emmabrewda.com

Valui நம் நாட்டில் உள்ள ஒவ்வொரு காடுகளிலும் காணப்படும் நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான்களாக கருதப்படுகிறது. அனுபவம் வாய்ந்த காளான் எடுப்பவர்களில் பெரும்பாலானவர்கள் இந்த பழ உடல்களின் சுவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகளைப் பற்றி அறிந்திருக்கிறார்கள், ஆனால் "அமைதியான வேட்டை" ஆரம்ப காதலர்கள் கூழ் கசப்பான சுவை காரணமாக மதிப்பு சேகரிப்பதை தவிர்க்க முயற்சி செய்கிறார்கள்.

ஒவ்வொரு அர்த்தத்திலும் மதிப்பு என்பது இறைச்சியை கூட மாற்றக்கூடிய ஒரு மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான பாதுகாப்பு உட்பட கிட்டத்தட்ட அனைத்து செயலாக்க செயல்முறைகளிலும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. குளிர்காலத்திற்கான அறுவடைக்கு மிகவும் பொருத்தமான விருப்பம் மதிப்புமிக்க சூடான உப்பு ஆகும். கூடுதலாக, ஊறுகாய் பிரபலமாக உள்ளது.

இளம் மற்றும் வலுவான காளான்களை சூடான சமையலுக்கு மதிப்புமிக்கதாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஏனெனில் பழைய மாதிரிகளில், கால் பூச்சிகளால் முற்றிலும் கெட்டுப்போனது. வால்யூவ் ஊறுகாயின் சூடான முறை, அதே போல் ஊறுகாய் ஆகியவை பழ உடல்களில் இருந்து குணாதிசயமான கசப்பை முற்றிலும் நீக்குகின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

எங்கள் கட்டுரையில், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் மூலம் சூடாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றிய தகவலைக் கண்டுபிடிக்க முடியும். அத்தகைய தயாரிப்பு ஒரு பண்டிகை விருந்துக்கு ஏற்றது மற்றும் முக்கிய உணவுகளுக்கு ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும். இருப்பினும், சமைப்பதற்கு முன், இந்த காளான்கள் முதன்மை செயலாக்கத்திற்கு மட்டும் உட்படுத்தப்பட வேண்டும், ஆனால் 2-4 நாட்களுக்கு ஊறவைக்க வேண்டும்.

ஜாடிகளில் சூடான முறையில் குளிர்காலத்திற்கான உப்பு உப்பு எப்படி

வீட்டில் சமைத்த உப்பு மதிப்பு சூடாக ஒரு தந்திரமான வணிகம் இல்லை. ஆனால் உங்கள் விடாமுயற்சியும் பொறுமையும் முழுமையாக வெகுமதி அளிக்கப்படும், ஏனென்றால் அத்தகைய ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி எப்போதும் மேஜையில் "மரியாதைக்குரியதாக" இருக்கும்.

• மதிப்பு 3 கிலோ;
• 6 டீஸ்பூன். தண்ணீர்;
• 3.5 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். அரைத்த குதிரைவாலி வேர்;
• 3 வளைகுடா இலைகள்;
• கருப்பு மிளகு 7-10 பட்டாணி;
• கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள்.

செய்முறையின் விரிவான விளக்கம், வால்யூயை சூடாக எப்படி உப்பு செய்வது என்பதைக் காண்பிக்கும்:

நாங்கள் Valui ஐ சுத்தம் செய்கிறோம், கால்களை துண்டித்து 3 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த நீரில் நிரப்புகிறோம், தண்ணீரை 4-6 முறை மாற்றுகிறோம்.

25-30 நிமிடங்கள் தண்ணீர் மற்றும் கொதிக்கவைத்து நிரப்பவும், ஒரு வடிகட்டியில் நீக்கவும் மற்றும் வடிகட்டவும்.

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து, அனைத்து மசாலா, உப்பு சேர்த்து, செய்முறையை தண்ணீர் நிரப்ப மற்றும் அதை கொதிக்க விடவும்.

15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, முழுமையாக குளிர்ந்து கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைக்கவும், அதன் அடிப்பகுதியில் திராட்சை வத்தல் இலைகளை பரப்பவும்.

கேன்களின் மேல் உப்புநீரை நிரப்பி நைலான் தொப்பிகளால் மூடவும்.

