emmabrewda.com

வேகவைத்த சாம்பினான்களிலிருந்து பலவிதமான காளான் உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, காளான்கள் வறுத்த, marinated, உப்பு, சூப்கள், சுடப்பட்ட மற்றும் சுண்டவைத்தவை.

சாம்பினான் காளான்களை கொதிக்க வைப்பதற்கு முன், அவற்றை மாசுபாட்டிலிருந்து சுத்தம் செய்வது அவசியம், ஏனென்றால் மண்ணின் எச்சங்கள் தொப்பி மற்றும் தண்டு மீது இருக்கும். எனவே, கால் பெரிதும் அழுக்கடைந்தால், அதை சில மில்லிமீட்டர்களால் துண்டிக்கவும். ஓடும் நீரின் கீழ் காளான்களை துவைக்கவும், வடிகட்ட ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும். பின்னர் நீங்கள் பாதுகாப்பாக வெப்ப சிகிச்சைக்கு செல்லலாம்.

வேகவைத்த சாம்பினான்களின் உணவுகள் எப்போதும் சுவையாக மாறும், மேலும் தகுதிவாய்ந்த சமையல்காரர்கள் அவை பாதுகாப்பானவை என்று கூறுகின்றனர்.

உங்களுக்கு பிடித்த சாலட்டுக்கு சாம்பினான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சாலட்டுக்கு சாம்பினான்களை எவ்வாறு சரியாக சமைப்பது, இதன் விளைவாக அதன் சுவை அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்?

1. ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் தண்ணீரை ஊற்றவும்: 1 கிலோ காளான்களுக்கு, 1.5 லிட்டர் தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க.
3. 4-6 மசாலா பட்டாணி மற்றும் 2 வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கவும்.
4. 2 துளிர் வெந்தயத்தைச் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.
5. உரிக்கப்பட்ட காளான்களை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, கொதித்த பிறகு, 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
6. ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், சுத்தமான கிச்சன் டவலில் பரப்பவும், நன்கு வடிகட்டவும். அடுத்து, காளான்களுடன் எந்த சாலட்டையும் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்.

புதிய சாம்பினான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்தால், உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையின் படி ஒரு அற்புதமான சுவையான சாலட்டை தயார் செய்து, பண்டிகை அட்டவணை அல்லது குடும்ப இரவு உணவிற்கு பரிமாறலாம்.

ஊறுகாய்க்கு புதிய காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உங்கள் அன்பான விருந்தினர்களுக்கு ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியை வழங்க ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களை நீங்கள் சமைக்க விரும்பினால், நீங்கள் ஆரம்ப வெப்ப சிகிச்சையையும் மேற்கொள்ள வேண்டும். இந்த வழக்கில், கொதிக்கும் தொழில்நுட்பம் உப்பு, வினிகர் அல்லது சிட்ரிக் அமிலத்தை தண்ணீரில் சேர்ப்பதைக் குறிக்காது, ஏனெனில் வேகவைத்த காளான்கள் வினிகரில் ஊறுகாய்களாக இருக்கும்.

முன்மொழியப்பட்ட புகைப்படங்களுடன், ஊறுகாய்க்கு வேகவைத்த காளான்களை சமைக்க எளிதாக இருக்கும்.

• 500 மில்லி தண்ணீர்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 1 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 1.5 கிலோ புதிய காளான்கள்;
• 4 கார்னேஷன் மொட்டுகள்;
• 1 லாரல் இலை;
• மசாலா 6-8 பட்டாணி;
• 70 மில்லி வினிகர் 9%.

சுத்தம் செய்த பிறகு, காளான்களை தண்ணீரில் ஊற்றி தீ வைக்கவும்.

அதை கொதிக்க விடவும், ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அழுக்கு நுரை நீக்கவும் மற்றும் 7-10 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் கொதிக்கவும்.

தண்ணீரை வடிகட்டி, செய்முறையிலிருந்து குறிப்பிட்ட அளவு ஊற்றவும், வேகவைத்த சாம்பினான்களில் வினிகர் தவிர அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

வினிகரில் ஊற்றவும், நன்கு கிளறி மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.

ஜாடிகளில் அடுக்கி, இறுக்கமான இமைகளுடன் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து 24 மணி நேரத்திற்குள் குடிக்க ஆரம்பிக்கலாம். ஊறுகாய் சாம்பினான்களை ஒரு தனி பசியாகவோ அல்லது ஒரு பக்க உணவாகவோ வழங்கலாம்.

