி;
- துளசி.
கொதிக்கும் நீரில் தக்காளியை ஊற்றி, தோலை அகற்றி, ஒரு கலவையுடன் பேஸ்ட் வரை நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் நறுக்கிய பூண்டை வதக்கவும். தக்காளி கூழ் ஊற்றவும் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க, அதை நறுக்கிய பிறகு, துளசி சேர்க்கவும்.
சாஸ் குளிர்ந்து உங்கள் பீஸ்ஸாவின் அடிப்பகுதியில் தடவவும். காளான்கள், பன்றி இறைச்சி ஹாம், மொஸரெல்லா சீஸ் மற்றும் தக்காளியுடன் இத்தாலிய பீட்சாவிற்கு புதிய காளான்களைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். 300 கிராம் அளவு அவற்றை பீல், துண்டுகளாக வெட்டி வறுக்கவும். சாஸ், 150 கிராம் ஹாம் மற்றும் 200 கிராம் துண்டுகளாக்கப்பட்ட மொஸரெல்லாவுடன் அவற்றை அடித்தளத்தில் வைக்கவும். 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் பேக்கிங் சுமார் 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
ஹாம், காளான்கள் மற்றும் செர்ரி தக்காளியுடன் கூடிய சீசர் பீஸ்ஸா
இந்த உணவுக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:
- பீட்சாவுக்கான அடிப்படை;
- 150 கிராம் மொஸெரெல்லா;
- செர்ரி தக்காளி - 6-7 பிசிக்கள்;
- 200 கிராம் ஹாம்;
- 200 கிராம் காளான்கள் (ஏதேனும்);
- சாலட் - 1 கொத்து;
- 1 முட்டை;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 5-10 மில்லி;
- 1 டீஸ்பூன். எல். அரைத்த பார்மேசன்;
- உப்பு மிளகு மற்றும் இத்தாலியின் மூலிகைகள் சுவைக்க மசாலா.
இந்த தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி ஹாம் மற்றும் காளான்களுடன் கூடிய "சீசர்" என்ற பீட்சா தயாரிக்கப்படுகிறது. இறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, காளான்களை வறுக்கவும், உரிக்கப்பட்டு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு (பொடியாக நறுக்கியது), கோழி முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சாஸ் தயாரிக்கவும்.
ஒரு துடைப்பத்துடன் ஒரே மாதிரியான நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பெறப்பட்ட சாஸ் பாதி கீரை இலைகள் கிரீஸ், மற்றும் அடிப்படை இரண்டாவது பகுதி விநியோகிக்க. நெய் தடவிய பீஸ்ஸா மாவில் ஹாம், செர்ரி தக்காளி மற்றும் காளான்களை நிரப்பவும்.கீரை இலைகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், அவை நிரப்புதலில் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றின் மேல் மொஸரெல்லா சீஸ், பகுதியளவு க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. பீஸ்ஸாவை 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்பவும், 200 டிகிரியில் சுடவும்.