அதை குளிர்வித்து, நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக குளிர் அறையில் வைக்கவும்.

ஜாடிகளில் சூடான உப்பிடுவதற்கான செய்முறை

கொத்தமல்லி சேர்த்து மதிப்புமிக்க சூடாக உப்பு செய்வதற்கான செய்முறை உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் மற்றும் அழைக்கப்பட்ட விருந்தினர்கள் அனைவரையும் ஈர்க்கும். இந்த விருப்பத்திற்கு உங்களிடமிருந்து அதிக நேரமும் முயற்சியும் தேவைப்படும், ஆனால் இதன் விளைவாக மதிப்புக்குரியது.

• மதிப்பு 2 கிலோ;
• 5 டீஸ்பூன். வடிகட்டிய நீர்;
• 2.5 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி;
• 5-8 பிசிக்கள். கருமிளகு;
• 9 பூண்டு கிராம்பு;
• 3 வளைகுடா இலைகள்;

வால்யூவ் காளான்களை ஊறுகாய் செய்வதற்கான சூடான முறை படிப்படியான விளக்கத்தின் படி மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

1. நாங்கள் காடுகளின் குப்பைகளிலிருந்து காளான்களை சுத்தம் செய்து, கால்களை வெட்டி, துவைக்க மற்றும் 3 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த நீரில் நிரப்புகிறோம்.
2. நாங்கள் வெளியே எடுத்து தண்ணீரில் போட்டு, 25-30 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, நுரை நீக்கவும்.
3. நாம் அதை மீண்டும் ஒரு சல்லடை மீது வைத்து, அதை முழுவதுமாக வடிகட்டுவோம்.
4. உப்புநீரை தயார் செய்யவும்: தண்ணீரில் நாம் பூண்டு கிராம்பு தவிர அனைத்து மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம்.
5. நாங்கள் மதிப்பை அறிமுகப்படுத்துகிறோம், குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் அகற்றி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், நறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் தெளிக்கவும்.
6. நாங்கள் உப்புநீரை வடிகட்டுகிறோம், ஜாடிகளை கிட்டத்தட்ட கழுத்தில் நிரப்பி இறுக்கமான இமைகளால் மூடுகிறோம்.
7. நாங்கள் அதை ஒரு குளிர் அறைக்கு எடுத்துச் செல்கிறோம், அதை 8 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்க வேண்டாம்.

குளிர்காலத்திற்கான வால்யூவ் காளான்களின் சூடான உப்பு

கிராம்பு போன்ற மசாலாப் பொருட்களால் சூடான உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காளான்கள் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் சுவையை மேம்படுத்துவதோடு மசாலாவையும் சேர்க்கும்.

• மதிப்பு 3 கிலோ;
• 2.5 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 8 கார்னேஷன் மொட்டுகள்;
• 6 பிசிக்கள். கருமிளகு;
• 3 வளைகுடா இலைகள்.

வால்யூவின் சூடான உப்பிடுதல் படிப்படியான விளக்கத்தின் படி மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

1. பூர்வாங்க சுத்தம் செய்த பிறகு, 3 நாட்களுக்கு ஊறவைக்க வால்யூய் ஊற்றப்படுகிறது, இதனால் அனைத்து கசப்புகளும் வெளியேறும்.
2. உப்பு நீரில் கொதிக்கவைத்து, ஒரு சல்லடையில் வைத்து, அதை வடிகட்டி விடவும்.
3. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அனைத்து மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கையால் கிளறி, 3 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
4. அவை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போடப்பட்டு, உங்கள் கைகளால் இறுக்கமாக அழுத்தி, காளான்கள் தொடங்கிய சாறுடன் ஊற்றப்படுகின்றன.
5. இறுக்கமான இமைகளுடன் மூடி, குளிரூட்டவும்.

Valui 10 நாட்களுக்குப் பிறகு உப்பு சேர்க்கப்படும், இருப்பினும், அறுவடை அதன் முழு சுவையை 30 நாட்களுக்குப் பிறகுதான் அடையும்.

வங்கிகளில் சூடான வழியில் குளிர்காலத்திற்கான மதிப்புகளை உப்பு

பெரும்பாலும், வால்யூவின் சூடான உப்பு ஜாடிகளில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம், அது ஒரு வாரத்தில் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும்.