வறுக்க சிட்ரிக் அமிலத்துடன் புதிய சாம்பினான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வறுக்க, காளான்களை கொதிக்கும் செயல்முறை மற்றவற்றிலிருந்து சற்று வித்தியாசமானது. வறுக்க புதிய காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? வழக்கமாக, வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​காளான்கள் இருண்டதாக மாறும், எனவே, பழ உடல்களின் இயற்கையான நிறத்தை பாதுகாக்க, கொதிக்கும் போது சிட்ரிக் அமிலம் தண்ணீரில் சேர்க்கப்படுகிறது.

• 1 கிலோ காளான்கள்;
• 1 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம்;
• 1.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
• ½ டீஸ்பூன். எல். உப்பு.

வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பு பழ உடல்களை கொதிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்று சிலர் நம்பினாலும், வல்லுநர்கள் வேறு ஏதாவது உறுதியாக உள்ளனர். கொதித்த பிறகு, வறுத்த காளான்கள் மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். பின்வரும் எளிய செய்முறையின் படி நீங்கள் வறுக்க வேகவைத்த காளான்களை சமைக்க வேண்டும்.

1. காளான்களை உரிக்கவும், துவைக்கவும், கால்களின் நுனிகளை வெட்டி கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும்.
2. அதை கொதிக்க விடவும், உடனடியாக மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை அகற்றவும்.
3. சிட்ரிக் அமிலம், உப்பு ஊற்றவும், கலந்து 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில்.
4. ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டி மீது வைத்து, வடிகால் மற்றும் மட்டுமே வறுக்கவும் தொடங்கும்.
5. வறுக்கும்போது, ​​காளான்களுக்கு வெங்காயம், கேரட், உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி, புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் சேர்க்கலாம்.

புதிய சாம்பினான் ப்யூரி சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

முதல் பாடத்தைத் தயாரிப்பதற்கு முன் பழம்தரும் உடல்களை கொதிக்க வைக்க வேண்டுமா? உதாரணமாக, சில இல்லத்தரசிகள் சாம்பினான் சூப்பை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்று கேட்கிறார்கள்: பூர்வாங்க வெப்ப சிகிச்சையுடன் அல்லது இல்லையா?

பின்வரும் பரிந்துரைகள் இதற்கு உதவும்:

1. புதிய காளான்களை உரிக்கவும், துவைக்கவும், கால்களின் நுனிகளை வெட்டி தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
2. 3 நிமிடங்களுக்கு உப்பு சேர்க்காமல் தண்ணீரில் கொதிக்கவும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி புதிய ஒன்றை நிரப்பவும்.
3. 5 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் கொதிக்கவும், ஒரு சிறிய அளவு உப்பு சேர்த்து, ஆனால் தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டாம், சூப் தயாரிக்க இது தேவைப்படும்.
4. ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் காளான்களைப் பிடித்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டி, சில சிறிய துண்டுகளை விட்டு விடுங்கள்.

வேகவைத்த சாம்பினான்களை சமைப்பதற்கான அத்தகைய செய்முறையானது பிசைந்த சூப்கள் மற்றும் போர்ஷ்ட்டுக்கு மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பழ உடல்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மென்மையான கிரீமி சூப்பிற்கான இந்த விருப்பங்களில் ஒன்றை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

• 600 கிராம் காளான்கள்;
• வெங்காயத்தின் 2 தலைகள்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். கோதுமை மாவு;
• 700 மில்லி காளான் குழம்பு;
• 150 மில்லி கிரீம்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். நறுக்கப்பட்ட பச்சை வோக்கோசு;
• உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்.

1. ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, க்யூப்ஸாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
2. காளான்களைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. ஒரு சூடான வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, மாவு சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் குழம்பு ஊற்றவும், முழு வெகுஜனத்தையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, கலக்கவும்.
5. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கை கலப்பான் மூலம் கலக்கவும்.
6. நீங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க வேண்டும் என்றால், கிரீம் ஊற்ற, அசை மற்றும் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க.
7. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்த்து, கிளறி, பகுதியளவு தட்டுகளில் ஊற்றி, முழு வேகவைத்த காளான்களால் அலங்கரிக்கவும்.

நூடுல்ஸுடன் புதிய அல்லது உறைந்த சாம்பினான் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

புதிய சாம்பினான்களிலிருந்து நூடுல் சூப்பை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை பின்வரும் செய்முறையில் காணலாம்.

• 400 கிராம் காளான்கள்;
• 100 கிராம் நூடுல்ஸ்;
• 3 உருளைக்கிழங்கு;
• 2 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 1 லிட்டர் கோழி குழம்பு;
• 2 பிசிக்கள். மசாலா மற்றும் வளைகுடா இலைகள்;
• சுவைக்க உப்பு மற்றும் மூலிகைகள்.