• மதிப்பு 3 கிலோ;
• 150 கிராம் உப்பு;
• 5 வெங்காயம்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். அரைத்த குதிரைவாலி;
• 3 வெந்தயம் குடைகள்;
• 4 வளைகுடா இலைகள்.

குளிர்காலத்திற்கான மதிப்புகளை சூடான முறையில் உப்பு செய்வது எப்படி, செய்முறையின் விரிவான விளக்கத்திலிருந்து நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம்.

1. வால்யூய் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, கால்கள் துண்டிக்கப்பட்டு, ஏராளமான தண்ணீரில் கழுவப்பட்டு, காளான்களின் கசப்பான சுவையை அகற்ற 5-7 மணி நேரம் ஊற்றப்படுகிறது.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றப்பட்டு, கொதிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் ஊறவைத்த காளான்கள் அதில் வைக்கப்படுகின்றன.
3. 25-30 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், அவ்வப்போது நுரை நீக்கவும்.
4. துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி, ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும்.
5. ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, உப்பு, அரை வளையங்களில் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் தெளிக்கவும், பின்னர் உங்கள் கைகளால் கிளறவும்.
6. தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், உங்கள் கைகளால் இறுக்கமாக அழுத்தி, மேலே ஒரு சுமை வைக்கவும் (தண்ணீருடன் ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில்).
7. அவர்கள் அவர்களை ஒரு குளிர் அறைக்கு அழைத்துச் செல்கிறார்கள், சில நாட்களுக்குப் பிறகு அவர்கள் தங்கள் நண்பர்களுக்கும் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் ஒரு அற்புதமான சிற்றுண்டியை வழங்குகிறார்கள்.

வாலுவை சூடான முறையில் உப்பு செய்வது எப்படி

நீங்கள் ஒரு அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால், குளிர்காலத்திற்கான மதிப்புகளை சூடான முறையில் உப்பு செய்வதற்கான செய்முறையை நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள். இந்த வழக்கில், தாவர எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது, மற்றும் பணிப்பகுதி தன்னை கண்ணாடி ஜாடிகளில் சேமிக்கப்படும்.

• மதிப்பு 3 கிலோ;
• 5 டீஸ்பூன். வடிகட்டிய நீர்;
• தாவர எண்ணெய்;
• 150 கிராம் உப்பு.

டிஷ் நறுமணமாகவும் பசியுடனும் இருக்கும் வகையில், வால்யூயை எப்படி சூடான முறையில் உப்பு செய்வது?

1. காளான்கள் அதிக அளவு தண்ணீரில் கழுவப்பட்டு, கால்கள் துண்டிக்கப்படுகின்றன.
2. குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்பட்டு 2 நாட்களுக்கு ஊறவைக்கப்படுகிறது.
3. அவை வடிகட்டுவதற்காக மீண்டும் ஒரு சல்லடையில் வீசப்பட்டு, செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள தண்ணீரில் மீண்டும் நிரப்பப்படுகின்றன.
4. காளான்கள் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு, உப்பு சேர்க்கப்பட்டு, மீண்டும் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
5. Valui தயாரிக்கப்பட்ட மலட்டு ஜாடிகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் 4 டீஸ்பூன் மேல் ஊற்றப்படுகிறது. எல். வேகவைத்த தாவர எண்ணெய்.
6. ஜாடிகள் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடப்பட்டு, தடிமனான டூர்னிக்கெட்டுடன் பிணைக்கப்பட்டு குளிர்விக்க விடப்படுகின்றன.
7. பணிப்பகுதி ஒரு குளிர் அறைக்கு எடுத்துச் செல்லப்பட்டு + 8 ° C வெப்பநிலையில் 6-7 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படுகிறது.

பூண்டுடன் வீட்டில் வேல்யூவை ஊறுகாய் செய்வதற்கான சூடான வழி

ஹாட் சால்ட்டிங் முறையைப் பயன்படுத்தி வீட்டிலேயே வால்யூவைச் செயலாக்குவது, வரவிருக்கும் விடுமுறை நாட்களில் விரைவான சிற்றுண்டியைப் பெற ஒரு நல்ல வாய்ப்பாகும். இந்த டிஷ் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது இறைச்சியுடன் ஒரு பக்க உணவாக இருக்கலாம்.

• மதிப்பு 3 கிலோ;
• 150 கிராம் உப்பு;
• பூண்டு 12 கிராம்பு;
• 1 டீஸ்பூன். எல். (மேல் இல்லை) வெந்தயம் விதைகள்;
• செர்ரி மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள்.

ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியைத் தயாரிப்பதற்கான இந்த விருப்பம் உங்களை மட்டுமல்ல, நீங்கள் அழைக்கப்பட்ட விருந்தினர்களையும் மகிழ்விக்க முடியும். சுமார் 2 வாரங்களுக்குப் பிறகு, காளான் தயாரிப்பு நன்கு உப்பு மற்றும் பயன்பாட்டிற்கு தயாராக இருக்கும். பூண்டு ஜாடிகளில் சூடாக மதிப்புள்ள உப்பு எப்படி, ஒரு படிப்படியான செய்முறை காண்பிக்கப்படும்.

1. Valui வன குப்பைகள் சுத்தம்: புல், பாசி, இலைகள், கழுவி, கால்கள் வெட்டி மற்றும் தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது.
2. ஒரு நாளைக்கு 3 முறை தண்ணீரை மாற்றும் போது, ​​காளான்களில் இருந்து கசப்பை நீக்க 3 நாட்களுக்கு விடுங்கள்.
3. ஊறவைத்த பிறகு, பழ உடல்கள் 25-30 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்பட்டு ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டியில் அகற்றப்படும், இதனால் அதிகப்படியான திரவம் கண்ணாடி ஆகும்.
4. வடிகட்டிய பிறகு, காளான்கள் ஜாடிகளில் விநியோகிக்கப்படுகின்றன, செய்முறையிலிருந்து உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன (பூண்டை கத்தியால் க்யூப்ஸாக இறுதியாக நறுக்கவும்).
5. காளான்களின் மேல் அடுக்கை உங்கள் கைகளால் இறுக்கமாக அழுத்தவும், உப்பு ஒரு அடுக்குடன் தெளிக்கவும், செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகளுடன் மூடி வைக்கவும்.
6. கேனின் மேற்புறத்தை ஒரு சுத்தமான துணி துடைப்பால் மூடி, மேலே சுமை வைக்கவும். தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில் ஒரு சுமையாக செயல்பட முடியும்.
7. வங்கிகள் குளிர்ந்த, இருண்ட அறைக்கு எடுத்துச் செல்லப்பட்டு 6-7 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படும்.

குளிர்காலத்திற்கான valui ஐ சூடான முறையில் marinate செய்வது எப்படி

உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தாரையும் விஷத்தில் இருந்து பாதுகாக்கும் வகையில், வால்யூயை எப்படி சூடான முறையில் மரைனேட் செய்வது? இதைச் செய்ய, படிப்படியான வழிமுறைகளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள சில பரிந்துரைகளை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும். உங்கள் பொறுமை மற்றும் அன்புக்குரியவர்களுக்கான கவனிப்பு, மற்றும் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி உணவு பண்டிகை மேஜையில் அனைத்து உண்பவர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்தும்.

சூடான marinated Valui ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் எந்த பண்டிகை விருந்தையும் அலங்கரிக்கும். காளான் பசியின் தனித்துவமான காரமான வாசனை மற்ற உணவுகளில் கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது.

• மதிப்பு 2 கிலோ;
• 2 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 1.5 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 4 கார்னேஷன் மொட்டுகள்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். கடுகு விதைகள்;
• கருப்பு மிளகு 7-9 பட்டாணி;
• 5 மசாலா பட்டாணி;
• 3 வளைகுடா இலைகள்;
• 60 மில்லி 9% வினிகர்.

1. வால்யூயை ஏராளமான தண்ணீரில் பல முறை துவைக்கவும், அவற்றை மணலில் இருந்து அகற்றவும்.
2. 5-6 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி ஊற விடவும், இது கசப்பை நீக்கும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களை எடுத்து கொதிக்க வைக்கவும்.
4. 40 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், தொடர்ந்து ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்கவும்.
5. ஒரு வடிகட்டி மூலம் காளான்களை வடிகட்டவும், குழாயின் கீழ் கழுவவும் மற்றும் 800 மில்லி தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
6. அதை கொதிக்க விடவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும், கலந்து, மற்ற மசாலா, அதே போல் வினிகர் சேர்க்கவும்.
7. குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, மலட்டு உலர்ந்த ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
8. இறைச்சியுடன் ஊற்றவும், இறுக்கமான இமைகளுடன் மூடி, பழைய போர்வையுடன் சூடாகவும்.
9. குளிர்ந்த பிறகு, ஜாடிகளை ஒரு குளிர் அறைக்கு எடுத்துச் செல்லவும் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு அலமாரியில் வைக்கவும்.