சூப்பை சுவையாகவும், பசியாகவும் மாற்ற புதிய அல்லது உறைந்த காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

1. உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.
2. கேரட் மற்றும் வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.
3. உரிக்கப்படுகிற காளான்கள் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, 5-7 நிமிடங்கள் உப்பு சேர்த்து வேகவைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் உறைந்த காளான்களைப் பயன்படுத்தினால், சமையல் செயல்முறை 10 நிமிடங்களுக்கு நீட்டிக்கப்படுகிறது.
4. அவை ஒரு வடிகட்டியில் சாய்ந்து, ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்பட்டு, வடிகட்டியில் விடப்படுகின்றன.
5. வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மசாலா கோழி குழம்பில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
6. சாம்பினான்கள், உப்பு மற்றும் நூடுல்ஸின் சொட்டு துண்டுகள் சேர்க்கப்பட்டு, 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன. குறைந்த வெப்பத்தில்.
7. சூப் சுவைக்கப்படுகிறது, காணாமல் போன மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது (தேவைப்பட்டால்), நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் டிஷ் பரிமாறப்படுகிறது.

பாஸ்தாவிற்கு உறைந்த காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பாஸ்தாவிற்கு உறைந்த காளான்களை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய, நீங்கள் சமையல் செய்முறையை நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டும் மற்றும் முதலில் பழ உடல்களை நீக்க வேண்டும்.

• 400 கிராம் காளான்கள்;
• 400 கிராம் பாஸ்தா;
• 2 வெங்காயம்;
• 200 மில்லி தக்காளி சாறு;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு;
• ஆலிவ் எண்ணெய்.

உறைந்த காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்தால், நீங்கள் அதை 30 நிமிடங்களில் செய்யலாம். இருவருக்கும் ஒரு மறக்க முடியாத காதல் இரவு உணவு தயார்.

1. சமையலறையில் ஆழமான கிண்ணத்தில் ஒரே இரவில் விட்டு, காளான்களை நீக்கவும்.
2. கொதிக்கும் மற்றும் உப்பு நீரில் போட்டு 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில்.
3. துளையிட்ட கரண்டியால் பிடித்து, ஒரு சல்லடையில் போட்டு, வடிகட்டி விடவும்.
4. காளான்களை கீற்றுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை கத்தியால் நறுக்கி, முழு வெகுஜனத்தையும் ஆலிவ் எண்ணெயில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில்.
5. ருசிக்க உப்பு, மிளகு மற்றும் தக்காளி சாற்றில் ஊற்றவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. அதிக அளவு கொதிக்கும் உப்பு நீரில், பாஸ்தாவை 2 டீஸ்பூன் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். எல்.ஆலிவ் எண்ணெய் 7 நிமிடம்.
7. ஒரு வடிகட்டி, வடிகட்டி மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும்.
8. தக்காளியுடன் காளான்களைச் சேர்த்து, மெதுவாக கலந்து ஒரு தட்டில் வைத்து, மேசையில் வைக்கவும், அருகுலாவுடன் அலங்கரிக்கவும்.

வேகவைத்த காளான்களை பூண்டுடன் உப்பு செய்தல்: காளான்களை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?

பூண்டு சேர்த்து வேகவைத்த காளான்கள் குளிர்காலத்திற்கு ஒரு சுவையான அறுவடை செய்ய ஒரு சிறந்த வழி. நீங்கள் உப்பு காளான்களிலிருந்து சூப் தயாரிக்கலாம், ஒரு ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் செய்யலாம், உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும், அவற்றை சிற்றுண்டியாக மேசையில் வைக்கவும்.

• 2 கிலோ காளான்கள்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• பூண்டு 10 கிராம்பு;
• 10 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள்.

ஊறுகாய் காளான்களை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?

1. அழுக்கிலிருந்து காளான்களை சுத்தம் செய்து, கால்களின் நுனிகளை துண்டித்து, ஏராளமான குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில், 4 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, உரிக்கப்படும் காளான்களை போட்டு, 4 கிராம்பு துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து 7-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்கவும்.
3. ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு வடிகட்ட விடவும்.
4. சுத்தமான திராட்சை வத்தல் இலைகளை ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடியில் வைக்கவும், பின்னர் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு உப்பு, மீதமுள்ள நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மிளகுத்தூள் ஒரு சிறிய பகுதி.
5. பின்னர் காளான்கள், தொப்பிகளை கீழே வைத்து, உப்பு, பூண்டு மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
6. அனைத்து காளான்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை அடுக்குகளாக அடுக்கி, காற்றுப் பைகள் இல்லாதபடி உங்கள் கைகளால் அழுத்தி, மேலே சுமை வைக்கவும்.
7. 20 நாட்களுக்குப் பிறகு, காளான்கள் நுகர்வுக்குத் தயாராக உள்ளன, பழ உடல்கள் சாற்றை வெளியேற்றியவுடன், சுமைகளை அகற்றி, ஜாடிகளை மூடியுடன் மூடவும். குளிர்ந்த இடத்திற்கு எடுத்துச் சென்று 6 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்க வேண்டாம்.

ஒரு குண்டுக்கு வீட்டில் சாம்பினான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

புதிய சாம்பினான்களில் உள்ள புரதம் ஜீரணிக்க மிகவும் கடினமாக உள்ளது, எனவே காளான்கள் பயன்படுத்துவதற்கு முன் வேகவைக்கப்பட வேண்டும். புரதத்திலிருந்து விடுபட, ஆனால் மற்ற பயனுள்ள கூறுகளைத் தக்கவைக்க வீட்டில் சாம்பினான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

வேகவைத்த சாம்பினான்களிலிருந்து குண்டுகளை உருவாக்க பரிந்துரைக்கிறோம் - குடும்ப உறுப்பினர்கள் உங்கள் முயற்சிகளைப் பாராட்டுவார்கள்.

• 400 கிராம் காளான்கள்;
• 5 பிசிக்கள். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்;
• 3 வெங்காயம்;
• 2 பிசிக்கள். தக்காளி;
• 1/3 தேக்கரண்டி ரோஸ்மேரி;
• உப்பு;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்.

முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமண உணவை தயாரிக்க சாம்பினான்களை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும்?

1. சுத்தம் செய்த பிறகு, காளான்களை தண்ணீரில் ஊற்றவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், வடிகட்டி, பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. காய்கறிகள் பீல் மற்றும் வெட்டு: கீற்றுகள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, அரை மோதிரங்கள் வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி கேரட்.
4. ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெயை சூடாக்கி, முதலில் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
5. பின்னர் கேரட் சேர்த்து, 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
6. ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், எப்போதாவது ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும்.
7. உப்பு சேர்த்து, கிளறவும், உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாறினால், காளான்களைச் சேர்த்து, கிளறி, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக மூடிய மூடியின் கீழ் 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
8. 5 நிமிடம் கழித்து தக்காளி சேர்க்கவும். பான் உள்ளடக்கங்களை ரோஸ்மேரியுடன் தெளிக்கவும், கிளறி 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த உணவை சொந்தமாக அல்லது வேகவைத்த இறைச்சியுடன் பரிமாறவும்.

சமையல் மற்றும் பேக்கிங் சாம்பினான் காளான் தொப்பிகள்

வேகவைத்த சாம்பினான்களில் இருந்து ஒரு சுவையான உணவை நீங்கள் செய்யலாம், அல்லது மாறாக, அவர்களின் தொப்பிகளிலிருந்து. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடுப்பில் பழ உடல்களின் இந்த பகுதியை சுட பரிந்துரைக்கிறோம்.

கொதிக்கும் காளான்களுக்கு:

• 15-20 பெரிய தொப்பிகள்;
• ½ பகுதி எலுமிச்சை;
• 1.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு.

நிரப்புவதற்கு:

• 200 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (ஏதேனும்);
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு;
• 1 முட்டை;
• 1 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே;
• கடின சீஸ் 50-70 கிராம்.

அடுப்பில் பேக்கிங்கிற்காக சாம்பினான்களை சரியாக கொதிக்க வைப்பது எப்படி, செயல்முறையின் படிப்படியான விளக்கம் காண்பிக்கப்படும்.

1. காளான்களை உரிக்கவும், கால்களை துண்டிக்கவும் (அவற்றிலிருந்து நீங்கள் ஒரு சாஸ் தயாரிக்கலாம்), தொப்பிகளை தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும்.
2. 2 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து, உப்பு சேர்த்து, கலக்கவும், தொப்பிகளைச் சேர்க்கவும்.
3. ஒரு மூடியுடன் பானையை மூடி, 5-7 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் சமைக்கவும்.
4. அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்ட சமையலறை டவலில் துளையிட்ட கரண்டியால் பரப்பவும்.
5. குளிர்ந்த தொப்பிகளை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நிரப்பவும், மயோனைசே, உப்பு, முட்டை மற்றும் தரையில் மிளகு ஆகியவற்றுடன் முன் கலக்கவும்.
6. ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் தொப்பிகளை பரப்பி, ஒவ்வொன்றின் மேல் ஒரு தட்டில் அரைத்த சீஸ் அடுக்கை வைத்து 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
7. 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், சிக்னலுக்குப் பிறகு, அடுப்பில் இருந்து பேக்கிங் தாளை அகற்றி, ஒரு பெரிய தட்டையான தட்டில் தொப்பிகளை வைத்து மேசையில் வைக்கவும். நீங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை காளான்களுடன் ஒரு பக்க உணவாக சமைக்கலாம் மற்றும் புதிய காய்கறிகளின் சாலட் செய்யலாம்.