இலவங்கப்பட்டையை எப்படி சூடாக்குவது

நீங்கள் முதன்முறையாகப் பாதுகாப்பைச் செய்கிறீர்கள் என்றால், valuev-ஐ சூடான முறையில் மரைனேட் செய்யும் செயல்முறை சிக்கலானதாகத் தெரிகிறது. உண்மையில், சிறிய முயற்சி மேற்கொள்ளப்படுகிறது, ஆனால் இறுதியில் நீங்கள் எல்லா சந்தர்ப்பங்களுக்கும் ஒரு சிறந்த காளான் சிற்றுண்டியைப் பெறுவீர்கள்.

• மதிப்பு 2 கிலோ;
• 800 மில்லி தண்ணீர்;
• கருப்பு மற்றும் மசாலா 5 பட்டாணி;
• 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை (மேல் இல்லை);
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
• 5 டீஸ்பூன். எல். வினிகர் 9%;
• 2 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 1.5 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 2 கார்னேஷன் மொட்டுகள்.

1. Valui சுத்தம் செய்யப்பட்டு, மணல் மற்றும் அழுக்கு நீரில் கழுவப்பட்டு, 5-7 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகிறது.
2. மீண்டும் துவைக்க மற்றும் கொதிக்கும் 2 லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
3. மிதமான தீயில் 30 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, தொடர்ந்து வேகவைக்கவும்.
4. அனைத்து திரவமும் கண்ணாடி என்று வெளியே எடுத்து ஒரு சல்லடை மீது இடுங்கள்.
5. வேகவைத்த வாலுய் செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தண்ணீரில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.
6. வினிகர் தவிர அனைத்து மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் ஊற்றவும், கலந்து 15 நிமிடங்கள் காளான்கள் கொதிக்க.
7. வினிகர் ஊற்றப்பட்டு, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கப்பட்டு, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது.
8. அவர்கள் இமைகளை உருட்டி, கேன்களை தலைகீழாக மாற்றி, பழைய போர்வையால் சூடேற்றுகிறார்கள்.
9. அவை குளிர்ந்த அறைக்கு எடுத்துச் செல்லப்பட்டு சுமார் 10 மாதங்கள் சேமிக்கப்படும். + 10 ° C க்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் மதிப்புகளை மரைனேட் செய்தல்

ஒரு உண்மையான காளான் சுவையாக செய்ய ஒரு சூடான வழியில் குளிர்காலத்தில் Valui சரியாக marinate எப்படி? காய்கறிகளைச் சேர்ப்பது சிற்றுண்டிக்கு அற்புதமான சுவையையும் நறுமணத்தையும் சேர்க்கும்.

• மதிப்பு 3 கிலோ;
• 100 மில்லி வினிகர் 9%;
• 800 மில்லி தண்ணீர்;
• 2 கேரட்;
• 2 வெங்காயம்;
• 2 மிளகுத்தூள்;
• 2.5 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 2 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• சுவைக்கு பிடித்த மசாலா.

1. வால்யூவை சுத்தம் செய்து 2 நாட்களுக்கு ஊறவைத்த பிறகு, அவை தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு 30 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கப்படுகின்றன.
2. இறைச்சி தனித்தனியாக வேகவைக்கப்படுகிறது: காய்கறிகள், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர், க்யூப்ஸ் மீது நசுக்கப்பட்டு, தண்ணீரில் இணைக்கப்படுகின்றன.
3. 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட மதிப்புகளைச் சேர்க்கவும்.
4. குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, அதனால் எரிக்க வேண்டாம்.
5. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் காய்கறிகளுடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வால்யூவை விநியோகிக்கவும்.
6. அவை இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடப்பட்டு, ஜாடிகளை ஒரு போர்வையால் காப்பிடுவதன் மூலம் முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
7. அவர்கள் அதை அடித்தளத்திற்கு வெளியே எடுத்து மர அலமாரிகளில் வைக்கிறார்கள். 5-6 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்க வேண்டாம். + 10 ° C க்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில்.

அத்தகைய தயாரிப்பை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தலாம்.